Instagram story viewer> @alpchitect> Posts

Dilek Alp

@alpchitect

2K

followers

3380

following

Agricultural Engineer, Architect, Cultural Heritage, Patchwork, TEDx, Author,Bakery Chef, MSA Academy, Le Cordon Bleu, Başkent University,Ekmek Atlası

POSTS STORIES REELS TAGGED

🇹🇷

Hepimizin aklından en az bir kere geçen bu soruyu, bugünkü gazete yazımda derinlemesine ele aldım. Onun vizyonunun ve fikirlerinin bugünümüzü nasıl aydınlattığını, bıraktığı mirasın büyüklüğünü kendi bakış açımdan değerlendirdim. 15 yılda bir ülke nasıl rota değiştirir gelin birlikte okuyalım…

Gebze Haber Gazetesi linkine profilden ulaşabilirsiniz.

⁠#Atatürk #Cumhuriyet #MustafaKemalAtatürk #gebzehabergazetesi #DilekAlp by @alpchitect

3

0

2 days ago

❤️

Büyük Millet Meclisi’nde kabul edilen tek maddelik bir yasa ile Türk Devrimi’nin simge şehri Ankara, başkent oldu.
13 Ekim 1923

#AnkaranınBaşkentOluşu taken in Çankaya, Ankara by @alpchitect

3

0

4 days ago

🍞🥖🫓🥨🥯🥐

“Bir fırıncının elleri, toprağın bereketini sofraya taşıyan en saf köprüdür. Her ekmek, fırıncının imzasını taşır.”

Jim Lahe
(Sullivan Street Bakery Kurucusu, No-Knead Bread Tekniğinin Mucidi)

#artizanbread #artisanekmek #bread #bakery taken in Thermopolium Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Atölyeleri by @alpchitect

3

0

5 days ago

🏛️

Bugün uygulamalı Artizan Ekmekçilik ve Uzak Doğu Ekmekçilik derslerimizde çok özel misafirlerimizi ağırlamanın heyecanını ve gururunu yaşadık.

Zeugma Antik Kenti Kazı Başkanı Sayın Prof. Dr. Kutalmış Görkay, Kazı Başkan Yardımcısı Sayın Doç. Dr. Tulga Albustanlıoğlu ve değerli kazı ekibi derse konuk olarak bizleri onurlandırdılar.

Öğrencilerimizin büyük bir özenle hazırladığı, fırından taze çıkan ekmeklerimizi eşsiz sohbetler eşliğinde ikram ederken; hocalarımızdan Zeugma Antik Kenti kazıları, bölgenin büyüleyici tarihi ve kültürel mirası hakkında birinci ağızdan paha biçilmez bilgiler edindik.

Geçmişin köklü tarım ve beslenme kültürünü günümüz fırıncılık sanatıyla buluşturduğumuz bu anlamlı ziyaret ve değerli paylaşımları için başta Sayın Prof. Dr. Kutalmış Görkay ve Sayın Doç. Dr. Tulga Albustanlıoğlu olmak üzere tüm kazı ekibine yürekten teşekkür ederiz.

https://www.zeugmaarkeolojiprojesi.org/

#Zeugma #ZeugmaAntikKenti #ArtizanEkmek #AtalıkBuğday #EkmekTarihi taken in Thermopolium Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Atölyeleri by @alpchitect

3

1

8 days ago

🏛️

Pastacılık ve Ekmekçilik Tarihi dersimizde bu hafta sınıfımızda çok anlamlı ve özel bir buluşma yaşandı!

Kutsal ritüel ekmeği olan Prosphora mühürünü Atina’dan temin ederek dersimize kazandıran Ankara Ortodoks Cemaati Metropoliti Sayın Grigorios’a en içten şükranlarımızı sunarım. Teorik ders metninde bana katkılarını unutmam mümkün değil.

Geleceğin gıda ve mutfak profesyonelleri olan öğrencilerimiz, bu kıymetli mühür sayesinde ekmeğin yalnızca bir gıda olmadığını; farklı inançları, kadim gelenekleri ve ortak coğrafi hafızayı birleştiren canlı bir miras olduğunu birinci elden deneyimleme fırsatı buldu.

Kültürlerarası diyaloğa ve ortak kültürel mirasımızın yaşatılmasına verdiğiniz bu değerli katkı bizim için çok kıymetli. Öğrencilerim ve okulum adına çok teşekkür ederim Sayın Metropolit…🙏

#EkmekTarihi #Prosphora @sbmyo.baskentuni @tga #KültürelMiras #EkmekKültürü @ankara.metropolitligi @unescoturkiye @evrim_olmak @sofiaberberaki by @alpchitect

3

0

8 days ago

😞

Canım Nardaneme Veda…

Toprağın ve Bilgeliğin Emanetçisi;
Bazen bazı insanlar hayatımıza sadece birer konuk olarak değil, toprağın derin kökleri gibi tutunurlar. Varlıklarıyla orayı yurdumuz, sesleriyle orayı huzur kılarlar. Bugün, o köklerin en güçlülerinden birini, Narköy’ün kurucusunu, toprağın ve emeğin bilge kadını Nardane Kuşçu’yu yitirdik. İçimizde sessiz ama derinden yankılanan bir boşlukla, bilgelikle geçen bir ömrü uğurluyoruz şimdi.

Gazete Link:
https://www.gebzehaber.net/nardane-kuscuya-veda-8945yy.htm

#nardanekuşçu #nardane #narköy @narkoyjournal taken in Narköy by @alpchitect

3

10

9 days ago

😭

Canım Nardemi kaybettiğimizi şimdi duydum. Hayatıma dokunan ve ben de inanılmaz anılar bırakan başöğretmenim. Kimbilir kaç öğrencinin, kaç kadının hayatında değişim yarattı sayamam. Ailesi ile birlikte kurduğu Narköy her konuda örnek olmaya devam edecek yeni nesile. Tüm sevenlerine sabır diliyorum. Şu an çok değerli bir kadını daha kaybetmenin büyük üzüntüsünü yaşıyorum. Yerin doldurulamayacak BİLGE KADIN. Bana hediye ettiğin “Kurtlarla Koşan Kadın” kitabın her daim elimin altında, gülüşün kalbimde kalacak… Kadim dostun Numan Gülşah’a kavuştun. 😞

#nardanekuşçu #narköy #narköydehayat #topraktantabağa @ozan_kuscu_official @narkoyjournal by @alpchitect

3

12

10 days ago

😞

“Başkasına zarar vermemek etik bir asgaridir; asıl etik, başkasının insanlaşmasına katkıda bulunmaktır.”

İoanna Kuçuradi by @alpchitect

3

7

15 days ago

🍞🥖🫓🥨🥯🥐

Artizan ekmek; reçeteden çok daha fazlasıdır. Bir coğrafyanın buğdayını, suyunu, mayasını ve insanının hikâyesini taşır…

@omerfaruknn @wahyunievi95 #vonresort #goldenbeach #artizanbread #beetbread #spinachbread taken in VONRESORT Hotels by @alpchitect

3

2

17 days ago

✨

Sezon finali… by @alpchitect

3

3

17 days ago

✒️

Ankara’nın tozlu sokaklarından, cumhuriyetin ilk yıllarının o eşsiz ve zarif atmosferine doğru küçük bir yolculuk...

Paleolitik Çağ’dan bugüne pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış, kalbinde büyük bir başkent rüyası taşıyan Ankara’mızın hafızasına omuz vermek, bu kente yazıyla bir not düşmek benim için çok özel bir heyecandı.

Elliyi aşkın kalemin buluştuğu, kentin neşesini, hüznünü ve hikâyelerini bir araya getiren Dorlion Yayınları Ankara Öykü Yıllığı 2025 raflardaki yerini aldı. Ben de bu kıymetli seçkide “Bozkırın Kalbinde Bir Kristal: Karpiç Lokantası” adlı öykümle yer almanın mutluluğunu yaşıyorum.

Tarihin, zarafetin ve bozkır rüzgârlarının arasında kaybolmak isteyen herkese keyifli okumalar dilerim.

#DorlionYayınları #AnkaraÖyküYıllığı2025 #KarpiçLokantası #Ankara #DilekAlp @dorlionyayinlari @dorlionkitabevi taken in Dorlion Yayınları by @alpchitect

3

1

21 days ago

📍

2023 Uluslararası Özkan Mert Ödülleri, Sinema Onur Ödülüne sahip değerli sanatçımız Gülsen TUNCER’i kaybetmenin derin üzüntüsünü duyuyoruz…

#gülsentuncer by @alpchitect

3

5

a month ago