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Du vin et du kiff

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Amoureux du vin et des moments de partage #WineLover #FriendlyWineClub #WSET3

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Faire découvrir de nouvelles sensations à un ami c’est un de mes gros kiffs. Et le domaine de Belargus avec ses chenins, pardon « ch’nin », raconte une belle histoire de passionné entrepreneur et d’ambition œnologique au plus haut niveau.

Le « Bonnes Blanches » 2020 a fait un carton plein de renverser la table d’apéro hivernale !

#winelover #winekiffeur #MerciIvan #Anjou #Chenin by @wine_and_kiff

Un millésime un peu boudé, le 2021, des conditions de dégustations de location de ski et pourtant… l’émotion !

Le velours du touché de bouche, l’absence de tanins, la fraîcheur du millésime qui le rend si accessible et des notes de roses et pivoines fanées en font un vrai délice. La proximité des parcelles avec celles de Vosne expliquent peut être un peu cela !

#winelover #winekiffeurs #faiveley #nuitssaintgeorges by @wine_and_kiff

Thomas Bouley est travailleur infatigable, chaque année il remet l’ouvrage sur le métier afin de faire mieux chaque millésime.

Ce sens de l’effort associé à un talent certain débouche cette semaine sur un 100/100 sur le Pommard Rugiens Hauts 2023 par le Wine Advocate.

Je n’avais pas la cuvée sous la main mais le « Vibrations 2022 » du même qui m’a déjà enchanté de son fruit et notes crayeuses à La Clusaz !

#winelover #winekiffeur #volnay #vibrations #thomasbouley by @wine_and_kiff

Il nous a surpris ce Bâtard a l’aube de ses trente ans !!

Généreusement beurré, encore étonnamment jeune avec une légère tension acide pour tenir le tout c’était parfait pour accompagner le changement d’année en bonne compagnie !

#winekiffeur #winelover #batardmontrachet #grandcru #burgundy by @wine_and_kiff

Ma dernière bouteille de Figeac 2004 pour savourer intensément un bon dîner avec des proches !

Nez puissant, sur des notes de cacao torréfiés et de baies noire, avec une bouche longue, subtile, poudrée par moment, et une finale immense.

Il est toujours intéressant de noter qu’à l’époque les 2004 étaient vu comme un petit millésime classique qui devait s’effacer face à l’immense 2005.

Près de 20 ans après, beaucoup de 2005 sont encore cadenassés et sans grand plaisir là où les 2004 surprennent positivement !

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Boris Champy livre un très joli Pommard 2019, tout en équilibre entre une puissance fruitée aux notes de confiture au chaudron et un caractère aérien et digeste qui rende la bouteille presque volatile.

Pas de doute, c’est très bien fait avec une vraie personnalité et mérite donc sans doute le buzz actuel autour du domaine !

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Issue d’une collaboration unique entre un prestigieux domaine de Fleurie et de la talentueuse Marthe Henry, ce Fleurie 2021 présente un peps joyeux avec une éruption initiale de fruits et un zeste d’épice qu’un élevage bien maîtrisé souligne en lui donnant la juste gravitas qui le fait passer du beau vin de fruit à celui de beau vin tout court.

Évidemment ca tiendrait bien 10 ans de plus mais bon c’était trop gourmand !

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Toujours un vrai bonheur d’ouvrir un Puligny Montrachet de Pierre-Yves Colin-Morey. Le style inimitable de la maison, avec cette note initiale de réduction, sa minéralité tranchante mais aussi en milieu sa bombe de complexité qui arrive pour une finale salivante.

Une fois de plus même si l’étiquette dit bien 75cl la sensation est proche de « un verre et puis pouf c’est terminé ! »

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Drôle de nom pour cette bouteille ! C’est un hommage à la double signature derrière : le prestigieux Cheval Blanc en collaboration avec les Terrazas de los Andes.

Côté cépages pour ce vingtième millésime on privilégie l’équilibre avec 50% de Cabernet Sauvignon et 50% de Malbec sur les hauteurs de Mendoza.

Et en bouche ? Et bien on retrouve la signature graphite, cacao, cuir des grands bordeaux mais avec une pointe de rondeur et d’exubérance plus latine.

Alors oui 2019 c’était peut être un peu jeune, mais bon, ma belle mère et moi n’en avons fait qu’une bouchée ce qui signifie sans doute qu’il était déjà prêt à boire…

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Un peu d’or en barre pour savourer le foie gras du début de repas familial.

Certes ce n’est pas mon accord préféré ni pour le Sauternes ni pour le foie gras mais pour une région aussi touchée par la deconsommation on ne va pas décourager un des rares réflexes de consommation restant !

Et une fois ouverte j’ai pu en prendre sur le fromage et le dessert où il se mariait avec plaisir avec la belle galette des rois ! Encore jeune et vif, le château de Myrat 2016 est un grand de Barsac à prix tout doux.

Si vous voyez l’étiquette, courrez y !

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Le plaisir réconfortant de retrouver une sensation connue, de se sentir a sa place !

Ce Meursault Champs Lin 2017 de Vincent Girardin était juste ce qu’on attendait d’une joli Meursault avec des notes d’agrumes, de beurre, un élevage juste souligné par quelques notes d’évolution pour une complexité savoureuse.

Bref idéal pour une soirée en amoureux !

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Psy 2020 ou l’accès aux grands d’Espagne, à savoir la Bodega de Pingus.

Juteux, croquant, le fruit est puissant et équilibré malgré la jeunesse et l’élevage ou encore les tanins. Étonnamment buvable et agréable la bouteille a été bue presque sans s’en rendre compte lors d’une soirée sévillane près de la plaza de toros.

Olé !

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