#lemonpie

Parce que c’est la rentrée et que j’ai besoin de réconfort 🥺🥰 Je suis sûre que toi aussi alors je te redonne ma recette fétiche de tarte au citron 🍋 Simple, facile et tellement bonne 💕 Et toi dis-moi, c’est quoi ton dessert réconfort ? 🍋LA TARTE AU CITRON 🍋 (moule de 18 cm) 👉PÂTE SUCRÉE 100 g beurre mou 65 g sucre 25g d’out 150 g farine 37 g poudre d’amandes 1 pincée de fleur de sel Mélanger beurre + sucre, ajouter l’ouf puis les poudres. Repos 2 h au frais. Étaler fin, foncer un cercle 18/20 cm. Cuire 20/25 min à 160°C. 👉CRÈME CITRON 4 œufs 175 g sucre 20 g Maizena 100 g beurre 180 g jus de citron Zeste d’1 citron vert Blanchir œufs + sucre, ajouter la maïzena et bien mélanger. Chauffer le citron, le verser sur le mélange œuf/sucre et remettre le tout à chauffer jusqu’à épaississement. Verser sur le fond de tarte et réserver au frais. 👉MERINGUE SUISSE 60g blancs d’œufs 120 g sucre ou glucose Bain-marie jusqu’à dissolution du sucre, puis monter au batteur. Pocher, chalumeau, zestes de citron vert 🍋‍🟩 💕Pense à sauvegarder la recette pour la refaire et partage la à quelqu’un pour qui la reprise est difficile 😣 #tartecitron #lemonpie #recette #dessert #faitmaison

PASTELERÍA PARA PRINCIPIANTES CAPÍTULO 1: MASA SABLEÉ 👌 Mi gente, en el perfil de la genia de @delfinagayoso vi que hizo una serie de cocina desde 0, así que pensé en hacer mi versión, pero en la pastelería. Hoy, en el capitulo 1, les voy a enseñar la receta de masa sableé que aprendí en mis clases de cocina en @iagastronomia y la que uso cada vez que tengo que hacer una tarta dulce, como, por ejemplo, el Lemon Pie. Van a necesitar: - 250 gr de harina 0000 (tamizada) - 110 gr de azúcar impalpable (tamizada) - 2 yemas - 150 gr de manteca fría - 1 pizca de sal - Ralladura de 1 limón o 1 cdta de esencia de vainilla Con estas medidas les va a salir una masa suficiente como para realizar una tarta de 24 cm de diámetro. El método que les enseñé es el de sableado, aunque existe otro, que se llama cremado, pero eso es para otro video. Una de las cosas más importantes es que la manteca esté fría, porque sino jamás van a lograr el arenado, así que, así como la sacan de la heladera, la cortan en cubitos y la usan. También es muy importante que nunca amasen, porque si hacen eso van a desarrollar gluten, que es lo que no queremos en esta masa, ya que es una masa quebrada. Si siguen los pasos del video, van a poder hacerla sin ningún problema. En caso de querer hacerla en batidora, es el mismo proceso, pero ojo, usando la lira, no el batidor planetario. Espero puedan hacerla y les sirva para vender o hacer para sus seres queridos, los quiero mi gente, nos vemos en el próximo video ❤️😁 #recetasfaciles #humor #pasteleriabasica #masasablee #lemonpie

Tarta de limón al horno 💛 Una tarta que al hornearse queda una delicia. Para la masa: Para una tarta de 24 cm de diámetro 250 g de harina 0000 125 g de manteca fría en cubitos 100 g de azúcar impalpable 1 huevo 1 pizca de sal 1 cda de esencia de vainilla En un bol, mezclar la harina, el azúcar y la sal. Agregar la manteca fría y trabajar con las manos (sin calentar) o con un cornet espátula hasta lograr textura arenosa. Agregar el huevo y la esencia. Unir sin amasar. Solo hasta que se forme la masa. Colocar en una bolsa o film y llevar a heladera por 1 hora mínimo. Estirar sobre mesada apenas enharinada a 3 o 4 mm de espesor. Cocinar en horno precalentado a 180 °C: Podes hacer cocción en blanco 10 minutos . Colocar papel aluminio. Y llenar con peso. Pueden ser porotos. Esto hace que se Cocina la masa como si tuviera relleno. Saca el papel y rellena con la crema de limón. Curd de limón 300 ml de jugo de limón 6 huevos 300 de azúcar 20 g de manteca fría 3 cdas de fécula de maíz En un bol para baño María , colocar todos los ingredientes y llevar a baño maría a fuego medio por 20 minutos mezclando constantemente. Debe superar los 75 C en 20 minutos se logra. No debe hervir. Sacar del baño María y agregar la manteca fría, revolver un poco para derretir . Una vez tibio rellenar la tarta con la masa precocida. Y hornear por 30 minutos. La tarta sale cremosa y se termina de endurecer al enfriar. #lemonpie #tartadelimon #tartadulce #recetafacil

Lemon pie fachero 🍋‍🟩🪷🌟🪄 HOY último día para reservar tu tortita! Agenda cerrada hasta fines de agosto 🏹 Gracias siempre🌟🌟 #berilopasteleria #pasteleria #decoration #lemonpie

LEMON MERINGUE PIE🍋 la torta al limone più famosa al mondo!😋 Una base di frolla, farcita con lemon curd e ricoperta con ciuffi di meringa italiana🤩 Tieni a portata di mano questa ricetta✅ e provala anche tu!👇🏻 🥧tortiera da 28 cm di diametro 🔹PER LA FROLLA: 🔸185 g di burro 🔸135 g di zucchero 🔸3 tuorli grandi (circa 60 g) 🔸300 g di farina 00 🔸un pizzico di sale 🔹PER IL LEMON CURD: 🔸150 g di succo di limone 🔸60 g di acqua 🔸35 g di amido di mais 🔸150 g di zucchero 🔸2 uova 🔸4 tuorli 🔸60 g di burro 🔸scorza di 2 limoni bio 🔹PER LA MERINGA ITALIANA: 🔸40 g di zucchero (per l’albume) 🔸120 g di albume 🔸200 g di zucchero (per lo sciroppo) 🔸40 g di acqua La ricetta dettagliata spiegata passo per passo vi aspetta sul mio sito Lucake.it💻 premendo il link diretto nella bio📲

Nueva tarta que llegó para quedarse. Una combinación hermosa, fresca y dulce. Me ayudan a ponerle nombre? Que se les ocurre? . #Lemon #frutilla #lemonpie #sablee #pasticceria

Tentate con un cremoso y delicioso lemon pie Lemon Pie Masa Ingredientes 300 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas) 40 gr Azúcar impalpable o azúcar talco 1 cdta/ ½ tsp Sal 150 gr Manteca/mantequilla sin sal (fría) 2 uni Yemas (reservar las claras para el merengue) c/n Agua fría Crema de limón Ingredientes 2 uni/ 16 gr Ralladura de limón 2 uni/ 100ml Jugo de limón 240 gr Azúcar blanca común 4 uni Huevos 1 uni Yema (reservar la clara para el merengue) 30 gr Almidón de maíz 200 gr Manteca o mantequilla sin sal Merengue Italiano Ingredientes 3 uni Claras (reservadas de la masa y la crema de limón) 180 gr Azúcar blanca 160 cc Agua #isabelvermal #pasteleria #reposteria #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #lemonpie

🍋 CHEESECAKE LEMON PIE 🍰✨ La combinación perfecta entre un cheesecake súper cremoso y todo el sabor del clásico lemon pie. 📏 Molde de 20 cm 🧈 Base • 150 g de galletitas • 70 g de manteca Procesá las galletitas y mezclalas con la manteca fundida. Colocá la mezcla en un aro de 20 cm con base de aluminio, compactá bien y llevá al frío. ❄️ 🍰 Relleno • 180 g de crema de leche • 700 g de queso crema tipo Finlandia • 180 g de azúcar • 15 g de almidón de maíz • 4 huevos • Ralladura de 1 limón • 50 cc de jugo de limón Mezclá el azúcar, el almidón y la ralladura. Agregá los huevos, la crema y el jugo de limón. Incorporá el queso crema y mixeá hasta obtener una preparación lisa. Volcá sobre la base y horneá a baño María a 130 °C durante 1 hora. Apagá el horno y dejá la puerta entreabierta durante 1 hora. Luego llevá a la heladera por al menos 12 horas. 🧊 Desmoldá bien frío, pasando una espátula o cuchillo por el borde. Decorá como más te guste; yo usé curd de limón y merengue. 😍 🍋 Curd de limón • 2 huevos • 120 g de azúcar • 110 cc de jugo de limón • 160 g de manteca Mezclá los huevos, el azúcar y el jugo de limón. Cociná a fuego medio hasta alcanzar 82 °C (o hasta que espese, sin hervir). Colá sobre la manteca y mezclá hasta emulsionar. Yo lo coloqué en un aro de 14 cm con base de aluminio y lo llevé al freezer. Sigue en comentarios. 💛 Si hacés esta receta, etiquetame para que pueda verla y compartirla. Que otro cheesecake te gustaría que haga? Te leo 🧡 #Cheesecake #LemonPie #Pastelería #Recetas #Cheese

No me va a tragar la pobreza 🤣🤫 #cheflife #lemonpie #foodie #igers

Un poquito de humor mientras relleno y decoro este Lemon Pie 😂🍋 #lemonpie #pasteleria #municakes #humor #municakes

100 RECETAS VIRALES #5 - Lemon Pie 🥧🍋🤍 @mambrunense todas tus recetas son lo más! ⬇️ 〰〰〰 Receta 〰〰〰 ⬇️ ➡️ Masa sableé 🥧 ⌇ 250gr de harina 0000 ⌇ 150gr de manteca fría ⌇ 150gr de azúcar ⌇ 1 huevo (Aplastar dentro de una bolsita y llevar al freezer 15 minutos. Estirar la masa de 5 milímetros de espesor y fonzar una tartera desmontable de 24 cm. Pinchar la base y llevar a freezer 10 minutitos más. Sacar del freezer y llevar a horno precalentado 180°c. por 15 minutos aprox.) ➡️ Relleno 🍋 ⌇ 300ml de leche ⌇ 100ml de jugo de limón ⌇ Ralladura de ½ limón ⌇ 150gr de azúcar ⌇ 5 yemas de huevo ⌇ 40gr de maicena ⌇ 50gr de manteca (Hervir la leche con la mitad del azúcar y en otro bowl poner las yemas, maicena, jugo de limón y la otra mitad del azúcar. Revolver y agregar la leche hirviendo. Llevar a fuego nuevamente sin dejar de revolver hasta espesar. Retirar del fuego y agregar la manteca e integrar. Volcar ese relleno sobre la masa de tarta cocida. Tapar y enfriar.) ➡️ Merengue Suizo 🤍 ⌇ 150gr de claras de huevo ⌇ 300gr de azúcar (Llevar a baño maría el azúcar con las claras y revolver constantemente hasta que se disuelva los cristales del azúcar. Retirar del fuego y secar la transpiración que tiene el bowl. Batir por 5 a 10 minutos hasta obtener el merengue firme. #lemonpie #limon #recetasfaciles #keylime #keylimepie #pasteleria

Lemon Pie: la tarta de limón definitiva 🍋🥧 No hay duda: si hay una tarta de limón por encima de cualquier otra, esa es la Lemon Pie. Tiene la proporción perfecta de masa, crema y merengue, con un sabor intenso a cítrico que es puro espectáculo. ¡Y os enseño un trucazo para un merengue infalible! Ingredientes: Masa: 300 g harina de trigo, pizca de sal, 50 g azúcar, 180 g mantequilla, 1 huevo L. Crema: 60 g maicena, 225 g azúcar, 400 ml agua, ralladura de 2 limones, 110 ml zumo limón, 4 yemas L, 55 g mantequilla. Merengue: 4 claras L, 200 g azúcar, 1 cdta. aroma limón Dr. Oetker, 3 hojas gelatina Dr. Oetker, 50 ml agua. Elaboración: 1️⃣ Preparamos la masa quebrada (casera o comprada), la horneamos y reservamos. 2️⃣ Para la crema: disolvemos la maicena con sal, azúcar, agua fría y ralladura. Calentamos hasta que hierva. Batimos las yemas, vertemos la mezcla anterior en hilo y volvemos al fuego hasta que espese. Añadimos el zumo, la mantequilla, vertemos sobre la masa y a la nevera. 🥣 3️⃣ El truco del merengue: hidratamos la gelatina en agua fría. Mezclamos el azúcar con las claras y el aroma de limón. Disolvemos la gelatina en agua hirviendo. 4️⃣ Empezamos a batir las claras a velocidad baja. Incorporamos el agua con la gelatina y subimos a máxima potencia hasta conseguir un merengue firme y muy brillante. ✨ 5️⃣ Cubrimos la tarta con el merengue haciendo picos con la ayuda de una cuchara y terminamos quemando ligeramente con un soplete. Una decoración sencilla, resultona y un sabor de diez. ¿Te atreves a prepararla? 😋 #lasrecetasdemj #lemonpie #tartadelimon