Instagram story viewer> @boerschappen> Posts

Boerschappen

@boerschappen

37.3K

followers

220

following

Boodschappen van de boer, maar dan makkelijk! Samen met onze boeren én klanten laten we zien dat het voedselsysteem écht anders kan. Doe jij ook mee?

POSTS STORIES REELS

Wat is Boerschappen? by @boerschappen

by @boerschappen

by @boerschappen

Wat eten we volgende week?⁠
Er staat weer genoeg lekkers op het menu. We beginnen met spaghetti met grillkaas en broccoli. In de gewone boxen met guanciale en vegan met gerookte tofu. In de Seizoensbox met rode pesto-tomatensaus. Geniet nog even van de biologische broccoli, want het seizoen loopt op z'n einde.⁠
Daarna de hummusbowl met boekweit, bietjes, champignons. Met feta en spicy gehakt afhankelijk van je box. En er is een primeur. Voor het eerst gebruiken we Nederlandse boekweit van De Boekweit Coöperatie in al onze boxen. Ook de tahin van Terrasana is nieuw in de Gemaksboxen.⁠
Verder de tofu tikka mascala met paksoi, wortel en rijst. Met vis, tofu of cannellinibonen, afhankelijk van je box. De kruidenmix van Cook Curry is weer terug in de Gemaksboxen.⁠
Ga je voor de 25 Minuten Box? Dan kies je uit een herfstburritobowl met kruidig gehakt, pompoen en rodekoolsalade, spaghetti met kalkoenspekjes, paprika en broccoli of een Indiase korma curry met tofu, paksoi en rijst. Welke zet jij als eerste op tafel?⁠
Staat je box nog niet aan? Zet 'm snel aan voor volgende week en kook gezellig mee! by @boerschappen

Die kromme wortel? Die willen we wél. 🥕 Te klein. Te krom. Of meer geoogst dan afgesproken. Goed Nederlands eten wordt afgewezen, terwijl het gewoon op ons bord hoort. En de boer? Die betaalt de rekening.⁠
Dat moet anders. Daarom vragen No Waste Army, Boerschappen en Wonky Box met de petitie ‘Van Klasse A naar Klasse Alles’ om de hele oogst te benutten. Om ruimte in de schappen voor alle vormen en maten. En om eerlijke afspraken waarin boeren en afnemers de verantwoordelijkheid delen.⁠
Laat zien dat jij de hele oogst wél wilt. Teken op stopvoedselverspilling.nl en deel deze oproep. by @boerschappen

Een palmboom op Brabantse bodem? Bijna.⁠
⁠
Maak kennis met palmkool. Deze bijzondere groente is familie van de boerenkool en dankt haar naam aan de manier waarop ze groeit. Want hoe meer onderste bladeren je oogst, hoe meer de plant op een kleine palmboom gaat lijken.⁠
⁠
Onze palmkool komt van Adrie en Jacqueline van Groentekwekerij Oppers uit Middelbeers. Al sinds 1984 telen ze hier met veel liefde groenten in de volle grond. Op 6 hectare groeien maar liefst 60 verschillende soorten groenten. Door kleinschalig te telen en gebruik te maken van strokenteelt, besteden ze extra aandacht aan hun gewassen en de natuur.⁠
⁠
En wist je dat palmkool na lichte vorst nog zoeter kan smaken? Een echte seizoensgroente dus, die perfect past bij de koudere maanden.⁠
⁠
Je kunt er van alles mee maken, maar heb je onze knapperige palmkoolchips uit de oven al geprobeerd? Het recept vind je op onze website.⁠
⁠
En extra leuk: deze palmkoolchips krijgen ook een plekje in ons kerstmenu! Zo zet je deze bijzondere seizoensgroente zelfs tijdens de feestdagen op tafel.⁠
⁠
Heb jij weleens palmkool gegeten? by @boerschappen

Zonder dit gerecht is het voor mij geen kerst.⁠
Iedereen heeft wel zo'n gerecht dat met kerst echt niet mag ontbreken. Van oma's stoofpeertjes tot die heerlijke garnalencocktail of een familierecept dat al jaren meegaat.⁠
En bij ons? Natuurlijk het kerstmenu van Boerschappen! Vol heerlijke gerechten en bijzondere producten van onze boeren en makers.⁠
Maar nu zijn wij benieuwd: wat mag er bij jou echt niet ontbreken op de kersttafel?⁠
Laat jouw kerstfavoriet achter in de reacties. 🌲 by @boerschappen

Moet je zien wat er deze week allemaal is.⁠
⁠
Oktober loopt alweer op z'n einde, maar kijk eens hoeveel lekkers het seizoen ons nog te bieden heeft.⁠
⁠
Van broccoli, savooiekool en prei tot regenboogsnijbiet, pompoen en knapperige paksoi. En natuurlijk ook heerlijk fruit zoals appels en peren. Maar ook zoete aardappel, een echte herfstfavoriet, heerlijk om te roosteren in de oven of om een lekkere stamppot van te maken.⁠
⁠
Een tafel vol kleur, verse groenten en fruit. Precies wat deze tijd van het jaar zo lekker maakt.⁠
⁠
En weet je even niet wat je met al dat lekkers moet maken? Op onze website vind je heerlijke recepten met deze producten. Genoeg inspiratie om lekker de keuken in te duiken.⁠
⁠
Wij zijn benieuwd: welk product zou jij als eerste gebruiken?⁠
⁠
Wil jij ook zo'n box vol lekkers van het seizoen op tafel? Bestel jouw Boerschappen-box via de link in onze bio! by @boerschappen

Er komt iets heel groots aan... ⁠
⁠
En daar hebben we jou voor nodig. Op 3 November vertellen we je er meer over. Wil je het liever eerder weten? Reageer dan hieronder met Missie dan sturen we het naar je toe. ⁠
Deel deze post en onze missie. Want geloof ons, hier gaan we SAMEN heel veel mee in beweging brengen. Tot volgende week! by @boerschappen

November beginnen we meteen goed!⁠
⁠
Een nieuwe maand, nieuwe gerechten en volop lekkers van het land. Volgende week duiken we helemaal de herfst in, met pompoen, spitskool en verrassende smaken op het menu.⁠
⁠
Zo maken we spaghetti met romige pompoensaus van pompoen van Bi-Jovira. In de Seizoensbox met spekreepjes en in de Gemaksbox en vega- en veganvarianten met tofugehakt.⁠
⁠
Ook lekker: dahl met linzen, wortel en rijst. In de Gemaksbox en Seizoensbox met Golden Spice-worst, en zonder worst in de vega- en veganvarianten en de 25 Minuten Box.⁠
⁠
In de 25 Minuten Box vind je ook fusilli met tomaten-groentesaus en kalkoenspekjes én kerriekip met pompoenchutney en noedels.⁠
⁠
En er is iets nieuws. De gochujang van Terrasana zit voor het eerst in onze boxen. Deze geeft de Koreaanse stoof met aardappel en vegan kipstukjes een heerlijke pittige smaak. In de Gemaksbox en Seizoensbox maak je deze stoof met kalkoen. Daarbij een knapperige sesamkoolsalade met spitskool van Hospers Bio.⁠
⁠
En als extra inspiratie: knapperige palmkoolchips uit de oven.⁠
⁠
Welk gerecht zet jij als eerste op tafel?⁠
⁠
Staat je box nog niet aan? Zet 'm snel aan voor volgende week en kook gezellig mee! by @boerschappen

Who doesn't want crispy chilli oil in their box ?

Very proud of the power of collaboration

@the.good.spice @boerschappen by @boerschappen

🥔 Een stamppotje met een twist! 🤍

Vandaag staat er een heerlijke andijviestamppot met gebakken kabeljauw en romige mosterdsaus op het menu. Een lekkere combinatie van Hollandse kost met een frisse twist! 😍 Het fijne aan dit recept? Het staat binnen 30 minuten op tafel en is perfect voor een doordeweekse avond.

🛒 Ingrediënten voor 2 personen

* 500 gram aardappelen
* 300 gram andijvie
* 30 gram boter
* 240 gram kabeljauwfilet
* 100 ml melk
* 2 tl mosterd
* 2 el olie
* 100 ml slagroom
* Peper en zout naar smaak

👩🏼‍🍳 Bereidingswijze

1. Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in 15-20 minuten gaar in ruim water met een snufje zout. Snijd ondertussen de andijvie in fijne reepjes.
2. Giet de aardappelen af en laat ze kort uitdampen. Voeg de boter en melk toe en stamp tot een smeuïge puree. Schep de andijvie er in delen doorheen en breng op smaak met peper en zout.
3. Dep de kabeljauw droog en bestrooi met peper en zout. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kabeljauw op middelhoog vuur in ongeveer 3-4 minuten per kant goudbruin en gaar.
4. Haal de kabeljauw uit de pan en houd warm. Maak de pan schoon en voeg de slagroom en mosterd toe. Laat de saus 2-3 minuten zachtjes inkoken en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
5. Verdeel de stamppot over de borden, leg de kabeljauw erop of ernaast en maak het geheel af met de romige mosterdsaus.

Eet smakelijk! 🤍

Wil je ook lekker en makkelijk koken met verse ingrediënten? 🌱 Dit heerlijke recept is van Boerschappen!

Met de code PUURMETRUTH krijg je 25% korting op je eerste box bij Boerschappen. 🥬✨

Benieuwd? Check de link in mijn bio! 💚 by @boerschappen