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Viviana GH

@vivianasolgh

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Geógrafa chilena. Pienso, analizo y escribo sobre y para @territoriosalimentarios.
Desde el Sur Global, con el corazón en América Latina y El Caribe.

POSTS STORIES REELS

¿Cómo podemos leer un territorio a partir de un alimento?

#losalimentossonmapas
#geografíadelaalimentación
#argentina🇦🇷
#ʟᴀᴘʟᴀᴛᴀ by @vivianasolgh

¿Cuánto sabemos de las condiciones laborales de quienes preparan y sirven alimentos en el rubro gastronómico?

#territoriosalimentarios
#geografiadelaalimentación
#derechoslaborales
#condicioneslaborales
#gastronomía by @vivianasolgh

Registro de un grupo de manipuladoras de alimentos de una olla común, durante la pandemia por COVID 19. La de azul es mi madre, Elcira.
En honor a ella escribí una columna de opinión, que se publicó hoy en @lavozdemaipu y en el IG de @territoriosalimentarios.
Link en mis historias.

Manos de mujeres que alimentan al mundo, que nunca se acaben sus derechos; más y mejores condiciones laborales.
La alimentación colectiva también es una labor de cuidados.

#díadelasmanipuladorasdealimentos
#territoriosalimentarios by @vivianasolgh

🎙️ Hablemos de Cuidados

¿Qué relación existe entre la alimentación, el territorio y los cuidados? ¿Quiénes sostienen las prácticas, los saberes y las redes que hacen posible nuestra alimentación cotidiana?

Este sábado 31 de octubre en #hablemosdecuidados conversaremos con Viviana González, @vivianasolgh
geógrafa chilena, feminista comunitaria e investigadora independiente, fundadora de @territoriosalimentarios, una iniciativa que explora la geografía de la alimentación y sus vínculos con los territorios, las comunidades y la vida.

🗓️ Sábado de 12:00 a 13:00 (Chile y Argentina)

🇵🇪 Perú: 10:00 a 11:00
🇲🇽 México (Ciudad de México): 09:00 a 10:00
🇨🇴 Colombia: 10:00 a 11:00
🇵🇷 Puerto Rico: 11:00 a 12:00

📻 Radio Nonguén 107.9 FM y en YouTube @radiononguen7860

Síguenos en Facebook e Instagram:
@hablemosdecuidadosoficial

Una iniciativa del Observatorio de Género y Cuidados.
Hacemos visible lo que sostiene la vida.

#cuidarestrabajo
#economiadelcuidado
#derechoalcuidado
#territoriosalimentarios by @vivianasolgh

Hoy 18 de octubre, quiero compartir algunos registros propios, tomados en distintos años, en varias partes, en muchas manifestaciones.
Así es Chile. by @vivianasolgh

LA ALIMENTACIÓN ES POLÍTICA

Octubre nos convoca a reflexionar sobre nuestra historia, nuestros derechos y las transformaciones sociales que atraviesan nuestros territorios. El 12 de octubre nos interpela desde la historia colonial y sus persistencias en América; el 15 reconocemos a las Mujeres Rurales y el 16 conmemoramos el Día Mundial de la Alimentación.

Decir que la alimentación es política no es un acto de rebeldía ni una declaración partidista. Es reconocer que las decisiones económicas, ambientales, comerciales y territoriales, desde lo local hasta lo global, tienen consecuencias sobre lo que producimos, distribuimos y comemos.

No es lo mismo seguridad que soberanía alimentaria. Mientras la primera exige garantizar el acceso a una alimentación adecuada, la segunda nos invita a preguntarnos quién decide sobre nuestros sistemas alimentarios. Allí aparece la agencia alimentaria: nuestra capacidad individual y colectiva para participar y transformar las condiciones de nuestra alimentación.

Hablar de alimentación es hablar de gobernanza, desigualdades y relaciones de poder. Es preguntarnos quiénes toman las decisiones y quiénes quedan fuera de ellas.

Las decisiones que afectan nuestra canasta básica tienen responsables y consecuencias. El cambio climático llega a nuestros campos, costas, mercados y mesas. Negar su existencia no impide que transforme nuestros sistemas alimentarios.

La alimentación también es geografía. Los alimentos nos permiten reconocer actores, flujos, prácticas y memorias que organizan nuestros territorios. Detrás de cada alimento existe una historia que conecta lugares, personas y decisiones.

Desde Territorios Alimentarios buscamos fortalecer nuestra participación y agencia alimentaria, reconocer el trabajo de quienes nos alimentan y comprender que nuestros derechos también se ejercen en los campos, las costas, los mercados, las cocinas y las mesas.

No se trata de politizar artificialmente la alimentación, sino de reconocer la dimensión política que siempre ha tenido. Porque ninguna mesa está aislada de las decisiones que se toman en el mundo.

Los alimentos son mapas.

#territoriosalimentarios
#DíaInternacionaldelaAlimentación by @vivianasolgh

¡Clic! by @vivianasolgh

12 DE OCTUBRE | GEOPOLÍTICA DE LA ALIMENTACIÓN

América transformó la alimentación del mundo. No es una metáfora, es un hecho histórico.

El maíz, la papa, el tomate, el ají, el cacao y tantos otros alimentos originarios de América transformaron las dietas, las cocinas, las economías y los paisajes agrícolas de distintos continentes.

Pero detrás de esa transformación existe una profunda contradicción: mientras los alimentos americanos conquistaban las mesas del mundo, numerosos pueblos originarios enfrentaban el despojo de sus territorios y la pérdida de autonomía sobre sus sistemas alimentarios.

Desde 1492, la colonización reorganizó tierras, conocimientos, trabajo y producción en función de nuevas relaciones de poder y acumulación de riqueza.

Más de cinco siglos después, el control de la tierra, las semillas, las tecnologías y los mercados sigue condicionando la soberanía alimentaria de los pueblos.

Porque alimentar al mundo no significa necesariamente decidir sobre lo que producimos, cómo lo producimos ni para quién.

Desde Territorios Alimentarios proponemos releer esta historia desde la geografía de la alimentación: seguir los alimentos para comprender las relaciones de poder que transforman los territorios.

Los alimentos son mapas.

Referencias: Crosby (1972); Mintz (1985); Quijano (2000); Declaración de Nyéléni (2007).

#TerritoriosAlimentarios #GeografíaDeLaAlimentación #SoberaníaAlimentaria #GeografíaCrítica #12deoctubre by @vivianasolgh

PRÓXIMAMENTE | LAS OLLAS
Crónicas desde la Geografía de la Alimentación

En Territorios Alimentarios estamos preparando un nuevo espacio para recorrer, escuchar y contar historias desde una mirada etnogeográfica.

¿Por qué Las Ollas? Porque en ellas se reúnen sabores, saberes, memorias, trabajos y relaciones humanas. Queremos mirar más allá del plato y descubrir los territorios que se expresan a través de la alimentación.

Historias que nos muevan la fibra alimentaria y territorial, que nos inviten a conocer a sus protagonistas y a reflexionar sobre nuestras formas de habitar, cocinar y compartir.

Nuestra primera crónica nos llevará a Maipú, a conocer @amaia_restaurante y @cocinero_chango, a través de una historia de cocina, memoria y reterritorialización.

Gracias a @sebastian_ignacio_avila_d por hacer posible esta primera crónica.

Muy pronto comenzaremos a compartir estas historias.

Porque los alimentos son mapas.

#LasOllas #TerritoriosAlimentarios #GeografíaDeLaAlimentación #Etnogeografía by @vivianasolgh

COCINAR NO DEBERÍA SER UN INSULTO.

Cocinar es un acto profundamente político. Es trabajo, cuidado, memoria, cultura y territorio. En torno a una olla se han sostenido familias, comunidades y resistencias. La cocina ha sido también un espacio históricamente feminizado, cuyo trabajo ha sido invisibilizado y desvalorizado.

Mandar a una mujer a cocinar como forma de descalificación política no solo reproduce un estereotipo de género, sino que utiliza una de las prácticas fundamentales para sostener la vida como símbolo de inferioridad.

Desde Territorios Alimentarios reivindicamos la cocina como un espacio de producción de conocimiento, relaciones sociales, identidad y poder.

Cocinar es político. Lo que no debería ser político es utilizar la cocina como insulto.

Territorios Alimentarios
Los alimentos son mapas. by @vivianasolgh

Hoy recibimos una bonita invitación de parte de @hablemosdecuidadosoficial.
Desde el Observatorio de Género y Cuidados nos contactaron para participar en una próxima emisión de Hablemos de Cuidados, de Radio Nonguén.

Nos contaron que llegaron a nuestro trabajo a través de lo que hemos ido compartiendo en redes, y eso nos alegra especialmente.

Muchas gracias por la invitación. Será un orgullo ser parte. by @vivianasolgh

by @vivianasolgh