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Aria Sousa

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Gastrônoma

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💙 @lecordonbleubrasil taken in Le Cordon Bleu São Paulo by @ariasousa

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2 years ago

🍋 Posset brûlée de limão siciliano: Um clássico rápido, saboroso e refrescante.

Ingredientes:
• 1 limão siciliano (uma unidade rendeu 3 possets)
• 200g creme de leite
• 1 colher de sopa de açúcar refinado
• Fava de baunilha (ou extrato)
• Açúcar cristal para finalizar

Modo de fazer:
• Primeiro, corte e tire o sumo do limão. Depois, na panela: adicione o creme de leite e o açúcar. Faça zests de limão (raspas sem atingir a parte branca da fruta) e adicione à mistura. Leve ao fogo e cozinhe até levantar fervura, desligue o fogo. Em seguida, coe para separar as zests do limão do creme. Adicione o suco do limão + fava de baunilha ao creme e leve ao fogo até atingir a consistência do vídeo. Preencha o limão com esse creme, polvilhe açúcar e finalize maçaricando.
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#gastronomia #gastronomy #lemon #limão #dessert #confeitaria #sobremesa #chef #cuisine #receita #receitas #recipe #art #brûlée #brulee #creamy #posset #chefswords #plating_cuisine #coldinspiration #eyeofgastronomy by @ariasousa

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3 years ago

Salmão com melaço de romã e purê de mandioquinha by @ariasousa

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3 years ago

Jeri, 2026. 🩵 taken in Jericoacoara, Ceará, Brasil by @ariasousa

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a month ago

@zdelisandwiches • O Z Deli: o lugar que entrega os hambúrgueres e sanduíches mais famosos de São Paulo taken in São Paulo by @ariasousa

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4 months ago

bites of june by @ariasousa

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4 months ago

💙 @brim_sp taken in São Paulo by @ariasousa

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4 months ago

💜 22.01.25 | Formada em Gastronomia taken in Centro Universitário Santa Terezinha - CEST by @ariasousa

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2 years ago

Hoje, ao pisar pela última vez nessa cozinha que foi cenário de recomeços e novos significados, percebo que esse lugar me deu algo que é meu para sempre: a certeza de que o amor pelo que se faz nunca desaparece, ele apenas muda de forma. Obrigada a todos que me acompanharam até aqui. Espero que tenham gostado da jornada, porque eu AMEI! Até breve. ❤️ by @ariasousa

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2 years ago

Nos despedindo de 2023 🩵 taken in Santo Amaro do Maranhão by @ariasousa

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3 years ago

Preparações Le Cordon Bleu

1. Fraisier
2. Mil folhas com creme de confeiteiro
3. Torta Mousse Bavaroise
4. Paris-Brest
5. Choux cream
6. Éclair au chocolat
7. Torta Normandia
8. Torta Amandine
9. Palmier

Qual a sua favorita? taken in Le Cordon Bleu São Paulo by @ariasousa

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2 years ago

dias azuis são necessários taken in Barreirinhas by @ariasousa

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a year ago