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쉽스

@sheeps_ta

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퇴근 후 냉떨미션과 함께하는 요리zip

✈️ @where.sheeps
쉬는날엔 같이 놀러나가요

POSTS STORIES REELS

어제 구운 미니 식빵으로 만드는 부드러운 프렌치 토스트,
속은 푸딩같이 부드럽고, 겉은 달달 바삭!
아침이 행복해지는 달콤한 홈카페 레시피예요.

재료:
미니 식빵, 달걀 2개, 우유 60ml, 버터 약간,
취향에 따라 시럽이나 설탕, 과일

레시피:
1. 그릇에 달걀과 우유를 넣고 잘 풀어줍니다.(바닐라 오일이나 익스트렉 한두방울 추가하면 더 고급스런 향이나요)
2. 식빵을 달걀물에 담가 앞뒤로 충분히 적셔줍니다.
3. 팬에 버터를 두르고 설탕이나 알룰로스를 뿌린뒤 약불에서 노릇하게 구워줍니다.
4. 완성된 프렌치 토스트에 시럽이나 설탕, 과일을 곁들이면 완성!

#홈브런치 #프렌치토스트 #브런치만들기
#홈베이킹 #홈카페 by @sheeps_ta

쫄깃한 화덕피자 도우로 만든 베이컨 포테이토 피자 🍕

반죽기 없이 전날 5분만 치대서 냉장고에 넣어두면
겉바속쫄 인생 도우 완성! 토핑 취향껏 듬뿍 올려 구워보세요
도우는 유투버 식탁일기님의 레시피 참고해서 만들었어요:)

[재료]
* 도우 (2판 분량): 강력분 300g, 물 200g, 올리브오일 10g, 설탕 6g, 소금 6g, 드라이이스트 2g
* 토핑: 피자소스, 모짜렐라 치즈, 감자, 베이컨, 페퍼로니, 피망, 양파

[레시피]
1. 도우 만들기
* 도우 재료를 모두 섞어 5분간 치댄 뒤, 냉장고에서 하룻밤(최대 24시간) 저온 숙성합니다.
* 꺼내어 2등분으로 둥글린 뒤 실온에서 1시간 발효해 둡니다.

2. 성형 & 토핑
* 감자는 썰어서 전자레인지에 7분간 포슬포슬하게 익혀 준비합니다.
* 덧가루를 뿌리고 도우 가장자리를 살려 손으로 둥글게 펴줍니다.
* 도우 위에 소스->피망·양파->치즈->페퍼로니·베이컨·감자 순으로 듬뿍 올립니다.

3. 굽기
* 220~230℃ 예열 오븐에서 10~15분간 노릇하게 구워내면 완성!

저장해두고 주말에 꼭 만들어 보세요!🤍

#포테이토피자 #베이컨포테이토피자 #피자만들기
#수제피자 #화덕피자만들기 by @sheeps_ta

사 먹는 것보다 훨씬 맛있는 치즈 폭탄 매콤치즈등갈비!
매운게 땡기는 날! 이것 한번 시도해보세요~!
생각보다 뚝딱 간단하답니다:)

[레시피]
- 등갈비 1kg 물로 간단하게 씻어주세요
- 물에 설탕 1T·마늘 5알·월계수잎 넣고 등갈비 40분간 삶기
- 찬물에 씻어 뼛속 핏물·불순물 깨끗이 제거하기
- 양념장 (고춧가루2, 마늘2, 매실액2, 굴소스1, 설탕0.5) 만들기
- 팬에 기름 두르고 등갈비+양념장+물 50ml 넣고 졸이기
- 모짜렐라 치즈 얹어 그릴에 녹이면 끝

#매콤치즈등갈비 #등갈비레시피 #매운갈비
#홈쿡 #집밥레시피 by @sheeps_ta

동생은 크림스튜, 남편은 칼칼한 짬뽕.

오랜만에 본가 갔는데 각각 다른 메뉴를 주문하길래,
메뉴 타협 없이 한 냄비로 두 고객님 모두 대만족 시키기;)

동생 몫으로 부드러운 스튜 덜어두고, 남은 스튜에 청양고추 털어넣어 크림짬뽕까지! 전 개인적으로 크림짬뽕이 진짜 맛있었습니다 ㅎㅎ 여러분은 어떤 취향인가요?

크림스튜 & 매콤크림짬뽕 레시피

[재료]
- 주재료: 닭고기 1덩이(닭다리살쓰면 더 👍🏻), 베이컨 3~4줄, 다진 마늘, 채소(감자, 당근, 브로콜리, 버섯 등등 냉떨하세요!)
- 스튜 양념: 생크림 1 : 우유 2 비율, 치킨스톡 1T, 소금, 후추
- 짬뽕 추가 재료: 중화면 1인분, 청양고추 1개, 물(스튜 양의 1/2), 소금 약간

[만드는 법]
- 채소, 닭가슴살, 베이컨은 한입 크기로 썰고 감자·당근은 전자레인지에 4분 30초 돌려두기(조리시간을 줄일수있어요).
- 팬에 다진 마늘, 베이컨, 닭가슴살을 굽다가 손질한 채소 모두 넣고 볶기.
- 생크림 1 : 우유 2 붓고 치킨스톡 1T, 소금, 후추 넣어 끓이면 크림스튜 완성.
- 남은 스튜에 물(스튜의 1/2), 청양고추, 소금 약간, 삶은 중화면 넣고 끓이면 크림짬뽕 완성!

#크림스튜 #매콤크림짬뽕 #크림짬뽕
#닭가슴살요리 #원팬요리 by @sheeps_ta

유럽 여행 때 먹었던 따뜻한 전통 미트볼

집에 몇일전 구워둔 포카치아가 있어서 치즈 듬뿍 넣고
샌드위치로 만들어 먹었어요:)
겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 전통 미트볼 레시피, 날씨 쌀쌀한 날 꼭 만들어 드셔보시길 추천해요!

[ 재료 ]
• 미트볼: 소고기 다짐육 350g, 식빵, 우유, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 계란 1/2개, 파슬리, 소금, 후추
• 소스: 채 썬 양파, 당근, 토마토소스 300g, 물 50ml, 올리브유, 바질
(샐러리가 있다면 채소 볶을 때 함께 넣어보세요. 풍미가 훨씬 깊어집니다!)

[ 레시피 ]
1. 미트볼 반죽: 식빵은 우유에 촉촉하게 적시고, 다진 양파,당근은 팬에 갈색빛이 돌 때까지 볶아 완전히 식혀둡니다.

2. 치대기: 소고기 다짐육에 볶은 양파, 우유 적신 빵(우유는 꾹짜서 사용), 파슬리, 계란(절반), 소금·후추를 넣고 3~5분간 찰기 있게 치대어 동그랗게 빚어줍니다.
💡 Tip: 다 빚기 전 작은 한 점을 먼저 팬에 구워 간을 체크하면 실패가 없어요!

3. 미트볼 굽기: 기름 두른 팬에 미트볼 겉면만 노릇하게 구워 따로 건져둡니다.

4. 소스 만들기: 미트볼을 구워 육즙이 남은 팬에 채 썬 양파와 당근을 볶다가 냄비로 옮기고, 토마토소스와 물 50ml를 넣고 끓입니다.

5. 푹 졸이기: 소스가 끓어오르면 구워둔 미트볼과 바질을 넣고, 뚜껑을 덮어 중약불에서 20분간 푹 졸여 마무리합니다.
(전 바질이 없어서 월계수 잎과 같이 졸였어요)

#미트볼만들기 #meatballsandwich #polpette
#홈브런치 #미트볼스파게티 by @sheeps_ta

집에서 프렌치 레스토랑 분위기 내는 어니언스프 🧅✨
양파 1개로 딱 1인분만 따끈하게 끓여 먹는 레시피 가져왔어요!

정성 들여 볶은 달큰한 카라멜라이징 양파에 바삭한 바게트, 듬뿍 녹아내린 치즈까지… 한 숟가락 뜨면 피로가 싹 풀려요

재료(1인분)
- 양파 1개
- 다진 마늘 1t
- 버터 10g
- 와인 2T
- 물 300ml
- 치킨스톡 0.5T
(치킨스톡 생략 시 닭육수 + 소금 한 꼬집)

- 바게트 또는 먹고싶은 바삭한 빵
- 그뤼에르 치즈(저는 집에 있던 치즈썼어요)

#어니언스프 #양파스프 #간단레시피
#홈브런치 #브런치만들기 by @sheeps_ta

가을바람에 코끝 찡할 땐 따끈하고 진한 국물 앞으로!

복잡한 육수 대신 집에 있는 쯔유로 은은하게 졸여낸 차슈, 그리고 라면에 몇 가지 재료를 더해 완성한 차슈 돈코츠 라멘이에요.

전문점 부럽지 않은 야들야들한 차슈와 깊고 진한 국물의 조합.
쌀쌀해진 가을날 문득 생각날 맛이니, 잊지 않게 저장해 두고 꼭 만들어보세요!

*영상자막을 다듬어서 다시올려요:)

[재료]
- 차슈: 통돼지고기 350g, 대파 1대 반, 마늘 3~4일, 생강 슬라이 스 약간, 소금 약간, 식용유
- 차슈 조림장: 물 40ml, 쯔유 10ml, 양조간장 45ml, 미림 50ml, 설탕 20g(돼지고기가 한근이면 두배로!)
- 라멘: 원하는 라면 1봉, 물 500ml
- 국물 베이스: 계란 노른자 1개, 라면스프 1봉, 마요네즈 1큰술, 다 진 마늘 0.5~1큰술
- 토핑: 송송 썬 파, 반숙란, 숙주(취향껏)

[레시피]
1. 고기는 소금, 오일로 마사지한 뒤 센 불에 사방을 노릇하게 구워 육즙을 가둡니다.
2. 냄비에 대파를 깔고 고기, 조림장, 마늘, 생강을 넣어 끓이다가 뚜 껑 덮고 약불에서 25~30분간 졸입니다. (중간에 뒤집어주세요)
3. 고기는 한 김 식힌 뒤 얇게 썰어줍니다. (식혀야 부서지지 않아 요!)
4. 그릇에 노른자, 마요네즈, 다진 마늘, 라면스프를 미리 섞어둡니 다. (전 귀찮아서 스프같이 넣어서 끓였는데, 소스준비할때 섞어두는 걸 추천합니다!)
5. 면을 꼬들하게 삶은 뒤 뜨거운 면수를 소스 그릇에 부어 뽀얗게 풀 고 면을 넣습니다.
6. 차슈, 반숙란, 파를 얹고 남은 차슈 소스를 살짝 둘러주면 완성!

#저녁메뉴추천 #차슈라멘
#라멘레시피 #한그릇요리 #국물요리추천 by @sheeps_ta

상큼하게 터지는 오렌지에 갈릭 시저 드레싱을 듬뿍 얹은 치킨 시저 샐러드.

쌉싸름한 채소에 진하고 고소한 갈릭 시저 드레싱이 착 감기고, 달콤상큼한 오렌지 과즙이 톡 터져서 질릴 틈이 없는 샐러드에요🍊

이 드레싱 비율은 진짜 밖에서 사 먹는 브런치 부럽지 않은 치트키니까 꼭 저장해 두고 만들어 보세요!

갈릭 시저 드레싱 레시피:
마요네즈 크게 7~8큰술
다진 마늘 1큰술 (깎아서)
파마산 치즈 가루 수북하게 2큰술
홀그레인머스터드 1큰술
핫소스 또는 스리라차 1큰술
레몬즙 1큰술 (식초 대체 시 0.5큰술)
참치액 0.3큰술 (엔초비 넣으면 더 맛있지만 집에 참치액, 멸치액젓 써도 충분해요)

#홈브런치 #시저샐러드 #샐러드드레싱
#건강식단 #다이어트요리 by @sheeps_ta

갓 구운 포카치아에 쫄깃한 버섯과 더블 치즈를 듬뿍 넣어 풍미를 극대화한 머쉬룸 멜팅 샌드위치.🍄‍🟫

샌드위치에 바른 특제 갈릭 시저 소스의 감칠맛과 모짜렐라, 프로볼로네 치즈가 사르르 녹아내려 밖에서 사 먹는 브런치 못지않은 고급스러운 맛을 느낄 수 있어요!

사실 갈릭 시저 샐러드 만들다가 발견한 조합인데, 이 갈릭 시저 소스가 진짜 킥이니까 꼭 저장해 두고 꼭 만들어 드셔보세요!

갈릭 시저 소스 비율: 마요네즈 3 : 다진 마늘 0.5 : 파마산 치즈 1 : 홀그레인 머스터드 1 : 핫소스 0.5 : 레몬즙 0.5 : 참치액 0.3 (또는 소금·후추 약간)

레시피:
1. 포카치아를 반으로 갈라 준비해요.
2. 달군 팬에 올리브유 두르고 느타리버섯을 노릇노릇 볶아내요 (새송이, 양송이 등 좋아하는 버섯으로 대체 가능!).
3. 양파는 볶아주다가 중간에 발사믹 소스를 넣어 충분히 익혀주세요.
4. 빵 사이에 모짜렐라를 얹어서 전자레인지에 녹여주세요.
5. 빵 안쪽에 한쪽 면엔 특제 갈릭 시저 소스를 넉넉히 펴 발라줍니다.
6. 볶은 버섯과 양파를 올리고 위에 프로볼로네 치즈를 아낌없이 한 번 더 올려주세요. 그 위에는 발사믹 글레이즈를 쪼르륵 뿌려줍니다.(저는 중간에 선물받은 트러플페스토를 추가했는데 있다면 추가하는거 완전 추천드려요)
7. 에어프라이어에 치즈가 사르르 녹아내릴 때까지 살짝 구워내면 완성!

#샌드위치레시피 #홈브런치 #머쉬룸샌드위치
#간단한저녁 #포카치아샌드위치 by @sheeps_ta

어제 구운 그린 올리브 치아바타에
무화과+피스타치오스프레드+크림치즈 드으음뿍!
그위에 꿀 약간 뿌려서 무화과 샌드위치 완성했어요

지난번 사서 남은 무화과 먹으려고 만든건데
간단하지만 맛없없조합 입니다👍🏻

#무화과산도 #과일산도 #무화과샌드위치
#홈브런치 #홈베이킹 by @sheeps_ta

주말 아침, 몸도 입도 반기는 정갈한 한 그릇🍚

요즘 유행하는 양배추 밥에 진하게 우린 말차물을 부어 감칠맛을 올리고, 겉바속촉으로 노릇하게 구운 고등어를 도톰하게 얹었어요!

달큰한 양배추의 식이섬유가 소화와 혈당을 편안하게 잡아주고, 고등어의 풍부한 오메가-3와 단백질이 든든한 에너지를 채워줍니다.

짭조름한 양념장 톡 올려 슥슥 비벼 먹으면 솥밥 부럽지 않은 감칠맛 폭발인데, 든든히 먹고도 더부룩함 없이 하루 종일 속은 편안~~

🧂 초간단 양념장 비율
간장 2T, 고춧가루 1T, 참기름 1T, 물 1T, 매실액 1T(생략 가능)
(취향 따라 쪽파나 청양고추 송송 썰어 넣어도 맛있어요!)

무거운 배달 음식 대신, 내 몸을 위한 속 편한 한 그릇.
꼭 저장해두고 주말에 만들어 드셔보세요 ✨

#양배추밥 #오차즈케 #한그릇요리
#다이어트레시피 #집밥레시피 by @sheeps_ta

갓 구운 빵 냄새로 시작하는 주말 🍞

유튜브 보다가 ‘호야 HOYA’님 레시피에 꽂혀서 바로 구워본 보들보들 우유식빵이에요 :)
원작은 무반죽이지만 반죽기 버전으로 1틀 분량 뚝딱 돌려봤답니다!

[재료] *식빵 1틀 기준
• 강력분 200g
• 차가운 우유 160g
• 버터 12g (실온)
• 꿀 10g
• 설탕 8g
• 소금 3g
• 드라이이스트 2g
• 탈지분유 4g (생략 가능)

[만드는 법]
1. 버터를 제외한 전 재료를 넣고 날가루 없이 뭉쳐질 때까지 반죽해요.
2. 버터를 넣고 매끄럽고 얇은 글루텐 막이 생길 때까지 치대줍니다.
3. 2~2.5배 부풀 때까지 1차 발효 (약 1시간)
4. 3등분으로 나눠 둥글린 뒤 15분 중간 휴지
5. 가스 빼고 3단 접기 후 돌돌 말아 식빵 틀에 쏙 팬닝!
6. 틀 높이 보다 살짝 올라오는 지점까지 2차 발효 (약 50분)
7. 윗면에 계란물(or 우유) 살짝 바르고 170도 예열 오븐, 160도에서 20~25분 구우면 완성✨

🥐 굽자마자 바닥에 탕! 쳐서 수증기 빼고 바로 틀에서 꺼내 식혀주세요.

식빵은 역시 갓 구워 손으로 쭉 찢어 먹는 게 진리..

#홈베이킹 #우유식빵 #식빵만들기
#홈브런치 #에그스크램블 by @sheeps_ta