#nrisket
16 horas de cocción a fuego lento hacen que nuestro Brisket este ON FIRE 🔥🤠
A los amantes de la carne aquí les dejamos este brutal Brisket hecho por @meat.hanger sin duda esto es amor a primera vista
¿Que opinan?
BRISKET AHUMADO ESTILO TEXANO #brisket #ahumados #smokedbbq #puravida #comidarica
Día de Brisket y short rib 😎 #ahumados
¿Como se llama esta pieza de carne en cada país? 🔥 #reels
El brisket no se seca por mala suerte.
Se seca cuando el proceso falla.
Se necesita control del fuego, humedad en la cámara, hidratación durante la cocción y una envoltura bien hecha.
Cuando esos puntos están bajo control, logra el mejor Brisket. 🔥
Brisket y costilla de res! Arma tu paquete a tu gusto 😮💨🤠 te esperamos de jueves a domingo de 12:00 pm a 9:00 pm 🤩
Brisket 12 horas de cocción
5 horas en ahumador
Temperatura de 250 F
Al llegar a 160 F interno retiramos
Bañamos en Beef Tallow
Envolvemos en papel cerámico
Regresa 5 hr al ahumador
Temperatura de 275 F
Al llegar a 206 F interno retiramos
Dejamos envuelto reposar 2 hr en hielera
Resultado debe tener el anillo de fuego y cada rodaja formar U sin romperse
#brisket #grill #bbq
Aro de ahumado, jugoso y tierno. Brisket perfecto.
#brisket #pechoderesahumado #picaña
🔥 18 horas de humo, paciencia y carbón.
Así comienza nuestro nuevo Brisket Ta’ Carbón: cocción lenta, costra intensa y un sabor que solo el tiempo puede lograr.
A partir del 14 de Marzo puedes probarlo en Ta’ Carbón Antuñano.
Si eres amante de la carne… este brisket es obligatorio. 🥩
📍 Disponible próximamente en sucursal Antuñano.
#TaCarbon #Brisket #PueblaFood #RestaurantesPuebla #BrisketAhumado
El Brisket 🥩
A un pecho de res le agregas el ruf de tu preferencia, lo sellas y ahúmas por dos horas en un barril o asador a 400ºF, luego lo envuelves en papel aluminio y lo dejas en cocción lenta entre 250º y 300ºF, entre 6 y 10 horas depende el tamaño. Este lo dejamos 6 horas porque tenía un peso de 5kg⚖️
Después retiras del fuego y dejas reposar por una hora, así prepararás el brisket más jugoso y tierno que te comerás en tu vida 🥩
#brisket #parati #viral
