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Ana Aliaga | Pastelería

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✨Pastelería fina sin gluten
🍰Aprendo, pruebo y comparto lo que funciona
🥇Mejor Torrija 2026 de Zaragoza @lazarola
🤍Que nadie se quede sin postre

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𝔹𝕀𝔼ℕ𝕍𝔼ℕ𝕀𝔻𝔸 ℙℝ𝕀𝕄𝔸𝕍𝔼ℝ𝔸 🌸

Feliz día internacional del macaron y de la felicidad.💓

Estas fotos reflejan mi pasión por la pastelería y confitería. Os aseguro que con constancia y humildad se puede llegar hasta aquí.
Soy autodidacta e inquieta a la hora de aprender, así que si tengo algún error, perdonad.
🌸Ésta corona primaveral, además de no tener gluten, (ahí voy aprendiendo cada día más) lleva como base un galleta sablé de almendra. Está llena de amor, sabor y olor. Los macarons en forma de flor de almendro, están pintados a mano con pincel, rellenos de ganache de almendra marcona dulce. Los macarons blancos y rosas, están rellenos de ganache de confitura de frambuesa y chocolate blanco. A la vez, hay dos madeleines de vainilla bourbon con concha de chocolate blanco y pan de oro.
Para los que comparten mi pasión por los macarons, (los que los hacen eh 🙃) sabéis cuánto trabajo y dedicación hay detrás, pero lo FELIZ que me siento, merece la pena.
Obviamente las fotos son mías, ya que muchos de vosotros siempre preguntáis.

💓Poco a poco voy por el camino correcto, ya falta menos. Los inspiración de colores es por mi amiga @sandra__puente , gracias por estar siempre 💞

This is my contribution to the #intlmacdaycollab2024 hosted by Mark Anthony @learnthrufood and Naz @les_petits_ronds

#springmacaronmughug #macaronmughug
Host Linda @sweetcarolinesmacarons

This is my contribution to #texturedmacaronmonth
#12monthsofmacarons collab
Hosted by @taart_sensatie_van_katja and @chezlysanne

Happy National Macaron Day! This is my contribution to the #2024macaronday collaboration hosted by @sweeteningthesoul. Check out the hashtag and #yearofbakes2024 to see what we bring all year long!

#macaron #wreathmacarons #fiteranasinapuros #almondflower #internationalmacaronsday #singluten #glutenfree #spring #welcomespring #art #photography #foodphotography #uniquemacarons #foodieztm #favglobalfoodies #goldentastyfoodie by @anaaliaga

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3 years ago

ALMENDRO EN FLOR 🌸

Las flores son todas hermosas, pero cuando el almendro está en flor, todo se vuelve más bello.

Macaron pintado a mano relleno de ganache de almendra dulce.

Feliz día ❣️

#macaron #foodglutenfree #fiteranasinapuros
#macarons #singluten #almond #almendro
#foodinternationalchat

This is my contribution to the #topitwithamacaron2025
#12monthsofmacarons2 collab
Hosted by @taart_sensatie_van_katja and @chezlysanne by @anaaliaga

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2 years ago

Merengue tostado y limón 💛

Un sabor de niñez. Me gustan los cítricos y me gusta lo amargo, pero si es con su toque dulce más aún. Un merengue fino es lo más.

Feliz día ❣️

#fiteranasinapuros #choux #goldentastyfoodie #singluten #comilonessinparar by @anaaliaga

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8 months ago

🎀 EL ROSA NO SOLO ES UN COLOR 💕

19 de octubre | Día Mundial contra el Cáncer de Mama

Cada año, cuando llega este día, me gusta preparar algo especial. Es mi manera de aportar un granito de arena y dar visibilidad a una causa que nos toca tan de cerca. 💗

Durante los últimos años he dedicado diferentes elaboraciones a este día. He preparado macarons decorados con el lazo rosa, incluso uno con la propia forma del lazo, unos lazos de nube y, el año pasado, un choux decorado con un sello del lazo rosa.

Este año he querido hacer algo diferente.

Un brioche tierno y esponjoso, relleno de una suave crema de mascarpone y fresas, y coronado con chocolate de fresa. Una elaboración que, más allá de su sabor, tiene un significado muy especial.

Porque hoy no se trata solo de pastelería. Se trata de recordar la importancia de la prevención, de la investigación y de la detección precoz. De acompañar, de apoyar y de no olvidar.

A todas las mujeres que están luchando, a las que lo han superado y a las que, desgraciadamente, ya no están.

Por todas ellas. Por todas nosotras. 💗

#díacontraelcáncerdemama #fiteranasinapuros #goldentastyfoodie by @anaaliaga

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17 hours ago

🎃 ¡SORTEO DE HALLOWEEN!👻

¡Un sorteo terroríficamente dulce! 🧡

Este Halloween nos hemos unido @anaaliaga y @3druvi para preparar una sorpresa muy especial, donde la repostería artesanal y la impresión 3D se encuentran.

🕸️ ¿QUÉ PUEDES GANAR?

🎃 Una espectacular calabaza creada mediante impresión 3D, con un cementerio en miniatura en su interior, llena de detalles.

🧙‍♀️ Unas terroríficas y deliciosas galletas de dedos de bruja, elaboradas artesanalmente.

📜 Un kit de repostería «La receta secreta de la bruja», con los ingredientes secos preparados y envasados para que puedas elaborar tus propias galletas en casa. ¡Solo tendrás que añadir los ingredientes frescos indicados en la receta!

🦇 ¿CÓMO PARTICIPAR?

1. Sigue a @anaaliaga y @3druvi.
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¡Puedes participar tantas veces como quieras, mencionando a una persona diferente en cada comentario!

📅 DURACIÓN DEL SORTEO

El sorteo comienza hoy, 18 de octubre, y estará abierto hasta el próximo 25 de octubre a las 23:59 h.

📦 Los envíos se realizarán exclusivamente dentro de la Península.

🍀 La persona ganadora se elegirá de forma aleatoria mediante una aplicación de sorteos.

⚠️ **¡IMPORTANTE! CUIDADO CON LAS CUENTAS FALSAS**

La persona ganadora será anunciada públicamente y únicamente yo, desde mi cuenta oficial @anaaliaga, me pondré en contacto con ella por mensaje privado.

🚫 No os fiéis de cuentas similares, perfiles falsos ni mensajes que os anuncien que habéis ganado.

❌ Nunca os pediremos datos bancarios, pagos ni que accedáis a enlaces para reclamar el premio.

¡Mucho cuidado con las suplantaciones de identidad! 🧡

✨ ¡Mucha suerte a todos y que empiece la magia de Halloween! 🎃👻

#fiteranasinapuros #goldentastyfoodie #comilonessinparar #amigosfoodieinsta by @anaaliaga

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2 days ago

Cannelés de Bordeaux | Mi primera experiencia 🤎

Llevaba mucho tiempo con ganas de preparar estos pequeños clásicos de la pastelería francesa y, por fin, me he animado.

Para esta primera prueba he utilizado un azúcar moreno de importación, muy oscuro y de sabor intenso, que les aporta unas notas caramelizadas muy especiales.

Aunque a simple vista puedan parecer fáciles de elaborar, conseguir un buen cannelé tiene una dificultad comparable a la de los macarons. La clave está en encontrar ese equilibrio entre una corteza oscura y crujiente y un interior tierno y húmedo.
Estoy contenta con esta primera experiencia, aunque todavía quedan detalles por mejorar, especialmente conseguir que esa corteza mantenga su textura crujiente durante más tiempo.

Pero eso es precisamente lo que me gusta de la pastelería: probar, equivocarme, aprender y seguir perfeccionando cada elaboración.

De momento, esto es solo el comienzo. 🤎

Y vosotros, ¿habéis probado alguna vez los cannelés? ¿Conocíais este dulce francés?

Feliz día ❣️

#fiteranasinapuros #goldentastyfoodie by @anaaliaga

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3 days ago

Madeleine sin gluten, mantequilla noisette y limón. 🍋

Hay elaboraciones que no necesitan demasiados ingredientes para sorprender, y estas madeleines son un buen ejemplo.

La mantequilla noisette les aporta ese aroma tan especial, con sus delicadas notas tostadas, mientras que el glaseado de limón añade frescura y un ligero toque ácido que me encanta.
Tiernas, esponjosas y con ese equilibrio de sabores que hace que algo tan sencillo resulte tan especial.
Porque la pastelería sin gluten también puede ser delicada, elegante y, sobre todo, deliciosa. ✨

¿Habéis probado alguna vez unas madeleines elaboradas con mantequilla noisette? Os leo. 🤍

Feliz día ❣️

#goldentastyfoodie #fiteranasinapuros by @anaaliaga

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4 days ago

Ferrero Rocher macaron 🤎

En este caso es mejor que el original 🙌🏻 lleno de sabor a avellana y sin gluten.

Feliz día ❣️

#fiteranasinapuros #goldentastyfoodie #amigosfoodiesinsta #comilonessinparar by @anaaliaga

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5 days ago

Flores 💐 rosas

Macarons pintados a mano. El brillo de la tradición.

Feliz día ❣️

#goldentastyfoodie #amigosfoodiesinsta
#fiteranasinapuros #comilonessinparar by @anaaliaga

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6 days ago

Macaron Virgen del Pilar 💐

Me gusta tu perfume, hueles a amor de vida 💓

Feliz día ❣️

#fiteranasinapuros #goldentastyfoodie #comilonessinparar #amigosfoodiesinsta by @anaaliaga

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7 days ago

CORONA FLORAL DIA DEL PILAR Y LA HISPANIDAD 💐

Día de celebración ❣️

Esta corona es mi pequeño homenaje a la Virgen del Pilar. Llena de color y sabor ✨. La base es una galleta sablé de almendra. Los macarons de este año de esta hermosa corona, están todos rellenos por igual, de ganache de chocolate blanco con centro de mermelada de frambuesa del valle de pineta.

Detrás de todo esto, hay mucho trabajo y dedicación, que me hace muy feliz.

Feliz día ❣️

#fiteranasinapuros #goldentastyfoodie #amigosfoodiesinsta #comilonessinparar by @anaaliaga

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8 days ago

MACARON DE CAFÉ MOKA

SABOR 62

Macaron relleno de ganache de chocolate infusionado con espresso. Un sabor suave y agradable.

Feliz día ❣️

#fiteranasinapuros #goldentastyfoodie #saboresmacaronsana by @anaaliaga

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9 days ago