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Sens restaurant Cannes

@sens_cannes

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— table curieuse & vins vivants 🍇
Résidences de chefs
🔛@gabrieldcbc_espinola
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@malik__bouzid

POSTS STORIES REELS

C o u l e u r s d ’ a u t o m n e

Saint-Pierre : chou vert, purée de topinambour, beurre blanc au thym & citron

Par @gabrieldcbc_espinola en ce moment chez Sens. by @sens_cannes

En ce moment chez Sens - Gabriel Espinola

Né au Brésil et ayant grandi en Italie, Gabriel considère la cuisine comme l’art de la rencontre. De la forme au fond, du probable à l’improbable, l’intention reste toujours la même : atteindre une harmonie savoureuse.

Formé aux techniques de la cuisine italienne et nourri par ses expériences à travers le monde, il découvre le plaisir de cuisiner presque par hasard, en préparant des tapas aux côtés de son grand-père paraguayen.

La rencontre des lieux qu’il a traversés, des personnes qu’il a rencontrées et des saveurs qu’il a découvertes donne naissance à une cuisine authentique et chaleureuse, à son image.

Chez Sens - 9 rue d’Oran, 06400 Cannes by @sens_cannes

r o s e

Cipolloto : Houmous, huile de rose, sumac, oeufs de truite
En ce moment la version brocoletti à la carte

Par Patrick Nguyen @blasterpiji

Chez Sens - 9 rue d’Oran, 06400 Cannes. by @sens_cannes

Hors serie #2

Patrick Nguyen en ce moment en résidence chez Sens. Découvrez sa cuisine jusqu’au 18 octobre inclus.

@blasterpiji by @sens_cannes

H O R S S E R I E #2

Patrick Nguyen chez Sens jusqu’au 18 octobre.
Découvrez sa cuisine dès ce soir.

@blasterpiji

Sens - 9 rue d’Oran, 06400 Cannes by @sens_cannes

H o r s s e r i e # 2

@blasterpiji en résidence chez Sens du 6 octobre au 18 octobre.

Il définit sa cuisine comme une « cuisine diasporique imaginaire » : une cuisine inspirée des déplacements, des migrations et des rencontres entre traditions culinaires éloignées. Il imagine les cuisines qui pourraient naître lorsque des cultures, des techniques et des ingrédients se rencontrent ailleurs que sur leur territoire d’origine. Une cuisine libre, sans frontières, mais toujours à la recherche de cohérence.
En parallèle de ses résidences, Patrick développe aujourd’hui au Vietnam un projet autour du vin de fruits : utiliser les connaissances de la vinification contemporaine pour fermenter naturellement des assemblages de fruits locaux.

Photos : @sacreezoe by @sens_cannes

Alexandre Aziza

En ce moment chez Sens - 9 rue d’Oran, Cannes. by @sens_cannes

C u i s i n e f r a n c a i s e

Moelle de bœuf, savoir-faire & revisite avec la smash saucisse.

En ce moment et jusqu’au 3 octobre avec @alexandreaziza.

Sens - 9 rue d’Oran, 06400 Cannes. by @sens_cannes

E n t e r r a s s e

On profite encore un peu de la terrasse, de l’été.
L’ambiance est tamisée & les verres trinquent encore et toujours.

Chez Sens, 9 rue d’Oran, 06400 Cannes. by @sens_cannes

M a q u e r e a u

Gel de pamplemousse, concombres compressés
Chez Sens par @cwiakowski.

Sens est ouvert du mardi au dimanche en septembre.
Réservations via Zenchef (lien en bio) by @sens_cannes

B r u l a n t

De l’entrée, le poireau brûlé (1&2), à la cuisson à l’huile du poisson (4).

Retrouvez la cuisine de Michal en ce moment chez Sens. by @sens_cannes

H O R S S É R I E #1

Du 22 septembre au 3 octobre, nouveau format avec le hors série de @alexandreaziza spécial classiques de la gastronomie française.

À découvrir chez Sens, 9 rue d’Oran, Cannes.

Les réservations sont déjà ouvertes, lien en bio. by @sens_cannes