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Cafeteria moh hannam, 카페테리아 모 한남

@cafeteria.moh

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Organic spread jam (&) sourdough bun
(•Coffee •brunch •bar •vinyl )
Sister( @bar.musch @ferments.hannam )
Mon – Fri 9:00–20:00
Sat – Sun 10:00–21:00

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Organic Apple Juice 🍎
Now serving our new organic apple juice

오늘 착즙한 유기농 사과 주스를 소개합니다!

이번에 사용하는 사과는 우리에게 ‘부사’라는 이름으로 익숙한 후지 품종이에요. 늦가을에 익는 사과로, 단단한 과육과 풍부한 과즙, 기분 좋은 단맛이 특징입니다.

이곳은 주변 농가들도 함께 친환경 농업을 실천하며 유기농 사과를 재배하고 있는 지역이에요. 전국 유기농 사과 생산량의 약 70%를 차지할 만큼 유기농 사과가 많이 자라는 곳이기도 합니다.

좋은 환경에서 자란 사과 본연의 맛을 그대로 담았습니다. 모에서 새롭게 선보이는 유기농 사과 주스를 즐겨보세요 by @cafeteria.moh

We make our own ( jambon ) using Jeju black pork
Our chefs are always working to bring you fresher, more delicious food🤤

좋은 재료를 고르고 직접 만드는 과정을 조금씩 늘려가고 있습니다더 좋은 맛으로 보여드릴게요! 🥰

•한남동 743-38 카페테리아 모

📹 @lvealwaysbeen by @cafeteria.moh

오늘은 모에서 앞으로 사용할 식재료를 알아보기 위해 유기농 농장에 다녀왔어요! 🌱

모는 요즘 밀가루부터 채소, 과일까지 조금씩 유기농 식재료로 바꿔나가고 있습니다.

단순히 건강한 음식을 만들기 위해서라기보다, 우리가 먹는 재료가 어디서 어떻게 자라는지 알고, 자연과 환경을 조금 더 생각하는 선택을 하고 싶었어요.

좋은 재료를 사용하는 것도 중요하지만, 그 재료로 맛있는 음식을 만들고 탄수화물, 단백질, 지방의 균형까지 잘 챙기는 것도 저희가 해야 할 일이라고 생각해요.

아직은 하나씩 알아가고 바꿔가는 과정이지만, 직접 농장에도 방문하고 생산자분들의 이야기도 들으며 조금씩 더 나은 방향을 찾아가려고 합니다.

앞으로 모에서 보여드릴 새로운 식재료와 음식들도 기대해 주세요!

맛있고 건강한 음식을 더 즐겁게 먹을 수 있도록 열심히 준비해 볼게요 🥰 by @cafeteria.moh

Our team is working hard to get everything ready for tomorrow •••

See you tomorrow friends 💚

15:00 - 22:00

1st Floor

15:00–16:00 Soyo @soyo.kr
16:00–17:00 Kugel @kugel____
17:00–18:00 Mogwaa @mogwaa
18:00–19:00 Kimsoyoug91 @kim_so_young91

2nd Floor

17:00–18:00 Dgg7 @dgg7
18:00–19:00 Chauigang @chauigang
19:00–20:00 J.U.N.E @osunejune
20:00–21:00 2ndfloor @__2ndfloor
21:00–22:00 Yoel @yoelkoh by @cafeteria.moh

Cafeteria moh Opening Party

10월 18일 일요일, Cafeteria moh의 정식 오픈을 맞아 첫 번째 이벤트를 엽니다.
15시부터 22시까지 1층과 2층에서는 DJ 공연이 진행되며, 테라스에서는 moh의 시그니처 메뉴인 사워도우 번을 준비합니다.
편하게 오셔서 moh의 첫 시작을 함께 축하해 주세요!

Line up

1st Floor

15:00–16:00 Soyo @soyo.kr
16:00–17:00 Kugel @kugel____
17:00–18:00 Mogwaa @mogwaa
18:00–19:00 Kimsoyoug91 @kim_so_young91

2nd Floor

17:00–18:00 Dgg7 @dgg7
18:00–19:00 Chauigang @chauigang
19:00–20:00 J.U.N.E @osunejune
20:00–21:00 2ndfloor @__2ndfloor
21:00–22:00 Yoel @yoelkoh

Information
* 입장료는 무료입니다.
* 1인 1메뉴 주문 부탁드립니다.
* 11:00–14:00 정상 영업합니다.
* 14:00–15:00 행사 준비 시간입니다.
* 행사 입장은 15:00부터 가능합니다.

주소 : 서울 용산구 이태원로49길 24-8

—

ABOUT

한남동에 자리 잡은 Cafeteria moh는 낮에는 브런치 카페, 저녁에는 Bar로 운영되는 공간입니다. 이번 오픈파티에서는 낮과 밤, 음식과 음악이 자연스럽게 이어지는 Cafeteria moh의 공간을 소개합니다.
moh는 건강한 식음료 문화를 지향합니다. 건강한 식사 문화의 중심에는 균형이 있습니다.
좋은 환경에서 자란 재료를 선택하고, 재료 본연의 맛을 살리며, 다양한 음식을 균형 있게 먹는 것. 이것이 Cafeteria moh가 생각하는 건강한 식사입니다. by @cafeteria.moh

유기농 당근 주스 Organic Carrot Juice 🥕

모의 유기농 당근 주스는 제주 구좌읍과 충남 홍성 홍동면, 서로 다른 두 지역에서 자란 당근을 매일 아침 직접 착즙해 만듭니다.

구좌 당근의 깊은 단맛과 홍동 당근의 부드럽고 깔끔한 풍미가 만나 균형 잡힌 맛을 완성합니다.

유기농 식재료를 선택하는 것은 합성 농약 잔류물에 대한 노출을 줄이고, 더 나은 식생활을 만들어가는 작은 습관이라고 생각합니다.

오늘부터 판매합니다! 편하게 방문 부탁드려요 🥰

• 한남동 743-38 카페테리아 모 by @cafeteria.moh

Sourdough Bun Plate — (4) Mushroom

유기농 밀로 만든 사워도우 번 위에 새송이버섯 크림, 만가닥버섯, 콩테 치즈, 머쉬룸 어니언 스프레드를 더했습니다.

버섯을 여러 방식으로 풀어 서로 다른 식감과 풍미를 한 접시에 담았습니다. 새송이버섯 크림의 부드러움과 만가닥버섯의 식감, 머쉬룸 어니언 스프레드의 은은한 단맛과 감칠맛이 이어지고, 콩테 치즈의 깊고 고소한 풍미가 전체의 균형을 잡아줍니다.

이번 주말도 기분 좋게 즐기실 수 있도록 준비해두겠습니다!
편하게 들러주세요 🥰

• 한남동 743-38 카페테리아 모 by @cafeteria.moh

weekly flower for @cafeteria.moh
Summer’s end, autumn’s beginning by @cafeteria.moh

Sourdough Bun Plate — (3) Rose beef tataki

장미의 은은한 향과 산뜻한 단맛을 담은 로즈 스프레드 잼,
간장으로 구워 감칠맛을 더한 소고기 타다키를 곁들였습니다.
로즈 스프레드의 향긋함이 고기의 짭조름하고 깊은 풍미를 가볍게 잡아주는 조합입니다 🥰 by @cafeteria.moh

Cafeteria moh 홀 서버 채용

Cafeteria moh가 추구하는 음식과 문화, 그리고 사람에 대한 이야기에 공감하며 함께할 홀 서버를 찾습니다.

따뜻한 공간에서 다양한 사람들을 만나고,
음식과 커피, 음악 등 다양한 콘텐츠를 함께 만들어갈 분들의 많은 관심과 지원 부탁드립니다.

• Cafeteria moh의 분위기와 문화를 좋아하는 분
• 커피, 칵테일, 내추럴 와인에 관심이 많은 분
• 사람들과 소통하는 것을 좋아하는 분
• 새로운 콘텐츠와 문화를 함께 만들어가고 싶은 분

지원 방법
이메일 : mohcafeteria@gmail.com
자유로운 형식의 이력서를 보내주세요. by @cafeteria.moh

Sourdough Bun Plate — (2) Beet Jambon

제철 과일과 채소의 건강한 이미지를 담은 스프레드 잼
비트 특유의 흙내음에 귤의 산뜻한 상큼함과 무화과의 깊은 단맛을 더했습니다.

라디치오의 쌉쌀함, 잠봉의 짭조름함,
비트 리코타 크림의 부드러움이 어우러지는 사워도우 번 플레이트

수요일부터 주문 가능합니다 :)

•한남동 743 - 38 카페테리아 모 by @cafeteria.moh