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Anatae | Thé matcha bio et autres thés japonais d’exception 🇯🇵

@anatae_matcha

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🍵 +300 000 adeptes des bienfaits de notre matcha bio d’exception
🏆 1 produit vendu toutes les 2 minutes
⭐️ Note : 4,9/5
🇫🇷 Depuis 2019

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Quelle aventure… 💚

Partir seule, à 24 ans à l’autre bout de la planète, à la recherche du meilleur matcha a bousculé ma vie à tout jamais. Je vous raconte tout. Parce que c’est si important parfois de se retourner quelques instants pour voir tout le chemin parcouru…

Avec amour 🫶🏼 Camille
#matcha #aventure #intuition #histoire #storytelling #anatae #anataematcha Histoire Anatae matcha taken in Paris, France by @anatae_matcha

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2 years ago

Prêt en 1 min 🍵

Préparer un matcha, ce n’est pas si long qu’on ne le pense… Et même plus rapide que de faire infuser un sachet de thé. Oui oui 😇

Vous êtes plutôt matcha traditionnel (à l’eau) ou matcha latte en ce moment ?

#anatae #anataematcha #matcha #préparationmatcha #matchalatte taken in Paris, France by @anatae_matcha

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2 years ago

Chaque matcha a son caractère 🌱

Du plus doux au plus intense, du plus gourmand au plus authentique, chaque référence Anatae offre une expérience unique en tasse 💚

Et avec l’arrivée du Matcha Originel, la famille s’agrandit encore : une nouvelle façon de savourer le matcha selon vos envies du moment 🙏🏻

Alors, lequel est fait pour vous ? by @anatae_matcha

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a month ago

Et si votre madeleine de Proust prenait cette fois-ci des airs de Japon ? 💚🇯🇵
Moelleuses à cœur, délicatement parfumées au matcha et sublimées par une coque craquante au chocolat blanc et au matcha, ces madeleines revisitent ce grand classique avec une touche de raffinement japonais.

Ingrédients pour une quinzaine de madeleines :
- 150 g de farine
- 125 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre
- 2 gros oeufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 càc de levure chimique
- 1 càsoupe de matcha classique @anatae_matcha
- 1 tablette de chocolat blanc pâtissier
- 1 moule à madeleine

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une pâte blanche. Ajoutez progressivement la farine, la levure et le matcha classique @anatae_matcha puis incorporez le beurre ramolli et le lait. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffez votre four à 220°C. Versez votre pâte à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille dans chaque empreinte bien beurrée. Enfournez et laissez cuire 3 minutes puis baissez la température à 180°C et poursuivre la cuisson 6 à 7 minutes. Les madeleines cuisent très vite, surveillez leur couleur. Si elles colorent trop vite, baissez la température du four et démoulez immédiatement. Une fois la cuisson terminée, démoulez les madeleines et laissez-les refroidir sur une grille. Lavez votre moule à madeleine, séchez-le et faites fondre le chocolat blanc au bain marie. Ajoutez-y 1 à 2 g de thé matcha classique @anatae_matcha . Fouettez jusqu’à ce que le matcha soit bien incorporé puis munissez-vous d’une cuillère à café pour remplir à nouveau vos moules à madeleines. Empreinte par empreinte, ajoutez une cuillère café de chocolat blanc au matcha et venez immédiatement déposer votre madeleine sur le chocolat. Appuyez légèrement sur la madeleine pour qu’elle soit bien enrobée de chocolat. Répétez le processus jusqu’à ce que chaque madeleine soit sur du chocolat et passez votre moule 30 minutes au réfrigérateur. Enfin, sortez les madeleines et décollez-les délicatement du moule.

Il ne vous reste plus qu’à préparer votre matcha Anatae préféré et à profiter 💚🍵 by @anatae_matcha

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a day ago

Et si vous laissiez la glace infuser votre thé ? 🍵🧊

Le Koridashi est une méthode d’infusion japonaise traditionnelle qui transforme la patience en une expérience de dégustation unique.
Une expérience aussi contemplative que gustative à tester au moins une fois. 🍃

Lequel de nos thés aimeriez-vous découvrir ou redécouvrir avec cette méthode ? by @anatae_matcha

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3 days ago

☀️ CONCOURS ☀️
@anatae_matcha x @immersionparis_

Avis à tous les matcha addicts 🍵 Anatae, la référence du thé matcha japonais authentique depuis 2019 débarque chez Immersion. Notre matcha se déguste désormais en boissons chaudes, glacées et desserts. Comme ce délicieux Matcha Craving : un combo de coulis de framboise, fraises fraîches, ganache matcha et poudre de matcha sur une pile de pancakes fondants 🥞🍓

Pour célébrer cette collaboration, on vous fait gagner de quoi vous offrir une pause apaisante et gourmande cet été :

💚 70€ de carte cadeau @anatae_matcha pour composer votre rituel à matcha idéal
💚 Un brunch pour 2 personnes chez @immersionparis_ pour vous régaler en duo

Pour participer* :
- Suivez @immersionparis_ et @anatae_matcha
- Likez ce post et envoyez-le à la personne avec qui vous partagerez ce brunch
- Identifiez cette personne en commentaire

Bonus : enregistrez ce post pour augmenter vos chances !

📆 Concours réservé à la France métropolitaine (les frais de transport et de déplacement ne sont pas pris en charge). Tirage au sort le 27/07/2026, le gagnant sera contacté par DM.

📍Immersion Paris - Brunch & Coffee

5 restaurants à Paris : Tour Eiffel, Vendôme, Montmartre, Sentier et République.

#immersionparis #anataematcha #concours #matchaaddict #brunchparis by @anatae_matcha

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5 days ago

Et si la gare de Lyon devenait une destination ?

ANATAE x GROOT est de retour 💚 🥳

Un panneau d’affichage de gare n’a jamais donné envie de traîner. Jusqu’à maintenant !

D’un côté, les matcha @anatae_matcha à savourer chauds pour les matins pressés ou glacés pour les après-midis plus estivales, sans oublier la barre gourmande au matcha pour tenir jusqu’au... bout du quai 👀 (disponible jusqu’au 1er octobre) 🍵

De l’autre, tout l’univers snacking de @grootlatourte : tourtes gourmandes, rolls fraîcheur et douceurs à emporter.

Pas de compte à rebours cette fois : le kiosque reste installé un an entier.

De quoi transformer un passage obligé en vraie pause, aussi souvent que vous le voulez.

Le Kiosque GROOT × ANATAE
📍Gare de Lyon, Hall 2 - de 5h30 à 20h, 7j/7 by @anatae_matcha

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8 days ago

Quand la chaleur s’installe, les gestes les plus simples deviennent les plus précieux. Quelques glaçons, un lait bien frais, un matcha d’exception : il ne faut rien de plus pour révéler toute la fraîcheur de notre Matcha Prestige Yuzu. 💚🍋
Ses notes végétales délicates rencontrent l’éclat acidulé d’un yuzu bio récolté au Japon, pour un frappé à la fois désaltérant, lumineux et intensément parfumé.

Ingrédients pour 1 verre :
- 1 à 2 g de thé matcha prestige yuzu @anatae_matcha
- 8 à 12 glaçons de taille standard
- 240 ml du lait de votre choix
- Option : sirop d’érable ou d’agave

Placez vos glaçons, le lait et le matcha prestige yuzu directement dans un blender.
Mixez jusqu’à obtenir une texture bien mousseuse et parfaitement glacée. Placez votre frappé dans un verre et ajoutez-y quelques zestes de citron. C’est déjà prêt 😌

En quelques instants, le matcha révèle une autre facette de son caractère : plus frais, plus aérien, tout en conservant sa profondeur et son élégance. Une recette pensée pour les journées d’été, où chaque gorgée offre un équilibre subtil entre douceur, vivacité et fraîcheur. 💛 by @anatae_matcha

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10 days ago

☀️ 40°C dehors, et pourtant on ne lâche pas notre matcha. Contrairement aux idées reçues, le matcha glacé est justement l’allié parfait pour traverser la canicule. Sa richesse en antioxydants (les fameuses catéchines du thé vert) protège les cellules du stress oxydatif, tandis que sa combinaison unique de caféine et de L-théanine offre une énergie douce et durable, sans coup de barre ni nervosité. De quoi rester concentré et hydraté même quand le thermomètre s’affole.
Mais cet été, on est allés plus loin que la recette classique. On a repensé jusqu’au glaçon qui va dedans 🧊

Défilez vers la gauche pour découvrir comment un simple glaçon peut changer toute votre routine matcha de l’été 💚 by @anatae_matcha

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12 days ago

Quand les températures grimpent, on a envie de fraîcheur… sans pour autant renoncer au rituel du matcha.🍵

Aujourd’hui, on vous propose une version estivale de notre matcha cérémonie : un affogato revisité, pardon, un matchagato, où la douceur du matcha rencontre les notes torréfiées du sésame noir. Deux saveurs emblématiques de la cuisine japonaise, réunies par leur richesse en umami, pour un dessert à la fois gourmand, rafraîchissant et délicatement équilibré. 🖤❄️

Ingrédients pour 2 portions :

- 1 à 2 g de thé matcha cérémonie @anatae_matcha
- 3 bananes mûres congelées en rondelles
- 2 càs de sirop d’érable
- 40g de purée de sésame noir

Mixez les bananes congelées avec la purée de sésame noir et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Répartissez la préparation dans deux verrines (ou des demi-noix de coco pour une jolie présentation), puis placez-les de nouveau au congélateur jusqu’à ce que la glace soit bien prise.
Au moment de servir, creusez délicatement un petit puits au centre de chaque portion.

Préparez votre matcha : versez une cuillère à café de matcha cérémonie @anatae_matcha dans un bol, ajoutez un fond d’eau chaude (à 75°C maximum), puis fouettez en forme de M à l’aide d’un fouet chasen en bambou jusqu’à obtenir une fine mousse.
Versez le matcha encore chaud au centre de la glace et dégustez immédiatement.

Le contraste entre la fraîcheur de la glace et la chaleur du matcha fait toute la magie de cet affogato revisité. 💚 by @anatae_matcha

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15 days ago

La chaleur ne sollicite pas seulement notre corps.
Elle demande aussi plus d’efforts à notre système nerveux : fatigue, irritabilité, sensation d’être plus vite dépassé, sommeil moins réparateur… C’est une réaction normale.

L’été est peut-être la saison où l’on a le plus besoin de douceur. Alors, ces prochains jours, plutôt que d’en faire plus, essayez d’en faire un peu moins. Préparez un matcha lentement. Cherchez un peu d’ombre. Respirez avant de reprendre le rythme. Faites une vraie pause, sans écran. Offrez-vous quelques minutes de calme. C’est souvent dans les gestes les plus simples que l’on retrouve son équilibre. 🙏🏻

Parfois, prendre soin de son système nerveux, ce n’est pas ajouter une nouvelle routine. C’est simplement ralentir un peu. Et vous, quel est votre rituel douceur quand les températures grimpent ? 💚 by @anatae_matcha

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17 days ago

Le matcha a sa place bien au-delà de la tasse 🍵

Chez Anatae, nous aimons imaginer de nouvelles façons de le cuisiner, sans jamais masquer ce qui fait sa richesse : son goût, sa finesse et sa qualité.
Des cookies aux tiramisus, des gaufres aux gourmandises glacées… Il sublime une pâte à gâteau, transforme une crème, apporte de la profondeur à un dessert ou révèle une pâtisserie oubliée. Chaque recette est une nouvelle manière de savourer notre matcha d’exception.

Depuis des mois, nous imaginons des recettes qui mettent en valeur toute sa richesse et nous sommes loin d’avoir fait le tour.

Quelle recette aimeriez-vous voir revisitée au matcha ?
Dites-nous tout en commentaire. 💚 by @anatae_matcha

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19 days ago