Instagram story viewer> @apaja_restaurant> Posts

Ravintola Apaja

@apaja_restaurant

3.2K

followers

86

following

To 16:00-23:00
Pe 16:00-23:00
La 13:00-23:00
( keittiö auki 21 asti )

POSTS STORIES REELS TAGGED

Kesän Menua on vielä jäljellä kolme viikkoa. Sillä välin perinteinen kurkistus edelliseen.

Kevät-Menulla ensimmäisenä tarjoiltiin Vuohenputkiterriiniä naurispyreen, sienidemiglazen ja karhunlaukkasalsan kera.

Toinen annos oli haukisimpukka Säkylän vetouistelluista pedoista sekä talon kylmäsavuhauesta. Se sai seurakseen savustettua siitaketta ja kimchiä kevään fermentoiduista kasviksista.

Kolmantena madepuikko. Keväällä herkullisimpaan aikaan pyydetyistä mateista valmistettiin versiomme kalapuikosta.

Pääruokana oli keväälle perinteinen ahven, tällä kertaa confattuna ja suolasitruunalla glaseerattuna.

Vadelmasuukko kuusenkerkkä sydämellä säesti jälkiruokatarjoilua ennen viimeistä annosta.

Voikukkajäätelö, keltajuurihyytelö, passionsiirappi ja tattaripancake viimeistelivät rakastetun menun. by @apaja_restaurant

72

1

3 months ago

Tanssi tai kuole -festivaalin ruokatarjonnasta vastaavat Suomen 50 parhaan ravintolan joukkoon valitun Apajan ja viinibaari Airon taustalta löytyvä kaksikko Juuso ja Tuomas, sekä mm. Demosta ja muista pääkaupungin huippuravintoloista tutut Hannu ja Jalmari.

Festivaalin katuruoka-menu on suunniteltu juhannusperinteitä kunnioittaen ja siinä näkyy vahvasti käsityö, sesonkiajattelu ja paikallisuus, sekä keräily- ja pyyntikulttuurin kunnioittaminen.

Tanssi tai kuole 19.-20.6.2026 Särkän lava, Punkalaidun by @apaja_restaurant

157

3

5 months ago

Kevät-Menu on jo täydessä vauhdissa ja onkin taas aika katsoa menneeseen. Kelirikon menu aloitettiin kahvitteluhetkellä karitsacappucinolla ja pikkusuolaisilla. Ensimmäinen annos oli valon saapumista kunnioittava auringonkukka. Suolasitruunaa, fermentoitua tomaattia, keltajuurta ja auringonkukansiementerriini. Apajan klassikko rusakkopiiras viihtyi menulla poikkeuksellisesti kahden teeman ajan.
Seuraavaksi ainoa käyttämämme tuotantoeläin Nikalin tilan karitsa sai seurakseen punakaalia, kurpitsaa ja einkornia. Mateet taas ovat parhaimmillaan jäiden lähdettyä kun ne uivat matalikkoon herkuttelemaan kuoreilla ja pulskistuvat kudun jälkeisen laihdutuskuurin jälkeen. Siitakepekoni ja herkkutatti toivat voimakkaan umamin ja surf'n turf henkeä annokseen. Jälkiruokina versiomme sacherista passionhedelmällä ja mantelisuklaalla sekä toinen klassikko jo neljännessä versiossaan eli palsternakkasplit. Kasari herkku syntyi karamellisoidusta palsternakasta, limesuolakinuskista, granolasta ja kikhernevaahdosta. by @apaja_restaurant

58

1

5 months ago

Kevät on mikrosesonkien kulta-aikaa. Kerkät, nuput ja villivihannekset nousevat vuorotellen. Menun sisältö voi vaihdella tämän rytmin mukaan.

Apajan Kevät -sesonkimenu tarjolla 14.5. alkaen aina juhannusviikolle asti. Tervetuloa nautiskelemaan!

Varaa pöytäsi osoitteesta www.apajaravintola.fi taken in Ravintola Apaja by @apaja_restaurant

77

1

5 months ago

Äitienpäivä lähestyy! 🌷

Anna lahjaksi hetki yhdessäoloa hyvän ruuan tai vaikkapa yhdessä nautittujen lasillisten äärellä.

Apajan lahjakortilla voit muistaa niin perheenjäsentä kuin ystävääkin. Anna lahjaksi yhdessä jaettu hetki, joka jää mieleen. Lahjakortit voi hankkia sekä Apajasta, että Airosta ja ne ovat käytettävissä vuoden ostopäivästä molemmissa paikoissa.

Tervetuloa hakemaan omasi ja ilahduttamaan äitiä tai jotakuta muuta sinulle erityistä henkilöä! 💗

Nähdään Juhannuskylässä! 💐 by @apaja_restaurant

3

0

5 months ago

Olemme Apajalla vappuviikolla normaalisti auki: torstai 30.4. klo 16 - 23, perjantai 1.5. klo 15 - 23 ja lauantai 2.5. klo 13 - 23

2.5. saakka Kelirikko menu:
Auringonkukka x Rusakkopiiras x
Karitsanpotka, punakaali ja kurpitsa x
Ahven, siitake ja juuripersilja x
Suklaa, karpalo ja passionhedelmä x Palsternakkasplit

Vapun kunniaksi kuluvan viikon viikipaketissa kaikki viinit kuplilla.

Varaukset osoitteessa apajaravintola.fi, muistathan varatessasi mainita mahdolliset erityisruokavaliot ja allergiat.

Lämpimästi tervetuloa!

Osoite Huhtimäenkatu 3C, 33100 Tampere taken in Ravintola Apaja by @apaja_restaurant

61

0

6 months ago

Katsaus menneeseen.

Pimeä Aika -menu loppui tammikuun puolessa välissä. Kuhanposkea tarjoiltiin toisena annoksena selleripyreen ja beurre blanc kastikkeen kanssa.

Menun aloitti Keuruulla kasvatetut maa-artisokat tempuroituna hapanjuurella, seuralaisena maa-artisokkapyrettä, mantelihollandaise, pikkelöity fenkoli ja väinönputkikaprikset.

Janakkalan sorsat saivat seurakseen sorsan ja naudan luista keitetyn kastikkeen, punajuurta, einkornia ja mustatorvisieniä.

Pääruokana padoissa porisi hitaasti haudutettua hirveä mikä hankittiin kokonaisena Muroleen metsästysseuran tilaustyönä. Kurpitsaa, mustakaalia, kanttarellia ja marja-aronia punakaalipyre.

Ensimmäinen jälkiruoka oli raikas ja kirpeä tuulahdus tyrniä, yuzua ja havumetsien lakritsaa eli kallioimarretta.

Menun päätti täyteläinen ruusunmarjaleivos vadelman ja pistaasijäätelön kera. by @apaja_restaurant

73

1

8 months ago

Nyt on sydäntalvi. Tervetuloa maistamaan sesongin maut Apajaan.

Varaa pöytäsi osoitteessa www.apajaravintola.fi

Ilmoitathan allergioista ja erityisruokavaliotoiveista meille etukäteen, kiitos! taken in Tampere, Finland by @apaja_restaurant

54

0

9 months ago

Pulla ja sorsa ne yhteen sopii. Pääruokana tarjoiltava sorsawellingtonin riista on pyydetty lähialueen metsistä ja kääritty voitaikinaan. Sieniragout herkkutatista ja suppilovahverosta, timjamilla ja valkoviineillä maustettu demi-glaze pohjainen kastike on sekoitus naudan, sorsan ja kanan luista keitettyjä liemiä, marja-aronia chuney tuo makeutta ja happoja ja palsternakkapyre niputtaa edellämainitut yhteen.

Ennen pääruokaa pöytiin tuotiin kuitenkin uuniperuna ja kananmunatonkastike. Paahdettua Annabelleä ja kuhanposkea muskotiööa maustetun veloute-kastikkeen kera. Keltuaisena Kent-kurpitsaa ja mustasuolaa.

Ensimmäinen jälkiruoka on perunavanukas. Pehmeän täyteläinen herkku karamelisoidusta perunasta saa parikseen puolukkasorbetin.

Syksyn tärkein hedelmä omena on ahvenanmaalta ja haudutettu Piemonten helmistä eli sekoituksessa Bracchettoa ja Moscato d'Astia. Karamellisoitua tattia, porkkanasiirappia ja kikhernemarenkia kyydissä.
GrannySmith-loska tarjoaa ensimaistiaiset tulevasta ja tasapainottaa makealla maustetut makeat. by @apaja_restaurant

56

0

a year ago

Syksyn Menun aloitti Einkorn-arancini. Rapea pinta ja cashew"cheddarin" pehmeä täyteläisyys toivottaa vieraat tervetulleeksi. Ensimmäinen varsinainen ruokalaji on mustatorvisieni-päärynä piiras, tarte tatinin hengessä. Suolasitruunamajoneesia ja päärynäsiirapilla voideltu granola sekä Ylöjärven mustatorvisieniä ja hapatettua purjoa.

Toinen annos on kelta- ja punajuuresta kääritty ruusuke täytteenään Säkylän Pyhäjärven puhtaista vesistä vetouisteltu hauki, kylmäsavustettuna talon tapaan. Tarjoillaan porkkana-mantelikeiton kera ja hapatetun nauriin kera.

Leipälautasella on hapanjuurifoccacciaa, mallasleipää ja näkkäriä.

Paikalliset metsäkauriit taas saapuvat pöytään pitkään haudutettuna rillettenä. Annoksen varsinainen tähti on kuitenkin Rekolan tilan biodynaamisin menetelmin kasvatettu punajuuri.
Hapatettua ja kuivattua vadelmaa, vadelmasiirappia, karviaista ja tuoretta timjamia. by @apaja_restaurant

74

1

a year ago

Muista isää maistuvalla Apajan lahjakortilla. Lahjakortin saat helpoiten isänpäiväviikolla ravintolastamme tai Viinibaari Airosta. Tarvittaessa voimme postittaa lahjakortin haluamaasi osoitteeseen. by @apaja_restaurant

16

0

a year ago

Apajan sesongissa on nyt loppukesä.

Varaa pöytäsi osoitteesta www.apajaravintola.fi

Ilmoitathan allergioista ja erityisruokavalioista meille etukäteen, kiitos! taken in Ravintola Apaja by @apaja_restaurant

61

0

a year ago