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Berry Rabago

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Recetas temáticas rápidas y fáciles
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berry@_proyecto_utopia

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🪳 BETTLEJUICE BETTLEJUICE BETTLEJUICE 🪳

INGREDIENTES

Dátiles
Chocolate
Biscoff o crema de almendra o crema de mazapán o crema de cacahuate
Nutella
Chocolate oscuro derretido

TIP 🍫

Usa papel encerado o papel pergamino (parchment paper) para trabajar tus cucarachas.

Para hacer las patitas delgaditas y definidas, coloca una compresa de gel frío congelada debajo del papel pergamino. Así el chocolate se endurece más rápido y puedes trabajar por partes sin que las patitas pierdan su forma.

Haz unas tres pasadas de chocolate sobre cada patita, siempre una encima de la otra y hacia arriba, siguiendo la misma línea. ¡No trabajes hacia los lados para que no queden gruesas!

El frío te ayudará a endurecer cada capa antes de agregar la siguiente y conseguir unas patitas más finas y definidas.

Perfectas para un maratón de Beetlejuice. 🪳💚🖤 by @byberrychef

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2 hours ago

PUMPKIN SPICE LATTE PANNA COTTA

INGREDIENTES
500 g crema para batir
250 g leche entera
120 g puré de calabaza
100 g azúcar
10 g grenetina sin sabor
50 g agua fría
10 g café espresso soluble
5 g extracto de vainilla
4 g pumpkin pie spice
1 g sal

PREPARACIÓN
Hidrata la grenetina en el agua fría durante 5–10 minutos.
Calienta la crema, la leche, el puré de calabaza, el azúcar, el café, las especias, la vainilla y la sal sin dejar que hierva.
Retira del fuego y agrega la grenetina hidratada. Mezcla hasta disolver por completo.
Cuela, vierte en vasitos individuales y refrigera durante 4–6 horas o hasta que cuaje.

DECORACIÓN
Crema batida y una pizca de pumpkin pie spice. by @byberrychef

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a day ago

¿QUIERES LA RECETA? Comenta la palabra 🖤 BRUJA 🖤y te la mando. Y guarda esta publicación para cuando se te antoje algo calientito, delicioso y súper reconfortante.

Esta sopa de papa es perfecta para esta temporada de frío y esos días de otoño en los que lo único que quieres es algo rico que te apapache el corazón.

Cremosa, calientita, llena de sabor y facilísima de preparar. Es de esas recetas que te hacen querer ponerte la pijama, envolverte en una cobijita y servirte un plato enorme.

Lo mejor es que no necesitas complicarte la vida ni pasar horas en la cocina para preparar algo espectacular. Es ideal para una comida reconfortante o una cena rapidita que se siente como un abrazo en cada cucharada.

Porque el otoño sabe mejor con sopita caliente, cobijita y un poquito de magia. by @byberrychef

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2 days ago

PEANUT BUTTER CHOCOLATE CHIP COOKIES 🍪

INGREDIENTES
225 g mantequilla sin sal
180 g crema de cacahuate cremosa
200 g azúcar mascabado
100 g azúcar blanca
100 g huevo
10 g vainilla @nielsenmassey
350 g harina de trigo
5 g bicarbonato de sodio
5 g sal
200 g chispas de chocolate semiamargo
200 g chispas de peanut butter

PREPARACIÓN

1. Acrema la mantequilla con la crema de cacahuate y ambos azúcares hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Agrega el huevo y la vainilla. Mezcla hasta integrar.
3. Incorpora la harina, el bicarbonato y la sal. Mezcla solo hasta integrar.
4. Agrega las chispas de chocolate y de peanut butter.
5. Refrigera la masa durante 1–2 horas.
6. Forma bolitas de 100 g y colócalas en una charola con papel para hornear.
7. Hornea a 180 °C durante 12–15 minutos, hasta que las orillas estén ligeramente doradas y el centro se vea suave.
8. Deja reposar en la charola durante 10 minutos antes de moverlas. by @byberrychef

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3 days ago

INGREDIENTES

200 g de arroz
1 raja de canela
60 g de almendras
1.5 litros de agua para remojar
100 g de puré de calabaza (¼ de taza aproximadamente)
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
10 ml de extracto de vainilla
5 g de pumpkin spice
1.5 a 2 litros de agua para licuar y ajustar
Hielo al gusto

PREPARACIÓN

Tuesta el arroz en un sartén a fuego medio, moviendo constantemente hasta que esté ligeramente dorado y aromático. Agrega la canela durante los últimos minutos para que también suelte su aroma, cuidando que no se queme.

Coloca el arroz tostado, la canela y las almendras en un recipiente con 1.5 litros de agua. Tapa y deja remojar durante 24 horas en el refrigerador.

Licúa el arroz, la canela, las almendras y el agua del remojo. Cuela la mezcla para obtener una horchata más suave.

Licúa nuevamente con el puré de calabaza, la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla y el pumpkin spice.

Agrega el agua restante poco a poco hasta obtener la consistencia y el dulzor deseados.

Sirve bien fría con hielo y una pizca de pumpkin spice por encima.

TIP: Si te encanta el sabor a calabaza, aumenta el puré a 200 g o más, según tu gusto. Si quieres un sabor más intenso a pumpkin spice, agrega un poquito extra de especias al final. by @byberrychef

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4 days ago

💀🧀 THE SKULL-CUTERIE BOARD 🧀💀

A spooky little charcuterie board filled with some of my all-time favorite cheeses and savory treats!

Provolone, Swiss, Brie, Camembert, sweet ham, jamón serrano, pepperoni, salami, Ritz crackers, honey, walnuts, pistachios and olives.

Because Halloween tastes better with cheese! 🎃🧀

Would you serve this at your Halloween party? by @byberrychef

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5 days ago

Listos para Halloween con este bombones enorme de Halloween si quieres aprender hacerlo conmigo escribe la palabra CAlAVERA y te mando la info by @byberrychef

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8 days ago

CALACA DE HALLOWEEN 💀🖤

Para esta calaca usé mi molde de esqueleto de Wilton, una marca que amo desde que tenía 10 años 🥹🖤

ITALIAN MERINGUE BUTTERCREAM DE BLACK COCOA

150 g claras de huevo
300 g azúcar
90 g agua
450 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
30 g black cocoa powder
5 g vainilla
2 g sal

Llevé el azúcar y el agua a 118°C. Mientras tanto, batí las claras hasta formar espuma. Agregué el almíbar caliente en forma de hilo y seguí batiendo hasta obtener un merengue firme y que el bowl estuviera frío al tacto. Incorporé poco a poco la mantequilla, después el black cocoa, vainilla y sal.

Para decorar usé los piping tips 124, 195, 30 y 109 de Wilton.

Y sí… sigo usando Wilton después de tantos años. 🖤💀

#HalloweenBaking #Wilton #BlackCocoa #Buttercream #SkeletonCake HalloweenCake BerrySweetStudio by @byberrychef

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9 days ago

PAPITAS PREPARADAS 🌶️🔥🥔

Cacahuates Hot Nuts
Cacahuates Flamin’ Hot
Papas onduladas
Worcestershire sauce
Maggi
Limón
Salsa Valentina
Tajín
Miguelito

Mezcla las papitas con los cacahuates, agrega Worcestershire, Maggi, limón y Valentina al gusto.

Termina con Tajín y Miguelito.

Y ahora sí… ¡a disfrutar estas papitas preparadas! by @byberrychef

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10 days ago

WITCHING HOUR 🖤🩸

Sangría preparada con limón, hielo y Tajín, perfecta para Halloween.

Vino tinto
Jugo de limón
Refresco de limón
Hielo
Tajín

Escarcha el vaso con limón y Tajín.

Llena con hielo, agrega el vino tinto, jugo de limón y refresco de limón.

Revuelve, termina con más Tajín y disfruta bien fría. by @byberrychef

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11 days ago

VAMPIRE🦇 SALAD

Betabel pelado, picado y cocido
Yogur de vainilla alto en proteína, tu favorito
Nuez tostada y picada
Pepitas de calabaza tostadas, opcional

Mezcla el betabel cocido con el yogur de vainilla hasta que quede bien cremosito. Agrega la nuez tostada y termina con unas pepitas de calabaza para darle ese toque verde y crujiente.

Y aunque parece un postre, esta ensalada tiene muchísimo que ofrecer: el betabel aporta fibra, folato, potasio y nitratos naturales; el yogur alto en proteína ayuda a sumar proteína y calcio; y la nuez aporta grasas saludables, fibra y omega-3 vegetal. Una combinación sencilla, cremosa, crujiente y llena de color. 💕 by @byberrychef

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12 days ago

Elige tu bebida favorita: puedes usar cualquier polvo saborizante, limonada casera, naranjada o lo que más te guste.

Agrega colorante comestible. Yo usé negro, pero puedes usar morado, verde, naranja o el color que quieras para Halloween.

Añade edible glitter comestible. Puedes usar dorado, plateado, negro o cualquier color que combine con tu bebida.

Agrega gomitas de lombrices, ojos de gomita o cualquier dulce de Halloween que quieras.

¡Y listo! Una bebida deliciosa, divertida y perfecta para Halloween. 🎃🖤 by @byberrychef

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13 days ago