Instagram story viewer> @altaromacoffee> Posts

ALTA ROMA | КОФЕ

@altaromacoffee

2.2K

followers

2

following

Вдохновляем эстетикой, рассказываем о кофе простыми словами и показываем жизнь компании изнутри.
Влюбляем в кофе с 1991 года.

POSTS STORIES REELS TAGGED

«Сквозь дым», серия 2. Вчера был день Х. Меньше, чем за месяц после пожара, разрушившего наш завод, мы заново запустили производство продукции!

Не без сюрпризов (смотрите до конца), но у нас получилось! Спасибо всем, кто поддерживает и продолжает трудиться над восстановлением вместе с нами. #АЛМАФУДЗАВОД Мы только начинаем 🚀

PS. Пока мы готовили этот рилс, наши ребята на производстве уже заказали новый двигатель, установили его, а старый сдали по гарантии. by @altaromacoffee

448

51

a month ago

Сквозь дым мы продолжаем строить нашу историю и новый #АЛМАФУДЗАВОД. Получится ли? Что нас ждет на пути? Это нам предстоит узнать🤞🏽
А пока следить за процессом и всеми подробностями в режиме реального времени можно в нашем профиле. by @altaromacoffee

215

24

a month ago

«заводы восстанавливаются не только инвестициями…». Продолжаем отстраивать новое производство после пожара 📦

Все предыдущие серии смотрите по хештегу #АЛМАФУДЗАВОД

*Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. by @altaromacoffee

135

22

a month ago

Ростер ☕️ — это промышленная машина, в которой обжаривают зелёные кофейные зёрна. Листайте карусель, в ней показали и рассказали, как одна маленькая случайность поможет нам уже сейчас.

вся история пожара по хештегу #АЛМАФУДЗАВОД
#алмафуд #almafood by @altaromacoffee

89

8

2 months ago

11 дней после пожара. Активно налаживаем производство нашей продукции на сторонних площадках партнеров и коллег. Кофе быть! ☕️

вся история пожара по хештегу #АЛМАФУДЗАВОД
#алмафуд #almafood by @altaromacoffee

82

2

2 months ago

Первая неделя после пожара закончилась: производство запускаем, оборудование восстанавливаем, новый завод планируем.

Мы начинаем заново.
Следите за развитием событий вместе с нами.

вся история пожара по хештегу #АЛМАФУДЗАВОД
#алмафуд #almafood by @altaromacoffee

340

24

2 months ago

Сегодня ночью в здание, в котором находился наш завод Almafood, попал беспилотник. Произошел пожар.
Производство полностью уничтожено.

Уцелел склад готовой продукции и сырья, потому что он находится в другом корпусе. И, к счастью, самое главное — никто не пострадал.

В этом году нашей компании Almafood исполнилось 35 лет.

25 лет назад мы построили нашу фабрику в Домодедово. Все эти годы она росла вместе с нами. Мы покупали оборудование, запускали новые линии, создавали продукты, собирали команду. Для нашей семьи и для многих людей, которые работают в Almafood, это было гораздо больше, чем просто производство.

Этой осенью должен был состояться большой ребрендинг Alta Roma. Специально под этот запуск мы закупили новое производственное оборудование.

Сегодня этого оборудования тоже больше нет.
И я даже не буду делать вид, что сейчас легко сказать: «ничего страшного, мы все восстановим».

Страшно. И масштаб произошедшего нам еще только предстоит до конца осознать.
Но есть одна вещь, которую мы точно знаем.

Almafood — это 35 лет нашей жизни. Это наша команда. Наши технологии. Наши продукты. Наши партнеры. Наши клиенты. И огромное количество людей по всей стране, которые каждый день пьют кофе и напитки, произведенные нами.

Сегодня мы начинаем искать решение.
Мы уже ищем производственные площадки, рассматриваем контрактное производство, разговариваем с партнерами и будем делать все возможное, чтобы продолжить поставки нашей продукции.

Сейчас любая поддержка будет очень ценна — ваш заказ на маркетплейсах, в супермаркетах (Лента, Метро, Глобус, Магнит гипера), можно купить наш кофе в московском метрополитене (увидите красные автоматы Almafood).

Ну а мы будем держать вас в курсе как будем строить будущее компании дальше. by @altaromacoffee

44k

4k

2 months ago

Почему кофе нужно время «подышать» ☕️

Мы привыкли к простому правилу: чем свежее продукт, тем он вкуснее. Поэтому, выбирая кофе, рука часто тянется вглубь полки, чтобы найти самую свежую упаковку.

Но в кофейном мире это работает немного иначе. Свежеобжаренному зерну, как хорошему вину, нужно время, чтобы раскрыть свой вкус. После обжарки зерно активно «дышит», отдавая углекислый газ — этот процесс называется дегазацией. Воздушные пузырьки не позволят воде правильно забрать из зерна всю ту ягодную сладость или шоколадную плотность, ради которой мы и готовим напиток.

Оптимальное время, когда зерно выходит на абсолютный пик своего вкуса, начинается примерно через 7–14 дней после обжарки. Поэтому пачка, которой уже пара недель — это идеальный момент, когда вкус в чашке будет самым сбалансированным и ярким. by @altaromacoffee

22

0

2 months ago

Замечали, что в разных местах один и тот же кофе может восприниматься совершенно иначе? Дело не только в атмосфере. Существует удивительное явление — Sonic Seasoning, или «звуковая приправа». Оказывается, то, что мы слышим, напрямую влияет на наши вкусовые ощущения.

Нейробиологи выяснили, что наш мозг связывает определенные звуки с рецепторами на языке. Высокие частоты (например, звон колокольчиков, флейта или скрипка) физиологически заставляют нас чувствовать больше сладости. А вот низкие, вибрирующие басы усиливают восприятие горечи и плотности.

Давайте проверим, как это работает! Заварите свою любимую чашку кофе (без сиропов и сахара) и включите звук в этой карусели 🔊 by @altaromacoffee

5

0

2 months ago

Спрятали для вас секретное послание🥰 Сможете найти? by @altaromacoffee

9

0

3 months ago

За тем, как смешиваются зелёный и кофейный слои, можно наблюдать бесконечно. Матча-кофе — идеальный баланс травянистой сладости японского чая и бодрящей кофейной терпкости.

Для этого коктейля смело берите Alta Roma Supremo. Это 100% арабика с деликатным фруктовым профилем. Она тонко подчеркнёт вкус матчи, не перетягивая всё внимание на себя.

А вы уже пробовали этот тренд?🫶🏻 by @altaromacoffee

6

0

3 months ago

Что формирует вкус в вашей чашке? ☕️

Почему один кофе на вкус как сочные ягоды, а другой — как тягучая карамель и темный шоколад? Спойлер: дело не в сиропах. Вкус кофе — это красивое путешествие.

🌱 Терруар
Всё начинается с земли. Высота в горах, состав почвы, количество солнца и дождей — именно природа закладывает базовый характер кофе. Например, высокогорная Эфиопия подарит кофе цветочные и персиковые ноты, а солнечная Бразилия почти всегда уходит в уютный профиль лесного ореха и какао.

💧 Обработка
После сбора урожая кофейные ягоды нужно очистить и высушить. Это очень важный этап:
— натуральная обработка (когда ягода сушится целиком на солнце) делает вкус кофе более сладким, плотным и фруктовым.
— мытая обработка (когда мякоть смывают водой перед сушкой) дает напитку чистый профиль и легкую кислотность.

А вот о том, что происходит с зерном дальше, мы расскажем совсем скоро.

Какой кофейный профиль вам ближе? Ягоды и фрукты или уютный шоколад с орехами? Делитесь в комментариях! 👇 by @altaromacoffee

12

0

3 months ago