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#magret

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Muy loco que me di cuenta de que solo tenía 2 ingredientes después de terminarlo (3 si cuentas la sal) (5 si cuentas la mejora final) Le habría gustado... jajjajajajaja estoy más casado a la comida que a la gente madre mía... Pero este magret de pato sobre manzana asada está de rechupete, eso no me lo quita nadie. #magret #pato #manzana
Muy loco que me di cuenta de que solo tenía 2 ingredientes después de terminarlo (3 si cuentas la sal) (5 si cuentas la mejora final) Le habría gustado... jajjajajajaja estoy más casado a la comida que a la gente madre mía... Pero este magret de pato sobre manzana asada está de rechupete, eso no me lo quita nadie. #magret #pato #manzana
🇫🇷 luksus po francusku to…. …. magret seché, czyli dojrzewająca pierś z kaczki. nazwa brzmi jak zaklęcie, ale przygotowanie wymaga jedynie cierpliwości i dobrego przepisu. A ja go dla Ciebie mam! Wystarczy pierś z kaczki i przyprawy, resztę robi czas. Po 3 tygodniach mięso dosłownie rozpływa się w ustach i jest mega aromatyczne. Najlepiej smakuje na chrupiącej bagietce albo na desce wędlin i serów. Robimy? składniki • 2 piersi z kaczki (ze skórą) • 500 g soli morskiej gruboziarnistej • 100 g cukru (opcjonalni) mieszanka przypraw: • 2 łyżki majeranku • 1 łyżeczka czarnego pieprzu (świeżo mielonego) • 1 łyżeczka czosnku granulowanego • 2-3 liście laurowe • szczypta płatków chili sposób przygotowania 1. peklowanie: wymieszaj sól z cukrem w naczyniu. Włóż tam piersi z kaczki i zasyp je całkowicie. Schowaj do lodówki na 24 godziny – sól zajmie się resztą i wyciągnie nadmiar wody. 2. płukanie: po dobie wyjmij mięso, opłucz pod zimną wodą i bardzo dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. To ważne, żeby przyprawy dobrze się trzymały! 3. przyprawianie: wymieszaj majeranek, czarny pieprz, czosnek i chili. Obtocz w tym kaczkę z każdej strony, a na wierzchu ułóż liście laurowe. 4. odpoczynek: zawiń piersi ciasno w czystą gazę lub cienką ściereczkę. Zwiąż sznurkiem i zostaw w lodówce na 2-3 tygodnie. 5. finał: po tym czasie kaczka będzie zwarta, ciemna i niesamowicie aromatyczna. Krój ją w cieniutkie plasterki i ciesz się smakiem! Zapisz ten przepis, bo na pewno będziesz do niego wracać! Daj znać w komentarzu, z czym najchętniej zjesz taką domową wędlinę – ze świeżą bagietką czy może z owocami? #magret #kuchniafrancuska #kaczka #smakluksusu #francuskistyl
🇫🇷 luksus po francusku to…. …. magret seché, czyli dojrzewająca pierś z kaczki. nazwa brzmi jak zaklęcie, ale przygotowanie wymaga jedynie cierpliwości i dobrego przepisu. A ja go dla Ciebie mam! Wystarczy pierś z kaczki i przyprawy, resztę robi czas. Po 3 tygodniach mięso dosłownie rozpływa się w ustach i jest mega aromatyczne. Najlepiej smakuje na chrupiącej bagietce albo na desce wędlin i serów. Robimy? składniki • 2 piersi z kaczki (ze skórą) • 500 g soli morskiej gruboziarnistej • 100 g cukru (opcjonalni) mieszanka przypraw: • 2 łyżki majeranku • 1 łyżeczka czarnego pieprzu (świeżo mielonego) • 1 łyżeczka czosnku granulowanego • 2-3 liście laurowe • szczypta płatków chili sposób przygotowania 1. peklowanie: wymieszaj sól z cukrem w naczyniu. Włóż tam piersi z kaczki i zasyp je całkowicie. Schowaj do lodówki na 24 godziny – sól zajmie się resztą i wyciągnie nadmiar wody. 2. płukanie: po dobie wyjmij mięso, opłucz pod zimną wodą i bardzo dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. To ważne, żeby przyprawy dobrze się trzymały! 3. przyprawianie: wymieszaj majeranek, czarny pieprz, czosnek i chili. Obtocz w tym kaczkę z każdej strony, a na wierzchu ułóż liście laurowe. 4. odpoczynek: zawiń piersi ciasno w czystą gazę lub cienką ściereczkę. Zwiąż sznurkiem i zostaw w lodówce na 2-3 tygodnie. 5. finał: po tym czasie kaczka będzie zwarta, ciemna i niesamowicie aromatyczna. Krój ją w cieniutkie plasterki i ciesz się smakiem! Zapisz ten przepis, bo na pewno będziesz do niego wracać! Daj znać w komentarzu, z czym najchętniej zjesz taką domową wędlinę – ze świeżą bagietką czy może z owocami? #magret #kuchniafrancuska #kaczka #smakluksusu #francuskistyl
Le secret pour bien cuire ton magret de canard 🦆 #magretdecanard #magret #ideerecette #food #recettefacile #canard #sauce #myrtille #recette #astuce #cuisinefrançaise
Le secret pour bien cuire ton magret de canard 🦆 #magretdecanard #magret #ideerecette #food #recettefacile #canard #sauce #myrtille #recette #astuce #cuisinefrançaise
Comenta QUIERO para reservar tu plaza sobre simetría en emplatados. En ella aprenderás a emplatar con criterio y no dejar nada a la improvisación como hacen los chefs de estrella michelín ¡Te espero! 🔪: @afilalba - #pato #magret #altacocina #elmonochef #emplatado
Comenta QUIERO para reservar tu plaza sobre simetría en emplatados. En ella aprenderás a emplatar con criterio y no dejar nada a la improvisación como hacen los chefs de estrella michelín ¡Te espero! 🔪: @afilalba - #pato #magret #altacocina #elmonochef #emplatado
Magret de canard français rôti, tombée d’épinards, concassée de tomates et jus porto raisin pour deux canailles. À découvrir en ce moment à Daniel & Denise Saint-Jean avec le chef @reynaudcyril et son équipe. 😋✨#magret #magretdecanard #danieletdenise #saintjean #josephviola
Magret de canard français rôti, tombée d’épinards, concassée de tomates et jus porto raisin pour deux canailles. À découvrir en ce moment à Daniel & Denise Saint-Jean avec le chef @reynaudcyril et son équipe. 😋✨#magret #magretdecanard #danieletdenise #saintjean #josephviola
Magret de canard sauce roquefort avec @okuracookware 🦆🔥🍳 ⏩ Collaboration commerciale !! 🍳 Lien d’affiliation ⬇️ 💶 http://okuracookware.com/ROMAIN10 Code promo ⬇️ 💶 ROMAIN10 Forgé en titane pur selon des techniques japonaise ancestrales. Aucun produit chimique. Aucun revêtement. Conçu pour durer toute une vie les poêles de chez Okura Cookware vous régaleront !! 🔥 Ingrédients : - 1 magret de canard - 2 échalotes - 30g de noix - 1 cuillère à soupe de miel - 250ml de crème fraîche 30% de matière grasse - 250g de roquefort - 10cl de vin blanc - Sel,poivre 1/ Faite un léger parage du magret de canard , puis quadriller du côté gras, sans entailler la chair. 2/ Démarrer la cuisson du magret poêle froide jusqu’à que le gras soit bien fondu, retourner le magret 2 minutes, ensuite retirer le magret de la poêle. 3/ Retirer la première graisse fondue de la poêle et remettre le magret à griller sur le coter gras pour avoir un gras bien croustillant. 4/ Retirer le magret de la cuisson. 5/ Faire revenir les noix et les échalotes, déglacer avec le vin blanc et la miel, puis laisser réduire quelques minutes. Ajouter la crème fraîche légèrement fouettée pour avoir une sauce plus légère, ajouter le roquefort et laisser réduire 2 à 3 minutes, puis assaisonner. 6/ Finir la cuisson du magret au four pendant 3 minutes à 180ºc . 7/ Finir par un petit dressage avec des belles tranches de magret. #cuisine #recette #pourtoi #recettefacile #magret
Magret de canard sauce roquefort avec @okuracookware 🦆🔥🍳 ⏩ Collaboration commerciale !! 🍳 Lien d’affiliation ⬇️ 💶 http://okuracookware.com/ROMAIN10 Code promo ⬇️ 💶 ROMAIN10 Forgé en titane pur selon des techniques japonaise ancestrales. Aucun produit chimique. Aucun revêtement. Conçu pour durer toute une vie les poêles de chez Okura Cookware vous régaleront !! 🔥 Ingrédients : - 1 magret de canard - 2 échalotes - 30g de noix - 1 cuillère à soupe de miel - 250ml de crème fraîche 30% de matière grasse - 250g de roquefort - 10cl de vin blanc - Sel,poivre 1/ Faite un léger parage du magret de canard , puis quadriller du côté gras, sans entailler la chair. 2/ Démarrer la cuisson du magret poêle froide jusqu’à que le gras soit bien fondu, retourner le magret 2 minutes, ensuite retirer le magret de la poêle. 3/ Retirer la première graisse fondue de la poêle et remettre le magret à griller sur le coter gras pour avoir un gras bien croustillant. 4/ Retirer le magret de la cuisson. 5/ Faire revenir les noix et les échalotes, déglacer avec le vin blanc et la miel, puis laisser réduire quelques minutes. Ajouter la crème fraîche légèrement fouettée pour avoir une sauce plus légère, ajouter le roquefort et laisser réduire 2 à 3 minutes, puis assaisonner. 6/ Finir la cuisson du magret au four pendant 3 minutes à 180ºc . 7/ Finir par un petit dressage avec des belles tranches de magret. #cuisine #recette #pourtoi #recettefacile #magret
On fait tous la même erreur avec le magret… 👉 On le met à feu vif. Résultat 👇 ❌ Ça brûle la peau ❌ Ça n’évacue pas la graisse ❌ C’est gras, dur et pas agréable La vraie méthode 👇 ✔️ On strie la peau ✔️ On démarre à feu doux ✔️ On laisse fondre la graisse tranquillement (15-20 min) ✔️ On termine côté chair Résultat 🔥 👉 Peau croustillante 👉 Viande fondante et rosée 👉 Zéro excès de gras Une fois que tu fais comme ça… tu reviens jamais en arrière 😏 #Magret #Canard #Cuisine #Astuce #FoodTips
On fait tous la même erreur avec le magret… 👉 On le met à feu vif. Résultat 👇 ❌ Ça brûle la peau ❌ Ça n’évacue pas la graisse ❌ C’est gras, dur et pas agréable La vraie méthode 👇 ✔️ On strie la peau ✔️ On démarre à feu doux ✔️ On laisse fondre la graisse tranquillement (15-20 min) ✔️ On termine côté chair Résultat 🔥 👉 Peau croustillante 👉 Viande fondante et rosée 👉 Zéro excès de gras Une fois que tu fais comme ça… tu reviens jamais en arrière 😏 #Magret #Canard #Cuisine #Astuce #FoodTips
Magret d’ànec amb salsa de moniato Ingredients (per a 2 persones) * 1 magret d’ànec * 2 moniatos * Sal * Pebre negre (en gra i molt) * Farigola * Romaní * Oli d’oliva verge extra Elaboració Coem els moniatos sencers, amb pell: Al forn: 180 °C durant 45–60 minuts, segons mida. Al caliu: aproximadament 30–40 minuts, girant-los de tant en tant. Sabrem que són a punt quan estiguin ben tous per dins. Un cop cuits, els obrim per la meitat i en traiem la polpa. La posem al morter, hi afegim sal i anem incorporant oli d’oliva a poc a poc fins a aconseguir una textura cremosa, gairebé com una emulsió rústica. Mentrestant, preparem el magret: fem talls en forma de quadrícula a la pell (sense arribar a la carn). El salpebrem i hi afegim farigola i romaní, pressionant lleugerament perquè s’adhereixin bé. A la planxa o a la brasa: comencem coent-lo amb la pell cap avall, a foc mitjà, sense oli. Deixem que deixi anar el seu greix durant uns 6 minuts. Girem i acabem la cocció 2–4 minuts més per l’altra banda (segons el punt desitjat). Ha de quedar rosat per dins. Deixem reposar un parell de minuts i el tallem a làmines fines. Emplatat Fem una base amb la crema de moniato. Disposem els talls de magret al damunt. Acabem amb un toc de sal acabada de moldre i, si vols, un fil d’oli d’oliva. Si vols portar-ho un pas més enllà, pots afegir un toc cítric (ratlladura de taronja o unes gotes de suc) a la salsa. #receptafàcil #catalanfood #magret
Magret d’ànec amb salsa de moniato Ingredients (per a 2 persones) * 1 magret d’ànec * 2 moniatos * Sal * Pebre negre (en gra i molt) * Farigola * Romaní * Oli d’oliva verge extra Elaboració Coem els moniatos sencers, amb pell: Al forn: 180 °C durant 45–60 minuts, segons mida. Al caliu: aproximadament 30–40 minuts, girant-los de tant en tant. Sabrem que són a punt quan estiguin ben tous per dins. Un cop cuits, els obrim per la meitat i en traiem la polpa. La posem al morter, hi afegim sal i anem incorporant oli d’oliva a poc a poc fins a aconseguir una textura cremosa, gairebé com una emulsió rústica. Mentrestant, preparem el magret: fem talls en forma de quadrícula a la pell (sense arribar a la carn). El salpebrem i hi afegim farigola i romaní, pressionant lleugerament perquè s’adhereixin bé. A la planxa o a la brasa: comencem coent-lo amb la pell cap avall, a foc mitjà, sense oli. Deixem que deixi anar el seu greix durant uns 6 minuts. Girem i acabem la cocció 2–4 minuts més per l’altra banda (segons el punt desitjat). Ha de quedar rosat per dins. Deixem reposar un parell de minuts i el tallem a làmines fines. Emplatat Fem una base amb la crema de moniato. Disposem els talls de magret al damunt. Acabem amb un toc de sal acabada de moldre i, si vols, un fil d’oli d’oliva. Si vols portar-ho un pas més enllà, pots afegir un toc cítric (ratlladura de taronja o unes gotes de suc) a la salsa. #receptafàcil #catalanfood #magret
¿Tu cómo lo haces? #magret #pato #cocinaencasa #cocinafacil #recetasfáciles
¿Tu cómo lo haces? #magret #pato #cocinaencasa #cocinafacil #recetasfáciles
PATO AL NARANJA (Que no a la naranja…) 🦆🍊 Magret de pato sous vide y terminado en sartén con su propia grasa. El majao de calabaza asada otra liga.. Zanahoria asada con mix de especias(top secret), sirope de arce y sus hojas fritas 🌿 #magret #parati #recetasfaciles #reelscocina #cheflife
PATO AL NARANJA (Que no a la naranja…) 🦆🍊 Magret de pato sous vide y terminado en sartén con su propia grasa. El majao de calabaza asada otra liga.. Zanahoria asada con mix de especias(top secret), sirope de arce y sus hojas fritas 🌿 #magret #parati #recetasfaciles #reelscocina #cheflife
Le tartare de canard devrait être sur toutes les cartes tellement c’est un délice! Avec le combo canard,chorizo,sésame,radis c’est top tier #magret #canard #tartare #chorizo #ideerecette
Le tartare de canard devrait être sur toutes les cartes tellement c’est un délice! Avec le combo canard,chorizo,sésame,radis c’est top tier #magret #canard #tartare #chorizo #ideerecette
Magret croustillant, goût qui claque. On vous livre le secret Lagostina 🔥 #magret #astuces #cuisson
Magret croustillant, goût qui claque. On vous livre le secret Lagostina 🔥 #magret #astuces #cuisson
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