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Pimprenelle

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Nutrition 🥒Alimentation durable🌾Permaculture🍴Cuisine🍵Céramique🌎Bien-être🌱Nature📷Photo
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☀️Solstice d’été☀️

Aujourd’hui, on célèbre le jour le plus long et le plus lumineux de l’année (16 heures quand même❤️).
Quand le soleil est à son apogée, on dit que c’est le moment idéal pour regarder d’où on vient et où on va.
On peut faire un petit rituel pour accompagner ce passage. Par exemple: prendre un moment pour réfléchir et pour écrire l’habitude qu’on décide de lâcher et celle qu’on décide de faire grandir pour cet été 🙏🏻.

Je nous souhaite en tous cas de profiter de ces longues journées, d’obtenir de belles récoltes, de savourer des joies simples et de partager des moments authentiques avec des personnes de cœur.
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💚Bouquet de saison💚

Plutôt que d’acheter des fleurs cultivées à l’autre bout du monde on peut choisir d’en acheter chez des producteurs belges eco-responsables, d’aller en couper soi-même au champ ( auto-cueillette) ou d’en cueillir dans son jardin ou au bord des chemins.

Pour ne pas gaspiller, il est bon de connaitre quelques informations pratiques sur les fleurs pour mieux les cueillir et les conserver. En effet, certaines fleurs comme par exemple les coquelicots faneront tout de suite si vous ne vous en occupez pas d’une certaine manière.

Pour le cas des coquelicots, il vous faudra prendre des ciseaux pour les couper et un briquet pour directement brûler un peu le bout de la tige. Cette action permet de « coaguler » le latex de la tige ce qui lui permettra de durer plusieurs jours dans un vase avec de l’eau ensuite.

Les coquelicots et les marguerites sont de saison, profitez en pour aller vous balader et vous ramener un joli bouquet de fleurs pour égayer vos intérieurs💚❤️.
N’hésitez pas à me dire si vous connaissiez ce truc et si oui qui vous l’a appris✨ belle journée.
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🪄Rond de sorcières🪄

Qu’il est bon de se connecter aux saisons et de se laisser surprendre par les cadeaux de la nature.

Saviez-vous pourquoi on trouve des cercles de champignons et pourquoi on les appelle « rond de sorcières »?

Ici, il s’agit d’un cercle de rosés des prés (agaricus campestris) apparus dans la pelouse du jardin. Ils sont comestibles😋. Ils s’apparentent aux champignons de Paris ( même genre)mais attention car beaucoup de confusions sont possibles avec des champignons toxiques☠️

Alors pourquoi poussent-ils en rond ces champignons ? Tout d’abord ce que l’on nomme « champignons » sont en fait les organes reproducteurs externes du champignon qui vont libérer des millions de spores. La plus grosse partie se trouve sous terre sous forme de millions de filaments ramifiés et se nomme « mycélium ». Si ces rosés des prés poussent en cercle c’est parce qu’un spore a germé au centre du cercle, que le mycélium s’est développé de façon homogène dans toutes les directions et que les carpophores ( organes ext que l’on nomme champignons😉) fructifient généralement aux extrémités formant ainsi des ronds.

Et les sorcières dans tout ça ? Et bien ces ronds de champignons semblant sortir de nulle part, ils nous ont toujours fasciné nourrissant récits et croyances mystiques en tous genres. Au moyen âge par exemple, on voyait ces cercles comme des endroits où les sorcières se rassemblaient la nuit pour accomplir leurs danses et rituels.

Si quelqu’un(e) s’y connaît mieux que moi en légendes autour des ronds de sorcières et de la pousse des champignons, n’hésitez pas à compléter ces infos 😉🙏🏻 merci #pimprenellenutrition by @pimprenellenutrition

🌖Pleine lune🌖

Aujourd’hui c’est la pleine lune et on attend même une éclipse lunaire totale ce soir❤️.

La lune a toujours fasciné beaucoup de gens dans beaucoup de cultures et ce depuis bien longtemps. Elle influencerait le cycle menstruel, les accouchements, la croissance des végétaux, les humeurs, le sommeil, le comportement de certaines espèces animales,…

Mythe ou réalité ? Vous en pensez quoi?

Tout dépend de sur quoi on se base j’aurais envie de dire. Personnellement, je pense que quand certaines choses sont dites et expérimentées à travers le monde et ce depuis si longtemps c’est qu’il doit y avoir quelque chose. Alors j’observe, je fais mes propres recherches ( je lis, je questionne,…) et puis j’expérimente et je déduis ce qui fait sens ou pas pour moi.

Ce que je pense aussi c’est que nous sommes de moins en moins connectés aux rythmes des saisons et à notre environnement naturel donc c’est de plus plus difficile de ressentir les effets de la lune sur nos propres corps ou sur notre environnement. Ce que l’on ne peut pas nier c’est que la lune exerce une influence considérable sur les marées. Que c’est elle qui attire l’eau vers elle à certains moments de son cycle provoquant l’élévation du niveau de la mer.

Nos corps d’humain sont constitués d’environ 60% eau alors est-ce que la lune de par sa force gravitationnelle ou sa lumière ne pourrait pas influencer nos corps? Pourquoi certaines femmes dorment moins bien autour de la pleine lune🤷‍♀️ou pourquoi certaines femmes ou femelles ( animaux) sont toutes fécondes ou réglées en même temps ( sans avoir pris d’hormones evidemment 😉) ?

En tous cas, même si tout le monde ne s’accorde pas sur le fait que nous vivons sous diverses influences dont celle de la lune, moi j’y crois… et j’aime la lune. Ce we c’était cadeau car je suis allée camper en pleine nature et j’ai assisté au lever de lune presque pleine. Je l’ai vue et sentie rayonner et ça c’était beau et magique.

Qui d’autre aime la lune par ici ou sent qu’elle exerce une influence sur lui/elle ou son entourage?

Cf: j’ai pris cette photo vers minuit la nuit de vendredi à samedi. Zéro filtre. Pas besoin de lampe de poche 😉👍 by @pimprenellenutrition

☀️Flan de courgettes☀️

Ingrédients:

🌱1kg de courgettes
🌱1 oignon
🌱6 œufs
🌱2 gousses d’ail
🌱100g de parmesan râpé ( ou autre fromage comme de la tomme de brebis…)
🌱huile d’olive
🌱Pluches de fenouil ( ou aneth ou autre herbe fraîche)
🌱sel/piment d’Espelette (ou poivre noir)

Préparation:

🔥Découper l’oignon en petits morceaux et le faire revenir dans de l’huile d’olive. Mélanger régulièrement pendant 5-10min sur feu doux le tps que les oignons deviennent translucides.

🔥Laver les courgettes, les couper en 4 dans le sens de la longueur puis découper des tranches d’environ 0,5cm.

🔥rajouter les tranches de courgettes aux oignons, rajouter un peu d’huile d’olive, une bonne poignée de pluches de fenouil, 2 gousses d’ail pressées ( ou hachées en petits bouts), sel et piment d’Espelette. Couvrir et mélanger régulièrement. Vérifier que ça n’accroche pas sinon rajouter un tout petit peu d’eau.

🔥A part dans un saladier, casser les 6 œufs puis les battre à la fourchette. Rajouter le parmesan râpé et bien mélanger.

🔥Quand les courgettes sont « al dente » couper le feu et enlever éventuellement le jus des courgettes (ou prélever les courgettes avec une écumoire) et mélanger les aux œufs battus avec le parmesan.

🔥Verser l’ensemble dans un plat rectangulaire en verre préalablement beurré (ou chemisé).

🔥Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25-30 min ( le temps de cuisson dépendra de la taille de votre plat).

Servir tiède avec un coulis de tomates ou avec une salade de crudités ( concombre ou tomates,…) et des pommes de terre fermes vapeur par exemple.
Bonne dégustation😋
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🌱Théâtre🌱

La nature est comme un théâtre et moi, discrète, en silence,… je me positionne comme spectatrice. Les scènes sont surprenantes, ça va ça vient, on ne sait pas quel(le) comédien-ne va entrer en scène, on ne sait pas non plus ce que l’on va ressentir ou comprendre de la pièce… on a juste à observer, ouvrir nos sens, nous émerveiller et nous laisser porter par ce qui s’offre à nous…

Est-ce qu’il y a d’autres personnes ici qui aiment ce genre de théâtre? Quelle est votre dernière scène favorite ?
Personnellement j’ai des spectacles tous les jours… un de mes derniers coups de cœur fut d’observer à qques mètres de moi une huppe fasciée en train de picorer dans l’herbe… ou de voir un ballet d’hirondelles au dessus de ma tête et vous ? Racontez-moi…
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🌱Floraison🌱

Au printemps, nous sommes souvent fasciné(e)s par la floraison de tout un tas de plantes : aubépines, lilas, azalées, pâquerettes, Jacynthes, myosotis, rhododendrons, pissenlits, ail des ours, primevères, tulipes, jonquilles, pensées, … mais avez vous déjà levé les yeux au ciel et observé les arbres?

On remarque plus facilement les arbres fruitiers avec leurs fleurs blanches, crèmes ou rosées,… ( pruniers, pommiers, poiriers, cognassiers, cerisiers,…) mais saviez -vous que les grands arbres ( hêtres, charmes, frênes, chênes, érables, pins, bouleaux,…) étaient aussi en fleurs au printemps?

Souvent moins colorées ( nuances de vert) et plus discrètes ( en hauteur), on finit par oublier de les regarder. Pourtant les arbres ont eux aussi des organes sexuels et des fleurs qui divergent selon les espèces.

C’est le bon moment, alors je vous invite à observer de plus près les arbres que vous croiserez prochainement et de tenter de voir leurs fleurs🌸… n’hésitez pas à m’envoyer vos photos ou à les publier en taguant @pimprenellenutrition pour que je vois vos découvertes et/ou que je vous aide à les identifier 💚🙏🏻

Sur cette photo vous pouvez apercevoir les fleurs mâles d’un hêtre. #pimprenellenutrition by @pimprenellenutrition

🌱Sève de bouleau🌱

À la fin de l’hiver, avec l’arrivée des signes du printemps ( jours qui rallongent, ☀️, températures plus douces la journée, …), les arbustes et les arbres sortent doucement de leur période de dormance et se remettent à puiser de l’eau et des substances nutritives dans le sol pour les envoyer dans leur tronc, branches et leurs différents bourgeons (feuilles et de fleurs). C’est ce phénomène d’absorption par les racines qui a lieu à ce moment-ci de l’année que l’on nomme « 🌱la montée de sève🌱 ».

C’est donc à cette période que l’on récolte depuis des siècles la fameuse sève de bouleau, qui est une eau végétale aux multiples vertus qui aide le corps dans ce changement de saison🙏🏻.

En effet, la sève de bouleau est riche en acides aminés, vitamines, oligo-éléments et minéraux ce qui lui confère de nombreuses propriétés détoxifiantes, drainantes ( foie et reins), reminéralisantes, tonifiantes et équilibrantes.

En général on la consomme à cette saison fraîche en cure de 21 jours en buvant un verre ( +-250ml) à jeun le matin. En dehors des 2/3 semaines de récolte par an ( montée de sève), on peut en trouver de la lactofermentée en cubis sous vide ( non pasteurisée à froid ni à chaud) comme nous le propose @soseve.be 💚🇧🇪

Personnellement j’adore la sève de bouleau et je sens que ça me fait à chaque fois beaucoup de bien. Et vous, avez vous déjà essayé? Vous en récoltez vous-même ou vous en achetez? Vous ressentez aussi les bienfaits? Dites moi tout😉🌱 #pimprenellenutrition

⚠️ si on est allergique au pollen de bouleau, sensible aux salicylates ou en burn out ( épuisement)🙏🏻 by @pimprenellenutrition

💛Amour💛

Aujourd’hui on fête l’AMOUR sous toutes ses formes.

💛l’amour de soi: celui qui fait que l’on s’aime, se respecte, s’écoute et que l’on prend soin de nous…

💛l’amour pour les autres: l’amour que l’on porte à ceux qui nous sont chers, aux autres humains, aux animaux, à la nature et autres êtres vivants…

💛l’amour de la vie: celui qui nous relie à notre environnement et à l’univers de façon inconditionnelle…

Aujourd’hui, on célèbre cette force merveilleuse qui réside au ❤️ de chacun(e) d’entre nous. Alors, je nous souhaite à toutes et tous une belle journée, du bonheur, de l’amour, du respect et de la gratitude comme il devrait y en avoir chaque jour de l’année 💛. #pimprenellenutrition by @pimprenellenutrition

🌟2025🌟

Merci à toutes et tous qui de près ou de loin avez partagé avec moi des petites tranches de vie en 2024 et suivi mes aventures et découvertes.

Je nous souhaite pour 2025, que nos choix quotidiens et nos projets nous amènent toujours un peu plus vers ce qui est important pour nous. Que nous soyons toujours plus conscient(e)s, curieux-ses, respectueux-ses et connecté(e)s les un(e)s aux autres et à notre environnement.

Puisse cette phrase de Pierre Rabhi nous inspirer pour cette année nouvelle🙏🏻:

« Il nous faudra répondre à notre véritable vocation, qui n’est pas de produire et de consommer jusqu’à la fin de nos vies, mais bien d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes ».

🌟🌟Bonne année🌟🌟 by @pimprenellenutrition

🖤Vue d’en bas🖤

J’ai toujours adoré prendre le temps de lever les yeux au ciel et d’admirer les arbres vus d’en bas. C’est très graphique et ça évolue de jour en jour au fil des saisons.

Ici on observe bien les contrastes et la différence entre les arbres au feuillage caduc et ceux au feuillage persistant. Mais au fait connaissez vous la différence ? Que préférez-vous ? #pimprenellenutrition by @pimprenellenutrition

🔥Kaki🔥

Saviez-vous que les kakis étaient les fruits des plaqueminiers et que certains de ces arbres pouvaient pousser chez nous?

On distingue deux sortes de fruit:

🍈 les non astringents qui se mangent encore croquants avec la peau

🍈les astringents qui devront subir des gelées pour blettir ( comme les nèfles)et qui se mangent sans la peau à la petite cuillère.

Mon petit truc, les couper à cette saison en gardant le pédoncule du fruit et les placer au congélateur pour enlever l’âpreté due aux tanins. J’ai vu que certains les mettent dans un tonneau quelques jours avec un peu de rhum pour enlever ces tanins. Sinon on peut toujours attendre qu’ils mûrissent sur l’arbre en espérant que les oiseaux ( étourneaux, perruches,…) ne les mangent pas avant nous😉.

Et vous, vous aimez les kakis? Vous avez des astuces pour la cueillette et la dégustation? #pimprenellenutrition by @pimprenellenutrition