Instagram story viewer> @cakeparak> Posts

آموزش کیک خامه ای| دکور کیک| قنادی|کیک پرک

@cakeparak

8.7K

followers

100

following

فکر میکنی کیک خامه ای سخته؟
بیا رایگان یاد بگیر و خودت نتیجه رو ببین🎂
بله؛ آموزش های متنوع قنادی| تلگرام؛ کیک خامه ای🍰
عضو شو و از هایلایت 🔴 شروع کن

POSTS STORIES REELS TAGGED

کیک بدون فوندانت و خامه؟ 😍

هر کاری می‌کنی، نذار مشتری فکر کنه اگه فوندانت نمی‌خواد، فقط باید کیک خامه‌ای سفارش بده!

وقتی مشتری می‌گه «کیک فوندانت نمی‌خوام»، لازم نیست انتخابش فقط بین فوندانت و خامه باشه. 🎂

✅گاناش هیبریدی می‌تونه یک گزینه جذاب برای روکش و فینیش کیک باشه؛ مخصوصاً وقتی دنبال یک فینیش صاف، تمیز و حرفه‌ای برای کیک بدون فوندانت هستی.

اگر قناد یا هنرجوی قنادی هستی، شناخت تکنیک‌های مختلف روکش کیک بهت کمک می‌کنه برای هر سفارش، انتخاب‌های بیشتری داشته باشی و خودت رو محدود به یک روش نکنی. ✨

🎁 آموزش کامل گاناش هیبریدی رو می‌خوای؟

کلمه «گاناش» رو همین پایین کامنت کن 👇

آموزش کامل گاناش هیبریدی یا گاناش روسی رو به‌صورت ویدئویی برات می‌فرستم؛ همراه با تمام نکات، فوت‌وفن‌ها و ریزه‌کاری‌های اجرای گاناش هیبریدی تا بتونی این تکنیک رو اصولی‌تر یاد بگیری. 🍰

📌اگر به آموزش قنادی، آموزش کیک، روکش کیک، فینیش حرفه‌ای کیک و تکنیک‌های قنادی علاقه داری، اینجا قراره کلی تکنیک کاربردی و فوت‌وفن حرفه‌ای یاد بگیری. 🤍

#گاناش_هیبریدی #آموزش_قنادی #آموزش_کیک #کیک_فوندانت #کیک_خامه_ای by @cakeparak

169

690

2 months ago

گاهی بعضی سفارش‌ها فقط یه کیک نیستن، بخشی از یه خاطره‌ی قشنگن... 💙🧸
@cakeparak
@cakeparak

مامان و بابای این کوچولوی دوست‌داشتنی ازم خواستن برای به دنیا اومدن پسرشون یه کیک خاص طراحی کنم. فقط یه خواسته داشتن؛ «طرح و مدلش رو کامل می‌سپاریم به خودت.»

قرار بود وقتی از بیمارستان به خونه برمی‌گردن، این کیک منتظرشون باشه تا اولین جشن کنار پسر کوچولوشون با یه سورپرایز شیرین شروع بشه. 🥹✨

تمام طبقات این کیک، کاملاً کیک فوندانت هستن و حتی خرس وسط کار هم خودش یه کیک خامه‌ای با روکش باترکریم بود. برای اینکه با وجود وزن طبقات، کیک کاملاً ایستایی و استحکام داشته باشه، همه‌ی طبقات با یک میله‌ی مرکزی به هم متصل شدن تا با خیال راحت قابل جابه‌جایی و تحویل باشه. هر جزئیاتش هم با عشق، دقت و وسواس ساخته شد تا دقیقاً همون حس لطیف و شیرین ورود یه نوزاد رو منتقل کنه. 🥰

وقتی کیک رو تحویل دادم و ذوق و خوشحالیشون رو دیدم، تمام خستگی این چند روز از تنم بیرون رفت. همون لحظه فهمیدم ارزش تمام ساعت‌هایی که برای طراحی و اجرای هر جزئیاتش گذاشته بودم، دقیقاً همین لبخندهاست. 😍
@cakeparak

شاید چون کمال‌گرام، همیشه دلم می‌خواد همه‌چیز تا جای ممکن بهترین نسخه‌ی خودش باشه؛ چون معتقدم هر کیک، فقط یه کیک نیست... بخشی از خاطره‌هاییه که تا سال‌ها توی عکس‌ها و دل آدم‌ها می‌مونه. ❤️

#کیک_تولد #کیک_نوزاد #کیک_فوندانت #کیک_خاص #کیک_سفارشی by @cakeparak

67

66

3 months ago

توت فرنگی ترند این روزاست که مهمونی رو خاص تر میکنه🍓🍓

@cakeparak
@cakeparak

#توت_فرنگی #مارشمالو #کیک_تهران by @cakeparak

88

30

4 months ago

باور می‌کنی همین دو تیکه شکلاتی که الان داری نگاهشون می‌کنی… می‌تونن تبدیل بشن به یه بستنی خفن‌تر از کافی‌شاپ؟😍

خیلی‌ها فکر می‌کنن برای درست کردن بستنیِ خوش‌طعم باید دستگاه حرفه‌ای داشته باشی یا کلی مواد عجیب‌غریب بخری.
اما واقعیتش اینه که سه تا چیز ساده + یه کم صبر = یه بستنی فوق‌العاده خونگی🍦

@cakeparak
@cakeparak
✅کاری که می‌کنی اینه:
۲ بسته شکلات تخته ای رو آب می‌کنی، با ۲ پیمانه خامهٔ فرم‌گرفته و ۱/۳ پیمانه شیرعسل قاطی می‌کنی…
بعد ۱۰ تا ۱۵ عدد بیسکوئیت اورئو رو خرد می‌کنی و میریزی توش.
تمام!

طبق ویدئو میریزی داخل قیف، می‌ذاری فریزر و سه ساعت بعد یه بستنی داری که هرکی بخوره می‌پرسه:
«این رو از کجا خریدی؟!»
❌نکتهٔ مهمش چیه؟
اینکه ترکیب شکلات ذوب‌شده با خامه، بافت بستنی رو خیلی نرم‌تر و خامه‌ای‌تر می‌کنه.
همون چیزی که باعث می‌شه نتیجه‌اش شبیه بستنی‌های آماده بشه، نه یخ‌زده و کریستالی!

اینجا کیک پرک ، کلی آموزش و ترفند کاربردی بهت یاد دادم
حتما پیجمو فا.لوو داشته باش تا گمم نکنی و آموزش هارو از دست ندی

@cakeparak

#بستنی #بستنی_خونگی #بستنی_قیفی #بستنی_شکلاتی #بستنی_اورئو by @cakeparak

86

33

4 months ago

مقام اول در مسابقات بین‌المللی گاسترونومی ایران و ترکیه در کتگوری دکور کیک

یکی از به‌یادماندنی‌ترین تجربه‌های زندگی حرفه‌ای من رقم خورد. با وجود تمام استرس‌ها و فشارهایی که قبل از مسابقه داشتم، تونستم با تمام وجودم روی کارم تمرکز کنم و نتیجه‌ش چیزی شد که همیشه آرزوش رو داشتم.این موفقیت فقط یک مدال یا عنوان نیست

نشونه‌ی مسیریه که با عشق، تلاش و شب‌بیداری‌های زیاد طی شد

از صمیم قلب خوشحالم که تونستم نماینده‌ی خوبی باشم و کاری ارائه بدم که بهش افتخار کنم.

از همه‌ی کسایی که کنارم بودن، انرژی خوب دادن و حمایتم کردن ممنونم❤️
امیدوارم هرکسی که توی این مسیر قدم گذاشته، به بهترین جایگاهی که لایقشه برسه و هیچ‌وقت از رویاهاش دست نکشه✨

«بماند به یادگار از مسابقات سال ۱۴۰۴»

#کیک #دکور_کیک #کیک_فوندانت #گاسترونومی #تاپر_کیک by @cakeparak

123

103

4 months ago

اگه تازه قنادی رو شروع کردی و این ۳ وسیله رو خریدی…
بدون که حداقل یکیش کاملاً اضافه بوده! 😤

@parak_sweets
@parak_sweets

1️⃣ پالت فلزی حرفه‌ای ❌
واقعیت برای مبتدی‌ها:
تو شروع کار، ۹۰٪ مواقع به پالت نیازی نداری.
✅ جایگزین خونگی و ارزون:
✔️ قیف یکبار مصرف برای فیلینگ و کاور استفاده کن
✔️ با کارت بانکی که منقضی شده دیواره کیکت رو صاف کن
📌 نتیجه؟
خامه صاف می‌شه، دیزاین تمیز درمیاد، هزینه‌ات نصف می‌شه.

2️⃣ همزن صنعتی یا کاسه‌دار گرون ❌
واقعیت برای مبتدی‌ها:
تا وقتی سفارش ثابت نداری، همزن صنعتی فقط جا می‌گیره و پولتو می‌خوره.
✅ جایگزین مطمئن:
✔️ همزن دستی خونگی معمولی
✔️ خامه های حجم کم خیلی خوب باهاش فرم میگیره.

3️⃣ قالب‌های فانتزی گرون و خاص ❌
واقعیت برای مبتدی‌ها:
قالب‌های عجیب معمولاً فقط یکی دو بار استفاده می‌شن.
✅ جایگزین هوشمندانه:
✔️ قالب گرد ساده + قالب مستطیلی
با همین دوتا، بیشتر کیک‌های سفارشی رو می‌تونی بزنی.

@parak_sweets

✅اینو یادت باشه، قنادی حرفه ای از ابزار گرون نمیاد از انتخاب درست میاد.

#قنادی #قنادی_خونگی #قالب_کیک #ترفند_کیک #کیک_خامه by @cakeparak

50

19

10 months ago

تا حالا شده خامه‌ت جلوی چشم‌هات آب بشه و کیکی که ساعت‌ها براش زحمت کشیدی، تو چند ثانیه تبدیل به کابوس بشه؟ 😩

@parak_sweets
@parak_sweets

خامه وقتی بیش‌ازحد هم بخوره یا تو محیط گرم کار کنی، بافتش از هم می‌پاشه و دیگه حرف‌گوش‌کن نیست.🤭

✅اما یه ترفند نجات فوری هست که همیشه جواب می‌ده: 😍
کافیه یه قاشق غذاخوری نشاسته ذرت بهش اضافه کنی
خامه دوباره فرم می‌گیره، سفت و خوش‌استایل میشه و راحت میتونی بریزی تو قیف و باهاش ماسوره کاری انجام بدی.
حتی نه طعمش عوض میشه نه بو میده، بهترین ترفنده🥰

این آموزش رو ذخیره کن که تکنیک جلو چشمت باشه
برای دوستت هم بفرست که قطعاً بهش نیاز داره
@parak_sweets

برام بنویس، دیگه چه مشکلی داری تا ترفندشو بهت بگم

#کیک #کیک_خامه #خامه_کاله #خامه_قنادی #ماسوره_کاری by @cakeparak

108

37

10 months ago

وقتی ۴ ساله ای دنیا اندازه یه کیک صورتیه...
پر از آرزوهای شیرین و لبخندهای بی دلیل!😍

@parak_sweets
@parak_sweets

سر این کیک عجب حماسه ای آفریدم 🤭
وقتی تاپر و گل‌های روی کیک رپ آماده کردم همه رو کنار هم گذاشتم از اونجایی که میز کارم شلوغ شده بود حواسم نبود یه چیزی رو کم گذاشتم حتی موقع عکاسی هم همش میگفتم چرا حس میکنم یه چیزیش کمه انگاری🤔
کیک رو خوشحال تحویل دادم رفت و اومدم میز کارمو جمع کنم دیدم ای واااااای پاپیون روی سر دخترک رو نذاشتم اصلا🥴
یه پاپیون صورتی خوشگل با کلی ذوق درست کرده بودم ولی لحظه آخر یادم رفت نصبش کنم اون لحظه خیلی حس بدی داشتم

@parak_sweets

تا حالا از این سوتی ها برای شماهم پیش اومده؟

#کیک_تولد #کیک_دخترونه #کیک_صورتی #کیک_خامه by @cakeparak

77

41

10 months ago

این فقط یه تیکه کوچولو از آموزش‌های پکیج یلداییه 🍉✨
تو هم می‌تونی همینو خیلی راحت انجام بدی!😍

@parak_sweets
@parak_sweets

«آموزش‌ها کوتاه، کاربردی و بدون پیچیدگی‌ان ❤️
اگر توام میخوای امسال یلدات متفاوت باشه دا.یرکت منتظرتم😉

#کیک_یلدا #کیک_خاص #یلدا #کیک_انار #شب_یلدا #کیک_اناری #کیک_انار_شب_یلدا by @cakeparak

83

56

10 months ago

خیلیا فکر می‌کنن برای کیک‌پزی و نقاشی روی کیک حتما باید ابزار گرون داشته باشن…
نه عزیزم ❤️
با همین وسیله‌های ساده هم میشه بهترین نتیجه رو گرفت😍

@parak_sweets
@parak_sweets

#کیک#کیک_تولد #کیک_خامه #آموزش_قنادی #اشپزی
#ترفند_کیک #کیک_پزی #کیک_پزی_آسان by @cakeparak

47

26

10 months ago

«اگه بهت بگم یه کیک کوچیک می‌تونه قهرمان جشن رو عوض کنه باور می‌کنی؟ 🤯🕷️»

@parak_sweets
@parak_sweets

گاهی برای اینکه یک جشن واقعاً “خاص” به نظر بیاد، لازم نیست مراسم بزرگ و چندطبقه داشته باشی
کافیه یه جزئیات ریز اما هوشمندانه باشه که نگاه همه رو میخکوب کنه!😍

مثل همین کیک مینیمال اما با یه قهرمان تمام‌عیار که حتی قبل از فوت کردن شمع، توجه همه رو می‌دزده.
سادگی کیک باعث می‌شه شخصیت کارتونی روی اون بیشتر بدرخشه و حس «سورپرایز» بودن جشن رو چند برابر کنه.🎉

این سبک طراحی مخصوص کساییه که عاشق کیک‌های تمیز، شیک و متفاوتن—بدون شلوغ‌کاری، اما با بیشترین تاثیر.
یک ایده‌‌ی جمع‌و‌جور، اما حساب‌شده برای تولد بچه‌ها، تم‌های ابرقهرمانی یا حتی جشن‌های کوچک خانوادگی.🎂

@parak_sweets

اگه تو هم عاشق این سبک کیک‌های ساده اما تاثیرگذار هستی، تو کا.منت بگو کدوم قهرمان رو برای کیک بعدی انتخاب می‌کنی؟

این پست رو ذخیره کن برای ایده‌های تولد و اگه خواستی یه مدل اختصاصی برات طراحی کنم، دایرکت منتظرتم!😉

#کیک #کیک_سفارشی #کیک_پسرونه #کیک_مردعنکبوتی
#کیک_تولد #کیک_خاص #کیک_فانتزی #کیک_خامه by @cakeparak

66

60

10 months ago

اگه برای یلدا دنبال یه دسر سطح‌بالا هستی که مثل جواهر روی میز بدرخشه… این نسخه دقیقاً همونی‌ست که می‌خوای.😍

@parak_sweets
@parak_sweets

تو این دسر یلدایی، ما از باکیفیت‌ترین لایه‌ها استفاده می‌کنیم تا هم ظاهر حرفه‌ای داشته باشه و هم طعم کاملاً بالانس‌شده.

اولین لایه، کرمی بافت مخملی و سبک هست که با عطر ملایم انار امولژن شده و پایه اصلی کاره.

روی اون، دانه‌های انار تازه و براق قرار می‌گیرن که مثل سنگ‌های روبی، جلوه‌ی لوکس به دسر می‌دن و در نهایت کل دسر رو به یک اثر هنری تبدیل می‌کنه.🥰

این نسخه دقیقاً همونی هست که در پکیج یلدایی کامل، مرحله‌به‌مرحله آموزش دادم… و نتیجه‌اش همیشه یک دسر شیک و حرفه‌ایه که چشم هر کسی رو می‌گیره.»

@parak_sweets

اگه دوست داری نسخه کامل، مواد دقیق و تکنیک‌های تخصصی این دسر رو داشته باشی
🔴این ریلز رو سیو کن و در کامنت بنویس: یلدا
و اگر قصد داری برای یلدا میز پذیرایی‌ت حرفه‌ای‌تر از همیشه باشه، همین حالا یک دایرکت بده تا مسیر ورودت به پکیج یلدایی رو برات باز کنم.☺️

#یلدا #دسر_یلدا #دسر_یلدایی #اموزش_قنادی #آشپزی #دسر_مجلسی #دسر_انار #دسر_پاییزی by @cakeparak

71

46

10 months ago