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調酒記事。
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《Bar Owl》
@clubbacchus8

〈Dr.Bird〉
- 漂亮清爽的鳳梨、百香果
- 漂亮的薄荷與羅勒的香氣
- 清爽的jungle bird的架構
- 羅勒的草本感帶出沁涼舒爽的氣息 taken in Bar Owl by @bar.seeking

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10 hours ago

《Bee’sNees》
@bees.knees.kyoto

〈Tim Tam〉
(slam Espresso martini)
- 漂亮華麗的咖啡香氣
- 綿密的奶油泡沫
- 香甜的巧克力與黑巧克力的苦甜交織
- 帶有一點Oreo與可可慕斯的甜點感 taken in BEE'S KNEES by @bar.seeking

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3 days ago

《Bee’s Nees’》
@bees.knees.kyoto

〈Killer Bee’s〉
- 帶有鹹餅乾與松露醬的香氣
- 有點鹽巴與蜂蜜甜味交織
- 清爽甘甜的檸檬與強烈的柚子氣息
- 柚子的酸感
- 帶有一點草本與蜂蜜的甜味 taken in BEE'S KNEES by @bar.seeking

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5 days ago

《Bea’sNee》
@bees.knees.kyoto

〈Not God Father〉
- 聞香帶有漂亮的煙燻培根的香氣
- 驚艷的煙燻感與肉桂的氣息
- 如同水煙在口腔噴發
- 前段甜感結合Mezcal的煙燻草本
- 中後段帶出一點薑糖的甜感
- 漂亮的風味架構
- 甜感平衡濃重的煙燻調性 taken in BEE'S KNEES by @bar.seeking

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6 days ago

《Lab Kyoto》
@lab.kyoto

〈Sencha+Mikan〉
- 蜜柑與柑橘糖的甜香
- 龍舌蘭的草本感與柑橘
- 清爽的橘皮苦香
- 些許的茶香 by @bar.seeking

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10 days ago

《Bar Juniper》
@bar_juniper_

〈Gimlet〉
Gin: KI NO BI
- 甘甜的柑橘，毫無酒感
- 完全能感受到柑橘的酸甜感
- 酒體圓融
- 帶一點砂糖的甜感與柑橘酸感的平衡
- 相當柔和的酒體與香氣 taken in BAR JUNIPER by @bar.seeking

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16 days ago

《Bar Between》
@barbetween

〈Orange Blossom〉
Gin: Nikka Coffey gin
- 漂亮的花香與柑橘香氣
- 淡淡的皮油感與櫻花氣息
- 酒體的滑順感相當綿密
- 帶有一點淺焙咖啡的酸感
- 帶一點柑橘白絡的香氣 taken in Bar Between（架橋） by @bar.seeking

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2 months ago

《Sidebar》
@sidebartpe

〈卓别林(Charlie Chaplin)〉
- 櫻桃皮的香氣
- 偏重的藥草感結合杏桃的酸甜感
- 一點澀感與杏桃的酸香
- 酸感與澀感為主體，
- 淡淡的甜味中和與延展香氣的延續
- 架構扎實與酒感略強 taken in Sidebar by @bar.seeking

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2 months ago

《Liquid Art飲識液術》
@liquidart_tw

〈午夜貴妃〉
- 薰衣草瑩潤的花香
- 漂亮的奶香與花香調
- 花茶的香氣與一點荔枝果香
- 酒體輕薄滑順 by @bar.seeking

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2 months ago

《Jam》
@jam__tw

〈Daiquiri〉
- 檸檬皮的酸感與糖漿的甜感相當明顯
- 檸檬皮與檸檬果肉的香氣相當明顯
- 略微厚重的口感與酒體 by @bar.seeking

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2 months ago

《Sidebar》
@sidebartpe

〈Night Driver〉
發想：落日車神
- 纖細的裸麥甜感
- 同時帶出果香與茶感的口感
- Whisky sour 的風格
- 漂亮的酸感與波本調性的甜感交錯
- 香氣帶出烤裸麥麵包的甜感
- 口感的酸感相當舒服 taken in Sidebar by @bar.seeking

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2 months ago

《JAM》
@jam__tw

〈午後靜音模式〉
- 明亮的蜂蜜甜香
- 被蜂蜜甜平衡的燒酎感
- 蜂蜜甜感拉扯燒酎&葡萄酒的酸感
- 燒酎香氣在入口中後段再浮現 by @bar.seeking

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2 months ago