Instagram story viewer> @san_bapsang> Posts

산들애건강밥상|북한산맛집•한상차림

@san_bapsang

1.8K

followers

916

following

🍚 북한산 아래, 15년째 건강밥상만 짓는 집 🌿 2010년부터 건강식 외길, 단골 900+ 함께한 시간
🍲 북한산 아래 속이 편해지는 집밥 한 상
⏰11-21시 (라스트오더 19:30) / 월·화 휴무
❌️ 브레이크타임 없습니다
☎️02.385.9693

POSTS STORIES REELS

후딱요리 3탄 - 아삭이고추무침🌶️

아삭아삭 씹히는 맛에
한번 손대면 자꾸 집어먹게 되는 아삭이고추무침😋

🥬 양념
아삭이고추 1kg(30~40개)
만능된장 400g
호박효소 200ml
물엿 200ml
고춧가루 300g
다진 대파 한 줌

아삭이고추 먹기 좋게 썰고
양념 넣어 후딱 버무리면 끝!

여기서 꿀팁☝️
양념 넣기 전 들깨가루를 먼저 살짝 버무려주면
양념이 잘 벗겨지지 않고 오래 착 붙어있어요!!

만드는 건 후딱인데
밥상에 올리면 제일 먼저 없어지는 반찬🤣
저장해두고 꼭 한번 만들어보세요🤗

#후딱요리 #아삭이고추무침 #고추된장무침 #아삭이고추 #밑반찬 by @san_bapsang

후딱요리 4탄 - 겉절이🌶️

밥도둑 겉절이 만들어보세요

🥬 양념
고춧가루 3컵
액젓 1/2컵
다진마늘 1컵
호박효소 1컵
생강효소 3스푼
콩물 2/3컵
설탕 2스푼
소금 1스푼
새우젓 2스푼

🥗 재료
배추6포기
양파 채썰기
부추 4~5cm
청양고추 어슷썰기

배추는 천일염 뿌려 1시간 절이고
헹궈서 물 빼준 다음
양념이랑 손질한 채소 넣고 후딱 버무리면 끝!

여기서 꿀팁☝️
절인 배추를 헹군 뒤 누름돌로 눌러 1시간 물을 꼭 빼주세요!
물기가 빠져야 양념이 겉돌지 않고 김치가 오래 아삭해요!!

호박효소랑 콩물이 들어가서
맛이 깊고 부드러워 자꾸 손이 가는 김치🤣
저장해두고 꼭 한번 만들어보세요🤗

#후딱요리 #겉절이 #김치레시피 #배추김치 #호박효소 by @san_bapsang

🔥17년째, 같은 자리를 지키는 이유🔥

"지겹지 않으세요?"
참 많이 받는 질문이에요

솔직히 힘들죠 안힘들다면 거짓말이겠죠?ㅎㅎ

근데 신기하게도
후회한 적은 없어요
음식 할 때가 제일 행복하니까요 🤭🤭

오늘도 산들애건강밥상은
그 마음으로 문을 엽니다 🍚

#산들애건강밥상 #은평구맛집 #식당사장님 #한우물 #자영업스토리 by @san_bapsang

🌕추석 휴무 안내

풍성하고 행복한 한가위 보내시길 바랍니다.✨

산들애건강밥상은 추석 연휴를 맞아 아래 기간 동안 휴무합니다.
9월 24일(목) ~ 9월 25일(금) 휴무
9월 26일(토) ~ 9월 27일(일) 정상영업
휴무일 확인하시어 방문에 참고 부탁드립니다😃

가족, 친지분들과 함께
따뜻하고 여유로운 명절 보내세요
항상 찾아주셔서 감사합니다🤎

#산들애건강밥상 #추석휴무안내 #추석연휴 #정상영업 #북한산맛집 by @san_bapsang

📦 김치님, 배달 출발합니다

오늘 근처 아파트 단지에서 콜 들어왔어요☎️
"사장님 김치 좀 배달 될까요?"
택배로 보내면 편하긴 한데
그래도 가까운 거리는 직접 가야 마음이 편해서요

출발 준비 완료!!
양손 가득 김치 챙기고
사장님이 직접 문 열어드리는 중

"김치님, 들어가십니다~" ✨

이게 진짜 직배송이지 🏃‍♀️💨

#직접배송 #김치배달 #열무김치 #오이소박이 #산들애건강밥상 by @san_bapsang

방송용이죠?

“저거 방송이라서 보여주기식으로 만든 거 아니에요?”
라는 말을 꽤 들었어요🤣

놉!!🙅‍♀️🙅 아니요!!

방송이 끝난 지금도 감자전분은 직접 만들고 있습니다
감자 고르는 것부터 앙금 가라앉히고,
말리는 과정까지..

손은 많이 가지만 저희가 원하는 감자전 식감은
이 과정을 거쳐야 제대로 나오더라구요

방송용이 아니라 원래 이렇게 해왔습니다😊

#산들애건강밥상 #감자전 #감자전분 #직접만든전분 #북한산맛집 by @san_bapsang

저는 단골손님이 좋아요😀

손님으로 처음 만났는데
어느새 오래된 인연이 된 분들이 참 많아요

장사하면서 남는 건
매출만은 아닌 것 같아요

17년째 장사하면서도
단골손님 오시면 아직도 반갑습니다☺️

#식당사장일상 #자영업 #단골손님 #단골 #식당사장 by @san_bapsang

후딱요리 2탄-무생채✌️
양푼 준비하세요🤣

🥬 재료
무 1개(약1kg)
부추 1/2단
대파 1대

🥄 양념
다진마늘 4큰술
액젓 종이컵 1/2
설탕 4큰술
소금 2큰술
고춧가루 종이컵 2컵
참기름 적당히

무 썰고 양념 넣고 한 번에 무치면 끝!
여러 번 손대지 않는 게
물이 덜 생기고 아삭한 무생채의 포인트

#무생채 #무생채레시피 #후딱요리 #엄마손맛 #밑반찬 by @san_bapsang

오늘은 제가 손님입니다😊

밥 먹으러 오시던 손님에서
이제는 제가 작품을 보러 찾아가는 사이가 된
조귀옥 작가님

미술은 잘 모르지만
작가님 설명을 듣다 보니 질문 폭발🤣
오늘은 뇌에 사치 좀 부려봤습니다~~

매일 음식만 들여다보다가
이렇게 다른 세상을 만나보는 것도 참 좋네요

조귀옥 작가님,
좋은 작품과 즐거운 이야기 감사합니다❤️

#조귀옥 #미술전시 #초소책방 #인왕산 #산들애건강밥상 by @san_bapsang

후딱요리 1탄 - 토마토김치

아삭하고 상큼해서
샐러드처럼 자꾸 손이 가는 토마토김치🍅

🥬 재료
아기 주먹 크기 토마토 20개
영양부추 1단
양파 1개
청양고추 2개
대파 흰 부분 1/2대

🥄 양념
액젓 4큰술
호박효소 5큰술 (또는 매실 5큰술)
소금 2큰술
고춧가루 수북이 5큰술

재료 썰고 양념 넣어서 버무리면 끝!

만드는 건 후딱인데
손님들 리필은 안 끝나는 토마토김치🤣

저장해두고 꼭 한번 만들어보세요❤️

#후딱요리 #토마토김치 #토마토요리 #김치레시피 #집밥레시피 by @san_bapsang

비 오는 날 ☔️

창밖 풍경이 더 예쁘네요
따뜻한 밥 먹으러 오세요 🍚

#산들애건강밥상 #나물밥상 #북한산맛집 #보리밥 #은평구맛집 by @san_bapsang

“오늘 뭐 먹지?” 고민될 때
산들애에서는 고민하지 마세요😆

보리밥에 된장찌개,
5가지 제철 나물부터
잡채·제육볶음·코다리조림·가지튀김
열무김치, 한라봉 드레싱 샐러드,
각종 밑반찬까지 푸짐하게 차려드립니다.

좋은 재료로 정성껏 차린 한상!!
산들애에서 든든하게 드세요❤️

#산들애건강밥상 #나물밥상 #북한산맛집 #보리밥 #은평구맛집 by @san_bapsang