Instagram story viewer> @belichenko_julia> Posts

BELICHENKO JULIA | Навчання кондитерів

@belichenko_julia

53.8K

followers

379

following

🎂 Корпусні десерти • технологія • онлайн-уроки
🧠 Пояснюю логіку рецептів і процесів
✈️ Міжнародні навчальні поїздки
⬇️ Обери свій урок
🇺🇦

POSTS STORIES REELS

Вартість цієї дегустації?😅

➡️5000 дол за квитки, готель та майстер-клас
➡️Більше року очікування
➡️Та 9 тисяч кілометрів в сторону країни Сонця🇯🇵

Але це того вартувало!🤩

В скарбничку найбільш неймовірних подорожей та найяскравіших емоцій!

Дуже крутий шеф @yusuke.1019 та перша українська група в його студії @lab_yusukeaoki 🇺🇦🇯🇵

Всі десерти вразили глибиною смаку, легкістю та зниженою солодкістю, зрозумілістю з одночасною «родзинкою» в смакових поєднаннях та текстурах.

Перець саншо, смажена ваніль, палені банани, пюре з плодів какао боба, паста з японського каштану, матча та ходжича, преміальні шоколади Вальрона та вершки з острова Хоккайдо.

На курсі ми приготували 12 десертів:
🍊вашран з цитрусовими та фромаж блан - десерт на тарілці з тонкою меренгою
🍋тарталетку з юдзу та кунжутного праліне
🍃кекс з матча та чорною смородиною
🩷тістечко Квітка Малини з фісташкою та японським перцем
🍰шифоновий торт з лічі та полуницею
🌀японський рулет
🖤тістечко Опалус зі смаженою ваніллю
🍫шоколадний флан з фундуком
🎀пліє-бантик з карамельним кремом
🍌пан свіс з бананом та шоколадом
🍨парфе з каштаном, ходжичей та білими грибами
🍐мільфей з грушею та збитим ганашем Дульче

Дуже хочеться якн� by @belichenko_julia

by @belichenko_julia

МИ ЦЕ ЗРОБИЛИ ЗНОВ🥳🥳🥳🥳

Наша 3тя група в Перпіньяні в школі Бажара!
Україна + Узбекистан 🥰

Кожен раз це непросто, але захопливо!
Особливістю групи стало те, що більшість українок приїхало саме з Європи, тож дівчата продовжують розвиватись, де б вони не були.

Дні навчання в школі - це завжди дуже інтенсивно, чесно та практично. Дівчата на собі відчули всю магію справжнього кондитерського виробництва, яке приносить прибутки, а не просто гарна картинка в інстаграм на рік-два.

Але головне часто лишається за кадром - це дружба, яка утворюється між дівчатами, спілкування про все на світі, теплі спогади про цей невеличкий шматочок власного професійного шляху🥰

Якщо читаєш і розумієш, що саме цього тобі не вистачає, пиши в блокнот цю мету та чекай 2027….

МИ ПОВЕРТАЄМОСЬ!!! by @belichenko_julia

Створювали для дітей, але відчуваю що дорослим зайде більше🩷

Тістечко підлягає заморозці у повністю декорованому стані !

До 26 серпня] діє акція на придбання відео уроку по нарізному-копусному тістечку "HUBBA BUBBA"

24-26 серпня ціна уроку становить -850 грн
з 27 серпня - 1200 грн

Відеоурок опублікований у телеграм-каналі.
Доступ до відеоматеріалу БЕЗСТРОКОВИЙ.
Відео оформлене украінською мовою

Посилання на урок у шапці профілю @belichenko_julia by @belichenko_julia

ОСТАННІ 3 МІСЦЯ В ШКОЛУ БАЖАРА ЗІ ЗНИЖКОЮ!
@bajardolivier

Повна вартість поїздки - 1950 євро, наразі ціна 1550 євро!

Вартість включає:

✔️4 дні практичного навчання в школі Бажара
✔️двомісне проживання в готелі на всі дні подорожі (з 14 по 20 вересня)
✔️груповий трансфер з аеропорту Барселони в Перпіньян та назад
✔️сніданки та обіди в навчальні дні
✔️фірмовий фартук школи, фірмову ручку, всі друковані матеріали та посібники
✔️сертифікат про проходження курсу
✔️подорож в мальовниче містечко Колліур
✔️сюрприз від шефа (раніше це були винні дегустації, чи подорожі на якісь прикольні ферми та вечеря)

Програма курсу буде збірна - максимальна кількість технік та позицій:
🔮мусові торти
🔮пісочне тісто
🔮листкове та дріжджове тісто
🔮дрібні вироби

А також - НОВОРІЧНІ ПОЗИЦІЇ 🎄

Всі деталі в особисті!!
Приєднуйтесь, навіть якщо вже їздили🥰
Програма буде абсолютно нова🙌🏽 by @belichenko_julia

ПОЇЗДКА В ШКОЛУ БАЖАРА ‼️ LAST CALL

Хоча здавалося б ми всюди відпочили, але дублюємо ще раз:

14-20 ВЕРЕСНЯ 2026 - дні поїздки
15-18 ВЕРЕСНЯ 2026 - дні навчання

В каруселі опис всього, що входить у фіксовану вартість
➡️➡️➡️ гортай

Вартість включає:

👌🏽4 дні практичного навчання в школі Бажара
👌🏽двомісне проживання в готелі на всі дні подорожі (з 14 по 20 вересня)
👌🏽груповий трансфер з аеропорту Барселони в Перпіньян та назад
👌🏽сніданки та обіди в навчальні дні
👌🏽фірмовий фартук школи, фірмову ручку, всі друковані матеріали та посібники
👌🏽сертифікат про проходження курсу
👌🏽подорож в мальовниче містечко Коліур
👌🏽сюрприз від шефа (раніше це були винні дегустації, чи подорожі на якісь прикольні ферми та вечеря)

Програма курсу буде збірна - максимальна кількість технік та позицій:
🔮мусові торти
🔮пісочне тісто
🔮листкове та дріжджове тісто
🔮дрібні вироби

А також - НОВОРІЧНІ ПОЗИЦІЇ 🎄

Для броні місця необхідно внести передплату 500 євро 💸

ВАРТІСТЬ МІСЦЯ ЗІ ЗНИЖКОЮ - 1550 ЄВРО - такої ціні більше не буде ніколи‼️

⭐️максимальний комфорт подорожі
⭐️мінімум витрат
⭐️навчання у Чемпіона Світу та Чемпіона Франції

Тобі необхідно лише забронювати місце та купити квиток на літак ✈️ by @belichenko_julia

Тістечко нарізне-корпусне «HUBBA BUBBA» 🩷

Той самий смак жувальної гумки з дитинства — тільки тепер у форматі повноцінного десерту.

І найприємніше: попри ефектний вигляд, з ним впорається навіть початківець.

Без складних технологій.
Без специфічного обладнання.
З доступних інгредієнтів і зрозумілим процесом приготування.

Усередині — декілька текстур і той самий яскравий bubble gum смак, який неможливо сплутати ні з чим 🫧

Урок уже на стадії монтажу.

Скоро відкрию продажі.

Чекайте на анонс 🩷 by @belichenko_julia

Навчання в ЯПОНІЇ by @belichenko_julia

🌏РОЗКЛАД МІЖНАРОДНИХ НАВЧАНЬ-ПОЇЗДОК 2026

Наш проєкт, який дійсно змінює свідомість, дарує незабутні емоції, розвиває український ринок кондитерського мистецтва через розширення міжнародного досвіду наших кондитерів.

Ми дякуємо всім, хто з нами не перший рік, і хочемо надихнути тих, хто дуже хоче, але постійно відкладає! Цей рік - твій новий старт та шанс щось змінити!

В каруселі більше деталей➡️➡️➡️

1️⃣ Сеул, Пд.Корея | EUNYOUNG YUN @garuharu_official

📆14-26 травня (19-21 травня майстер-клас)
🙋🏻‍♀️Вільних місць: sold out🙅🏻‍♀️
💸Вартість 1600 євро (передплата 500 євро)

2️⃣ Перпіньян,Франція | OLIVIER BAJARD @bajardolivier

📆14-20 вересня (15-18 вересня майстер-клас)
🙋🏻‍♀️Вільних місць: 7 з 18 (остання практична поїздка на найближчі 2 роки) ‼️
💸Вартість 1950 євро (передплата 500 євро)

3️⃣ Токіо, Японія | YUSUKE AOKI @yusuke.1019

📆15-31 жовтня (26-28 жовтня майстер-клас)
🙋🏻‍♀️Вільних місць: 1 з 12‼️ останнє місце ‼️
💸Вартість 1600 євро (передплата 500 євро)

4️⃣ Барселона, Іспанія | JORDI BORDAS @jordi_bordas

📆15-20 листопада (16-19 листопада майстер-клас)
🙋🏻‍♀️Вільних місць: 5 з 12
💸Вартість 2100 євро (передплата 500 євро)

*Бронь є возвратною за умови відміни чи переносу курсу зі сторони організатора.

Пишіть в коментарях чи в дірект, який саме курс зацікавив і я вишлю подробиці.
А також надалі поділимось фото та відео з попередніх курсів🥰

Поспішайте! Відчувається, що в 2026 всі поставили собі масштабні цілі і місця бронюють активно😉 by @belichenko_julia

Урок по корпусному тістечку «ЧУПА ЧУПС» вже доступен до покупки🫶🏻 (за посиланням в шапці профілю)

Ціна відео уроку -1200грн

Доступ до уроку БЕЗСТРОКОВИЙ

Що ви дізнаєтесь?

- ЯК зробити ганаш , якщо кислоти
ягід розрушають молекулу протеїну у вершках, та у вас постійно виходить рихла текстура, але ви все
одне маєте намір підкреслити яскравий смак в десерті кислими
ягодами, чи фруктами?

- ЯК зробити істівну обгортку?

- ЯК перенести на нього принт/ лого?

- ЯК зробити кремову текстуру
якщо є намір прибрати з рецепту молочні продукти?

Детальніша інформація стосовно уроку за посиланням в шапці профілю by @belichenko_julia

🇯🇵ПОЇЗДКА НА НАВЧАННЯ В ЯПОНІЮ🇯🇵
26-29 жовтня 2026

Найнеймовірніша та найочікуваніша поїздка 2026 року😍 Нас чекає місто майбутнього - Токіо🤩

В жовтні ми українською групою летимо на навчання до зіркового шефа, талановитого та майстерного Yusuke Aoki @yusuke.1019

Управляв кондитерським напрямком в розкішних готелях класу люкс - Ritz-Carlton та Four Seasons. Працював у Франції під керівництвом MOF Stéphane Glacier.

Побудував власну студію у Токіо і активно проводить майстер-класи та консультації по всьому світу. У 2018 році виграв престижний конкурс Valrhona Chocolate Chef Competition.

Збираємо валізи! Плануємо відвідати не тільки майстер-клас та Токіо, с також поїхати у Кіото.
Мандрівка на інший кінець світу - те, що ти запамʼятаєш на все життя! Такий досвід доступний не кожному, але зараз у нас є шанс отримати його.

Чайні церемонії, квітучі клени у жовтні, традиції та інновації, поєднання двох світів, косметика та нові гастро-враження. В це все в доповнення 3х днів майстер-класу з новими прогресивними техніками та смаковими поєднаннями.

Вартість курсу: 1600 євро
Передплата для броні: 500 євро

Бронь не є возвратною.

Для подорожі необхідна віза. З нашого боку ми даємо контакти агента, яка може допомогти в оформленні візи (умови отримання навіть простіші за корейську візу).

Програма курсу збірна, включає мусові тістечка, тарти, заварне тісто, японські рулети, випічку, десерти.

Під час поїздки плануємо відвідати два міста - Токіо та Кіото.
Рекомендовані дати: 15-30 жовтня by @belichenko_julia

🧅«ЧЕРВОНА ЦИБУЛЯ»— корпусне тістечко з останнього ОНЛАЙН-КУРСУ вже доступне окремим уроком.

Вартість відео урока — 1200 грн

Для тих, хто шукає незвичну подачу та десерт, який точно привертає увагу клієнтів — цей урок саме для вас.

Без дороговартісного інвентарю , лише зрозуміла технологія та десерт, який виглядає ефектно, запам’ятовується та викликає бажання спробувати його ще до першого шматочка.

Склад десерту:
⚜️ збитий ванільний ганаш
⚜️ бісквіт мігдалевий
⚜️ малинове кулі
⚜️ покриття з шоколаду
⚜️ їстівна плівка зі смаком малини (яка імітую лущиння цибулі)

Посилання на урок — у шапці профілю 🫶🏻

Доступ до уроку — БЕЗСТРОКОВИЙ by @belichenko_julia