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📍Bourgogne 🇫🇷🍷

POSTS STORIES REELS TAGGED

La saisons des fraises est de retour, pourquoi pas en faire une charlotte ? 🍓 by @_cloepicook_

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2 years ago

Le printemps arrive en Nouvelle-Zélande, les premières fraises aussi. Toujours inspirée par les recettes de @cam.lmp8 ! 🍓 by @_cloepicook_

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3 years ago

Mon tout premier number cake 🎂

Quoi de mieux que de pâtisser le gâteau d’anniversaire de ton amie et de voir ses invités se régaler. Un joli moment de gourmandise partagé🍴

~ Pâte sucrée noisette 🌰
~ Crémeux citron 🍋
~ Zestes de citron jaune et citron vert

#numbercake #anniversaire #pâtesucrée #noisette #crémeuxcitron #zestes #citronvert #partage by @_cloepicook_

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4 years ago

La Bigarreau à l’honneur🍒

- Pâte sucrée cacao
- Biscuit moelleux chocolat
- Compotée de cerises
- Chantilly amande
- Cerises fraîches

#fruitsdesaison #cerisenoire #bigarreau #cacaobarry #chocolataulait #alunga

Inspi @camlmp8 merci 👩‍🍳 by @_cloepicook_

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4 years ago

Retour sur la réalisation du week-end ! Swipe pour la découpe 🤤

Mes petits choux passion-mangue :

- Pâte à choux
- Craquelin
- Crémeux mangue
- Insert mangue fraîche citron vert
- Gelée mangue passion

#pastryaddict #gourmandcroquant #choux #mangue #passion #citronvert #foodporn #choumanguepassion #springiscoming #fruitsexotiques #homemadewithlove by @_cloepicook_

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5 years ago

Retour en arrière sur ma bûche de Noël 🎄 inspirée de la recette de @lesyeuxgrognons façon Clo !

Surtout ne change rien à la recette du biscuit moelleux pécan vanille parce que c’est sûrement un des meilleurs que j’ai goûté dans ma vie ! Une vraie petite pépite qui se marie super bien avec le croustillant pécan 😍

Submergée par une envie irrésistible de 🍫 j’ai décidé d’utiliser du chocolat noir 70% pour le crémeux. Mais au moment de goûter panique à bord, comment je vais faire pour que l’intensité du chocolat ne masque pas toutes les autres saveurs de ma bûche 🧐

Premier essai, je tente de remplacer la mousse aux deux chocos initialement prévue par une mousse au Dulcey, que tu peux voir sur la photo. Pas mal, mais pas suffisant pour que les goûts soient francs et que l’équilibre soit « parfait »

Brainstorming activé… 🤓 Et pourquoi ne pas tester une mousse au Yuzu, histoire de ramener un peu de pep’s, de fraîcheur et d’acidité à ce dessert. Et bingo, combo gagnant !

Plusieurs essais, quelques ajustements au niveau des ingrédients et des pesées et le tour est joué 🤤

#chocolatelover #buchedenoel #yuzu #noixdepecan #glacage #dulcey #croustillantpraliné #gourmandcroquant by @_cloepicook_

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5 years ago

Entremet pistache fraise

- Biscuit Trocadéro pistache
- Croustillant pistache
- Confit de fraises
- Mousse pistache
- Glaçage spider raté 🙄

#entremet #pistachefraise #inspiration #michalak #glacagemiroir #bigfailure #croustillant #pastryaddict #faitmaison #gourmandcroquant #pistachelover
#patisserieamateur #biscuittrocadero by @_cloepicook_

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5 years ago

Entremet abricot romarin
Largement inspiré du #romabriko
@cestmafournee blog que je recommande à 100% !
En particuliers pour ses anecdotes utiles et rigolotes !

#inspiration #entremet #abricotromarin #biscuitjoconde #caramelromarin #mousseivoire #vanille #insertabricotromarin #pastrylover #decouverte #sucrésalé #validé by @_cloepicook_

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5 years ago

Fantastik Fraise Pistache

- Pâte sucrée noisette
- Biscuit Trocadéro pistache
- Confit de fraises
- Chantilly ivoire pistache
- Pistaches caramélisées

#inspiration #christophemichalak #fantastik #pistache #fraise #chantillyivoire #pastrylover #homemade #gourmandise #confitfraise #biscuit #trocadero #pâtisserieamateur #workinprogress by @_cloepicook_

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5 years ago

Ma version des choux Paris-Brest

#chou #parisbrest #pastryaddict #foodlovers #pâteachoux #pralin #coeurcoulant #homemadecooking #pâtisserieamateur #chouparisbrestmaison by @_cloepicook_

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5 years ago

Tarte aux fraises 🍓

- Pâte sucrée
- Crème d’amande
- Compotée de fraises
- Fraises fraiches

Recette @cam.lmp8

#tarteauxfraises #pâtesucrée #creme #amandes #compotée #fraisesgariguettes #pastrylovers #fulloflove #strawberry #fruitsdesaison #zodio #gourmandcroquant by @_cloepicook_

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5 years ago

Tarte citron-cassis 🍋
Comme un soleil brûlant !

- Pâte sucrée
- Crémeux citron
- Insert cassis
- Meringue italienne

Recette @zodioreims

#tarteaucitronmeringuée #pâtesucrée #crémeuxcitron #insert #cassis #meringueitalienne #citroncassis #zodio #classique #pastryaddict #tartecitroncassis #foodlovers by @_cloepicook_

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5 years ago