#formatge

Continuem amb la visita a Suïssa que us explicàvem fa uns dies! 🇨🇭🧀 Després de conèixer el ramat de vaques amb què elaborem el nostre Alpí, avui entrem a l’obrador per veure de prop tot el procés d’elaboració d’aquest formatge tan especial. Llet, mans expertes, temps i molta tradició formatgera… cada detall compta 🤩 Ens hi acompanyeu? Avui entrem fins al cor de l’obrador! 🙌 — ¡Continuamos con la visita a Suiza que os explicábamos hace unos días! 🇨🇭🧀 Después de conocer el rebaño de vacas con el que elaboramos nuestro Alpí, hoy entramos en el obrador para ver de cerca todo el proceso de elaboración de este queso tan especial. Leche, manos expertas, tiempo y mucha tradición quesera… cada detalle cuenta 🤩 ¿Nos acompañáis? ¡Hoy entramos hasta el corazón del obrador! 🙌 #Montbrú #formatges #FamíliaFormatgera

Saps realment com guardar el formatge? 👀 ​ Perquè fer-ho malament pot arruïnar-ho tot. ​ T'ensenyem els trucs perquè duri més! #formatges #trucs #plusfresc​

FIGA + SOBRASSADA + FORMATGE DE CABRA 🔥 Un entrant dolç, salat, cremós i amb aquell puntet irresistible de la sobrassada. ❤️😋😋 💾 Guarda’t aquesta recepta per fer-la en qualsevol ocasió! ❤️ Si t’ha agradat, deixa’ns un m’agrada. 📲 Comparteix-la amb aquella persona que l’ha de provar sí o sí! T'atreveixes amb aquesta combinació? #entra nts #figues #productedeproximitat 🤤🔥

@artefor_formatgers tiene degustaciones de quesos super económicas Escondida en el Poble Sec encontré esta maravilla. Tras una sobria fachada se oculta un auténtico tesoro gastronómico, que te recibe con mostradores llenos de queso Cuando ves que tienen mesas, se te dibuja una sonrisa en la cara, porque eso significa que los puedes degustar TODOS ahí Pero lo mejor está por llegar. Al fondo de la tienda, tienen una sala completamente equipada para presentaciones, catas... y, tras una pantalla gigante, se oculta la auténtica joya de la corona, una espectacular cámara de afinamiento repleta de quesos de todos los orígenes imaginables. Además, todo se regula con agua de mar, una auténtica virguería Por si fuera poco, los precios son muy asequibles. Yo probé una tabla de 6 quesos afinados (todos de leche cruda) por 12 euretes. Pero es que todos los productos están incluso más baratos que en muchos supermercados Este es seguramente el descubrimiento del año. Pásate, y luego me cuentas #bravasbarcelona . . . . . #quesosartesanales #quesosartesanos #formatgeria #quesooaxaca #quesosfranceses #quesosdelmundo #quesosespañoles #tabladequesos #formatge #formatges #formatgesartesans #quesogouda #quesos #quesosgourmet #quesoespañol

Les coses que fem: formatge fresc. 🧀 I que em perdone Pompeu Fabra per dir “suero” i no “xerigot”. 😅 #vidarural #llet #formatgefresc #formatgeartesà

TÊTE DE MOINE CHRISTMAS DECORATIONS This morning I’ve been making Tête de Moine Christmas baubles / Easter eggs! Desperate to decorate one of these and hang it from my tree… Thank you @tete_de_moine_aop for hosting me and for all the cheese… Obsessed with these eggs. What do you think? . . . . . . #cheese #fromage #kase #ost #formatge #formaggio #tetedemoine #têtedemoine #switzerland #bellelay #switzerlandtourism #swisscheese #girolle #christmasdecorations #christmascheese

Coca de full amb figues, porro confitat i brie Ingredients per a 2 coques * 2 làmines de pasta de full * 12 figues * 1 porció de formatge brie * 4 porros * 200 g de melmelada de figa * 40 g de mantega * Oli d’oliva verge extra * Sal Elaboració Netegem els porros i els tallem a cercles fins. Els posem en una paella amb la mantega, un raig d’oli d’oliva verge extra i un pessic de sal. Els deixem coure a foc baix, remenant de tant en tant, fins que quedin ben tous i confitats. Estirem les dues làmines de pasta de full sobre el mateix paper de forn. Dobleguem les vores cap a dins amb l’ajuda del paper, formant un petit marc. Punxem amb una forquilla tota la part central de la massa, deixant les vores sense punxar. Repartim una capa fina de melmelada de figa per la superfície central de cada coca. A sobre, hi distribuïm el porro confitat. Tallem les figues a làmines i les col·loquem sobre el porro. Afegim el brie tallat a trossets i posem una petita quantitat de melmelada damunt de cada tros de formatge. Enfornem a 200 °C, amb calor a dalt i a baix i sense ventilador, durant 25-30 minuts, fins que la pasta de full estigui ben daurada i cruixent. En sortir del forn, podem escalfar lleugerament una mica de melmelada de figa i diluir-la amb unes gotes d’aigua. Amb un pinzell, pintem les vores torrades de la coca per donar-los brillantor i intensificar-ne el sabor. #figues #higos #figs #cocadefigues

CANELÓ DE CARBASSÓ FARCIT DE SALMÓ Aprofitem la temporada de carbassons per fer un sopar fàcil i saludable. Ingredients per a 4 persones: • 2 carbassons mitjans amb la pell • 2 ous • 150 g de formatge ratllat mozzarela • 150 g de salmó fumat • Formatge d’untar suau • Pebre negre molt • Orenga • Sal • OOVE Recepta pas a pas: 1. Tallem els carbassons a rodanxes fines amb l’ajuda d’un pelador o mandolina. 2. Els posem en una plata amb paper de forn, superposats mirant que no quedin forats entremig. Encenem el forn a 160 graus. 3. En un bol, batem els ous, afegim la sal i l’orenga i remenem. 4. Untem el carbassó amb la barreja amb un pinzell per tota la plata, que quedi cobert. 5. Afegim el formatge per sobre 6. Posarem la plata al forn uns 20-25 minuts fins que quedin dorats 7. Ara el que farem es agafar paper de forn per sobre per girar-ho, ens ha de quedar la part dorada i cruixent per sota. 8. Untem el formatge per sobre i desprès afegim el salmó. 9. Comencem a enrotllar-ho amb cura, ens ajudem del paper de forn, fins que quedi ben tancat. 10. Pel muntatge, li he posat una mica d’escames de sal i un rajolí d’oli d’oliva verge extra. Comenta si t’ha agradat i segueix-me per tenir mes receptes saludables 👍 #receptessaludables #carbassó #soparfamiliar

CARBONARA Saps que el Dia 6 d’abril és el Dia de la Carbonara? Prepara’t amb mi per aquest Dia Mundial de la Carbonara 🤍 Tu la fas amb nata o sense? INGREDIENTS: ⚡️ guanciale de @bonareaoficial_cat ⚡️ ous (rovells) ⚡️ formatge ratllat ⚡️ aigua ⚡️ sal ⚡️ pasta ⚡️ pebre negre ACCIÓ: 1️⃣ Traiem la pell del guanciale, el tallem a daus petits i el fem suar a la paella. 2️⃣ Separem clares i rovells, perquè els rovells són la base de la salsa carbonara. 3️⃣ Ratllem el formatge. 4️⃣ Omplim una olla amb aigua i, quan bulli, hi afegim sal i posem a coure la pasta. 5️⃣ La carbonara autèntica no porta nata, sinó una mica d’aigua de la cocció. 6️⃣ Amb el greix del guanciale torrem una mica de pebre negre. 7️⃣ Posem la pasta a la paella, hi afegim una mica d’aigua de cocció, la retirem del foc i és quan comencem a fer la nostra salsa amb els rovells i el formatge. 8️⃣ Emplatem amb la salsa ben cremosa, el guanciale i una mica més de formatge ratllat per sobre. I tu què? Com fas la carbonara? Aquí la fem en un Pim-Pam 💥 #Carbonara #Guanciale #PimPam

Avui, 11 de setembre, celebrem allò que ens fa ser qui som: la nostra terra i la nostra gent. 💛 La força, la inspiració i les arrels que ens acompanyen cada dia per fer possible els formatges i la mantega Cadí. És un bon dia per recordar el valor de la nostra identitat i de tot allò que compartim. 🫂 Bona Diada! ✨💛 ... Hoy, 11 de septiembre, celebramos aquello que nos hace ser quién somos: nuestra tierra y nuestra gente. 💛 La fuerza, la inspiración y las raíces que nos acompañan cada día para hacer posible los quesos y la mantequilla Cadí. Es un buen día para recordar el valor de nuestra identidad y de todo aquello que compartimos. 🫂 ¡Feliz Diada! ✨💛

Hi ha coses que és millor tenir sempre a mà… 👀 Els nostres rotllets farcits són perfectes per a un sopar ràpid, per picar o per compartir: - De carn picada - De pernil i formatge - De sobrassada Els preparem a la botiga perquè només hagis de triar els teus preferits i gaudir-ne. 🤤 Vine a buscar-los a la botiga o reserva’ls per whatsapp al 938855854

Així es fa un dels pans més especials de l’any 👀🥖 El nostre Pa de Sant Jordi, amb formatge, sobrassada i nous, és pura artesania: sabor, color i una sorpresa que apareix quan el talles ❤️💛 Però aquest any ve amb alguna cosa més… Hem creat un conte infantil personalitzable 📖✨ Entra al link de la bio, escriu el nom del nen/a i es convertirà en protagonista de la història del Pa de Sant Jordi El millor? El pots descarregar, imprimir… i pintar! 🎨 #turris #turrispanem #santjordi #padesantjordi #turris #turrispanem #santjordi #padesantjordi // Así se elabora uno de los panes más especiales del año 👀🥖 Nuestro Pan de Sant Jordi, con queso, sobrasada y nueces, es pura artesanía: sabor, color y una sorpresa que aparece al cortarlo ❤️💛 Pero este año viene con algo más… Hemos creado un cuento infantil personalizable 📖✨ Entra al link de la bio, escribe el nombre del niño/a y se convertirá en protagonista de la historia del Pan de Sant Jordi ¿Lo mejor? Puedes descargarlo, imprimirlo… ¡y colorearlo! 🎨