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Maithe Wrona

@bouclesdor

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🧈 « Le beurre c’est comme l’amour, ça rend tout meilleur » 🇧🇪 Bruxelloise spontanée ☀️🏔️ Des sommets alpins aux bons petits plats 👩‍🍳

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Rdv post op OK 💉🧖🦶🏻des béquilles pour une semaine, et un transfert maison/école en voiture à la place du delijn, et le plus casse bonbon … pas de sport pendant un mois… by @bouclesdor

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2 days ago

Des ailes de poulet rôties au four, des légumes caramélisés, une touche de badiane et de cardamome verte… Le secret d’un bouillon maison ultra-réconfortant et cristallin après clarification ! 🍲✨🍗
Les étapes :
1️⃣ Au four : Ailes de poulet, carottes, céleri et oignons dorés 45 min à 210 pour fixer les sucs.
2️⃣ Mijotage : Infusion lente avec les épices pour un bouillon corsé et riche en collagène.
3️⃣ Finition : Clarification, puis dressage avec la chair effilochée, de petites pâtes et des herbes fraîches.
Un bol de pur réconfort, parfait pour la saison ! ❤️
Toi aussi t’aimais les petites pâtes alphabet ?
#BouillonMaison #ComfortFood #passionbouillon #instafood by @bouclesdor

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3 days ago

Opération réussie ! 👨‍⚕️🙌🦶 by @bouclesdor

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5 days ago

Qui a immortalisé le premier jour où son enfant a goûté et validé le bacon? Moi. 23/01/2016 à 9:24 by @bouclesdor

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7 days ago

Merci à vous tous (présents, déjà partis ou même présents à distance) pour cette super soirée ! Je vous LOVE autant que vous êtes 💕
PS: et si on se louait tous un yacht l’année prochaine ??? 😉 taken in Brussels, Belgium by @bouclesdor

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9 days ago

Qui a dit que le lundi devait être morose ? 🌯 Un wrap maison bien garni (fromage fondant, pickles d’oignons rouges maison, salade croquante et carottes), et la semaine commence de la meilleure des manières ! ✨ #wrap #lunch #monday by @bouclesdor

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23 days ago

MOUSSAKA 💙 Pour la réussir à tous les coups et la rendre encore plus savoureuse :
Des aubergines bien fondantes : En les faisant pré-cuire au four avec un filet d’huile d’olive plutôt qu’à la poêle, elles deviennent hyper tendres sans absorber trop de matière grasse. 🍆De même pour les pommes de terre 🥔
Le secret des épices : Une touche de cannelle ou de quatre-épices dans la sauce tomate à la viande (traditionnellement de l’agneau ou un mélange boeuf/agneau) fait toute la différence et lui donne sa saveur authentique.
La tenue au service : Laissez reposer la moussaka 10 à 15 minutes à la sortie du four avant de la couper. Cela permet aux couches de bien se fixer pour servir de belles parts. Perso… j’y arrive pas. by @bouclesdor

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25 days ago

Lille, toujours une bonne idée ! #visitlille 🤩❤️🎉 taken in Le Présentoir by @bouclesdor

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a month ago

Retour de marché : 150g de filet de sébaste (roodbaarshaasje) saisis minute à la poêle 🐟✨

En dessous, un caviar d’aubergine fondant à l'ail et au basilic frais, le tout relevé par le croquant de quelques petits pois et un bon filet d'huile au citron. Simple, frais et de saison. 🌿🍋

Pour les curieux, voici comment j'ai fait 👇🍆 L'aubergine : Coupée en deux, chair quadrillée avec des lamelles d’ail, un filet d’huile d’olive et 35 min au four à 200°C. On récupère la chair à la cuillère, on l'écrase à la fourchette et on ajoute le basilic ciselé une fois tiède.🐟 Le poisson & les pois : Petits pois frais blanchis 3 min (puis plongés dans l'eau glacée pour garder le vert). Filet de sébaste poêlé 3-4 min côté peau pour le croustillant, et juste 1 min côté chair.🍽️ L'assiette : Le caviar d'aubergine en base, le poisson chaud dessus, les petits pois autour, et le filet d'huile au citron pour lier le tout.

Bon appétit ! 🤍 by @bouclesdor

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a month ago

🐟 Cabillaud poêlé à l’aneth & sa poêlée colorée tomates-courgettes 🍅🥒
Une assiette fraîche, gourmande et pleine de couleurs ! Le secret pour un poisson ultra-fondant sans qu’il n’accroche : une cuisson à la poêle sur une feuille de papier cuisson. 👌✨
🛒 Ingrédients (pour 2 personnes)
2 beaux pavés de cabillaud frais
1 courgette
2 tomates bien mûres
1/2 échalote
1 citron vert (pour le jus et le dresage)
Aneth frais
Huile de basilic (ou huile d’olive)
Sel & poivre du moulin
👨‍🍳 Préparation
1. Les légumes : Coupez la courgette en petits dés et les tomates en quartiers. Ciselez l’échalote. Dans une poêle, faites revenir l’échalote dans un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les dés de courgette. Une fois tendres, ajoutez les tomates quelques minutes pour qu’elles restent bien charnues.
2. Le poisson à la poêle : Placez une feuille de papier cuisson dans le fond de votre poêle. Déposez-y le pavé de cabillaud avec un filet d’huile d’olive et de l’aneth. Laissez cuire à feu moyen 5 à 7 minutes : le papier permet une cuisson douce, garde la chair bien nacrée et juteuse !
3. Le dressage : Dressez un lit de légumes au centre de l’assiette, déposez délicatement le cabillaud par-dessus.
4. Les finitions : Ajoutez de l’aneth frais, une fine rondelle ou un quartier de citron vert, et finalisez avec des traits d’huile de basilic tout autour du plat.
Bon appétit ! 😋 👇
#Cabillaud #PoêléeDeLégumes #RecetteMaison #CuisineSaine #FoodInstagram by @bouclesdor

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a month ago

Summer dump 2026 🇫🇷🇲🇨
Des vacances inoubliables avec et aux contacts de personnes fantastiques 🥰 taken in Côte d'Azur - French Riviera by @bouclesdor

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a month ago

🧡 taken in Cannes by @bouclesdor

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2 months ago