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massimocamia

@camia_massimo

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@massimocamiaristorante

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Per 27 anni abbiamo ascoltato la terra e le sue persone. Raccontiamo il km zero, con lo sguardo attento alle eccellenze che ci stanno vicino e aperti alle qualità che superano i confini.
Siamo un giornale che ama il territorio non per dovere, ma per passione: tessiamo storie come fili che collegano persone, sapori, memorie e paesaggi.
In un mondo che spesso procede al contrario, noi scegliamo di costruire ponti: tra generazioni, tra chi arriva e chi resta, tra il sapere antico e le domande del presente. Raccontiamo il lavoro dei contadini, il gesto dell’artigiano, la nota che nasce in una cantina, il sorriso di chi guida un’escursione all’alba. Non imponiamo verità: proponiamo incontri, spunti, inviti a vedere con occhi più attenti.
C’è un grande senso di gratitudine in quello che facciamo. Grazie a chi ci legge, a chi ci affida storie, a chi ci apre porte e ricordi. Grazie a chi, scegliendo di credere in noi, ci permette di provarci ancora. Ventisette anni non sono solo numeri: sono ponti costruiti, mani strette e un cuore che continua a battere per questo territorio. #tinotte #lugano #bra #bra’s #slowfood #salsiccia #riso #pane #formaggio🧀 #davidcamponovo #francescoguccini #passione #editoria #massimocamia #romantica #lugano🇨🇭 taken in Lugano, Switzerland by @camia_massimo

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a month ago

2 anni di preparativi e ora finalmente...@bras_festival vi aspetto dalle 17 di venerdì a Bra per la grande inaugurazione taken in Bra, Italy by @camia_massimo

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a month ago

📅 Save the date!
🤵🏻Tutti elegantissimi e bellissimi giovedì 17 settembre, presso il meraviglioso @massimocamiaristorante a Novello, quando gli chef @camia_massimo ⭐️ e @lizz_camia 👩🏻‍🍳💕 dirigeranno magnificamente lo spettacolo di apertura di @bras_festival , portando in tavola il GRAN GALÀ DELLA SALSICCIA DI BRA , l’attesissima cena con i prodotti del poker del gusto di Bra, dove classe e convivialità danzeranno con la salsiccia, il formaggio, il riso e il pane DI BRA!
🫵🏻 Prenotazioni presso @massimocamiaristorante
#vietato mancare! taken in Novello, Piemont by @camia_massimo

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a month ago

👨‍🍳Questa sera la cena nella mensa Caritas sarà deliziata da specialità preparate con cura amorevole dallo chef stellato Massimo Camia.

⭐ Il ristorante stellato Massimo Camia, a Novello, è una storia di famiglia, ricca di sapori e sfumature, espressione della tradizione e dei gusti delle Langhe.
A partire dal 1987, un nuovo modo di raccontare emozioni e paesaggi di Langa, premiato con una Stella Michelin e oggi trasportato in una location inedita a Novello.

👨‍👩‍👧‍👧Attraverso la cucina, Massimo Camia e la sua famiglia, hanno scelto – e scelgono ogni giorno – di reinterpretare ingredienti, consistenze e profumi per creare piatti contraddistinti da uno stile netto, ma equilibrato, sempre in cerca di un confronto, di una scoperta.

#acenacon #Caritas #Alba @massimocamiaristorante by @camia_massimo

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3 months ago

Per i cento anni del tramezzino nasce il BRA-mezzino, preparato con la celebre salsiccia di Bra e firmato dallo chef stellato @camia_massimo .

Presentato nello storico Caffè Mulassano di Torino, il nuovo tramezzino unisce una delle più note eccellenze agroalimentari piemontesi alla tradizione gastronomica torinese, con l'obiettivo di promuovere il territorio anche attraverso il gusto.

Continua a leggere per approfondire su www.agrinewsitalia.it (link in bio)
#Bra #tramezzino #Piemonte #gastronomia #territorio by @camia_massimo

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4 months ago

✨Abbiamo presentato a Torino, nello storico Caffè Mulassano, dove 100 anni fa nacque il tramezzino, il BRAMEZZINO ♥️, il tramezzino con la salsiccia di Bra, la rilettura di un grande classico a opera dello chef stellato @camia_massimo del @massimocamiaristorante dí Novello.

Il primo a degustare il Bramezzino è stato il Presidente della Regione Piemonte @cirioalberto , presente alla presentazione con l’Assessore al Commercio della @cittaditorino Paolo Chiavarino, in rappresentanza del Sindaco Stefano Lo Russo, con il Direttore del Consorzio di Tutela della salsiccia di Bra e di Confcommercio @ascom_bra @luigi.barbero , il team di @bras_festival , l’assessore di @comunebra Lucilla Ciravegna e il titolare delle Cantine Ascheri di Bra, Matteo Ascheri.

A far gli onori di casa Patrizio Abrate e Vanna Chessa, proprietari del Caffè Mulassano e Klara Lortkipanidze, gestore del caffè con tutto il suo staff.

Il Bramezzino é un tramezzino delizioso e «esagerato», non più due strati, ma tre! ⭐️⭐️⭐️

👉🏻Lo chef racconta: «È il mio primo tramezzino e ho subito immaginato una proporzione diversa.
Il BRAMEZZINO, proprio per la sua nuova forma è più consistente, pieno, rotondo, ed è un omaggio alla piemontesità. Alla salsiccia di Bra ho abbinato i capperi dissalati di Pantelleria, la maionese all’uovo cotto, la maionese di soia alla senape, i germogli spontanei, i rapanelli freschi». 🥚🍃🫜💛

Star, ovviamente, la nostra salsiccia di Bra, che lo chef consiglia di gustare non solo cruda, come da tradizione, ma anche leggermente scottata!

💬 «Un prodotto che amo molto per la sua dolcezza, la sua morbidezza, la sua assenza di grasso e la sua versatilità in cucina che consente molti abbinamenti».

Massimo Camia ha scelto di abbinare al Bramezzino il re dei vini piemontesi, un Barolo Etichetta Bianca di @ascheri_vineyardsandcellar , la rinomata Cantina di Bra di Matteo Ascheri, inserito nel 2025 nella Top 100 da Wine Spectator. 🍷👑

🗓️ L’appuntamento per degustare il BRAMEZZINO é a BRA’S, il Festival Nazionale della Salsiccia e dei Sapori di Bra, in programma a @comunebra dal 17 al 20 settembre 2026! 🧳📍 taken in Caffè Mulassano Torino by @camia_massimo

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4 months ago

Il bello delle vacanze 😎è che riesci ad andare a trovare dei grandi amici ristoratori 😍Complimenti per l’eccellenza di qst piatti 👍😍e per la gentilezza simpatia e professionalità sempre😍👍❤️ by @camia_massimo

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8 months ago

by @camia_massimo

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10 months ago

by @camia_massimo

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a year ago

by @camia_massimo

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a year ago

⭐️
𝗤𝘂𝗶 𝗻𝗼𝗻 𝘀𝗶 𝘃𝗶𝗲𝗻𝗲 𝘀𝗼𝗹𝗼 𝗮 𝗰𝗲𝗻𝗮. C’è chi ci raggiunge per un piatto. E poi c’è chi sceglie di restare. Le camere confortevoli, il silenzio della collina, la piscina che aspetta solo
voi. Qui l’esperienza non finisce con il dessert: continua in un risveglio lento, in un bagno a mezzogiorno, in un tramonto con vista. 
𝗦𝗼𝗴𝗴𝗶𝗼𝗿𝗻𝗮𝗿𝗲 𝗱𝗮 𝗻𝗼𝗶 𝗲̀ 𝗶𝗹 𝗺𝗼𝗱𝗼 𝗽𝗶𝘂̀ 𝗮𝘂𝘁𝗲𝗻𝘁𝗶𝗰𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝘃𝗶𝘃𝗲𝗿𝗲 𝗶𝗹 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗺𝗼𝗻𝗱𝗼 e portarne con sé la calma, la bellezza e il sapore ❤️

#mcr #2025 #famiglia #love #future #food by @camia_massimo

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a year ago

Grazie Andrea e Monica. Bravo Fabio. Bella serata da Guido a Relais San Maurizio by @camia_massimo

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a year ago