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Alberto Jose Rios Lopez

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Sommelier avalado por @academiasommeliersvenezuela bartender Elite certificado IBA
Capacitación/Asesoría/Eventos.
📲04129681443.
@cocktailtimeve

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¡Nos llena de profundo orgullo y honor formar parte de la historia del vino y la alta gastronomía en nuestro país!

En el marco de la celebración del Mes del Sommelier (en junio 2026) y la gran final del Concurso para la Selección del Sommelier Embajador de los Vinos Italianos en Venezuela 2026, un evento organizado magistralmente por la @academiasommeliersvenezuela y la @avzlasommeliers en los espacios de la Universidad Metropolitana (@unimet), @20.20chocolates dijo presente para homenajear el talento y la dedicación del gremio.

Como reconocimiento a su trayectoria e incalculable aporte a la cultura del saber y el buen comer, y gracias a la gestión colaborativa de @juanroblesmelean, tuvimos el privilegio de obsequiar una muestra de nuestra Colección Chocolate de Origen a destacadas personalidades:
@albertojrios, @vbelandria, @roncapano (entregado en manos de la estimada Maestra Ronera Carmen López de Bastidas), @leodaddazio, @dayanasommeliereasi, @giuseppevaccarini

Extendemos una felicitación muy especial a @gustasommelier, flamante ganador del concurso este año 2026. ¡Un triunfo extraordinario que aplaudimos con enorme entusiasmo!

Para @20.20chocolates es un verdadero honor haber compartido con figuras de tan alto nivel y seguir demostrando que el cacao venezolano de origen y la sumillería hacen el maridaje perfecto. ¡Gracias por hacernos parte de esta memorable celebración!
¡Queremos leerte! ¿Con qué tipo de vino o destilado te gustaría maridar hoy nuestra Colección Chocolate de Origen?

. . . #2020Chocolates #MesDelSommelier #SommelierVenezuela #VinosItalianos #ChocolateDeOrigen CacaoVenezolano UNIMET AcademiaSommeliersVenezuela AsociacionVenezolanaDeSommeliers GastronomiaVenezolana MaridajePerfecto OrgulloNacional by @albertojrios

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10 days ago

Un postre con Indicación Geográfica desde el año 2006.

Hablemos de la legendaria Tarta de Santiago. Que ahora puedes disfrutar en @ikea.lecheria

Hay sabores que guardan kilómetros de historia y devoción en cada bocado.

No lleva una sola pizca de harina de trigo. Solo tres elementos nobles que no admiten atajos: almendra molida, azúcar y huevo, perfumados apenas con un suspiro de canela y ralladura de limón.

En el siglo XVI se le conocía como Torta Real, un lujo reservado para banquetes universitarios y mesas nobles, cuando la almendra era un auténtico tesoro que llegaba a Galicia por mar y tierra. Pero fue en 1924 cuando una confitería compostelana decidió colocar una silueta de la Cruz de la Orden de Santiago antes de espolvorear el azúcar glas. Ese gesto visual selló su identidad para siempre: el blanco impoluto del azúcar rindiendo tributo al patrón de los caminantes.

Al probarla, la textura es densa, húmeda y granulada. No busca ser un bizcocho esponjoso, sino una caricia untuosa donde la grasa natural del fruto seco lo domina todo.

¿El maridaje de memoria? Doppio espresso/ amaretto o Una copa de vino dulce generoso.

#TartaDeSantiago #GaliciaGastronomica #HistoriaGastronomica #DulcesTradicionales #PasteleriaConHistoria CulturaGastronomica Sobremesa by @albertojrios

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21 days ago

Paseando por el casco histórico me encontré con que le están haciendo mantenimiento a la fachada de la Ermita del Carmen. 🛠️🏛️
Viéndola me acordé de un dato brutal que no muchos saben, el suelo donde caminas dentro de la iglesia está hecho de mármol de Carrara. Ese mismo mármol italiano que usó Miguel Ángel y que adorna las iglesias del Vaticano. 👌🏻🥂 Además en ella reposa una de las reliquias del doctor José Gregorio Hernández #venezuela🇻🇪 #anzoategui #barcelona taken in Iglesia Nuestra Señora del Carmen by @albertojrios

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2 months ago

Comer Cocui de penca horneado en tierra y compartirlo en familia, es una de las costumbres más ancestrales de nuestro país!! El Cocui es parte de nuestra historia y cultura, sus fibras dieron abrigo y hogar, fue alimento en tiempos de hambre y conocido como "la planta de las maravillas" después fue desprestigiado, perseguido, humillado y condenado al exilio, desde allí se le acuso de asesino y no era él, pero como nadie lo conocía y habían borrado su memoria fue muy fácil manchar su nombre. Sin embargo, el día de hoy el cocuy vuelve como un héroe que se levanta de las cenizas a traernos el verdadero sabor de nuestra tierra. Así que no le digas tequila venezolano, porque el Cocui (la planta) es Cocuy (el destilado) no digas que es veneno, porque el Cocui es Cocuy! Es medicina ancestral, un súper alimento del semiárido de nuestro país! No existe en ningún otro lugar del mundo. Salud 🥂 @dayanasommeliereasi @destileriagreenagave por la oportunidad y @cacaodeorigen que además de cacao aprendemos de Venezuela, salud
lugar: @academiasommeliersvenezuela cómoo venimos diciendo desde hace tiempo #cocuiescocuy @cocktailtimeve by @albertojrios

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3 months ago

Compartimos este maravilloso momento donde conocimos más de cerca la versatilidad que nos ofrece @bluecafeve, un universo para degustar ☕️🤎

No solo probamos su sabor único y especial acompañado del Ron venezolano sino también pudimos adentrarnos en su origen. Definitivamente una experiencia maravillosa, solo aquí en Anzoátegui Sabe a Café 🌱☕️ by @albertojrios

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4 months ago

"Dicen que un Dry Martini es como una buena película muda: no necesita palabras para dejar una impresión duradera. Tres aceitunas. Tres sorbos. El equilibrio perfecto entre la intriga, el balance y el final inevitable. ¿Cuál es tu ritual para el trago más elegante de la barra? 🍸✨ #CocktailTime #DryMartini #CineMudo" taken in Caracas by @albertojrios

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5 months ago

Gracias a la chef Carmen Krause @greenhauskrause por las atenciones y la oportunidad de probar esos tesoros de la cultura etílica alemana, salud! 🥂 @jagermeister by @albertojrios

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5 months ago

Cuando la primera Maestra Ronera de Venezuela se encuentra con el escenario más espectacular de los Altos de Sucre, algo extraordinario sucede.

Una historia de 260 años de tradición está por escribirse en Villa Emma.

9 de Mayo 📆

Guarda la fecha, el resto…te lo contaremos pronto 🥃 taken in Los Altos de Sucre by @albertojrios

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6 months ago

No hay nada que se compare con el aroma de un golfeado recién horneado o la textura perfecta de un Cinnamon Roll. Así vivimos nuestra jornada en @aripo.ig entre técnicas de amasado, el punto exacto del papelón y mucha pasión por la panadería.

Recordamos con mucho cariño este taller especial donde celebramos el talento femenino, demostrando que con los ingredientes correctos (y una buena técnica de la mano de @blancaflorve ) los resultados son sencillamente irresistibles. 🤤

¿Cuál de estos dos clásicos es tu debilidad?

#PanaderiaArtesanal #Golfeados #CinnamonRolls #EscuelaAripo #Blancaflor MasasDulces GastronomiaVenezolana taken in Guanta, Anzoategui, Venezuela by @albertojrios

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6 months ago

Recap de lo que fue está bonita experiencia con Yeih chocolate y Ron carupano 🇻🇪✨

@yeih_chocolate
@roncarupano
@hera_restaurante
@saviaflowers
@lecheriacigarclub
@victor_flute
@cocktailtimeve
@fefas_ig by @albertojrios

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7 months ago

ESTILO SIBARITA Edición #2 : Desmitificando el whisky🥃
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El whisky es una bebida icónica que está rodeada de muchos mitos y creencias, así que hoy las cuestionamos y derribamos junto al sommelier @albertojrios @cocktailtimeve👌🏼
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Menos mitos y mas cultura desde @zona360club taken in Lechería, Edo. Anzoátegui, Venezuela by @albertojrios

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7 months ago

Así comenzamos el @sucre.innova @vsilvat degustando rones de Barbados, pero al final nuestro corazón es del ron de Venezuela, salud! @medicenelarios @albertojrios taken in Hotel Nueva Toledo... by @albertojrios

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a year ago