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🇧🇴
▼𝟸6▲
Catadora y tostador
Finalista Cup Taster 2026
Finalista Brewers 2025
🥉Nacional Aeropress 2024

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Reafirmo que no es el producto, son todas las personas involucradas.
Ha sido un honor participar del Best of Bolivia 2025, me llena de orgullo y emoción estar al lado de personajes tan grandes y contribuir con cada uno en este apasionante rubro.
Best of Bolivia es un evento importante para la industria de café boliviano, es un espacio para reconocer el trabajo de los productores comprometidos con la calidad y posicionar a Bolivia a nivel internacional por la profesión de cada persona en esta red de valor.

Gracias @maiuniverse y @marlencol7 por el compromiso cada año en la organización de este evento y por permitirme ser parte. Admiración profunda por su trabajo y el impacto que están generando. by @wreepacena

El tueste del café se divide en etapas clave: secado, donde el grano pierde humedad y se prepara para las reacciones químicas; amarillamiento, con los primeros cambios de color y aromas; y la reacción de Maillard, donde se desarrollan compuestos responsables de los sabores dulces y complejos. El primer crack marca la expansión de los granos por la presión interna, seguido de la etapa de desarrollo, donde se definen los sabores finales según el nivel de tueste.

Durante estas etapas, los granos experimentan cambios físicos como pérdida de peso, expansión de tamaño, y aparición de aceites. Químicamente, destacan las reacciones de Maillard y la caramelización, esenciales para generar dulzura, acidez balanceada y aromas complejos. Una curva de tueste óptima se logra segurando que el café refleje todo su potencial en taza.

#roastingcoffee #specialtycoffee #topper #bolivia by @wreepacena

¿Eres nuevo en el mundo del café de especialidad o simplemente quieres mejorar tus habilidades?
Si tu respuesta fue un si, estás en el lugar correcto.
Taller presencial Barista en casa

Cupos limitados
Inversión: 300 bs
Fecha: sábado 14 de noviembre
Lugar: Bunna Miraflores - La Paz

Para más información contáctese al 75249474

#cafe #bolivia #aprender by @wreepacena

No les mentía cuando les dije que iba a tardar dos meses en revelar las fotos de la cámara a rollo 🙂‍↕️🎞️📷 by @wreepacena

¡Un nuevo workshop de café nos espera!

Este 22 de octubre volvemos a encontrarnos para explorar aromas, descubrir sabores y compartir nuevas perspectivas sobre el café.

En esta ocasión nos acompañarán @luis_re09, desde Costa Rica 🇨🇷, y @wreepacena, desde La Paz, Bolivia 🇧🇴, quienes compartirán sus conocimientos y experiencias en producción, análisis sensorial, tueste y control de calidad.

Un espacio para aprender, intercambiar conocimientos y poner a prueba nuestros sentidos, descubriendo nuevas formas de comprender y apreciar cada café.

📅 22 de octubre
🎟️ ¡Cupos limitados!
📩 Para conocer el lugar, precio y reservar tu cupo, escríbenos por DM.

¡Nos vemos en el workshop! ☕

#Cholopata #CoffeeWorkshop #CafeBoliviano #CafeDeEspecialidad #AnalisisSensorial by @wreepacena

El café es la excusa para respirar un momento y tomar consciencia del presente con un otro...

Ph: @luminimatica_ @cafe_con_cauca_ by @wreepacena

Si hay café; hay historias, hay personas🤎
"Consciencia", es la palabra que define el café. Más allá que un impulso para empezar el día, más allá que un aroma agradable. En una sola taza, podemos percibir; el origen, variedad, región, proceso y más.
Hay mucho por hablar y compartir.
¿Vamos por un cafecito? by @wreepacena

$Por favor, desliza. Le dije a la IA que haga un análisis de mi trabajo. "Curadora de historias que hacen del café boliviano especial" "Embajadora de café boliviano en Uruguay", entre otras. Cada día me impresiono de los caminos donde te puede llevar una pasión, son impredecibles. Miro atrás y digo ¿En qué momento se dieron todas estas oportunidades? Como en todo círculo, hay personas que te apoyan y otras que sólo intentan bajonearte. Aprender a confiar en ti, en tus dones, habilidades y a donde puedes llegar tiene que estar presente en cada paso, éxitos y fracasos por igual. Ahora queda hacer como en el principio, lo mejor de uno, disfrutarlo y esperar los resultados. by @wreepacena$

Groovin’ & Brewin’ —-> Link en Bio
Don Alberfin conoce @wreepacena
Ya salió la primera parte de esta nueva cápsula de nuestro canal de Youtube dale click al enlace y si te gustas nos dejas tu opinion
Un live looping de guitarra acústica con sonoridades profundas y pensativas!
Maridaje perfecto junto a @wreepacena Catadora profecional quien nos presenta una receta para este perfil de Java fermentado en guinda que sacó junto a @hanancoffee.bo

@wreepacena un alma apasionada, dedicación absoluta y una gran amiga de la casa muy felices que este registro se haya hecho realidad. by @wreepacena

Cosa linda me trajo la vida, que no necesito más...
Cuando lo encuentras, ya sólo te dejas llevar🍃 by @wreepacena

Catar café es escuchar el origen en silencio. by @wreepacena

Erinn Gabrielle

@wreepacena