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툭툭누들

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툭툭의 16년 노하우가 담긴
#직화소고기우엉쌀국수 #똠얌꿍 #팟타이 #쏨땀
압구정현대백화점에서 셰프가 직접 요리합니다.

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#요즘한강에서뭐먹어

한강을 즐기기 딱 좋은 가을 날씨🍂
색다른 타이푸드에 와인 한 잔을 곁들이면
가까운 한강도 근사한 여행이 됩니다.

연남동 툭툭누들을 이제 현대백화점 압구정점에서도 만나실 수 있는데
모든 메뉴가 포장 가능합니다.

직화 소고기 쌀국수부터 팟타이, 노랑만두, 쏨땀까지.
좋아하는 메뉴를 챙겨 한강으로 떠나보세요🧺
맛있는 가을 피크닉으로 행복해지실 거에요!

촬영 및 편집 @donaldyong
출연 @jeyaksa.weetamin @ryuto.diary @goodfoodgooddrinkgoodsmile @imdongza @banjudeck by @tuktuknoodle

한강에서 라면 말고 팟타이 한번 떄리고 싶었는데
가까운 압구정 현대백화점에 저희 매장이 생기니
바로 픽업해서 먹을수 있으니 너무 좋네요!.
@tuktuknoodle @yd.pochana @ttgrill_ @larryvsharry
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한강에서 바베큐팀! 파티팩 짜게되면 쏨땀라이브 해드리겠습니다.
바로바로 해드리겠습니다!
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고기집 하시는 사장님들도 불러주시면 손님 테이블에서 바로바로 해드리겠습니다! by @tuktuknoodle

현대백화점 압구정점의 메뉴로 시작해 많은 분들의 사랑을 받고 있는 #직화소고기우엉쌀국수 를 영동포차나와 티티그릴에서도 시작합니다.

수많은 쌀국수들을 먹어보면서 준비하고,정말 자신 있어서 시작하는 메뉴입니다.
깊은 맛의 국물에 올려진 직화 소고기에 우엉튀김의 향을 많이 즐겨주시면 좋겠습니다.

엔젤헤어 쌀국수면 ’센미‘ 옵션이 기본으로 제공되어 속 편하게 드실 수 있고, 영동포차나와 티티그릴에서는 기본 쌀국수면도 선택 가능합니다.

그리고 어쩌면 국물과 고기 보다도 더 공을 많이 들여 직접 만드는 칠리 라임 소스는
태국 노점 식당의 테이블마다 올려져 있는 3종 세트를 저희 스타일로
스모키함과 산미, 숙성된 고추향을 더해 만들었습니다.

고기 찍어드셔도 맛있지만 국물에 더하시면 산미가 더해져 기분 좋은 감칠맛이 배가 됩니다.

오늘도 반가운 분들 많이 많이 뵈면 좋겠습니다! by @tuktuknoodle

거의 매일 매장을 지키는 사장님을 보며 의아해하는 분들이 많습니다.
외식업을 휩쓰는 ‘자동화’라든가, 시간의 자유를 얻어야만 장사에서 사업가로 간다는 담론이 대세인 때니까요.

하지만 저희는 언제나 ‘현장형 사장’만이 더할 수 있는 가치가 있다고 생각합니다.
특히 서로 독한 말 하기를 주저하고, 장기 근속하는 중간 관리자가 드물어진 세상에서는요.

매장의 오픈을 사장이 함께 할 때의 장점은 어마 어마 합니다.
-전체적인 그림을 유기적으로 그리며 효율적인 셋팅 가능
-다른 매장의 인사이트를 빠르게 적용
-본사, 타 매장의 물적,인적 자원의 활용
-랩과 현장의 차이가 생길 수밖에 없는 레시피의 빠른 수정
-신생팀의 협력관계와 업무 분위기 구축
-응원하려 찾아주시는 단골/지인께 직접 인사 가능 (정말 정말 감사합니다. 은혜 꼭 갚겠습니다.)

그리고 외식업 현장에서 일하시는 분들은 아실 거에요. 사장이 함께할 때 모두의 걸음걸이도 달라지는 걸요. 압박감과는 또다른 생동감 있는 에네르기로 시작한 매장은 다를 수밖에 없습니다.

그래서 오픈 10일동안 8평짜리 자그마한 푸드코트에서도 하루도 쉬지 않고 자리를 지켰습니다.
이제는 정말 직원들끼리 손발도 꽤 맞아졌으니 많이 많이 찾아주셔요!

*저희는 밥하는 사업에서 오토’라는 말을 믿지 않습니다.
그리고 ‘장사’가 ‘사업’의 하위 층위 처럼 불리는 것도 이상하다고 생각합니다.
브랜드는 하루 하루 꾸준히 해내는 현장에서 만들어진다고 믿습니다. by @tuktuknoodle

툭툭누들은 엔젤헤어 쌀국수를 사용합니다.
태국어로는 ‘센미’라고 불리는 얇은 면인데요.
100% 쌀로 만들어서 국물에서 퍼지거나 불지도 않으면서
진한 보양 국물과 함께 후루룩 드시기 좋습니다.

그리고 한그릇 다 드시고 나서도 속이 아주 편안하답니다.

맛있는 것 잔뜩 드시는 말복 연휴 동안 별식 생각나실 때 찾아주세요!

아침 10시 30분부터 브레이크 없이 저녁 8시까지(주말/공휴일은 무려 8시 30분!!) by @tuktuknoodle

#한국최고팟타이
보통 태국음식점의 만년 2등 메뉴인 팟타이를 가장 많이 주문해주셔서 깜짝 놀랐습니다.
무더운 날씨의 입맛과 기운을 올려드릴 툭툭누들 팟타이는 소스부터가 특별합니다.

시판 팟타이 소스를 전혀 안 쓰는 것은 물론,
타마린도 생물 자체를 건조한 것을 물에 불려서 으깨고 끓여서 만든
툭툭누들 만의 소스로 볶아 드립니다.

타마린 과일 만이 줄 수 있는 자연스러운 단맛과 신맛 덕분에
인공당을 더하지 않고도 기분 좋은 발란스를 줍니다.

그리고 큼지막한 새우와 물기를 빼서 직접 튀긴 두부 큐브가 재미있는 식감과 든든함을 줍니다.

처음 뵙는 손님께서 한국 최고 팟타이라고까지 칭찬해주셨는데
더욱 더 열심히 하겠습니다. by @tuktuknoodle

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@tuktuknoodle @ttgrill_
쌀국수 1+1 다녀왔씀다.
술많이 마시고 오라셔서 진짜 많이 먹고감ㅋ
우엉튀김에 소고기국물이 완전 보양식 느낌인데 면이 얇은 버미셀리 라서 또 가벼운 느낌!
뒤에 작은 종지에 담긴 새콤매콤 소스를 우엉튀김에 얹어 먹고 면도 건져서 뿌려 먹으니 jtm..
국물은 그대로도 맛있어서 소스를 섞고싶지 않았으나..
막판엔 넣어서 먹음ㅋ
팟타이, 계란만두는…말모
티티그릴, 영동포차나는 정말
방콕 5년 살았지만 방콕 맛집보다 맛남..ㅠㅠ
현대백화점에 곧 들어간다니 짱짱..!!!!
암튼 1년전 마신 술까지 해장하고 저녁에 또 마심.,;;
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#피기맛집 #태국음식 #쌀국수 #해장 #티티그릴 by @tuktuknoodle

#툭툭누들 쌀국수전문점
현대백화점 압구정본점에 8월 4일 오픈합니다.

너무 익숙한 팟타이를 특별하게 만드는 일은 쉽지 않아서 고민이 많은 메뉴였는ㄷ, 이제야, 툭툭누들 다운 답을 찾았다고 생각합니다.

특별히 공수한 정통 태국식 쌀면에 타마린을 직접 으깨 만든 소스를 더해,
숙련된 태국 셰프가 뜨거운 웍에서 한 접시씩 볶아냅니다.
새콤하고 진한 소스와 큼지막하게 튀긴 두부의 조화는 오랫동안 지켜온 툭툭 팟타이의 시그니처입니다.
익숙하지만 분명히 다른, 우리가 찾던 팟타이를 즐겨주시면 좋겠습니다. by @tuktuknoodle

#툭툭누들 쌀국수전문점
현대백화점 압구정본점에 8월 4일 오픈합니다.

툭툭누들이 16년 동안 지켜온 깊고 담백한 국물.
여기에 직화 소고기의 불맛과 바삭한 우엉튀김의 향을 더했습니다.
손질과 보관이 까다로워 쉽게 사용하지 않는 가느다란 엔젤헤어 쌀국수면이 속편한 마무리를 해줍니다.
직접 고추와 라임을 다듬어 완성한 고추라임소스를 국물에 조금 넣거나, 소고기를 찍어 함께 즐겨보세요.

오래 사랑받아온 국물에 툭툭누들의 새로운 한입을 담았습니다. by @tuktuknoodle

#툭툭누들 쌀국수전문점
현대백화점 압구정본점에 8월 4일 오픈합니다.

16년 동안 가장 많은 사랑을 받아온 툭툭누들의 쏨땀. 🇹🇭

주문에 맞춰 수확해 보내주는 직거래 농장의 신선한 파파야에, 새콤·달콤·매콤한 맛의 균형을 섬세하게 맞춘 소스를 더합니다.

대한항공 비즈니스 클래스에도 직접 납품하고 있는 툭툭누들타이 쏨땀 소스에
아삭한 파파야로 만드는 툭툭누들의 변함없는 시그니처입니다. by @tuktuknoodle

#툭툭누들 쌀국수전문점
현대백화점 압구정본점에 8월 4일 오픈합니다.

✨ 노랑 만두 ✨
계란 노른자를 넣어 직접 반죽한 에그누들 만두피는 얇고 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 마치 장펀처럼 느껴집니다. 
탱글한 새우, 감칠맛 깊은 돼지고기,향긋한 표고버섯을 듬뿍 넣고 직접 다져 노릇하게 튀겨낸 크리스피 마늘과 직설적인 산미의 흑식초 소스를 곁들이면 부드러움과 바삭함, 감칠맛과 산뜻함이 한입 안에서 완성됩니다. by @tuktuknoodle

#타이주먹밥
태국의 맛을 한입에 담았습니다 🇹🇭🍙

라임의 상큼함,
허브의 향긋함,
볶은 돼지고기의 깊은 감칠맛이 어우러진
랍무 타이 주먹밥을
쌀국수 국물 한 숟갈 곁들여 드셔주세요! by @tuktuknoodle