#cellercanroca

Celebramos 14 años de Quintonil junto al chef @nicolai_kadeau y el equipo de @restaurantkadeau. Un día para agradecer a todos los que han creído en este sueño y lo han hecho suyo: nuestro equipo, nuestros amigos y quienes nos acompañan en el camino. Catorce años después, seguimos convencidos de que esto apenas comienza. Gracias por ser parte de esta historia. @jorgevallejo @ale_quintonil —— We celebrated fourteen years of Quintonil alongside @nicolai_kadeau and the team from @restaurantkadeau. A moment to thank everyone who has believed in this project and made it their own — our team, our friends, and those who have walked this path with us. Fourteen years later, we feel we are only just beginning. Thank you for being part of this story. @jorgevallejo @ale_quintonil

Recuerdos de nuestra última cena colaboración junto a @robertosolis.a @cecinunez @castillo_159 🤍

Formar, guiar y construir en equipo. Así se alcanza un reconocimiento como este. Nuestro Chef Jonatan Gómez Luna, reconocido como Mentor Chef Award Guía Michelin, nos cuenta un poco de su proceso detrás de cada logro. #michelinguide #los250mx

una noche inolvidable… el chef @israelaretxiga en nuestra cocina 🍽️ una experiencia que se vivió en cada detalle, en cada plato y en cada momento compartido

Experiencia nivel Michelin… pero comiendo con las manos Todo PERFECTO. Temperatura, ejecución, timing… ni un, pero. Probamos la propuesta de Nacho Manzano desde Casa Marcial y ¡boom! Cataluña se sentó a la mesa sin pedir permiso. Y claro… cuando tienes a Jorge Vallejo + el sommelier estrella de Quintonil… sabes que esto no va a ser normal. ¿El plato estrella? Una locura absoluta. Una “guirnalda” verde inspirada en el Bosque de Chapultepec en primavera. ¿Y cómo se comía? Con las manos. Sí, literal. Alta cocina… pero sin reglas. @rest_quintonil @jorgevallejo @mestres_1925 @abac_restaurant, @barro.restaurante, @casamarcial_ , @cullerdepau y @emirestaurantemadrid #AltaCocina #Quintonil #CasaMarcial #Foodie #EddyWarman

Desde la cocina hasta la mesa. @rodrigodacostachef

El valor de los detalles. Texturas, contrastes y nuestro propio ahumado. Así se vive la gastronomía en Chez Gastón. ✨ — The value of details. Textures, contrasts, and our own in-house smoke. This is dining at Chez Gastón. ✨ #ChezGaston #AlgodonWineEstates #CulinaryArt #WineryRestaurant

Aleia, nuestros platos hablan por si solos. @aleiarestaurant x @crear_and_co

Momentos en Cocina de Autor ✍️

Tres chefs, una mesa y muchas ideas sobre el menú… 👀 Dando forma a algo muy especial que llegará muy pronto. Todavía no podemos desvelar demasiado, pero ya hay algo que sí podemos contaros. Guardad bien estas fechas: 📅 16 de abril — Restaurante Nakama 📅 23 de abril — Bodega La Guindilla Serán dos noches únicas y con plazas muy limitadas. Si no quieres quedarte sin sitio, las reservas ya están abiertas. Seguiremos desvelando más muy pronto… 🔥

Parte 1. Hay platos que no se crean… se descubren. Empiezan como una idea suelta, un recuerdo, un sabor que insiste en quedarse. En la cocina, el coco se mezcla con la paciencia, el arroz absorbe historias y el fuego hace lo suyo… lento, sin apuro. Probamos. Ajustamos. Volvemos a empezar. Hasta que algo, finalmente, hace clic. 📍 Av. Coruña y Alberto Mena ⏰ 12h00–16h30 🐚 Haz tu reserva

—Papá, ¿me enseñas a emplatar? Un viernes por la tarde que no se compara con nada. ¿Le veis convencido de lo que hemos preparado? No lo tengo claro #luisveira #coruña #cheflife #michelinstar