instagram story viewer > #eksimaya

#eksimaya

Posts
Bu Tariften Sonra Herkes Kendi Ekşi Mayasını Kolayca Yapabilir 🌾 Ölçüler ; İlk gün •50 gr Ekmeklik Un •50 gr Su İkinci gün ve diğer günler •50 gr karışımdan (Maya) •50 gr Su •50 gr Un (Her zaman 50 gr alıyoruz karışımdan) Buz dolabında tutacaksanız haftada en az 3 kere beslemeye özen gösterin 🌾 #ekşimaya#eksimayayapımı#ekşimayakurulumu#eksimaya#ekşimayalıekmek#ekmek#ekmekyapımı#ekşimayayapımı#sourdough#sourdougbread#yummy#bread#fyp#kesfet#sourdoughstarter#sourdoughscoring#sourdoughbreads#sourdoughbaking#keşfetteyiz#trendreels#kolaytarifler#maya
Bu Tariften Sonra Herkes Kendi Ekşi Mayasını Kolayca Yapabilir 🌾 Ölçüler ; İlk gün •50 gr Ekmeklik Un •50 gr Su İkinci gün ve diğer günler •50 gr karışımdan (Maya) •50 gr Su •50 gr Un (Her zaman 50 gr alıyoruz karışımdan) Buz dolabında tutacaksanız haftada en az 3 kere beslemeye özen gösterin 🌾 #ekşimaya#eksimayayapımı#ekşimayakurulumu#eksimaya#ekşimayalıekmek#ekmek#ekmekyapımı#ekşimayayapımı#sourdough#sourdougbread#yummy#bread#fyp#kesfet#sourdoughstarter#sourdoughscoring#sourdoughbreads#sourdoughbaking#keşfetteyiz#trendreels#kolaytarifler#maya
Ekşi mayalı ekmeğin arkasındaki inanılmaz gerçek! Ekşi mayanın içindeki doğal Lactobacillus bakterileri, yalnızca sindirimi iyileştirmekle kalmıyor; anne sütüyle bebeğe geçen özel türleri gelecekteki nesilleri bile koruyabiliyor. Bilim, ekşi mayanın yalnızca bir ekmek değil, güçlü bir mikrobiyom destekçisi olduğunu gösteriyor. 🧠✨ Doğal beslenmenin gücünü keşfet! #eksimaya #sağlıklıyaşam #sagliklibeslenme #emzirme #annebebek #bağırsaksağlığı #probiyotik
Ekşi mayalı ekmeğin arkasındaki inanılmaz gerçek! Ekşi mayanın içindeki doğal Lactobacillus bakterileri, yalnızca sindirimi iyileştirmekle kalmıyor; anne sütüyle bebeğe geçen özel türleri gelecekteki nesilleri bile koruyabiliyor. Bilim, ekşi mayanın yalnızca bir ekmek değil, güçlü bir mikrobiyom destekçisi olduğunu gösteriyor. 🧠✨ Doğal beslenmenin gücünü keşfet! #eksimaya #sağlıklıyaşam #sagliklibeslenme #emzirme #annebebek #bağırsaksağlığı #probiyotik
Bunu ekşi maya sevdalısı arkadaşına gönder 🍞✨#ekşimaya #ekşimayalıekmek #ekşimayayapımı #eksimaya #eksimayalıekmek
Bunu ekşi maya sevdalısı arkadaşına gönder 🍞✨#ekşimaya #ekşimayalıekmek #ekşimayayapımı #eksimaya #eksimayalıekmek
Ekşi maya yapımı 3. Gün Öncelikle havalar çok ısındığı için ben buzdolabına koymak zorunda kaldım çok fazla kabardı çok az dün akşam besledim sizin hava sıcaklığı ve kabarmasıyla ilgili herhangi bir sorun yoksa dışarda kalsın normal 24 saatte bir besleme yapın yeterli güneş görmeyen serin bir yerde bekletin Artık mayamız büyüdüğü için iki katı besleme yapmak zorundayız Malzemeleri 2 çay bardağı tam buğday unu 1 çay bardağı içme suyu Temiz streç film Delikleri açmak için kürdan ( 10 - 15 delik açılması gerekiyor) #ekşimaya #eksimaya
Ekşi maya yapımı 3. Gün Öncelikle havalar çok ısındığı için ben buzdolabına koymak zorunda kaldım çok fazla kabardı çok az dün akşam besledim sizin hava sıcaklığı ve kabarmasıyla ilgili herhangi bir sorun yoksa dışarda kalsın normal 24 saatte bir besleme yapın yeterli güneş görmeyen serin bir yerde bekletin Artık mayamız büyüdüğü için iki katı besleme yapmak zorundayız Malzemeleri 2 çay bardağı tam buğday unu 1 çay bardağı içme suyu Temiz streç film Delikleri açmak için kürdan ( 10 - 15 delik açılması gerekiyor) #ekşimaya #eksimaya
Ekşi maya hangi unla beslenmeli deneyimle burdayım👏 (Sesli alkışmış gibi düşünelim😂 ) Evet dün aynı ölçü aynı gramaj iki farklı ana mayamdan iki tane ön maya yaptım☺️Biri tam buğdaylı ekşi mayam diğeri beyaz unlu ekşi mayam ikisi de sıfırdan benim oluşturduklarım🤗 İki aynı ölçü mayanın tam buğdaylı olan 6. Saatte -beyaz unlu olan 8. Saatte aktif oldu😊İkisine de hamur yaparken aynı gramaj aynı çeşit unları kullandım,su oranı tuz oranı makina dakikasına kadar aynı🤓Katlamalar bitti, dolapta 16 saat beklediler ve piştiler😉Hangisi 6. Saatte aktif olan tam buğdaylı mayanın ekmeği,buyrunuz ankete ve yorumlara☺️ Tabi ki farkın sebebini anlatacağım önce biraz beğenip kaydedelim ve yorum yapalım😉 #ekşimaya #eksimayaliekmek #eksimaya #ekşimayayapımı #evdeekmekyapımı #tambuğday #ekşimayalıekmek
Ekşi maya hangi unla beslenmeli deneyimle burdayım👏 (Sesli alkışmış gibi düşünelim😂 ) Evet dün aynı ölçü aynı gramaj iki farklı ana mayamdan iki tane ön maya yaptım☺️Biri tam buğdaylı ekşi mayam diğeri beyaz unlu ekşi mayam ikisi de sıfırdan benim oluşturduklarım🤗 İki aynı ölçü mayanın tam buğdaylı olan 6. Saatte -beyaz unlu olan 8. Saatte aktif oldu😊İkisine de hamur yaparken aynı gramaj aynı çeşit unları kullandım,su oranı tuz oranı makina dakikasına kadar aynı🤓Katlamalar bitti, dolapta 16 saat beklediler ve piştiler😉Hangisi 6. Saatte aktif olan tam buğdaylı mayanın ekmeği,buyrunuz ankete ve yorumlara☺️ Tabi ki farkın sebebini anlatacağım önce biraz beğenip kaydedelim ve yorum yapalım😉 #ekşimaya #eksimayaliekmek #eksimaya #ekşimayayapımı #evdeekmekyapımı #tambuğday #ekşimayalıekmek
English is below Ekmeğimin tarifi : Ön Maya Malzemeleri 25 gr ekşi ana maya 50 gr un 50 gr su Hamur Malzemeleri 400 gr un 100 gr tam buğday unu 325 gr su 10 gr tuz Yapılışı : 25 gr ekşi ana maya 50 gr un ve 50 gr suyu karıştırarak , ön maya hazırladım . Ön maya hazır olunca unlarla suyu karıştırdım bir saat beklettim. Bir saat sonra 10 gr tuz, ön mayayı ekledim. Hamur güzel bir yapı alana kadar yaklaşık 6-7 dak yoğurdum. Yağlı kaba aktardım bir saat dınlendi . İlk katlamayı yaptım. 45 dak aralıkla hamura dört kenarından zarf gibi tutarak 3 katlama uyguladım. Katlamalardan bir saat sonra hamura ön şekil verdim. Yarım saat sonra şekil vererek 22 cm sepete aldım ve dolaba kaldırdım. 15 saat soğuk mayalandırdıktan sonra , yarım saat önceden ısıttığım döküm tencerede kapak kapalı 240 derece 20 dk sonra kapağı açıp 200 derecede 15 dk pişirdim. 💕💕💕💕💕 English Recipe For levain : 25 g sourdough starter 50 g bread flour 50 g of water Dough Ingredients( for two breads) 400 g bread flour 100 g whole wheat flour 325 g water 10 g salt Instructions I prepared the levain by mixing 25 grams of starter with 50 grams of bread flour and 50 grams of water. When my levain gets almost doubled I mix the all flour with water . 1 hour later added salt and levain kneaded it until the gluten window formed. I put my dough in oiled container with lid . After one hour I made first strech and fold. Then with a 45 minutes in between I did again two strech and folds After one hour rest on the counter make a big ball and let it rest half an hour . Then gave it a shape and put it in the banetton baskets . I baked the dough, which had been cold fermentation for 15 hours, in a preheated oven . #sourdoughbread#sourdoughclub#bread#breadmaking#artisanbread#realbread#eksimayaliekmek#eksimaya#breadscoring#sourdough#feedfeed#tastemademedoit #proofingbasket #banettonbaskett
English is below Ekmeğimin tarifi : Ön Maya Malzemeleri 25 gr ekşi ana maya 50 gr un 50 gr su Hamur Malzemeleri 400 gr un 100 gr tam buğday unu 325 gr su 10 gr tuz Yapılışı : 25 gr ekşi ana maya 50 gr un ve 50 gr suyu karıştırarak , ön maya hazırladım . Ön maya hazır olunca unlarla suyu karıştırdım bir saat beklettim. Bir saat sonra 10 gr tuz, ön mayayı ekledim. Hamur güzel bir yapı alana kadar yaklaşık 6-7 dak yoğurdum. Yağlı kaba aktardım bir saat dınlendi . İlk katlamayı yaptım. 45 dak aralıkla hamura dört kenarından zarf gibi tutarak 3 katlama uyguladım. Katlamalardan bir saat sonra hamura ön şekil verdim. Yarım saat sonra şekil vererek 22 cm sepete aldım ve dolaba kaldırdım. 15 saat soğuk mayalandırdıktan sonra , yarım saat önceden ısıttığım döküm tencerede kapak kapalı 240 derece 20 dk sonra kapağı açıp 200 derecede 15 dk pişirdim. 💕💕💕💕💕 English Recipe For levain : 25 g sourdough starter 50 g bread flour 50 g of water Dough Ingredients( for two breads) 400 g bread flour 100 g whole wheat flour 325 g water 10 g salt Instructions I prepared the levain by mixing 25 grams of starter with 50 grams of bread flour and 50 grams of water. When my levain gets almost doubled I mix the all flour with water . 1 hour later added salt and levain kneaded it until the gluten window formed. I put my dough in oiled container with lid . After one hour I made first strech and fold. Then with a 45 minutes in between I did again two strech and folds After one hour rest on the counter make a big ball and let it rest half an hour . Then gave it a shape and put it in the banetton baskets . I baked the dough, which had been cold fermentation for 15 hours, in a preheated oven . #sourdoughbread#sourdoughclub#bread#breadmaking#artisanbread#realbread#eksimayaliekmek#eksimaya#breadscoring#sourdough#feedfeed#tastemademedoit #proofingbasket #banettonbaskett
🌻🌻🌻 . . . #eksimaya #ekşimayalıekmek #ekşimayabesleme #ekşimayayapımı
🌻🌻🌻 . . . #eksimaya #ekşimayalıekmek #ekşimayabesleme #ekşimayayapımı
Bugün paylaştığım gönderide ki ekşi mayalı ekmeğimin çizim videosu ve bu video benim en sevdiklerimden, ekşi mayalı ekmek yolculuğumdan küçücük bir kesit🥰 Belki size de kendi mutfağınızda bu büyülü sürece başlamak için ilham verir🧡 Unutmayın, en güzel ekmekler sabırla ve aşkla yoğrulur. Daha fazla pişirme fikri, tarif ve ipuçları için @cananinmutfagindan_ katılın✨️ #eksimaya #homemadebread #sourdoughbread #fermantasyon #ekşimayalıyaşam #artisanbread #sourdoughstarter #bakingbread #sourdoughclub #breadart
Bugün paylaştığım gönderide ki ekşi mayalı ekmeğimin çizim videosu ve bu video benim en sevdiklerimden, ekşi mayalı ekmek yolculuğumdan küçücük bir kesit🥰 Belki size de kendi mutfağınızda bu büyülü sürece başlamak için ilham verir🧡 Unutmayın, en güzel ekmekler sabırla ve aşkla yoğrulur. Daha fazla pişirme fikri, tarif ve ipuçları için @cananinmutfagindan_ katılın✨️ #eksimaya #homemadebread #sourdoughbread #fermantasyon #ekşimayalıyaşam #artisanbread #sourdoughstarter #bakingbread #sourdoughclub #breadart
🍞 Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi 500 g un – 350 g su – 140 g ekşi maya – 10 g tuz 1️⃣ OtoLiz (30 dk) Un ve suyu karıştır, 30 dakika dinlendir. 2️⃣ Maya & Tuz Ekle 140 g aktif ekşi mayayı ve 10 g tuzu ekle, yoğur. 3️⃣ Katlamalar (1,5 saat) Her 30 dakikada bir toplam 4 katlama yap. 4️⃣ İlk Fermantasyon (3–4 saat) Hamur %30–40 şişene kadar dinlendir. 5️⃣ Ön Şekillendirme (15 dk) Tezgaha al, hafif toparla, 15 dk dinlendir. 6️⃣ Final Şekillendirme Zarf gibi katlayıp sıkı bir yüzey oluştur, sepete al. 7️⃣ Soğuk Fermantasyon (12–18 saat) Buzdolabında beklet. 8️⃣ Pişirme Fırın + döküm tencereyi 250°C ısıt. Hamura kesi at. 20 dk kapaklı + 20 dk kapaksız pişir. ✨ Sonuç: çıtır kabuk, büyük gözenek, mis gibi ekşi maya kokusu. #eksimaya #eksimayalıekmek #ekmektarifleri #breadtok #ekşimayalıekmek
🍞 Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi 500 g un – 350 g su – 140 g ekşi maya – 10 g tuz 1️⃣ OtoLiz (30 dk) Un ve suyu karıştır, 30 dakika dinlendir. 2️⃣ Maya & Tuz Ekle 140 g aktif ekşi mayayı ve 10 g tuzu ekle, yoğur. 3️⃣ Katlamalar (1,5 saat) Her 30 dakikada bir toplam 4 katlama yap. 4️⃣ İlk Fermantasyon (3–4 saat) Hamur %30–40 şişene kadar dinlendir. 5️⃣ Ön Şekillendirme (15 dk) Tezgaha al, hafif toparla, 15 dk dinlendir. 6️⃣ Final Şekillendirme Zarf gibi katlayıp sıkı bir yüzey oluştur, sepete al. 7️⃣ Soğuk Fermantasyon (12–18 saat) Buzdolabında beklet. 8️⃣ Pişirme Fırın + döküm tencereyi 250°C ısıt. Hamura kesi at. 20 dk kapaklı + 20 dk kapaksız pişir. ✨ Sonuç: çıtır kabuk, büyük gözenek, mis gibi ekşi maya kokusu. #eksimaya #eksimayalıekmek #ekmektarifleri #breadtok #ekşimayalıekmek
Ekşimaya sadece bedensel değil zihinsel rahatlamayı getirir ❤️ odaklanmayı artırır farklı bir pencere açar henüz mayanız yoksa işte tarifi 😇 500 ml veya 300 ml kavanoz kaynar su ile steril edilmiş 5_7 adet kuru üzüm yine sıcak suyla yıkanmış olsun çekirdekli olması daha iyi olur Kavanoza kuru üzümleri alalım mutfak terazisi olmayanlar için yine aynı kavanoza 2 tatlı kaşığı içme suyu bir silme tatlı kaşığı un ekmeklik veya tambuğday farketmez iyice karıştırın Üzerine pamuk bez koyup lastikleyin kavanoz kapağı kapatmayın sadece lastikle sabitlenmiş pamuk bez Mutfak ortamı sıcaklığında devam edeceksiniz hep bunu unutmayın Her 12 saatte bir 1 silme tatlı kaşığı un 2 tatlı kaşığı su olarak devam edin her 3 günde bir kavanozu değiştirin kötü bakteri oluşmasın 7. Günden itibaren ekmeğinizi yapabilirsiniz ama yararlı bakteri süreci 21 günde tamamlanıyor bunu da unutmayın😇 Mutfak terazisi olanlar ise her 12 saatte bir 5 gram un 5 gr su olarak besleyin 21 gün sonunda mayayı 10 gr olarak kavanozda bırakıp eşit miktarda besleyin ve kavanoz kapağını kapatın #sourdough #ekşimaya #ekmek #maya #starter #breadinstagram #instabride #ekşimayalıekmek #reels #ekmekyapımı #ekmekçeşitleri #ekmektarifi #mayatarifi #ekşimaya #dough #hamurişitarifleri #hamurişi #ege #yemek #kahvaltı #hamur #sağlıklıbeslenme #doğal #tarif #fırın #un #flour #sourdoughbaking Ekşimaya mayanız var mı?
Ekşimaya sadece bedensel değil zihinsel rahatlamayı getirir ❤️ odaklanmayı artırır farklı bir pencere açar henüz mayanız yoksa işte tarifi 😇 500 ml veya 300 ml kavanoz kaynar su ile steril edilmiş 5_7 adet kuru üzüm yine sıcak suyla yıkanmış olsun çekirdekli olması daha iyi olur Kavanoza kuru üzümleri alalım mutfak terazisi olmayanlar için yine aynı kavanoza 2 tatlı kaşığı içme suyu bir silme tatlı kaşığı un ekmeklik veya tambuğday farketmez iyice karıştırın Üzerine pamuk bez koyup lastikleyin kavanoz kapağı kapatmayın sadece lastikle sabitlenmiş pamuk bez Mutfak ortamı sıcaklığında devam edeceksiniz hep bunu unutmayın Her 12 saatte bir 1 silme tatlı kaşığı un 2 tatlı kaşığı su olarak devam edin her 3 günde bir kavanozu değiştirin kötü bakteri oluşmasın 7. Günden itibaren ekmeğinizi yapabilirsiniz ama yararlı bakteri süreci 21 günde tamamlanıyor bunu da unutmayın😇 Mutfak terazisi olanlar ise her 12 saatte bir 5 gram un 5 gr su olarak besleyin 21 gün sonunda mayayı 10 gr olarak kavanozda bırakıp eşit miktarda besleyin ve kavanoz kapağını kapatın #sourdough #ekşimaya #ekmek #maya #starter #breadinstagram #instabride #ekşimayalıekmek #reels #ekmekyapımı #ekmekçeşitleri #ekmektarifi #mayatarifi #ekşimaya #dough #hamurişitarifleri #hamurişi #ege #yemek #kahvaltı #hamur #sağlıklıbeslenme #doğal #tarif #fırın #un #flour #sourdoughbaking Ekşimaya mayanız var mı?
Türkçe⬇️English is below 🤗 İki gündür yapım aşamasını hikayemde paylaştığım ekmeğim pişti. Dışı çıtır içi yumuşacık ekşi mayalı ekmeğim sizce nasıl olmuş? Dumanı üstünde 🔥 Ekmeğimin tarifi : Ön Maya Malzemeleri 25 gr ekşi ana maya 50 gr un 50 gr su Hamur Malzemeleri 400 gr un 100 gr tam buğday unu 330 gr su 10 gr tuz Yapılışı : Ekmek yapmaya başlamadan 4-5 saat önce 25 gr ekşi ana mayama 50 gr un ve 50 gr suyu ekleyerek ön maya hazırladım . Ön maya iki katı kadar kabarınca tam bugday unu beyaz unu ve 330 gr suyu bir kapta karıştırdım bir saat beklettim. Bir saat sonra kabaran ekşi mayamı ekledim. Beş dakıka yoğurduktan sonra tuzu ekledim hamur güzel bir yapı alana kadar yaklaşık 6-7 dak yoğurdum. Yağlı kaba aktardım bir saat dınlendi . İlk katlamayı yaptım. 45 dak aralıkla hamura dört kenarından zarf gibi tutarak 3 katlama uyguladım. Katlamalardan bir saat sonra hamura ön şekil verdim. Yarım saat sonra şekil vererek 22 cm sepete aldım ve dolaba kaldırdım. 18 saat soğuk mayalandırdıktan sonra , yarım saat önceden ısıttığım döküm tencerede kapak kapalı 240 derece 20 dk sonra kapağı açıp 200 derecede 15 dk pişirdim. 💕💕💕💕💕 English Recipe For levain : 25 g sourdough starter 50 g bread flour 50 g of water Dough Ingredients 400 g bread flour 100 g whole wheat flour 330 g water 10 g salt Instructions I prepared the levain by mixing 25 grams of starter with 50 grams of bread flour and 50 grams of water. When my levain gets almost doubled I mix the all flour with water . 1 hour later added salt and levain kneaded it until the gluten window formed. I put my dough in oiled container with lid . After one hour I made first strech and fold. Then with a 45 minutes in between I did again two strech and folds After one hour rest on the counter make a big ball and let it rest half an hour . Then gave it a shape and put it in the banetton baskets . I baked the dough, which had been cold fermentation for 18 hours, in a preheated oven . #sourdoughbread#sourdoughclub#bread#breadmaking#artisanbread#realbread#eksimayaliekmek#eksimaya#breadscoring#sourdough#feedfeed#tastemademedoit #proofingbasket #banettonbaskett
Türkçe⬇️English is below 🤗 İki gündür yapım aşamasını hikayemde paylaştığım ekmeğim pişti. Dışı çıtır içi yumuşacık ekşi mayalı ekmeğim sizce nasıl olmuş? Dumanı üstünde 🔥 Ekmeğimin tarifi : Ön Maya Malzemeleri 25 gr ekşi ana maya 50 gr un 50 gr su Hamur Malzemeleri 400 gr un 100 gr tam buğday unu 330 gr su 10 gr tuz Yapılışı : Ekmek yapmaya başlamadan 4-5 saat önce 25 gr ekşi ana mayama 50 gr un ve 50 gr suyu ekleyerek ön maya hazırladım . Ön maya iki katı kadar kabarınca tam bugday unu beyaz unu ve 330 gr suyu bir kapta karıştırdım bir saat beklettim. Bir saat sonra kabaran ekşi mayamı ekledim. Beş dakıka yoğurduktan sonra tuzu ekledim hamur güzel bir yapı alana kadar yaklaşık 6-7 dak yoğurdum. Yağlı kaba aktardım bir saat dınlendi . İlk katlamayı yaptım. 45 dak aralıkla hamura dört kenarından zarf gibi tutarak 3 katlama uyguladım. Katlamalardan bir saat sonra hamura ön şekil verdim. Yarım saat sonra şekil vererek 22 cm sepete aldım ve dolaba kaldırdım. 18 saat soğuk mayalandırdıktan sonra , yarım saat önceden ısıttığım döküm tencerede kapak kapalı 240 derece 20 dk sonra kapağı açıp 200 derecede 15 dk pişirdim. 💕💕💕💕💕 English Recipe For levain : 25 g sourdough starter 50 g bread flour 50 g of water Dough Ingredients 400 g bread flour 100 g whole wheat flour 330 g water 10 g salt Instructions I prepared the levain by mixing 25 grams of starter with 50 grams of bread flour and 50 grams of water. When my levain gets almost doubled I mix the all flour with water . 1 hour later added salt and levain kneaded it until the gluten window formed. I put my dough in oiled container with lid . After one hour I made first strech and fold. Then with a 45 minutes in between I did again two strech and folds After one hour rest on the counter make a big ball and let it rest half an hour . Then gave it a shape and put it in the banetton baskets . I baked the dough, which had been cold fermentation for 18 hours, in a preheated oven . #sourdoughbread#sourdoughclub#bread#breadmaking#artisanbread#realbread#eksimayaliekmek#eksimaya#breadscoring#sourdough#feedfeed#tastemademedoit #proofingbasket #banettonbaskett
Sauerteigbrot aus 100% Dinkel🇬🇧⬇️   Wie wäre es mit einem frischen, knusprigen und fluffigen Dinkelbrot mit Sauerteig? Es muss nicht immer Weizen sein - Hätte ich nichts gesagt wer keiner drauf gekommen das es ein Dinkelbrot ist, stimmts 😌?   Mild nussig im Geschmack, super knusprig und fluffig.   -               Ohne Hefe -               100% Dinkel -               Aromatisch und bekömmlich Hast du schon ein Sauerteigbrot mit Dinkel gebacken? Unbedingt liken, speichern und nachbacken🤍🍞   Zutaten: -               70g aktiver Starter (ich habe Dinkel genommen, Weizen oder Roggen geht aber auch) -               350g Dinkelmehl 630er -               220g Wasser -               7g Salz Zubereitung:   1.     Wasser und Mehl mischen – 30 Minuten ruhen lassen 2.     Starter dazu – 30 Minuten ruhen lassen 3.     Salz unterkneten – 30 Minuten ruhen lassen 4.     1 x Stretch & Fold, 3x Coil Fold – jeweils 30 Minunten Ruhe dazwischen 5.     Ca. 4-6 Stunden nach zugeben des Starters (wenn sich das Volumen verdoppelt hat) den Teig formen 6.     In einem bemehlten Gärkörbchen/Schüssel mit Geschirrhandtuch über Nach in den Kühlschrank stellen 7.     Im vorgeheizten Ofen bei 250°C 20 Minuten mit Dampf (z.B. Schüssel mit Wasser) und dann weitere 20 Minuten bei 210 ° C ohne Dampf knusprig braun backen 8.     Vor dem Anschneiden mindestens 1 Stunde auskühlen lassen     °
°
° #dinkelbrot #saurteigbrot #sourdough #dinkel #sourdoughbread #brotbacken #artisanbread #sourdoughstarter #speltbread #reinesdinkelbrot #sauerteig #sourdoughlove #eksimaya #breadbaking #bakinglove #homebaker #homebaking #einfachnurbrot #gesundesbrot
Sauerteigbrot aus 100% Dinkel🇬🇧⬇️   Wie wäre es mit einem frischen, knusprigen und fluffigen Dinkelbrot mit Sauerteig? Es muss nicht immer Weizen sein - Hätte ich nichts gesagt wer keiner drauf gekommen das es ein Dinkelbrot ist, stimmts 😌?   Mild nussig im Geschmack, super knusprig und fluffig.   -               Ohne Hefe -               100% Dinkel -               Aromatisch und bekömmlich Hast du schon ein Sauerteigbrot mit Dinkel gebacken? Unbedingt liken, speichern und nachbacken🤍🍞   Zutaten: -               70g aktiver Starter (ich habe Dinkel genommen, Weizen oder Roggen geht aber auch) -               350g Dinkelmehl 630er -               220g Wasser -               7g Salz Zubereitung:   1.     Wasser und Mehl mischen – 30 Minuten ruhen lassen 2.     Starter dazu – 30 Minuten ruhen lassen 3.     Salz unterkneten – 30 Minuten ruhen lassen 4.     1 x Stretch & Fold, 3x Coil Fold – jeweils 30 Minunten Ruhe dazwischen 5.     Ca. 4-6 Stunden nach zugeben des Starters (wenn sich das Volumen verdoppelt hat) den Teig formen 6.     In einem bemehlten Gärkörbchen/Schüssel mit Geschirrhandtuch über Nach in den Kühlschrank stellen 7.     Im vorgeheizten Ofen bei 250°C 20 Minuten mit Dampf (z.B. Schüssel mit Wasser) und dann weitere 20 Minuten bei 210 ° C ohne Dampf knusprig braun backen 8.     Vor dem Anschneiden mindestens 1 Stunde auskühlen lassen     °
°
° #dinkelbrot #saurteigbrot #sourdough #dinkel #sourdoughbread #brotbacken #artisanbread #sourdoughstarter #speltbread #reinesdinkelbrot #sauerteig #sourdoughlove #eksimaya #breadbaking #bakinglove #homebaker #homebaking #einfachnurbrot #gesundesbrot
back to up