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Sandro Vogel

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a tavola non s’invecchia | svizzero con anima italiana
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Ein dickes Dankeschön an Roger und das ganze Team von @rebwein.ch. Alles wunderbare Menschen mit viel Sinn für Genuss und das Schöne im Leben. Nicht zu vergessen Raban & Naomi von Bom E Belli mit ihrer mega geilen Pasta – einfach göttlich! Es war uns ein grosses Vergnügen, mit unserem Freund Gianluca von @bergianti_vino bei eurem Event seine Lambruschi auszuschenken. Lambrusco, WTF?! Ja genau, du hast richtig gelesen, LAMBRUSCO! Abgesehen davon, dass die Schaumweine ebenfalls aus den Lambrusco-Trauben sind, haben diese Schäumer nichts mit der süssen, drucktank-vergewaltigten Supermarkt-Massenbrause, welche man im Denner für CHF 3.95 kaufen kann, gemeinsam. Der Stoff, den Gianluca auf die Flasche zieht, strotzt nur so vor Selbstvertrauen und spielt im Gegensatz zur italienischen Nationalmannschaft ganz gross auf. Die Grundweine werden spontan mit indigenen Hefen im Betontank vergoren. Da verbleiben sie mindestens sechs Monate, bis sie ohne Filtration, Schönung und Schwefel abgefüllt werden. Für die zweite Gärung in der Flasche aka Bubbles sorgt der Most, welcher bei der Pressung der Trauben entnommen und bis zur Verwendung eingefroren wird. Auf Italienisch: Riferimentato in bottiglia. Vereinfacht gesagt Kronkorken bleibt drauf, Hefen bleiben drin. Gemacht wie ein “Metodo classico” jedoch ohne Degorgieren. Nix PétNat, nix Fehler, nix süss. PURO VINO VIVENTE 🐝 Obwohl ich nicht viel von Labels halte, möchte ich erwähnen, dass die Weine nach Demeter zertifiziert sind und Gianluca Bergianti zur Winzervereinigung „Renaissance des Appellations“ gehört. Mehr zu den einzelnen Lambruschi demnächst in einem separaten Beitrag. Auch die nach getaner Arbeit aufgezupften Weine hatten es in sich. Die Rieslinge von den Gebrüder Seckinger liefern sowieso immer ab: definitiv Winzer meines Vertrauens. Den Spätburgunder von Kleines Gut kannte noch niemand, verdunstete jedoch schneller als Ether in der Sahara. Vielen Dank an Sidney. Bramaterra Riserva 2015 von Antoniotti - etwas vom Besten, was in Italien auf die Flasche gezogen wird. Zum Abschluss gab es Collis Breclemae Ghemme von 1985 aus dem Hause Antichi Vigneti Di Cantalupo. Grazie mille ragazzi!!! 🫶 #lambrusco by @sandrino.ch
The Bentley TurboR is a roadtrip approved boat for the road. 🚢 #bentley by @sandrino.ch
Le Menu Fragonard photographié par l’un de nos clients Merci @sandrino.ch by @sandrino.ch
Le Bucce di Gandria… Eccezionale. Grazie! #lebuccedigandria #gandria #lugano #ticino #lagodilugano #slowfood #slowfoodticino #slowfoodschweiz #swisswine #cantinacavallini #cabbio #vino #cibo #mendrisiotto #pranzo #carpacciodibarbabietola #tataredicervo #ravioli #agnello #pannacotta #ristorantiticino #wein #gaultmillau #cucina #passionecucina #food #gourmetfood #cibovino #cultura by @sandrino.ch
Stefan Wiesner, der wahrscheinlich bekannteste Hexer 🧙🏼‍♂️ der heutige Zeit an seiner neuen Wirkungsstätte dem “Wiesner Mysterion” im Bramboden. Wunderschön, authentisch und einmalig. Alchemistische Küche at its finest. Must try! #naturküche #alchemist #stefanwiesner #hexer #wiesnermysterion #guidemichelin #gaultmillauschweiz #biosphäreentlebuch #entlebuch #falstaff #slowfood #slowfoodschweiz #fundaziunuccelin #swisswine #vinum #feinschmecker #50bestrestaurants #weitsicht #bramboden #luzern #lucerne #vinnature #sterneküche #michelinguide #michelin #finefood #kitchenart #culinary #placestovisit #giallozafferano by @sandrino.ch
Piatti eccezionali come sempre... Un tempio del buon gusto! #slowfood #slowfooditalia #guidemichelin #michelinstar #falstaff #ciboitaliano #km0 #premiatetrattorieitaliane #tartofla #savigno #bologna #emiliaromagna #italia #collibolognesi #daamerigo1934 #tartufobianco #cittadeltartufo #italy #visititaly #bellaitalia #italiansdoitbetter #vino #gamberorosso #testinadimaiale #tagliatellealtartufobianco #colomba #zuppainglese #giorgioneortoecucina #travel #familyweekend by @sandrino.ch
In memoria di #Peschici - Ci vediamo in Ottobre ☀️🎣 #trabucco #peschicigargano #vieste #gargano #foggia #costadigargano #tramonto #mare #sole #fuoriceilsole #sunset #puglia #apulien #italia #estateitaliana #trabuccofishing #natura #storia #visititaly #coast #dolcevita #bellezza #sipuglia #southitaly #vacanze #architecture #parconazionaledelgargano #pescatori by @sandrino.ch
Corona vinus? 🤔 #vino #lamorra #cuneo #alba #piemonte #italia #barolo #nebbiolo #wine #wein #falstaff #falstaffmagazine #robertparker #barbera #barbaresco #doctorwine #slowfood #art #streetart #savewaterdrinkwine #food #winelovers #rotwein #weisswein #bellaitalia #piedmontwine #piedmont #ciboitaliano #winetime #wineoclock by @sandrino.ch
Many thanks to Alberto Bettini @amerigo1934 and his family for this wonderful experience at the Trattoria da Amerigo 1934 in Savigno near Bologna. It’s a must if you are close by! Can‘t wait for the white truffle season. #michelinguide #michelinstar #slowfood #premiatetrattorieitaliane #finedining #km0 #italytravel #savigno #cittadeltartufo #bologna #emiliaromagna #italia #ciboitaliano #italiansdoitbetter #daamerigo1934 #italianfood #trattoria #truffle #tartufo #food52 #vino #osteria #slowfooditalia #foodporn #instafood #foodie #italianfood #italianfoodlover #foodblogger #foodpassion by @sandrino.ch
Pizza Margherita fatta in casa 🇮🇹 #pizza #margherita #reginamargherita #napoli #marinara #fattaincasa #verapizzanapoletana #italia #campania #mozzarelladibufala #basilico #pomodoro #oliodioliva #mozzarella #farinatipo00 #farinacaputo #pizzeria #pizzanapoletana #food #ciboitaliano #foodie #freshfood #eeeeeats #instafood #instafoodie #eattherainbow #italiansdoitbetter #recipeoftheday #cucinaitaliana by @sandrino.ch
Rear-view of a Lotus Elan 👀 #chevrolet #fleetmaster #convertible #detroit #lotus #lotuselan #teamlotus #england #colinchapman #getoutanddrive #classiccar #uscars #petrolicious #switzerland #lucerne #50s #60s #classicdriver #lemans #lemansclassic #goodwoodrevival #goodwood #hergiswil #fineclassics #millemiglia #1000miglia #usa #bonhams #lakelucerne #oldtimer by @sandrino.ch
VanCity | Burrard Street... A beautiful city... Isn’t it? #vancity #vancouver #vancouvercity #britishcolumbia #burrardstreet #citroen #2cv #döschwo #citylights #classiccars #getoutanddrive #frenchclassic #canada #vancouverbc #fiva #nightphotography #oldtimer #canada #classicridesdaily #valveandpiston #classiccardaily #nightlights #drivetastefully #classicdriver #paris #france #stanleypark #gastown #deuxchevaux #vivalafrance by @sandrino.ch

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