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Adriano Rondinelli

@adrianorondinelli

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Head Chef and Owner @tuirestauranteoficial
📍Ribeirão Preto-SP - Brasil
Reservas⬇️

POSTS STORIES REELS

PASTA A ROMANESCA | CHORIZO GRELHADO

O molho a Romanesca existe há 40 anos no restaurante do meu pai, a Stufa, e tem muita história.

Vai bem com carnes, aves, Massas e até mesmo com peixes…

Então corre pro @savegnagosupermercados e garanta os ingredientes pra fazer esse prato!!! by @adrianorondinelli

PARMEGGIANA
Receita de um tempinho atrás mas que uma galera pediu o passo a passo…

Tá aí…

Uso bombom da alcatra, muçarela de búfala, tomatinhos cereja e parmesão.

Arroz soltinho @carunchaoalimentos_br é batata frita

O molho de tomate assado vou ensinar no próximo vídeo!

Aí nao erra… by @adrianorondinelli

PAN TUMACA
Um clássico espanhol, pão com tomate, que na sua mais alta simplicidade, fica incrível…

Para servir como entrada, aperitivo, até mesmo com um Crudo..

Pão italiano @savegnagosupermercados tostado com azeite
Tomate italiano maduro
Flor de sal
Pimenta do reino
Molho de pimenta
Aliche(originalmente usado, mas usei alcaparra)
Azeite de oliva
Ceboulete
Raspas de Limão(não saiu no vídeo mas usei) by @adrianorondinelli

A vida de um chef é marcada por grandes decisões. @adrianorondinelli nos contou sobre muitas decisões que tomou ao longo da vida. Talvez a mais difícil tenha sido quando seu pai teve uma questão de saúde.

Vale a pena assistir ao episódio completo e acompanhar o fim desta história.

O link está na Bio. by @adrianorondinelli

@adrianorondinelli nos conta como começou a empreender na gastronomia. Tinha uma ideia e vontade, só! Sem planos.
Seu primeiro negócio foi um sucesso! Comida saudável com um toque de chef!
Uma proposta muito diferente da que possui no Tui, hoje.

Observamos o mindset de um grande empreendedor e chef, a vontade de fazer, de oferecer uma boa comida. Todas as versões de suas cozinhas contribuíram para o sucesso do chef e de restaurante, hoje. by @adrianorondinelli

@adrianorondinelli nos contou sobre como foi o momento pandêmico para o seu negócio e nicho. Sabemos que foi desesperador para todos. Ele viu seu faturamento despencar.

Ele não verbalizou, mas observamos a grande humanidade e parceria com aqueles que continuaram. Além disso, a criatividade e a resiliência foram cruciais naquele momento. by @adrianorondinelli

CARDÁPIO NOVO NO TUI! 🍽️

Fui conhecer as novidades do @tuirestauranteoficial do chef @adrianorondinelli . O menu foi renovado por completo: entradas, pratos principais e sobremesas, tudo novo.

Entre os destaques que provei, o guioza de costela chamou minha atenção na entrada. Já nos principais, a costela cozida por 14 horas estava tão macia que desmanchava. 🤌

No vídeo, mostro outras opções do novo cardápio. E fica o convite para conhecer o TUI e provar as novidades. O restaurante foi eleito o quarto melhor de Ribeirão Preto pelo Prêmio Comer Bem 2025.

📍 TUI, R. Joaquim Antônio Nascimento, 196 by @adrianorondinelli

Nesta semana, no podcast Além do Óbvio, @giovanaatarasijurca recebe @adrianorondinelli chef do restaurante @tuirestauranteoficial.

Depois de passar seis anos atuando como fisioterapeuta, foi à cozinha, que sempre foi sua paixão.

Adriano Rondinelli cresceu no restaurante da família em São José do Rio Pardo, se formou em Fisioterapia em Ribeirão Preto e trabalhou na área por seis anos, até decidir recomeçar do zero: foi para São Paulo estudar gastronomia e virou estagiário no Áttimo, com o chef Jefinho Rueda.

Depois vieram o Santê, as consultorias, os eventos, as lives na pandemia e, em 2024, o Tui.

A conversa com Adriano não é apenas sobre boa gastronomia, mas sobre coragem, reinvenção e o que ninguém conta sobre empreender na gastronomia.

O episódio completo está disponível no link da bio! by @adrianorondinelli

Da cozinha à mesa: o passo a passo da Croqueta de
Porco.

Porco cremoso, crocância por fora, purê de maçã-
verde com baunilha e picles de mostarda na
finalização.

Uma das novas entradas do menu do TUI.
Vem provar, faça sua reserva no link da bio! by @adrianorondinelli

MINHA HISTÓRIA COM CAFÉ!

Dia 01/10 é o Dia do café, e hoje contei um pouco da minha relação com o café.
Desde de criança lembro da minha família na mesa e o café sempre como protagonista..
Nunca me adaptei muito ao sabor do café…e por isso não o consumia muito..
Depois de adulto, e as melhorias na produção de café e a qualidade do grão, e o dia a dia na cozinha que pede café, comecei a aprender e admirar essa bebida com muita influências dos meu colegas de cozinha e da Carol minha esposa que é viciada em café.

A variedade de cafés que encontramos no @savegnagosupermercados é gigante!! by @adrianorondinelli

Tudo que tinha na geladeira…
Saiu um Parmegiana….pra esse Domingo!!!! by @adrianorondinelli