#quesadas
Casa Quevedo, el obrador que lleva más de medio siglo sirviendo vasucos de leche
Ubicado en Santillana del Mar, Cantabria, son famosos por estos vasos de leche fresca que se pueden acompañar de sus míticos bizcochos, sobaos pasiegos o quesadas. Llevan más de 50 años sirviéndolos y se han convertido en todo clásico de esta localidad cántabra.
#santillanadelmar #cantabria #casaquevedo #planesgastro @casa_quevedo
🍮 Quesada 🍮
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Si quieres alargar la temporada de verano recordando esas quesadas que vemos en el norte especialmente en Cantabria, te dejo la receta que no tiene complicación alguna. Además te dejo tanto las medidas en peso como en volumen calculado con un vaso de yogur de 125ml ¿te animas a probar?
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✏️Ingredientes
🥚 3 huevos L
🔸️ 75gr azúcar (media medida de yogur)
🧂 1 pizca sal
🔸️ 1 yogur griego natural
🔸️ 75gr harina (1 medida yogur)
🥛 250ml nata para montar (2 medidas yogur)
🥛 250ml leche entera fresca (2 medidas yogur)
🥧 mantequilla y azúcar para untar el molde
🔸️ canela (opcional)
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📝Paso a paso
▪️Calentamos el horno a 170°C.
▪️Si lo vamos a hacer con unas varillas mezclamos en orden: los huevos, azúcar, sal, yogur, harina, nata y leche. También podemos poner todos los ingredientes en un vaso batidor y triturar con la batidora.
▪️Ponemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y azúcar. Como es una mezcla muy líquida lo mejor es ir añadiendo poco a poco con ayuda de un cazo. Horneamos a 170°C durante 25 o 30 minutos.
▪️Sacamos y dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y después en el frigorífico. A mi me gusta espolvorear canela por encima pero es totalmente opcional.
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No lo tenía así pensado pero ya que traigo un clásico español aprovecho a acompañar a @foodfictiondivion y @foodwinets este mes homenajeando a la gastronomía española con la película de volver. Espero que me de tiempo a presentar otra propuesta que tengo pensada 🤭
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Las favoritas de Don Ramón... Las Quezadas del Cobaez
"MORQUEZA"
Av. del Derecho 307C, Privada la Esmeralda
Guadalupe, Zacatecas, 98613
(Local afuera de la privada)
Pedidos:
(492) 269 3278 | (492) 259 6986
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✨QUESADA PASIEGA✨
Hoy tenia “mono” de teletransportarme a los valles pasiegos 🇵🇱 para saborear una de esas quesadas y la verdad es que está súper lograda 💚💚💚
Ingredientes:
- 2 huevos
- 500ml leche
- 100g mantequilla
- 1 yogur natural (puede ser griego o de limón
- 250g azucar
- 150g harina
zumo de medio limón
- media cucharadita canela
55 minutos al horno a 180*C por arriba y abajo
Os garantizo que está riquísima y a además es muy sencilla de hacer.
Que la disfrutéis!! 💥💥💥
Las mejores quesadas de Cantabria son las de @sobaosluca y están a menos de 10 minutos de nuestra Villa Pacheca. Una obra de arte con 7 ingredientes: Leche, huevos, harina, azúcar, mantequilla de Cantabria, sal y canela. #cantabria #mejoresquesadas
Tenemos los dulces más típicos de Cantabria. 👇
En El Puesto de Vicente tenemos para ti los dulces típicos que mejor representan Cantabria: quesada cremosa, sobao de mantequilla y hojaldre crujiente. 😋
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¿Recuerdas las quesadas del COBAEZ? @morquezac ft. @deliberracion @chupiwong
¿Alguna vez te has comido un sobao? 🍞
Estos son tradicionales de Cantabria, concretamente de la zona de Valles Pasiegos por la abundancia de leche que había y la necesidad de aprovecharla 🌱
Con la mantequilla empezaron a elaborar sobaos 🧈
Y con queso fresco las quesadas 🧀
Os cuento lo que el dueño me ha dicho: no tiene que saber ni a limón ni a canela ni estas cosas que a veces se ven por ahí, solo el sabor puro de los ingredientes ¡Cuanto más simple mejor!
Acordaros de ellos en vuestro próximo viaje, hay muchísimos sitios para probar las quesadas y los sobaos y que mejor sitio que de dónde nacieron estas delicias 🌱 en Valles Pasiegos ⛰️
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Si estás pensando qué comer en Cantabria, tienes que hacer una parada obligatoria en Vega de Pas. Ricardo y Patricia abrieron recientemente Sobaos y Quesadas Revuelta, un obrador donde saborear y ver en primera persona cómo se hacen los sobaos pasiegos, un manjar sin igual para el paladar.
Sus sobaos tienen cuentan con la certificación IGP Sobao Pasiego, lo que garantiza que son auténticos, con la mantequilla y las proporciones exactas que marcan la diferencia.
Así que ya sabes: si pasas por Vega de Pas, disfruta de esta joya culinaria. Te va a encantar.
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Nuestra quesada pasiega pequeña nace cada día en nuestro obrador de Alceda, donde el tiempo parece detenerse y las recetas se cuentan en voz baja. Seguimos, paso a paso, la fórmula que nuestra abuela Adeluca nos enseñó en 1968: sin atajos, sin artificios, solo ingredientes nobles y el cariño de lo hecho en casa.
Su textura es suave, con el aroma cálido de la canela y el sabor delicado de la mantequilla de Cantabria. Cada bocado evoca meriendas interminables, sobremesas en familia y ese placer sencillo que nunca pasa de moda.
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Que pasa🐊?
Aterrizamos en Hoznayo para descubrir el proceso de elaboración de los sobaos y de las quesadas de @lospasiegosdediego
Espero que os guste💚
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