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Bruno Mendonça

@brunobmmendonca

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Bruno Mendonça
Chef de cozinha & restaurateur
Founder @piteu.bar + @manuelgastronomia
Experiências Gastronômicas | Consultorias | Eventos privados

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É amanhã! Um cardápio especial e inédito para inaugurar as nossas Quartas Vivas. 🦪🍷

Para marcar a abertura da casa às quartas-feiras, o chef @brunobmmendonca preparou um menu exclusivo que só vai acontecer esta noite. Não apenas o menu do dia a dia: é uma verdadeira imersão nos sabores e significados do mar e da concha.

O que te espera amanhã:
• Entrada crocante de peixe branco spicy na concha (Sussurro)
• Folhado de cogumelos com queijo de cabra (O Abrigo)
• Camarão grelhado com molho de tomate amarelo e picles de uva verde (Maré)
• Lambreta, mexilhão e vôngole no vinho branco (Margens)
• Degustação de ostras em 3 versões
• Sobremesa especial de merengue e frutas vermelhas (Pérola)

Para completar a noite, teremos a música de @soueugae , @gabcamara_ e @pedrobrusk , tudo isso conduzido e amarrado pela poesia e intervenções de @giufrascino.

Tá imperdível!
Venha viver esta estreia com a gente!

🗓 Quarta-feira, 14/10
📍 Rua Caetés, 482 taken in Pitéu Bar by @brunobmmendonca

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3 days ago

Um pouquinho dos bastidores de uma degustação do @manuelgastronomia .
Fogo aceso, boas ideias e muita mão na massa. É na cozinha que tudo começa, e é onde eu mais gosto de estar. by @brunobmmendonca

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7 days ago

@pedrobrusk é alma rara. Daquelas que transborda poesia. Leve. Calma. Mas principalmente verdadeira.

Não faz muito tempo que meu sagrado amigo @brunobmmendonca me apresentou essa figura preciosa. E também nao demorou muito para identificar que tratava-se de gente que a gente não encontra em qualquer esquina desse país.

Por falar em país, Pedro é muito BRASIL. É flora, fauna, é fruta. Cores e valores. Coisa que só nossa terra é capaz de dar luz. E como é luz esse menino Pedro.

Ontem ele deu vida a mais uma canção linda. Que gerou encontros, sorrisos e esse humilde vídeo que tenta demonstrar meu carinho por esse cara, por essa cultura e por essa casa.

@piteu.bar taken in Pitéu Bar by @brunobmmendonca

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14 days ago

Boquerones brasileños ❤️
Depois de tantos anos no Brasil, a saudade de Barcelona continua aparecendo de vez em quando.
Às vezes numa rua, numa taça de vinho, mas quase sempre na comida.
Resolvi então tentar chegar o mais perto possível de uma dessas lembranças afetivas, os boquerones que comi tantas vezes por lá.
Aqui, a nossa versão começa com manjubas frescas, curadas e depois conservadas em azeite, alho e ervas.
Não é Barcelona. É São Paulo, é @piteu.bar, é manjuba brasileira.
Mas a memória está toda ali.
Boquerones brasileños.
Manjuba curada em conserva, pão e saudade. by @brunobmmendonca

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a month ago

Rabada daquelas.

Prensada, demi glace, mousseline de mandioquinha e vegetais tostados.

Prato do dia no @piteu.bar
Até acabar. taken in Pitéu Bar by @brunobmmendonca

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2 months ago

De todas as ideias ruins que a gente teve, virar sócio foi a melhor delas.

Já foram projetos, sonhos, perrengues, algumas loucuras, muitas histórias e uma quantidade considerável de decisões questionáveis. No meio disso tudo, construímos muito mais do que negócios.

Feliz vida Peee, Meu sócio, meu parceiro e, acima de tudo, meu irmão.

Que nunca faltem sonhos grandes demais, coragem pra fazer acontecer e boas histórias pra contar depois.

Ainda temos muita coisa pra construir juntos. Te amo irmão. taken in Pitéu Bar by @brunobmmendonca

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2 months ago

Olha onde a gente chegou. ❤️

Hoje o Pitéu saiu na Veja São Paulo.

Um boteco pequeno, com piano no canto, cozinha feita do nosso jeito e um sonho que foi sendo construído literalmente com as próprias mãos.

Nem completamos um ano de casa e já aconteceu tanta coisa por aqui. Noites lotadas, música, encontros, amigos, comida, vinho, erros, acertos e muita história.

Ver o Pitéu retratado assim, com a nossa essência, dá um orgulho difícil de explicar.

Seguimos fazendo aquilo em que acreditamos: comida boa, música boa e uma casa com alma.

Obrigado a todo mundo que já sentou em uma das nossas mesas e faz parte disso.

E obrigado à Veja São Paulo e ao @sauloyassuda pelo olhar e pelo carinho com o nosso pequeno grande boteco. 🥂🎹

Pitéu é pra sempre. by @brunobmmendonca

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2 months ago

Entre panelas, pratos e histórias taken in São Paulo, Brazil by @brunobmmendonca

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2 months ago

Tem jogo que a gente assiste.
Tem jogo que a gente vive.

E hoje é dia de viver cada lance no Pitéu.

🍤 Prato do dia: Bobó de Camarão
🍺 Cerveja gelada.
🇧🇷 Brasil em campo.
🔥 E aquela energia que só acontece quando a calçada vira arquibancada.
Esperamos vocês!

Sambaao brabo das 13:30 as 16:30
😘😘😘

📷 @luludifoto taken in Pitéu Bar by @brunobmmendonca

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3 months ago

Tem dias que a comida é só o começo.

O último sábado foi daqueles que ficam na memória. 💛

Nossa Festa Junina foi linda, cheia de gente querida, forró, risadas, comida boa e uma energia que não se explica.

Um agradecimento especial à Luiza Camargo @camargoluiza , que topou essa collab e fez tudo acontecer de um jeito leve, verdadeiro e cheio de carinho. Foi um privilégio dividir a cozinha com você.

E ao Natan que trouxe a trilha sonora perfeita e ajudou a transformar a festa em uma lembrança inesquecível.

Obrigado a cada pessoa que passou por aqui, dançou, comeu, brindou e fez parte dessa história. É por momentos assim que a gente continua acreditando que a vida pode ser magica , con a música e com os encontros.

Que venham os próximos. ❤️❤️❤️

Brigado luuuuu 🥰🥰🥰 taken in Pitéu Bar by @brunobmmendonca

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3 months ago

Do Mar a Mesa.
Sem atalhos.
🐟 🐙 🦀🦞 taken in Localiza Ai Bb by @brunobmmendonca

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4 months ago

Fomos fazer foto profissional pro Pitéu.
Resultado: eu destruindo os petiscos e @borgomoni_ fazendo pose de cúmplice do crime.

🍤🚔🍺 taken in Pitéu Bar by @brunobmmendonca

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5 months ago