Instagram story viewer> @bakelaboratory> Posts

Bakelab Baking Studio Jakarta

@bakelaboratory

68.9K

followers

717

following

Baking Studio | JKT 🇮🇩
EST. 2014🍰
𖦹 Baking & Cake Class Organizer
𖦹 Consultation
⬇️Class info⬇️

POSTS STORIES REELS TAGGED

Pastry Artisans, your next baking experience starts here ✨

Setiap program BakeLab dirancang untuk membawa Anda lebih dekat pada international baking experience melalui masterclass dan baking tour bersama chef serta institusi pilihan

Beberapa program telah fully booked, sementara beberapa program lainnya masih available untuk perjalanan berikutnya.

Swipe untuk cek availability terbaru dan temukan program yang paling sesuai dengan perjalanan baking Anda.

#BakeLabExperience #InternationalBakingClass #BakingMasterclass #BakingTour #PastryEducation
5d by @bakelaboratory

89

0

21 days ago

Discover the world through pastry

Learn from the best
Experience the craft at its source

This is Bakelab International Baking Tour by @bakelaboratory

148

0

2 months ago

From intensive masterclasses to international baking tours,

Every technique learned
Every connection made
Every journey taken

Welcome to the experience behind Bakelab by @bakelaboratory

35

2

2 months ago

Persentase lemak pada mentega bukan hanya memengaruhi rasa, tetapi juga tekstur, layering, moisture, dan struktur pastry.

Semakin memahami komposisi butter, semakin mudah menentukan hasil yang ingin dicapai terutama untuk croissant, puff pastry, dan laminated dough.

Topik baking science apa yang ingin dibahas selanjutnya?
Tulis di kolom komentar.

Terus kembangkan pemahaman Anda tentang pastry science bersama BakeLab.
Follow @bakelaboratory untuk insight baking pilihan yang membantu Anda memahami teknik dengan lebih mendalam.

#BakeLabExperience #BakingScience #PastryEducation #ButterInBaking #LaminatedPastry by @bakelaboratory

268

1

21 days ago

Natural fermentation bukan soal menunggu lebih lama, tetapi memahami bagaimana dough berkembang.

Wild yeast, lactic acid bacteria, time, temperature, starter activity, dan hydration bekerja bersama membentuk aroma, acidity, struktur, dan karakter artisan bread.

Untuk hasil yang lebih konsisten, kuncinya adalah belajar membaca fermentasi, bukan sekadar menghitung waktu.

Topik sourdough apa yang ingin dibahas selanjutnya?
Tulis di kolom komentar.

Terus perdalam craft Anda bersama BakeLab.
Follow @bakelaboratory untuk insight baking terbaru yang dikurasi lebih mendalam.

#BakeLabExperience #NaturalFermentation #SourdoughScience #ArtisanBread #BakingScience by @bakelaboratory

63

0

24 days ago

Elastisitas adonan bukan hanya soal menguleni lebih lama. Hidrasi, mixing, dan resting membantu membentuk jaringan gluten yang berperan pada struktur, volume, dan konsistensi adonan

Semakin memahami gluten development, semakin presisi Pastry Artisans membaca dan mengontrol dough

Topik baking science apa yang ingin dibahas selanjutnya?
Tulis di kolom komentar

Terus perdalam craft Anda bersama BakeLab

Follow @bakelaboratory untuk insight baking terbaru yang dikurasi lebih mendalam.

#BakeLabExperience #BakingScience #GlutenDevelopment #BreadMaking #PastryEducation by @bakelaboratory

825

0

a month ago

Hanya 12 seat untuk pengalaman belajar pastry di Paris bersama École Lenôtre

Selama 4 minggu, Pastry Artisans akan belajar langsung dari World Champions & MOF Chefs melalui Pâtisserie, Boulangerie & Viennoiserie, Chocolatier & Glace, hingga MOF Masterclass

9 Juli – 9 Agustus 2027
Early Bird Benefit: Hemat Rp15 Juta
Tersedia opsi cicilan 10x

Tertarik membawa craft Anda ke level berikutnya di Paris?
Komen “PARIS JOURNEY” untuk menerima informasi eksklusif dari tim BakeLab

Untuk melihat detail program lengkap, klik link website di bio @bakelaboratory

#BakeLabExperience #EcoleLenotreParis #FrenchPastryMasterclass #MOFPastryChef #PastryCourseParis by @bakelaboratory

90

16

a month ago

Kenapa hydration bisa mengubah tekstur roti secara drastis?

Jumlah air bukan sekadar angka. Hydration ratio memengaruhi struktur dough, fermentasi, hingga open crumb yang dihasilkan.

Terlalu rendah bisa membuat crumb lebih rapat, terlalu tinggi membutuhkan kontrol teknik yang lebih presisi. Kuncinya bukan selalu lebih banyak air, tapi balance yang tepat.

Pastry Artisans, pahami sains di balik tekniknya untuk hasil baking yang lebih konsisten.

#BakeLabExperience #BakingScience #DoughHydration #ArtisanBread #BreadTechnique by @bakelaboratory

66

0

a month ago

Ikuti 4-Week École Lenôtre Paris Experience dari BakeLab dan belajar langsung dari World Champions & MOF Chefs, dengan materi:

Pâtisserie • Boulangerie • Chocolatier & Glace • MOF Masterclass

31 Hari • 29 Malam • Hanya 12 Seat
Early Bird Benefit: Hemat Rp15 Juta
Tersedia opsi cicilan 10x

9 Juli – 9 Agustus 2027

Tertarik melihat profil instruktur dan silabus lengkapnya?
Komen “PARIS JOURNEY” untuk menerima detail eksklusif dari tim BakeLab.

#BakeLabExperience #EcoleLenotreParis #FrenchPastryMasterclass #MOFPastryChef #PastryCourseParis by @bakelaboratory

39

2

a month ago

4 Weeks in Paris. 31 Days, 29 Nights.
Learn at École Lenôtre Paris with World Champion & MOF chefs across:
Pâtisserie • Boulangerie • Chocolatier & Glace • MOF Masterclass

Includes official certificate, Private Demo (max. 12), flight, hotel, Navigo Pass, visa assistance, and 100% halal ingredients.

9 July – 9 August 2027
Early Bird: Save IDR 15 Million
10x installment available before October.
Your BakeLab Baking Journey starts in Paris.

Tap the website link in our Instagram bio for the full itinerary.

#BakeLabExperience #EcoleLenotreParis #FrenchPastryMasterclass #PastryCourseParis #BakingJourneyFrance by @bakelaboratory

150

0

a month ago

Who’s behind the details of Arari Ovene’s signature tarts?

Meet Chef Ko from Arari Ovene Korea, dengan pendekatan yang refined pada Korean Tart techniques, mulai dari flavor pairing, layering, texture, hingga finishing yang dipikirkan dengan detail.

Melalui Arari Ovene Korean Tart Class di Jakarta, Pastry Artisans bisa memahami the thinking behind every layer, bukan hanya melihat hasil akhirnya.

Ready to discover Chef Ko’s approach?

Comment “ARARI METHOD” untuk menerima detail kelas secara eksklusif dari tim BakeLab.

#BakeLabExperience #ArariOvene #KoreanTartClass #BakingClassJakarta #ChefKo by @bakelaboratory

43

0

a month ago

Belajar langsung bersama Chef Ko dari Arari Ovene Korea—apa yang membuat Korean Tart terasa begitu refined dan premium?

Di kelas ini, Pastry Artisans akan mempelajari layer, filling, flavor pairing, hingga finishing yang menjadi detail penting di balik karakter tart Arari Ovene.

Bukan hanya menambah resep, tetapi memahami teknik yang bisa membantu meningkatkan standar produk dan mengembangkan signature menu untuk bakery Anda.

ARARI OVENE TART CLASS • BakeLab Jakarta

Ketik “ARARI TART” di kolom komentar untuk mendapatkan detail kelas.

#BakeLabExperience #ArariOvene #KoreanTartClass #BakingClassJakarta #KoreanBakingMasterclass by @bakelaboratory

55

4

a month ago