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BECA MILANO/Chef Confeiteira - Pastry Chef

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👩🏼‍🍳Chef Confeiteira
🍰 Idealizadora do @eventobecabake
❤️Minha missão: fortalecer a confeitaria no Brasil

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Olha como duas cores de chantilly e alguns movimentos de espátula podem transformar completamente um bolo! 💙

Usei o chantilly @granfinaleconfeitaria, combinei o rosa com o branco e finalizei com frutas vermelhas. O mais legal é que você pode brincar com as cores e criar a sua própria versão 😍

Me conta: qual combinação de cores você usaria nesse bolo? 💙

#Chantilly #DecoracaoDeBolo #Confeitaria #Publicidade by @becamilano

Eu adoro quando uma sobremesa simples ganha um toque especial… ✨
Olha que ideia linda para servir uma salada de frutas! Fiz uma esfera de chocolate, recheei com frutas fresquinhas e finalizei com o Chantilly @granfinaleconfeitaria 😍
Fica leve, delicada e daquelas sobremesas que a gente já começa a comer com os olhos!

Gostaram dessa ideia? 😋

#Chantilly #FleischmannGranFinale #Confeitaria #Publi by @becamilano

Quem estava com saudades de uma receitinha por aqui? 🥰

Dessa vez, preparei um bolo de caramelo bem delicioso pra vocês!

Agora quero saber: quem vai se aventurar nessa receita e fazer em casa?! 🍰✨

TORTA DE CHOCOLATE E AMENDOIM
BASE CROCANTE DE FLOCOS DE MILHO
Ingredientes
Flocos de milho (tipo cereal matinal) Chocolate meio amargo
Modo de preparo
1. Derreta o chocolate e misture aos flocos de milho.
2. Prepare uma assadeira de fundo removível ou um aro de 25 cm de diâmetro, revestindo a lateral com uma tira de acetato.
3. Distribua a mistura de chocolate e flocos de milho no fundo da assadeira, pressionando levemente para formar uma base uniforme e crocante.
CREME DE CHOCOLATE
Ingredientes
250 g de creme de leite UHT 500 g de chocolate meio amargo 375 g de chantilly
Modo de preparo
1. Derreta o chocolate e, em seguida, adicione o creme de leite. Misture bem até obter uma ganache lisa e homogênea.
2. Bata o chantilly e incorpore-o, aos poucos e delicadamente, à ganache.
3. Despeje o creme de chocolate sobre a base crocante, mantendo a torta dentro da assadeira ou do aro revestido com acetato.
4. Leve à geladeira até firmar.
CARAMELO TOFFEE DE AMENDOIM
Ingredientes
450 g de açúcar refinado 90 g de manteiga sem sal 450 g de creme de leite UHT 450 g de leite condensado 450 g de amendoim sem casca, torrado
Modo de preparo
1. Em uma panela, em fogo médio, adicione o açúcar aos poucos, deixando-o derreter até obter um caramelo.
2. Assim que o caramelo estiver completamente formado, adicione a manteiga e misture. Em seguida, acrescente o creme de leite e o leite condensado, misturando bem.
3. Cozinhe até atingir o ponto de brigadeiro para recheio.
4. Por último, adicione o amendoim e misture até incorporar.
5. Deixe o caramelo esfriar um pouco. Ainda morno, distribua-o sobre o creme de chocolate já gelado.
6. Leve à geladeira novamente até resfriar completamente antes de servir. by @becamilano

Detalhes da nossa Sinfonia de Café, doce delicado com base de biscoito amanteigado, cremoso de chocolate envolvido por uma aromática mousse de café e finalizado por uma glaçagem espelhada. Elegante e saboroso na medida certa. Deu água na boca! ☕🍫🎶 #BakeOffBrasil by @becamilano

Um depoimento muito especial, que carrega uma história de força, fé, coragem, superação e, acima de tudo, muito amor. ❤️
A Dra. Mariana Carolina de Medeiros, médica radiologista da equipe de Radiologia Mamária da Quanta, é também minha cunhada, alguém que amo muito e cuja história acompanhamos de perto.

Estivemos ao seu lado durante os desafios do diagnóstico, as etapas do tratamento e a tão esperada recuperação. Foram momentos de muitas emoções, que nos fizeram refletir sobre a preciosidade da vida, a importância da saúde e a força que encontramos no amor e na união da família.

Hoje, vê-la compartilhar sua experiência e transformar tudo o que viveu em uma mensagem de conscientização para outras mulheres torna esse depoimento ainda mais emocionante e significativo para todos nós.

Sua história nos lembra da importância de olhar para nós mesmas com amor, manter os exames de rotina em dia e priorizar a nossa saúde. O acompanhamento médico e o diagnóstico precoce são aliados fundamentais no cuidado com a saúde das mamas.

Que essa mensagem seja um lembrete de que, em meio a tantos compromissos e responsabilidades, nunca devemos deixar o cuidado com a nossa saúde para depois.

Assista ao depoimento da Mariana e compartilhe com as mulheres que você ama. Que sua história toque corações, desperte a conscientização e incentive outras mulheres a cuidarem de si. Porque cuidar da vida também é uma forma de amor! ❤️ by @becamilano

Uma homenagem especial a quem dedica a vida a ensinar, inspirar e transformar histórias. 📚❤️✨
O bolo “Ao Mestre com Carinho” celebra a importância dos professores em uma criação repleta de significado e memórias afetivas. A decoração reúne técnicas como bolo esculpido, modelagem em pasta americana, pastilhagem, pintura à mão, aerografia e delicados efeitos de transparência. Nos sabores, massa de maçã com nozes e mousse de caramelo completam essa homenagem com muito carinho e sabor.
Porque ensinar é também deixar marcas que permanecem para toda a vida! 🍎❤️ by @becamilano

Ser criança é gostoso demais! Nossos jurados e apresenadora desejam um feliz e doce Dia das Crianças para todos vocês! 🍭🎈❤️ by @becamilano

Fantasia, delicadeza e técnica reunidas em uma única criação. 🌺🦜✨

O bolo “Personagens Encantados” foi inspirado na beleza da natureza e na magia de uma personagem inesquecível. Pintura à mão, flores de açúcar, pasta americana, pastilhagem, glacê real e uma arara esculpida completam essa composição cheia de detalhes. Nos sabores, uma delicada massa de lavanda com mousse de vinho branco e figos caramelizados ao mel traz elegância e sofisticação a cada fatia. 💜🍯 by @becamilano

Prova de repescagem merece uma criação especial. ❤️🍎

O bolo “Maçã do Amor” traz uma releitura sofisticada de um dos doces mais tradicionais das festas populares. Com massa red velvet, creme légère, compota de maçã e uma decoração rica em detalhes com creme de manteiga, pasta americana, chocolate e um delicado disco de caramelo que remete à clássica maçã do amor, essa criação une técnica, elegância e muitas memórias afetivas em um único bolo. ✨🍰 by @becamilano

Por trás de uma palestra, tem muita história, preparação e aprendizado! ✨

Vem conferir os bastidores da minha participação no #MLXP, a 10ª edição do Mercado Livre Experience, onde compartilhei os desafios e aprendizados da sua trajetória como confeiteira e empreendedora.

Um momento em que dividimos experiências, falamos sobre os desafios de empreender e mostrar que, por trás de cada conquista, existe muito trabalho, dedicação e paixão pelo que se faz. 💛 by @becamilano

Um doce feito com os deliciosos chocolates da Cacau Show e criado para celebrar o cacau em suas mais diferentes formas. 🍫✨

“O Preferido da Cremilda” combina genoise de avelã e cacau, mousses de chocolate ao leite e branco, insert de polpa de cacau e glaçagem espelhada de cacau. A decoração reúne esculturas e detalhes em chocolate, finalizados com trufas envoltas em nibs de cacau, transformando essa criação em um verdadeiro tributo ao chocolate. 🤎 by @becamilano

Um herói que tem a missão mais doce de todas. 🦸🍰

O bolo “Superpoderes” apresenta o Capitão Açúcar, um personagem que transforma o mundo ao seu redor em deliciosas criações da confeitaria. Na decoração, reúne técnicas como pasta americana, pastilhagem, modelagem 3D, estêncil, glacê real e aerografia. Nos sabores, massa de baunilha com granulados coloridos, recheio de algodão-doce e brigadeiro de morango completam essa criação divertida, colorida e cheia de imaginação. ✨

E você, se pudesse escolher um superpoder, qual seria? by @becamilano