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Alan Gonzalez

@alan.gonzalez

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Chef Pâtissier 👨🏼‍🍳🌏
Bayonne

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Mes bûches de Noël 2025 🎄

L’exotique 🥭 | Vanille caramel, noisette, chocolat 🍫

#bayonne #pâtisserie #chef #chocolate taken in Bayonne, France by @alan.gonzalez

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9 months ago

Pistache Lovers 💚

#pâtisserie #pistache #chef #bayonne taken in Bayonne, France by @alan.gonzalez

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a year ago

👨🏼‍🍳 Un jour j’y travaillerai …
.
@lunecroissant #sydney #patisserie #croissant #australia #souvenir #2023 taken in Sydney, Australia by @alan.gonzalez

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37

a year ago

Mauru’uru roa 🫶🏻

#borabora #souvenir taken in Bora Bora by @alan.gonzalez

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2 years ago

Sunday morning ☀️

#gourmand #patisserie #feuilletage by @alan.gonzalez

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7

2 years ago

Il n’est jamais trop tard pour être roi 👑

FRANGIPANE ou BRIOCHÉ ? 👨🏼‍🍳

#epiphanie #galette #galettedesrois #patisserie #gourmet by @alan.gonzalez

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11

2 years ago

Qui aime la tarte au citron vert meringuée ? 🤩
J’en envoie à qui ? 📦
🍋‍🟩 des îles Marquises

#tahiti #tarteaucitron #chef #paradis #frenchpolynesia #patisserie by @alan.gonzalez

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10

2 years ago

Back with a palmtrees old series 🌴 2023

#tahiti #frenchpolynesia #chef #paradise taken in Moorea, Polynésie Française by @alan.gonzalez

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10

2 years ago

Qui a dit qu’on devait attendre l’Épiphanie pour se faire plaisir ? 🤷🏼‍♂️

Chez moi, chaque jour est une occasion parfaite pour savourer une merveilleuse galette à la frangipane amande 🤩🌴

#patisserie #tahiti #polynesiefrancaise #pastry #chef #foodporn #food taken in Tahiti Polynésie Française. by @alan.gonzalez

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18

2 years ago

Et pourquoi pas ?! J’en avais envie 😂🤩 Uniquement pour faire durer la féerie 🫶🏻

Vivement l’année prochaine pour découvrir les nouvelles bûches 2024 😍

Ps : Toujours une photo de retard, c’est le décalage horaire de Tahiti ça 🙌🏻

Et toi tu préfères laquelle de bûche ? 😍 taken in Tahiti Polynésie Française. by @alan.gonzalez

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10

3 years ago

Un jour, j'irai à Tahiti... et me voici, bientôt cinq ans plus tard, toujours sur cette île paradisiaque. Le temps semble figé, ce qui rend la vie agréable et tranquille.
J'adore cette île. Mauru’uru ! 🫶🏻

Alan👨🏼‍🍳

#tahiti #chef #patisserie #polynesiefrancaise #cocotier #calme taken in Tikehau by @alan.gonzalez

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3 years ago

« 𝐶’𝑒𝑠𝑡 𝑁𝑜ë𝑙. 𝐼𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑔𝑟𝑎𝑛𝑑 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑠 𝑑𝑒 𝑟𝑎𝑙𝑙𝑢𝑚𝑒𝑟 𝑙𝑒𝑠 𝑒́𝑡𝑜𝑖𝑙𝑒𝑠... «

Guillaume Appolinaire avait raison, et aujourd’hui nous allumons les nôtres.

Elles ont été déposées au pied du 🎄 en avance... Voici mes bûches de Noël :

« ＰＯＵ « ⭐

« Parmi les étoiles les mieux connues à l’époque figuraient les « Pou ». Ces astres étaient considérés comme des piliers célestes. [...] Les Polynésiens les avaient classé dans la catégorie des étoiles dites « ‘ana » («brillantes»). « *

𝐶𝑟𝑜𝑢𝑠𝑡𝑖𝑙𝑙𝑎𝑛𝑡 𝑝𝑟𝑎𝑙𝑖𝑛𝑒́ 𝑛𝑜𝑖𝑠𝑒𝑡𝑡𝑒, 𝐵𝑖𝑠𝑐𝑢𝑖𝑡 𝑐ℎ𝑜𝑐𝑜𝑙𝑎𝑡 𝑛𝑜𝑖𝑟, 𝑁𝑜𝑖𝑠𝑒𝑡𝑡𝑒𝑠 𝑡𝑜𝑟𝑟𝑒́𝑓𝑖𝑒́𝑒𝑠, 𝐶𝑎𝑟𝑎𝑚𝑒𝑙 𝑜𝑛𝑐𝑡𝑢𝑒𝑢𝑥 𝑓𝑙𝑒𝑢𝑟 𝑑𝑒 𝑠𝑒𝑙, 𝑀𝑜𝑢𝑠𝑠𝑒 𝑐ℎ𝑜𝑐𝑜𝑙𝑎𝑡 𝑛𝑜𝑖𝑟

« Ｈōｋūｌｅʻａ « ⛵

En langue hawaïenne, hōkūleʻa signifie « étoile du bonheur » et désigne Arcturus.
Cette pirogue double a prouver la capacité des anciens Polynésiens à passer d’île en île grâce aux étoiles dans l’océan Pacifique en 1975.

𝐶𝑟𝑜𝑢𝑠𝑡𝑖𝑙𝑙𝑎𝑛𝑡 𝑝𝑟𝑎𝑙𝑖𝑛𝑒́ 𝑐𝑜𝑐𝑜, 𝐷𝑎𝑐𝑞𝑢𝑜𝑖𝑠𝑒 𝑐𝑜𝑐𝑜, 𝐶𝑜𝑛𝑓𝑖𝑡 𝑓𝑟𝑢𝑖𝑡 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑝𝑎𝑠𝑠𝑖𝑜𝑛, 𝑀𝑜𝑢𝑠𝑠𝑒 𝑜𝑛𝑐𝑡𝑢𝑒𝑢𝑠𝑒 𝑙𝑎𝑖𝑡 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑐𝑜 𝑑𝑒𝑠 𝑀𝑎𝑟𝑞𝑢𝑖𝑠𝑒𝑠.

Une invitation au partage, aux retrouvailles et à la reconnection. 🌹

Nos bûches sont disponibles au format 6/8 personnes au prix de 6590 xpf.
🧨Editions très limitées

Mauru’uru roa pour tous vos messages ♥️

ΛLΛN & JΛDΣ taken in Tahiti by @alan.gonzalez

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28

3 years ago