Instagram story viewer> @richardlouie413> Posts

Richard Louie Hansson

@richardlouie413

187

followers

509

following

Food, desserts, groceries, alcohol, cocktails, soda, pepper, snacks, candy, cereal, cookbooks & kitchen related. Informatory. Also a Ramen nerd 🍜 🇸🇪🇹🇹

POSTS STORIES REELS

Tog en Tantanmem Ramen på nyöppnade Koie Ramen på Andra långgatan, gott!

Hade jag öppnat upp ett Ramen ställe med John jag var sugen på en gång i tiden efter ytterligare en Japanresa med att studera och jobba med Ramen hade jag nog haft dessa Ramens på menyn i dagens läge: Niboshi Ramen, Shoyu Ramen, Dark Shoyu Ramen, Tori Paitan och Tori Shintan, även haft en Tsukemen! Stället hade hetat Ramen Vibe. Får bli i nästa liv.

#ramen #koieramen #tantanmenramen #tantanmen by @richardlouie413

Ute en lördag kväll och promenerar upp för andra långgatan och ser detta, tycker jag ser en nudelmaskin och känner igen layouten... Ramen?!?! Nyöppnat ställe på andra lång, verkar vara Koie Ramen, fi fan va gött!!

#ramen #koieramen by @richardlouie413

Onigiris! Var roligt att göra egna sådana här. Dessa är fyllda med en asiatisk tonfiskröra, helt okej!

Jag tycker det är gott att doppa dom lite i Ponzu (eller Soya) med en Wasabi-klick på då det kompakta riset kan bli lite torrt, mums!

#onigiri #nori #tuna #tonfisk by @richardlouie413

Niboshi Ramen på Totemo Ramen i Stockholm. Denna tyckte jag var Stockholms bästa Ramen för några år sedan, och det var längesen jag var här sist så finns många bra ställen idag, men hade inte förvånat mig om detta fortfarande är, enligt mig, den bästa pga att det även är en Niboshi som jag gillar extremt mycket, och ingen annan har Niboshi.

Enda jag kunde klaga på var lite Snålt med menma som ni ser och ägget kunde vara lite mer ljummet, sista biten var lite småkall, annars var väl allt perfekt!

Niboshi är torkade sardinyngel så den är väldigt fiskig, galet bra fisk umami-smak. Älskar fiskiga Ramens.

Min top5 Ramens idagens läge är förmodligen Niboshi Ramen, Dark Shoyu Ramen, Tori Paitan, Tori Shintan och Shoyu Ramen!

#totemo #totemoramen #ramen #niboshi #niboshiramen by @richardlouie413

Kände mig tvungen- och sugen på att köpa denna nya Ramen-boken av Martin Bäckius aka Broth Boy då jag har en del Ramen-böcker sen tidigare från Ivan Orkin, Ramen Adventures (Brian MacDuckston), Tove Nilsson mfl.

Funderar på börja göra Ramen lite mer kontinuerligt ihop med John

Får väl ta ett foto på min lilla Ramen-bokssamling någon dag

#ramen #brothboy #martinbäckius #ramenbook #brothboyramen by @richardlouie413

Har crave'at asiatisk köttfärs med ris så hårt senaste veckan så gjorde ett recept jag såg här på Instagram av Anton Ekefäll, riktigt gott!

Köttfärs smaksatt med färsk ingefära, vitlök, oystersås, fisksås, japansk soya (fanns ej Ketjap Manis i butikerna) och sesamolja toppad med Sriracha-mayo och färsk hacakad salladslök och chili 👌 Färgglatt!

#matlåda #antonekefäll #antonekefall #asianfood #srirachamayo by @richardlouie413

Dagens lunch, Chapaguri! :)

Chapaguri (även känt som Jjapaguri eller Ram-don) är en populär sydkoreansk nudelrätt som görs genom att kombinera två olika sorters snabbnudlar från tillverkaren Nongshim: Chapagetti (kinesisk-koreanska svarta bönnudlar, jjajangmyeon) och Neoguri (kryddiga nudlar med smak av skaldjur). Rätten fick enorm internationell spridning efter att ha visats i den Oscarsvinnande filmen Parasit (2019), där den lyxades till med exklusivt tärnat nötkött (entrecôte).Smaken blir en unik blandning av Chapagettis fylliga, lite söta svarta bönsås och Neoguris starka, salta skaldjurskrydda

#chapaguri #jjapaguri #chapagetti #neoguri #noodles by @richardlouie413

Men herregud va gott! Jag gjorde Marcus Aujalays korvgryta. 3 olika korv, Falukorv, Färsk Italiensk Salsiccia och Kabanoss med paprika, Heinz Chilisås, grädde, hel kummin, Paprika pulver, Oregano och Mejram med ris. Blir detta som veckans matlådor för jobbet kommande vecka! Korv tycker jag är så sjukt gott!

Bara YouTubea "Aujalay korvgryta" om ni är sugna på att testa.

#marcusaujalay #aujalay #korv #sausage #salsiccia by @richardlouie413

Blev en Philly cheese steak på Göteborgskalaset. Den var god, ser nästan lite tam ut med den bild man har i huvudet på en sådan här, eller vad man sett på YouTube, men kanske bara är jag. Var pommes i den också

#göteborgskalaset #usa #phillycheesesteak #sandwich by @richardlouie413

Det här satt fint! Stora havskräftor, krabbklor och baguette! Lite dyrt, kräftorna på tallriken skulle vara 1 kg och kostade hela 519:-

Väldigt trevlig kräftskiva med goaste vännerna! Hemma hos Mona, Anders och lilla Ellen 😍 John, Marina, Adrian, Fanny, Robin, Lila och Vide! :)

Det här får bli en tradition! Försöker åtminstone äta kräftor 1 gång per år!

#skaldjur #kräftor #havskräftor #kräftskiva by @richardlouie413

Längesen man gjorde Omelett! Det är okej enligt mig, ingen Jättehöjdare och finns mycket bättre och godare frukostar enligt mig. Brukar göra den fin och gyllenbrun med champinjoner och lite ost i, låter den ligga ett tag för mår illa om den är för rinnig innuti, så ändå halvtorr och osten gör den krämigare.

Frukostar jag äter hemma brukar annars vara:

1. Rostat bröd (vit form franska) med stekt ägg, ketchup och trini-pepparsås

2. Fil, banan och Start

3. Rostat bröd (vit form franska) med antingen ost eller räkost

4. Ful Madames med Libabröd

5. Hårdkokt ägg på knäckebröd och kaviar

6. English breakfast (Stekt ägg med rinnig äggula) english sausage, vita bönor i tomatsås och ett rostat vitt form franska bröd (bacon ibland)

7. Scrambled eggs och bacon

8. Löskokt ägg man äter ur äggkopp och kryddar med salt och vitpeppar, helt otroligt gott!

9. Trini chicken sausages and eggs med seasoning pepper och peppersås, en av mina absoluta favoriter!

Vad äter du för frukostar?! Kul att höra vad andra äter samt få mer tips och variation!

#breakfast #frukost #omelette #eggs by @richardlouie413

Då jag lagar- och äter mat så är det 90% av gångerna med ris! Det är det bästa jag vet. Set finns dock två rätter jag tycker är nästan mycket godare utan ris, Chili con Carne som jag äter med baguette och Corned Beef (bla en trini rätt) med nudlar, specifikt Samyang nudlarna utan kryddan då.

Corned Beef är en rätt jag tycker är helt Otroligt otroligt gott, blir bara godare efter varje tugga! Jag vill verkligen tipsa om detta, vill ni ha en autentisk rätt så får ni till den simpelt. Kontakta mig om du har frågor. Överbliven Corned Beef kan man göra en Corned Beef sandwich med, stoppa det mellan två formfranska, vitt bröd, icke rostat, kanske en skvätt pepparsås. Barndomsminnen från Trinidad.

2 st. burkar Corned Beef
1 stor lök
2 tomater
1 + 1/3 eller 1/2 Samyang nudlar

Skär löken i långa halvor och fräs det med tomat du skurit i bitar. Häll sedan i Corned Beefen och separera det/mosa, gör inget om vissa tomater mosas med, det blir bara bättre. Krydda med lite vitlökskrydda och låt puttra ett tag. Koka nudlarna, häll av allt vatten och servera det ihop med Corned Beefen utan nudelkryddan.

#cornedbeef #noodles #samyang #samyangnoodle #trini by @richardlouie413