Instagram story viewer> @savaren.coffee> Posts

саваре́н

@savaren.coffee

32

followers

16

following

[варим кофе, готовим десерты и завтраки до 14:00]
работаем в тех. режиме:
с пятницы по вторник – 08:00 – 18:00

POSTS STORIES REELS

в этом видео хотели поделиться, как делаем наш колд-брю ♥️ by @savaren.coffee

мы хотим познакомить вас с заготовками для напитков, которые мы делаем сами:

• карамельный сироп — карамелизуем сахар до янтарного оттенка, добавляем морскую соль;
• ванильный сироп — классика со стручковой бурбонской ванилью;
• тыква-лукума — варим густой насыщенный соус из пюре тыквы, лукумы, тростникового сахара и пряностей;
• колд-брю — кофе холодного заваривания, который мы подаем как отдельно, так и в составе нашего фирменного вишнёвого колд-брю;
• кордиал вишня-тонка — плотный, ягодный, с мягкими ванильными нотками, и идеально дополняющий и холодный, и горячий кофе by @savaren.coffee

у нас появился новый стеллаж, который мы потихоньку будем превращать в мини библиотеку и обменник книгами!
если у вас дома есть книги, которые уже давно скучают на полке, то приносите их к нам на новое место жительства! а мы вас угостим за это! [предложение действует три раза] by @savaren.coffee

Четвертый напиток – наш твист на тыквенный латте 🎃

Делаем заготовку из тыквы, специй и пюре лукума для более глубокого согревающего вкуса by @savaren.coffee

Третий напиток из нашей линейки

Очень хотелось что-то на альтернативном молоке этой осенью, и мы нашли именно тот самый мягкий вкус классического ходзича 🧡 by @savaren.coffee

Наш второй сезонный напиток 🥜

Готовим из натуральной арахисовой пасты и нашего сиропа из стручковой ванили 💛 by @savaren.coffee

Первый напиток из осеннего меню 🍒

… и первый опыт в CapCut 🤓 by @savaren.coffee

Добавили четыре осенних напитка и расширили меню завтраков ♥️
Все напитки так или иначе связаны с музыкой, и о каждом из них поподробнее в следующих постах by @savaren.coffee

Всем привет! Это наш первый пост в Инстаграм! :) Мы открылись 9 августа 2026 года. Спешелти-кофейня «Саварен» в Санкт-Петербурге
Мы хотели создать не просто инстаграмное пространство, а чтобы было качественно, понятно, вкусно и комфортно каждому
А далее ➡️

Это наша команда: Руслан, Маша, Артём. Мы дружим уже много лет.

Руслан и Артём работают за баром, а Маша — готовит завтраки, десерты и выпечку.

Да, нас трое, но мы очень старались создать место, куда хочется возвращаться, где чувствуешь себя комфортно. Поэтому мы работаем сами, чтобы максимально контролировать все процессы, чтобы всё было вкусно, чтобы вам было хорошо! На кухне используем только натуральные ингредиенты отличного качества! Хотели соединить домашний вайб, но при этом держать планку спешелти :)

Мы не профи и не скрываем этого, но пока не начнёшь — ничего не поймёшь. Честно — открываться было очень страшно! Огромная ответственность, синдром самозванца… Что скрывать, страшно до сих пор, но нужно двигаться дальше!

Начало было положено ещё три года назад. Всё делалось очень долго, вперемешку были дела помимо кофейни… Казалось, что это никогда не кончится, то самое «открывание» будет длиться вечность. Но 8 августа мы весь день разбирали все вещи, навели порядок, разгребли завалы всего, что накопилось, и открылись на следующий день. Нужно было просто поставить себе условия, что тут уже без вариантов.

Во время подготовки к открытию мы прошли несколько обучений: «Лига Универ», учебный центр «Специалист» (Маша повысила разряд до 4-го), школу бариста в «Sibaristica», прошли практику в отеле «Grand Hotel Moika 22» (бывш. Kempinski).

Маша имеет 4-й разряд повара и кондитера, отлично закончила обучение в Колледже туризма и прикладных технологий Санкт-Петербурга по направлению Ресторанный сервис.

Наше первое обучение было в @liga_univer. Здесь мы получили самые основные знания, базу, благодаря которой стали чувствовать себя увереннее.

Спасибо всем нашим наставникам, преподавателям, просто хорошим людям! Благодаря вам мы смогли воплотить мечты в реальность! Вы внесли огромный вклад в открытие «Саварена», и теперь ваша любовь, забота и переданные знания живут в каждой чашке и в каждом изделии, которы by @savaren.coffee