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Anibal Gonzalez

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Chef pastelero y cocinero internacional.
Asesoría gastronómica para tu negocio.
DM para colaboraciones.
Eventos y catering

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🏆 ¡2DO LUGAR EN LA COPA NACIONAL DE PASTELERÍA AARÓN BRACHO - EXPOFEVIPAN 2026! 🏆

Hoy comparto con ustedes algunas de las imágenes de lo que fue mi defensa en mesa y la presentación de mi propuesta gastronómica en la competencia. 📸✨

Quiero expresar mi más profundo agradecimiento en primer lugar a Dios por llenarme de su gracia y bendecirme con este talento, por guiarme y darme la templanza para cumplir en tiempo y forma cada preparación.

Un agradecimiento muy especial a la Federación Venezolana de Industriales de la Panificación y Afines (@fevipan) por la cordial invitación y por seguir impulsando la alta pastelería en nuestro país.

Mi gratitud infinita a los patrocinantes que hacen posible eventos de este nivel, especialmente a @grupomimesa por su valioso respaldo y apoyo indispensable para el desarrollo de la competencia. 🙌🏻

A cada paso que doy voy de la mano de mi academia @Cegaven, por formarme y por estar siempre allí, atentos a sus pupilos, dispuestos a darnos su apoyo, eternamente agradecido con ustedes

Un reconocimiento de enorme respeto al jurado calificador por la decisión tomada, pero sobre todo por haber estado tan atentos a mi propuesta, técnica y desempeño en escena a lo largo de toda la jornada. Sus observaciones y mirada atenta le dan un valor gigante a esta experiencia.

Me voy con el 2do lugar en las manos, pero con el corazón lleno y la satisfacción de haber entregado una mesa impecable, a tiempo y con los más altos estándares de calidad. ¡Orgulloso de mi trabajo y listo para el siguiente reto! 💪🍰✨

#Cheflife #pastrychef #fevipan #competencia #ganador taken in Valencia, Estado Carabobo, Venezuela by @alanasgourmet

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24 days ago

El trabajo duro, el respeto por el oficio y la puntualidad siempre dejan huella. La defensa de mis postres en la EXPOFEVIPAN 2026 - Copa Nacional de Pastelería Aarón Bracho fue un momento de pura adrenalina y entrega.

El tiempo en competencia es el rival más duro, pero cuando hay preparación, se nota. El único participante en finalizar todo dentro del tiempo estipulado, ejecutando recetas complejas desde cero y presentando una mesa de altísima calidad.
Agradecido con Dios por la oportunidad. Me llevo el 2do lugar en la tabla, ¡pero la satisfacción de haberme sentido ganador en la cancha no me la quita nadie! 💪✨

MENÚ PRESENTADO
Petit four: Bombones de coco y piña, relleno con perlas de tapioca en crema de coco, polvo de coco azucarado y piña caramelizada

Postre de plato: Aro de espuma de Cheesecake de cítricos con un centro de tierra de chocolate sin harina, bordado con frutas frescas, menta y trozos de bizcocho esponja y en el centro un sorbete de uchuva coronado con un tuile
Entremet: Crema helada de naranja importada, sobre una base de bizcocho de almendra, por dentro tres capas de dulce de arroz con café con leche, geleé de naranja y namelaka de chocolate con café. Con una cubierta espejo de café y chocolate y bordes de hojuelas de maíz achocolatadas...

Orgulloso de mi trabajo y de lo que demostré en mesa. ¡Seguimos sumando! 👨‍🍳🔥

#ExpoFevipan2026 #Pasteleria #PastryChef #valencia #Venezuela by @alanasgourmet

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a month ago

Anibal González (@alanasgourmet), de Carabobo, es participante del Concurso Nacional de Pasteleria FEVIPAN "Copa Aarón Bracho", a nombre de: @grupomimesa.

𝗘𝘅𝗽𝗼𝗙𝗘𝗩𝗜𝗣𝗔𝗡 2026 🍞🥐🥖 𝗘𝗱𝗶𝗰𝗶ó𝗻 𝗫𝗫𝗩𝗜𝗜 🧡 𝗔𝗺𝗮𝘀𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗙𝘂𝘁𝘂𝗿𝗼.

🗓 17, 18 y 19 de Septiembre
📍 WTC Hotel Hesperia Valencia (@wtchesperiavalencia)

Este es el máximo encuentro de la industria de la panificación y tú… ¡𝗧𝗶𝗲𝗻𝗲𝘀 𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘀𝘁𝗮𝗿 𝗮𝗾𝘂í!

Federación Venezolana de Industriales de la Panificación y Afines - 𝗙𝗘𝗩𝗜𝗣𝗔𝗡… ¡𝗔𝗺𝗮𝘀𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗙𝘂𝘁𝘂𝗿𝗼! 🍞🥖🥐 taken in Valencia, Carabobo by @alanasgourmet

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a month ago

¡Llegó el sábado y la vitrina está explotando de color y sabor! 🍓🥭🍍

Hoy los grandes protagonistas son nuestros sorbetes de pura fruta: fresa, mango/naranja, parchita, guanábana, piña y guayaba. 100% refrescantes, ligeros y con todo el sabor natural que te mereces.

Y por supuesto, ¡tampoco podías quedarte sin tus favoritos de siempre acompañando la vitrina! 🍨✨

#Gelato #pastrychef #artesanal #foodporn #instafood taken in Valencia, Estado Carabobo, Venezuela by @alanasgourmet

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2 months ago

Nuestra vitrina está llena de cremosidad, sabor y el equilibrio perfecto para consentirte como te mereces. Desde los clásicos que nunca fallan hasta nuestras especialidades de la casa.

📍 ¡Te esperamos para servirte tu combinación favorita!

#Gelato #artesanal #pastrychef #foodie #foodporn taken in Valencia, Estado Carabobo, Venezuela by @alanasgourmet

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2 months ago

Calidad que se nota en cada cucharada. 🥄 Si buscas los mejores postres para tu negocio o para disfrutar en casa, ¡somos tu mejor opción! Ofrecemos venta al mayor y al detal de nuestros exquisitos postres cuchareables. Variedad de sabores tradicionales y originales. ¡Ven y comienza a vender con nosotros! 😉 Más info al DM
#emprendimiento #postres #emprende #dulces #cuchareables taken in Valencia, Estado Carabobo, Venezuela by @alanasgourmet

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3 months ago

✨ Celebrando los dulces 15 de Alana Victoria, mi inspiración y mi princesa! 💖

Un momento mágico en familia, lleno de amor y sabores inolvidables. Alanas Gourmet nació de este amor por crear experiencias culinarias únicas, y qué mejor manera de honrarla que compartiendo un pedacito de nuestra pasión con ustedes. 😋

Alana's Gourmet ofrece una amplia gama de opciones para que tu evento sea único: pasteles personalizados, pasabocas de todo tipo, menús diseñados a tu gusto y la experiencia de cocina en vivo. 👨‍🍳👩‍🍳

#MomentosMagicos #Catering #PastelPersonalizado #Pasabocas #ChefEnCasa taken in Valencia, Estado Carabobo, Venezuela by @alanasgourmet

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3 months ago

"¡Tu evento, a tu medida! 🎉

En Alana's Gourmet creamos experiencias dulces que se adaptan a tus sueños y presupuesto. ¡Sí, nos adaptamos! Desde el catering más sofisticado para eventos de gran nivel hasta opciones más sencillas para reuniones íntimas.

Aquí te mostramos una de nuestras creaciones: una mesa de postres para quince años con shots de Cheesecake, Mousse de Parchita, Torta Ópera, Mini Brownies, Alfajores con Arequipe, Profiteroles, Mini Pie de Limón, Tarta Triple Chocolate y deliciosas galletas. ¡No te quedes con las ganas!

Cuéntanos qué necesitas y lo haremos realidad.
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#eventos #catering #pastrychef #postres #mesadedulces taken in Valencia, Estado Carabobo, Venezuela by @alanasgourmet

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3 months ago

💍✨ Un sueño floral en cada nivel ✨💍

Me encanta cuando las novias tienen una visión tan clara y única. Esta tarta de boda de tres niveles fue diseñada para ser pura elegancia.

Cada uno de sus tres pisos esconde 4 discos de sabor: la suavidad de la vainilla y el sabor intenso del chocolate, intercalados con cremas deliciosas 🍓🍫.

Pero lo más espectacular es su exterior: cubierto por centenares de delicados listones de hojas de arroz comestible, creando una textura floral única y sutil. ¡Es el toque perfecto para un día inolvidable! ✨💕

#boda #pastrychef #elegancia #eventos #weedingcake taken in Valencia, Estado Carabobo, Venezuela by @alanasgourmet

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3 months ago

✨ Cuando el diseño exterior está a la altura del sabor interior. ✨

Para los 15 de Isabella creamos esta belleza:

🍰 Sabor: Masa húmeda de vainilla.
🍦 Relleno: Crema de vainilla y nata con el toque ácido y perfecto de los frutos rojos.
🎨 Diseño: Un degradado verde que transmite frescura, decorado con detalles de pedrería, flores y mariposas en relieve. 🦋💐

Porque unos quince años merecen una torta que no solo se vea increíble, sino que sea inolvidable en cada bocado. 🌟

#QuinceAños #TortasDecoradas #PasteleriaArtesanal #CakeArt #BakingLove FiestaDeQuince Mariposas PastryChef taken in Valencia, Estado Carabobo, Venezuela by @alanasgourmet

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5 months ago

🎂🇻🇪 ¡Celebrando 68 años de sabor y amor! 🥳

Así celebramos el cumpleaños #68 del corazón de la familia González Realza, mi adorada Mamá, ¡y qué mejor manera de honrarla que con una mesa llena de la dulcería típica venezolana que tanto amamos!

Cada torta es un pedacito de tradición y un bocado de alegría:
🍰 Bienmesabe: Nuestro clásico bizcocho suave y húmedo relleno y cubierto de una exquisita crema de coco y un toque de canela, ¡un verdadero manjar celestial!
🍌 Torta de Plátano: Dulce y esponjosa, con el toque inconfundible de nuestra tierra en su relleno: tajadas (plátano maduro frito), queso llanero y papelón rallado.
🎃 Torta de Auyama (Calabaza): una de mis favoritas, el sabor casero por excelencia.
🍯 Torta Melosa (Torta del Libertador): Haciendo su debut esta rica torta de queso y pan rallado, ¡una receta con historia!

Gracias, Mamá, por ser el sabor más dulce de nuestras vidas. Que sean muchos más años de risas, bendiciones y, por supuesto, ¡muchas tortas caseras! Te amamos inmenso ❤️.
¡Feliz cumpleaños!

#CumpleañosMama #68Años #DulceriaVenezolana #PostresVenezolanos #TortaVenezolana #Bienmesabe #TortaDePlatano #TortaDeAuyama #TortaMelosa #HechoEnCasa #TradicionVenezolana #SaboresDeVenezuela #Familia #Celebracion taken in Valencia, Estado Carabobo, Venezuela by @alanasgourmet

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a year ago

👑 ¡Una Tarde de Té en el Palacio Liberal! 🇬🇧

¡Un honor total! Tuve el privilegio de ser invitado como jurado evaluador para la Evaluación Final de Pastelería mención Chef de la prestigiosa Academia Cegaven @cegaven

El tema central fue una mágica Tarde de Té, donde cinco países se robaron el show: Costa Rica, Argentina (Cono Sur), Italia, Portugal y mi estación a evaluar: ¡El Reino Unido! 🍰☕

Mi felicitación especial a la talentosísima Jeanger Tirado por su increíble proyecto "Una Tarde de Té en el Palacio Liberal". Su propuesta británica fue impecable y deliciosa.

🍽️ Menú Británico Evaluado:
✓Té: Black Tea
✓Galletería: Jammie Dodgers y Millionaires shortbread
✓Panificación: Hot Cross Buns
✓Postre Principal: Victoria Sponge Cake 🍓
✓Postres: Chocolate Biscuits Cake y Coffee and Walnuts Cake
✓Tartaleta: Banoffee Pie
✓Bebida: Shandy Cocktail
✓Digestivo: Scotch Whisky

Cada detalle, desde la decoración hasta la ejecución de los postres tradicionales, fue digno de la realeza. ¡El futuro de la alta pastelería en Venezuela está en excelentes manos! 👏

Aquí podrás ver:
•La mesa de postres del Reino Unido y el menú.
•La imponente Victoria Sponge Cake y el Coffee and Walnuts Cake.
•A la Chef Jeanger Tirado con su impecable trabajo.
•Detalles de la puesta en escena.

¡Gracias, Academia Cegaven, por esta dulce invitación!

#Cegaven #AcademiaCegaven #Pasteleria #Chef #EvaluacionFinal #ReinoUnido #UK #TardeDeTe #HighTea #VictoriaSpongeCake #JammieDodgers #Gastronomia #Carabobo #PalacioLiberal #hotcrossbuns taken in Valencia, Estado Carabobo, Venezuela by @alanasgourmet

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a year ago