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사케바 란

@sakebar_ran

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🍶수원유일 재패니즈 와인&사케바
◽️국제공인 키키자케시(사케소믈리에)
◽️숙성회 등 일식 바탕의 다양한 요리를 합니다
* 매주 일,월요일 휴무

POSTS STORIES REELS

🍶한정사케 입고
- 킨스즈메 아키아가리
- 샤라쿠 사케미라이 by @sakebar_ran

🍁 가을핫슨
- 쑥갓과 가을버섯 오히타시
- 고구마 스리나가시
- 단감, 블루치즈 시라아에 by @sakebar_ran

🦐 자연산 암대하
- 자연산 암대하, 연근, 표고버섯, 칡전분을 이용한 앙소스에 향긋한 유자제스트 뿌려 내어드립니다. 통통한 새우살에서 오는 입안가득 풍만함이 일품일새우 by @sakebar_ran

🪿 오리가슴살&연근조림
- 간장소스에 천천히 맛들이며 익힌 오리가슴살과 연근조림입니다. 타피오카 전분으로 만든 앙소스와 함께 내어드립니다. 꽥꽥 by @sakebar_ran

🍁 가리비 관자&가을버섯
- 관자와 가을버섯, 꽈리고추를 김으로 만든 페스토에 볶았습니다. by @sakebar_ran

🙈 제철 덴푸라
- 정식 메뉴는 아니고.. 우라메뉴랄까요.. 간단한 튀김이 땡기실 때 있는 재료로 여러개 튀겨드릴게요. 말만 해주세요🧡 사진상은 갈치와 꽈리고추 양파 입니다. by @sakebar_ran

🦑 갑오징어 볶음
- 가을철 부드러운 갑오징어 볶음입니다. 달달한 데리야끼소스, 버터와 가을 우엉으로 만든 페스토에 몸통, 귀, 다리 각기 다른 식감의 부위와 양파를 빠르게 볶았습니다. 위에는 콩가루 살짝 뿌려 가을의 완숙한 느낌을 더했어요. 다 아는 직관적으로 맛있는 맛....9천원의 행복... by @sakebar_ran

🌰 밤 테린
- 밤으로 만든 테린과 콩가루 크럼블, 위에는 생율 올려서 내어드립니밤 by @sakebar_ran

🍁🍶 한정사케 입고
- 반슈잇콘 준마이긴죠 히야오로시
- 자쿠 히야오로시 by @sakebar_ran

🍶 한정사케 입고
- 죠잔 긴게츠 히야오로시
- 칸기쿠 오션99 토우미
- 모리시마 야마다니시키
- 기쿠히메 준마이 히야오로시
- 오토코야마 히야오로시
- 무소우 슈세츠 by @sakebar_ran

🍶 사케입고
- 고쿠류 다이긴죠 류
- 고쿠류 크리스탈 드레곤

항상 구비해놓는 라인업이지만, 쇼트가 빨라서 소식 올려요 by @sakebar_ran

🍄‍🟫잎새버섯 튀김
- 마이타케, 춤추는 버섯이라고도 불리는 잎새버섯 입니다. 튀겼을 때 적당히 부드러운 질감과 은은하게 퍼지는 향이 매력적이에요. 산에서 자란 녀석이기 때문에 일본 피노누아랑 먹었을 때 산림욕하는 기분이 들어 개인적으로 엄청 좋았습니다...사란합니다🫶🏾 by @sakebar_ran