Instagram story viewer> @bakingestonia> Posts

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОНДИТЕРА

@bakingestonia

60

followers

54

following

👩‍🍳 Большой выбор ингредиентов для кондитеров
🚚 Доставка по всей Европе
⭐️ Более 1500 довольных клиентов в нашей FB группе ⤵️

POSTS STORIES REELS TAGGED

by @bakingestonia

1

0

3 years ago

— Пищевой краситель с простым составом и уникальным масляным рецептом

☝️ Идеально подходит для окрашивания любых продуктов, содержащих жиры: швейцарский безе, шоколад, торт, ганаш, сахарная масса и многое другое!

Его следует добавлять в небольших количествах, вы получите богатый и яркий эффект. Перед использованием хорошенько встряхните

В наличии около 40 цветов. Если есть вопросы по цветам-спрашивайте

👉 Чтобы оформить заказ и ознакомиться с полным ассортиментом перейдите в нашу Facebook группу, ссылка на группу в шапке профиля. Либо напишите нам в личные сообщения Instagram Direct

——————
@bakingestonia
@bakingestonia
@bakingestonia
——————

#клубникавшоколаде #кондитер #торт #эклеры #callebaut #бананывшоколаде #тортталлинн #кондитерталлинн #матча #ингредиентыдлякондитера #капкейкталлинн #капкейк #таллинн taken in Таллинн, Эстония by @bakingestonia

2

0

3 years ago

— Агар-агар или желатин? 🤔

1. Происхождение: Агар-агар является растительным продуктом, получаемым из водорослей, в то время как желатин получают из животных материалов, чаще всего из костей и хрящей животных

2. Вегетарианство/веганство: Агар-агар подходит для вегетарианцев и веганов, так как он растительного происхождения, в то время как желатин не подходит для тех, кто отказывается от продуктов животного происхождения

3. Уплотняющие свойства: Оба ингредиента обладают уплотняющими свойствами и могут использоваться для создания желе, пудинга и других десертов. Однако агар-агар обычно требует меньшего количества для достижения желаемого эффекта, чем желатин

4. Температура: Желатин прекрасно растворяется и устанавливается при низких температурах, тогда как агар-агар требует высокой температуры для растворения и охлаждения для уплотнения

5. Консистенция: Агар-агар создает более крепкую и упругую консистенцию, в то время как желатин обеспечивает более мягкую и тряпичную текстуру

6. Устойчивость: Агар-агар лучше сохраняет свои уплотняющие свойства при длительном хранении, в то время как желатин может потерять свою способность уплотняться со временем

7. Вкус и запах: Агар-агар имеет нейтральный вкус и запах, что делает его более универсальным для различных рецептов, в то время как желатин может иметь незаметный вкус или небольшой запах, который некоторым людям может не нравиться

☝️ Помните, что каждый ингредиент имеет свои преимущества и недостатки, и лучший выбор будет зависеть от того, какие цели вы преследуете и какие десерты вы планируете приготовить

👉 Чтобы оформить заказ и ознакомиться с полным ассортиментом перейдите в нашу Facebook группу, ссылка на группу в шапке профиля. Либо напишите нам в личные сообщения Instagram Direct

——————
@bakingestonia
@bakingestonia
@bakingestonia
——————

#клубникавшоколаде #кондитер #торт #эклеры
#callebaut #бананывшоколаде #тортталлинн #кондитерталлинн #матча #ингредиентыдлякондитера #капкейкталлинн #капкейк #таллинн #агар #желатин taken in Таллинн, Эстония by @bakingestonia

3

0

3 years ago

— Без молока животного происхождения, представлена каллетами из молочного шоколада NXT

☝️ Этот особый продукт обладает богатым и сливочным вкусом, который вы ожидаете от шоколада "Callebaut", но не содержит никаких молочных продуктов.

Вместо этого мы используем чуфу - растение, из которого получаем 100% растительное молоко. Они являются безопасной и экологически чистой альтернативой, полезной для здоровья, питательной и богатой клетчаткой, при этом обладая приятным и нейтральным вкусом, подобным обычному молочному шоколаду

▫️Подходит людям с аллергиями на молочные продукты
▫️На 100% растительный продукт – нет ингредиентов животного происхождения
▫️Произведён из тех же бельгийских какао-продуктов, что и стандартная линейка «Finest Belgian Chocolate»
▫️Отсутствуют какие-либо искусственные добавки, ароматизаторы или красители
▫️Произведён с использованием лецитина из семян подсолнечника

👉 Чтобы оформить заказ и ознакомиться с полным ассортиментом перейдите в нашу Facebook группу, ссылка на группу в шапке профиля. Либо напишите нам в личные сообщения Instagram Direct

——————
@bakingestonia
@bakingestonia
@bakingestonia
——————

#клубникавшоколаде #кондитер #торт #эклеры #callebaut #бананывшоколаде #тортталлинн #кондитерталлинн #матча #ингредиентыдлякондитера #капкейкталлинн #капкейк #таллинн #tordidpärnus #tordidtartus #tordidtallinnas #cake #cakedecorating #cakedesign #cakeart taken in Таллинн, Эстония by @bakingestonia

3

2

3 years ago

— 100% натуральное какао-масло в виде микропорошка

Mycryo™ - это инновационный продукт, представляющий собой микропорошок из 100% натурального какао-масла. Он представляет собой настоящую революцию в процессе темперирования шоколада. Просто добавьте всего лишь 2% Mycryo™ к растопленному шоколаду, и это обеспечит достаточное количество стабильных кристаллов для получения необходимой прекристаллизации шоколада

☝️ Более того, благодаря наличию дополнительного содержания какао-масла, шоколад приобретает дополнительный блеск и ярко-выраженный хруст

👉 Чтобы оформить заказ и ознакомиться с полным ассортиментом перейдите в нашу Facebook группу, ссылка на группу в шапке профиля. Либо напишите нам в личные сообщения Instagram Direct

——————
@bakingestonia
@bakingestonia
@bakingestonia
——————

#клубникавшоколаде #кондитер #торт #эклеры #callebaut #бананывшоколаде #тортталлинн #кондитерталлинн #матча #ингредиентыдлякондитера #капкейкталлинн #капкейк #таллинн #pagar taken in Tallinna Teeninduskool - AVARA by @bakingestonia

3

0

3 years ago

Идеальная глазурь?😧

— Используйте качественный шоколад с высоким содержанием какао. Хорошо отбалансированный шоколад с приятным вкусом и текстурой будет создавать лучшую глазурь
— Плавьте шоколад постепенно и осторожно, чтобы избежать перегрева или пережаривания. Можно использовать метод двойного котла или микроволновку с низкой мощностью, постоянно помешивая шоколад, чтобы он равномерно расплавился
— После плавления шоколада охладите его до оптимальной температуры. В идеале, для темного шоколада температура должна быть около 32-34°C, а для молочного шоколада – около 30-32°C. Такая температура позволит шоколаду правильно ухватиться и создать гладкую поверхность
— Прежде чем наносить шоколадную глазурь на выпечку, дайте ей немного остыть. Если вы наносите горячую глазурь на горячую выпечку, это может привести к растеканию или расплавлению глазури
— Как только ваша глазурь достигла правильной температуры, нанесите ее быстро и равномерно на выпечку. Это поможет создать гладкую и ровную поверхность. Вы можете использовать лопатку или нож для равномерного распределения глазури
— После нанесения глазури дайте ей полностью остыть и застыть. Поместите выпечку в холодильник или оставьте ее на столе до полного застывания глазури. Это поможет сохранить блеск и текстуру глазури
— Шоколадная глазурь отлично сочетается с различными добавками и украшениями. Вы можете добавить измельченные орехи, ягоды, кокосовую стружку или декоративные элементы для придания глаз

👉 Чтобы оформить заказ и ознакомиться с полным ассортиментом перейдите в нашу Facebook группу, ссылка на группу в шапке профиля. Либо напишите нам в личные сообщения Instagram Direct.

——————
@bakingestonia
@bakingestonia
@bakingestonia
——————

#тортталлинн #тортыназаказ
#капкейкназаказ #тортнапраздник #таллинн #reels#ингредиентыдлякондитера #tallinnfood #foodtallinn taken in Таллинн, Эстония by @bakingestonia

2

0

3 years ago

Кувертюр из белого шоколада LUBECA обладает сбалансированным соотношением какао-масла и сахара. Они прославились своим невероятно нежным вкусом и ярким блеском.

- Приятный сливочный вкус
- Хорошая плавкость
- Обладает жемчужно-белым цветом
- Оптимальная текучесть

☑️ Идеально подходит для отлива шоколадных фигур любой сложности.

👩‍🍳 Применение: глазурь для конфет, тортов, кремов, трюфельных масс, для литья полых фигур, для изысканного декора.

Подходит для шоколадных фонтанов.

⁃ В упаковке 2.5кг

👉 Чтобы оформить заказ и ознакомиться с полным ассортиментом перейдите в нашу Facebook группу, ссылка на группу в шапке профиля. Либо напишите нам в личные сообщения Instagram Direct.

——————
@bakingestonia
@bakingestonia
@bakingestonia
——————

#тортталлинн #тортыназаказ
#капкейкназаказ #тортнапраздник #таллинн #ингредиентыдлякондитера #tallinnfood #foodtallinn taken in Таллинн, Эстония by @bakingestonia

3

0

3 years ago

В основе этого шоколада, как и во всей линейке «Finest Belgian Chocolate», фирменная какао-смесь Wieze из первосортных западно-африканских какао-бобов. Ее рецепт держится в тайне.

▪️ Прекрасно топится и смешивается с другими ингредиентами. Идеален в любом применении.

▪️ Только один вид такого шоколада и приятный запах поднимают настроение. А вкус ни с чем не сравнить, просто великолепный ☺️

🟫 У шоколада очень хорошая текучесть, свойственно это не всем шоколадам

🟫 Прекрасно топится и смешивается с другими ингредиентами

🟫 Удобно отмерять нужное количество так как шоколад выполнен в виде каллет

В наличии:

⬛️ Темный шоколад CALLEBAUT 811
⬜️ Белый шоколад CALLEBAUT W2
🟫 Молоч. шоколад CALLEBAUT 823

- В упаковке 10кг
- Минимум для покупки 1.5кг

👉 Чтобы оформить заказ и ознакомиться с полным ассортиментом перейдите в нашу Facebook группу, ссылка на группу в шапке профиля. Либо напишите нам в личные сообщения Instagram.

#тортталлинн #тортталлинн #тортыназаказ #тортназаказталлинн #капкейкиталлинн
#капкейкиталлин #капкейкназаказ #тортнапраздник #таллинн #cake #callebaut #шоколад #ингредиентыдлякондитера taken in Таллинн, Эстония by @bakingestonia

3

0

3 years ago