#HOMARD

Sauce civet de homard au vin rouge 🦞🍷 Les jus, c’est un art : beaucoup de technique, de précision et de patience pour obtenir une sauce puissante, profonde et intensément gourmande. @chefstalk @chefs_unity theculinaryrepost @culinaireinspiratie @lecinqparis #lobsters #kitchenlife #chefstalk #kitchen #chefsoninstagram

Homard – Rhubarbe – Sumac Homard rôti au beurre de curry, rhubarbe au sumac et pickles de radis Red Meat. Une composition entre intensité, fraîcheur et vivacité. 🦞 – Lobster – Rhubarb – Sumac Roasted lobster with curry butter, sumac-seasoned rhubarb and Red Meat radish pickles. A composition balancing intensity, freshness and vibrancy. 🦞 #RitzParis #EcoleRitzEscoffier #RitzEscoffier #Gastronomy

Ballotin homard & volaille, sauce choron : on t’emmène en cuisine 🦞 Homard + volaille, roulés en ballotin, nappés d’une sauce choron bien onctueuse. Oui, c’est aussi bon que ça en a l’air! #avantcomptoirdupalais #camdeborde #tapasbar #nouvellerecette

Un plat iconique. Un lieu d’exception. Le Homard Bleu, Blanc, Rose, par @christophe_saintagne, dans la salle de bal de Ducasse Baccarat.

Notre soufflé de homard servi au guéridon, pinces mitonnées à l’huile d’olive et velouté au sel de céleri. A découvrir à la carte du Restaurant. #tourdargent #restaurant #gastronomie #recette #gastronomie

Le homard dans toute sa noblesse Cuit à la flamme, il révèle des notes délicatement fumées, soulignées par le sobacha, la fraîcheur de l’abricot et la finesse de la verveine Une assiette d’exception, entre précision, élégance et émotion, à découvrir chez Granite • Lobster in all its glory Flambéed, it reveals delicate smoky notes, enhanced by sobacha, the freshness of apricot, and the subtlety of verbena An exceptional dish, blending precision, elegance, and emotion, a must-try at Granite #paris #gastronomie #restaurant #granite #onemichelinstar

Dans la poêle, on retourne régulièrement le homard pour obtenir une cuisson bien homogène. On attend cette belle couleur dorée… Plus qu’à déguster ! __ In the pan, we turn the lobster regularly to ensure an even cooking. We wait for that beautiful golden colour… Then, it’s time to enjoy ! #homard #cuissondumhomard #lobster #gastronomie

Pour cette fin d'année, Jean-François Piège, le chef doublement étoilé du Grand Restaurant, à Paris, nous propose une recette simplissime de homard, idéale pour le menu du nouvel an. 🔗 Lire la recette sur lepoint.fr (cliquez sur la vignette correspondante, lien en bio) #food #jeanfrançoispiège #recette #homard #sauce #fêtes #nouvelan #cuisine

Arrivage exceptionnel d’un homard pêche locale de 4,1kg! Un record pour le magasin! 🦞🦞 #ajaccio #leclerc #homard #record

Cette semaine, dans les adresses de Philippine, @philoudarblay pousse les portes du mythique restaurant @drouantparis où le gratin parisien se presse chaque année pour la remise du prix Goncourt. Cette adresse méconnue des jeunes générations est pourtant un haut lieu du service à table. Le homard flambe à grandes flammes sous nos yeux ébahis, la soupe, servie à même la cocotte en fonte, se compose à l’envi, et le vol-au-vent “haute couture”, plat signature de la maison, se réinvente au rythme des saisons. Le menu du printemps sera dispo à partir du 19 mars. Une adresse à mettre de côté pour les grandes occasions. Un restaurant à découvrir au 16-18 rue Gaillon dans le IIe arrondissement de Paris. #bonnesadressesparis #cityguide restaurant Bijoux : @chloepariarbo tenue : @cfcl_official

🦞Le homard est en déclin depuis quelques années sur nos côtes. Pour tenter d'enrayer ce phénomène, trois pêcheurs professionnels et l'océarium du Croisic ont lancé l'an dernier une expérimentation en prélevant les œufs sur les femelles, pour les élever et les relâcher en mer. #homard #peche #lecroisic @oceariumducroisic

Quand le homard rencontre les raviolis. 🦞⁠ Notre Ravioli au homard réunit le meilleur des deux mondes dans chaque bouchée.⁠ ⁠ When lobster meets ravioli. 🦞⁠ Our Lobster Ravioli brings the best of both worlds to every bite.⁠ ⁠ #SeafoodMenu #BatonRougeGrillhouse