Instagram story viewer> @c_baptistella> Posts

Caio Baptistella

@c_baptistella

1.5K

followers

951

following

Je suis un peu de tout et je l'exprime en cuisinant @dirosarestaurante Chef 🌹
Première cuisine - La Bastide, cuisine Michel Guérard ⭐️⭐️⭐️ Michelin

POSTS STORIES REELS

🎉 2 ANOS DE DI ROSA RESTAURANTE! 🎉

Hoje o nosso coração está cheio de gratidão! ❤️

São 2 anos de muita dedicação, trabalho, desafios, aprendizados e, acima de tudo, de muito carinho colocado em cada prato.

O Di Rosa nasceu de um sonho e foi crescendo graças a cada pessoa que passou por aqui, confiou na nossa comida, voltou, indicou e fez parte da nossa história.

A todos os nossos clientes, amigos e colaboradores: MUITO OBRIGADO! 🥰

Que venham muitos e muitos anos de comida boa, tempero caseiro e momentos especiais à mesa!

Di Rosa Restaurante — 2 anos fazendo parte da sua história. ❤️ by @c_baptistella

Mais uma operação com a squad de Boituva no @baseairsoftfield

#airsoft #airsoftmilsim #milsiminternational by @c_baptistella

#airsoft @baseairsoftfield by @c_baptistella

Cupim assado do Di Rosa Restaurante

Assado por 12 horas em temperatura baixa, recheado de cebola, alho e cenoura… aquele cupim que é PROIBIDO cortar com a faca!
#colher 🥄, por favor

#restauranteboituva #cupimassado #comidaboa #boituva #capitaldoparaquedismo #almoço by @c_baptistella

Apesar do Di Rosa Restaurante ser criado com a proposta de buffet por quilo, muitos pediram para o chef da casa realizar jantares. Então foi assim que nasceu a ideia de jantares esporádicos sob reserva. #menudegustação

E assim foi o primeiro jantar do @dirosarestaurante

Em breve teremos outros, fiquem atentos e assim que as datas forem divulgadas, corram fazer suas reservas. by @c_baptistella

Comida de mãe ♥️ é tudo de bom né? E quando essa mãe passa o gosto da arte de cozinhar para seu filho, que anos depois vai se aperfeiçoar em uma das cozinhas mais tradicionais da França? 🇫🇷

Assim se inicia a longa trajetória do @dirosarestaurante

Um cozinheiro que abandonou a engenharia, passou pela área da psicanálise e foi parar na cozinha do grande chef 3 ⭐️ Michelin, mr Michel Guérard.

Mãe e filho, abraçando a cozinha com paixão! Tem tempero melhor?

#amor
#cozinha
#boituva
#restaurante by @c_baptistella

Nossa casa está pronta para receber vocês.

Uma nova opção, com muito sabor, carinho e aconchegante, para você se deliciar no almoço.
A partir do dia 12 de agosto… segunda a sábado das 11h às 14:30h

#buffetporquilo #buffetporkilo #comidasaudavel #comidacaseira #boituva #restauranteboituva

@agenciawys by @c_baptistella

Quem sou eu:
👨‍🍳✨ De engenheiro a chef de cozinha, essa foi a reviravolta que transformou minha vida. O amor pela gastronomia sempre esteve presente, mas foi quando decidi largar a segurança de uma carreira tradicional para seguir minha paixão que tudo mudou. Cada prato que preparo hoje é uma celebração da coragem de perseguir meus sonhos e da dedicação em aprender e evoluir. Aqui no @dirosarestaurante será onde compartilharei não apenas receitas deliciosas, mas também a história de como escolhi fazer da cozinha não só um trabalho, mas uma expressão artística. Bem-vindos à minha jornada de sabores e descobertas! 🍽️💫
#ChefDeCozinha
#MudançaDeCarreira
#MinhaHistória
📸 @diegosenefotos by @c_baptistella

Acompanho o Patrick a alguns anos, venho ensaiando minha visita no restaurante dele a um bom tempo. Pretendia vir antes da minha ida pra França, infelizmente ouuu felizmente não pude vir, pois hoje tenho uma percepção mais apurada da cozinha e pude aproveitar ao máximo essa experiência.
Esse cara é uma das provas que a gastronomia no Brasil está no caminho certo. Sua cozinha é uma fusão de sabores, cada sushi um novo gosto, o sashimi é completamente diferente do habitual, a redução de balsâmico foge do completo ácido e trás notas de @&$*%#€£¥ ( quem quiser desvendar, fique a vontade kkkk eu vou deixar em segredo e usar no meu restaurante rsrsrs)
Cada detalhe te provoca de forma nova, pra finalizar uma tâmara com roquefort e redução de balsâmico. Mas esse justamente escolhido a dedo, @tricksan_ sai do tradicional, explora o novo até na simples redução do balsâmico.
Obrigado pela atenção e capricho, foi um prazer. Merci chef by @c_baptistella

#tbtlouvre… com cheirinho de saudades desse cantinho do mundo by @c_baptistella

Segundo dia do torneio

1° Bia e San (alunos tasca)
1° Mat e Pam (alunos tasca)
1°Mat e Evandro

2° Lica e Caio (alunos tasca)
2°Nardy e Caio (alunos tasca)

Parabéns a todos! by @c_baptistella

Tour pour Chamonix mont blanc by @c_baptistella