Así se ven nuestras ricas empanadas de maíz pilado 😎😜🔥
EMPANADAS DE CARNE CORTARA A CUCHILLO MEGA JUGOSAS! CON TRUCO PARA Q NO TENGAS QUE AGREGARLE GRASA Y AL PARTIRLAS DERRAMEN JUGOSIDAD! UNA LOCURA!!!
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RELLENO
Carne cocidA, 500 gr
Cebollas medianas, 2 u
Pimentón colorado, 1 u
Ají molido (opcional)
Pimentón, 1 cda
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Caldo de verduras, 500 ml
Aceite para dorar, 5 cdas
Para la masa:
Harina de trigo, 500 gr
Manteca, 80 gr
Agua caliente, 260 ml
Sal, 8 gr
Preparación
Para el relleno: picar las verduras y saltear en aceite hasta que doren, agregar pimentón y cocinar durante un minuto.
Picar la carne lo más chico que puedas y agregar, cocinar todo durante unos tres minutos y agregar el caldo. Cocinar hasta que la carne quede tierna, siempre debe tener caldo y estar jugoso, apagar fuego dejar enfriar, llevar a heladera hasta el día siguiente.
Tip secreto: el relleno debe estar muy frío al momento de armar las empanadas, el caldo va a endurecer y en el momento de armar esto va a hacer el jugo quede y no se escape ni moje la masa! al cocinarlas ese jugo se derrite y quedan tremendamente jugosas.
Para la masa: en el bowl de la amasadora agregar el agua hirviendo , la manteca y la sal dejar que se derrita, mezclar y agregar la harina, prender la máquina y amasar hasta que se forma un bollo muy suave, llevar a heladera.
cuando la masa está fría, estirar cortar las tapas y armar.
Hornear a 200 grados hasta que alcancen el dorado que te guste! Y a disfrutar!! #empnadas#empnadasdecarne#empanadasdecarnecortadaacuchillo#empanadasargentinas#empanadascaseras#empanadassalteñas #andrearecetasempanadas
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RECETA DE EMPANADAS TUCUMANAS:
Para el relleno:
1. Hervir el matambre con sal a gusto
2. Picarlo chiquito
3. Rehogar cebolla en grasa
4. Agregar el matambre con pimentón, comino y una cucharada del caldo del matambre
5. Agregar huevo y cebolla de verdeo a gusto
Para la masa:
1. harina
2. grasa
3. Sal
4. Agua
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