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BIANCA

@biancavins

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Cocina de Baja California con alma mediterránea.
Wine Spectator Award Winner 2025 🍷
Reservaciones vía OpenTable | (664) 970-8397

POSTS STORIES REELS

Un ritual en cada movimiento en la cocina. Una intención detrás de cada detalle. ⁠
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#Bianca by @biancavins

Tu posada en Bianca. 🥂⁠
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Av. Hipódromo, 12 C.⁠
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Mil hojas de papa, salsa foyot. ⁠
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El proceso de nuestro tagliatelle de pato. 🍴⁠
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Chimichanga de patitas de cerdo en escabeche ⎯⁠⎯⁠
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Salsa de chiles secos, jocoque, cilantro criollo.
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Pan focaccia horneado en casa, con aliño de hierbas y aceitunas. ⁠
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Cabrilla sardinera, lentejas y sofrito de mejillón. 🐟️⁠
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Tagliatelle de pato ⎯⁠ ragú de pato, jus.⁠
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Domingos de 𝚍𝚎 𝚍í𝚊 en Bianca. 🥞⁠
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Carpaccio de tomate hierloom con vinagreta de mostaza, miel. 🍅⁠
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Betabel y chirivía rostizados, crema de jocoque, salsa de mostaza y mantequilla. ⁠
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Nos vemos hoy. 🍴 ⁠
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