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Arturo Bedregal Barrera

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Director @paelladeleyva @relatovilla
🥉tercer puesto mejor paella del mundo 2023🥘
🥇mejor fideuá internacional 2026🦐
🇨🇴Talleres y preparaciones en vivo🔥

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🇨🇴🏆 Colombia vuelve a hacer historia en la gastronomía internacional! Un restaurante de Villa de Leyva conquistó España al llevarse un importante premio internacional. 🏆🇪🇸
¿De qué se trata? 👀
Desliza para todos los detalles. 👉 by @arturobedregal

🇨🇴 ¡HISTÓRICO! COLOMBIA TIENE LA MEJOR FIDEUÁ DEL MUNDO HECHA FUERA DE ESPAÑA 🥘🏆

Por primera vez en la historia, nuestro país dijo presente en el emblemático Concurso Internacional de Fideuà de Gandía en España, ¡y el triunfo fue absoluto! 🇪🇸✨

En su edición número 51, celebrada frente al mediterráneo en la cuna oficial de este platillo, los chefs Arturo y Mauricio Bedregal levantaron el codiciado galardón a la "Mejor Fideuá Internacional". Este reconocimiento ubica oficialmente al restaurante Paella de Leyva, ubicado en la hermosa Villa de Leyva (Boyacá), como el lugar donde se cocina la mejor fideuá del planeta producida fuera del territorio español. 🥇🌊 @paelladeleyva

No es la primera vez que llevan nuestra bandera a lo más alto de la gastronomía mundial: ya conquistaron el tercer puesto a la mejor paella del mundo en Valencia (2023) y fueron pioneros en el legendario certamen de Sueca (2024). Hoy, Boyacá no solo huele a tradición colombiana, sino también a la excelencia de los grandes puertos del mundo. 🌍🔥

¡Qué orgullo tan gigante por el talento y la pasión de nuestra gente que sigue dejando el nombre de Colombia en lo más alto! 🙌🇨🇴

#colombiagram by @arturobedregal

Estuvimos compartiendo una masterclass de fideuá en @rojomadridrest para lo concursantes del @thebestpaella en Barranquilla by @arturobedregal

Imponente e inmortal es la cuna del imperio… SPQR by @arturobedregal

🏆 ¡LO LOGRAMOS! 🇨🇴✨ De Colombia para el mundo.

🥘Nos vinimos a Gandía, Valencia, la cuna de este plato icónico, a competir en el concurso de @fideuadegandia
¡Y NOS LLEVAMOS EL PREMIO A MEJOR FIDEUÁ INTERNACIONAL! 🥇
Qué orgullo dejar el nombre de nuestro país 🇨🇴 en lo más alto de la gastronomía mundial, demostrando que cuando los colombianos le ponemos pasión, amor y sazón, no hay fronteras que nos detengan.

Gracias a todos los que creyeron en nosotros. ¡Este triunfo es de toda Colombia! 🇨🇴❤️ by @arturobedregal

Prueba la auténtica Paella Valenciana en Colombia. Con sabor a leña, a pasión… la aprendimos en Valencia, de mano de los mejores maestros arroceros… nuestro restaurante fue galardonado con el tercer puesto a MEJOR PAELLA DEL MUNDO y es referente a nivel internacional.
Ven a vivir la experiencia con show de flamenco en vivo y una hermosa vista a las montañas. by @arturobedregal

Vivimos grandes momentos en Bucaramanga. Gracias a @cortesrte y @g3holding por invitarnos a compartir el arte de la paella.
@andres.paellas @marceloffiorotto @castiblanco4677 @worldpaelladay by @arturobedregal

Hoy tenemos el privilegio de probar un arroz redondo cultivado en Francia 🇫🇷 por @ericgil_chef que nos lo envía hasta @paelladeleyva 🇨🇴

Para honrar a Eric, que fue campeón del mundo 2022 en @worldpaelladay preparamos una paella de pato y setas de la huerta… próximamente lo tendremos como arroz de temporada en nuestro restaurante. by @arturobedregal

Preparamos una paella de atún aleta azul en @paelladeleyva … Un privilegio y un gusto enorme para nosotros como maestros arroceros, al poder usar uno de los insumos más valiosos del océano… en nuestro arroz “Azul profundo” trabajamos la cabeza, aletas y espina para preparar un caldo a leña que diera profundidad y rematamos con unos cortes de Akami (lomo magro del atún) caramelizado para sublimar el bocado.
Gracias a @bluefina.latam @somospesqueradelmar por traernos el primer aleta azul a las montañas de Boyacá y permitirnos hacer este arroz por primera vez en Colombia. by @arturobedregal

Así vivimos el primer ronqueo de atún aleta azul en Boyacá… un ritual lleno de arte, respeto y sabor. Conocimos la historia de este maravilloso ejemplar @bluefina.latam traído a nosotros por @somospesqueradelmar
vimos su desposte en vivo, a cargo del chef invitado @chef_joseinfante y disfrutamos de su profundo sabor con las preparaciones de @paelladeleyva
Agradecemos a @psidiumesguayaba @winemarket_col @camilobossioguitarra y @trapichewines por maridar la experiencia con el aroma de la madera, la suavidad del aceite de oliva, las melodías más profundas y la delicadeza de los vinos. by @arturobedregal

En la dirección de nuestro centro de gastronomía y cultura hay dedicación, voluntad y pasión…

@andre_faktor @hdo.bedregal.b y @arturobedregal

Comenzamos hace 4 años con algunas mesas y un ideal… ya son muchos los relatos, las paellas, los sabores y saberes que hemos vivido y muchos los que quedan por descubrir. !Gracias a esta hermosa Villa de Leyva! que nos ha acogido, a su gente que nos ha ayudado a forjar cultura y deleite día tras día. A cada artista, cada autor, cada alma apasionada y cada soñador… Seguimos creciendo con el placer de hacer lo que nos apasiona y moviendo a otros a que encuentren su propio relato… los esperamos en nuestros espacios, que son de ustedes. @relatovilla @saboresvilladeleyva @paelladeleyva by @arturobedregal

Pasamos momentos maravillosos en Valencia. Nos vemos el próximo año. @worldpaelladay by @arturobedregal