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Campobaja

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Campo Pesquero en la Ciudad de México ⚓️🍴🐡
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Lunes a sábado 1:00 pm a 11:30 pm
Domingo 1:00 pm a 6:00 pm
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Este 2025, Campobaja cumple una década. Diez años de cocinar con los sabores del mar y la tierra de la Baja, llevándolos hasta la Ciudad de México.

Para celebrarlo, hicimos un viaje de regreso al origen, recorrimos desde Valle de Guadalupe hasta La Paz, visitando productores, pescadores, proveedores y lugares emblemáticos que han inspirado nuestra cocina.

Acompáñanos en este viaje donde compartiremos cada parada e historia detrás de los productos que forman parte de Campobaja.

Ilustración por @davidrochart

#CampobajaXAños taken in Campobaja by @campobaja

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a year ago

Restaurante recomendado Guía MICHELIN 2026 @michelinguide @michelin_mexico 💥

Gracias a todo nuestro equipo, proveedores del mar y la tierra, y a todos los que nos acompañan siempre.

#MichelinGuide #Campobaja taken in Campobaja by @campobaja

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5 months ago

Tiradito de panza de atún #Campobaja taken in Campobaja by @campobaja

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3 days ago

Restaurante recomendado Guía MICHELIN 2026 @michelinguide @michelin_mexico 💥

¡Gracias a todo nuestro equipo!

#MichelinGuide #Campobaja taken in Campobaja by @campobaja

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16 days ago

Pulpo a las brasas con salsa Gochujang, ensaladilla y papas fritas #Campobaja taken in Campobaja by @campobaja

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2 months ago

Especiales #Campobaja:

Tostada de chayote y sikil pak.

Especiales #Campobaja:

Ceviche de granada y pesca.

Especiales #Campobaja:

Sope de cangrejo y lengua. taken in Campobaja by @campobaja

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a month ago

CAMPOBAJA es el recorrido visual y narrativo que documenta el vínculo entre nuestros mares y lo que llega a la mesa. A través del lente de Andrés Arochi y las palabras de Ezequiel Hernández, oceanólogo y fundador de @dg_jamat, este proyecto pone en valor a las comunidades pesqueras que hacen posible nuestra cocina.

Del fondo del mar a la mesa, cada página es un homenaje al oficio, al territorio y a quienes viven del océano.

Gracias a todos los que nos acompañaron a celebrar este viaje.

Fotos: @andres_arochi textos: @ezequielhugo producción: @danidacosta.r edición: @santiagomalberu fotos del restaurante: @aracelipaz ilustraciones: @joselepov taken in Campobaja by @campobaja

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2 months ago

Especial #Campobaja: Callo sellado, caviar y salsa de pimiento. taken in Campobaja by @campobaja

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a month ago

Especial #Campobaja: Burrito de cangrejo con queso, frijoles y mantequilla. taken in Campobaja by @campobaja

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a month ago

Especial #Campobaja: Tiradito de erizo rojo, atún y leche de tigre de erizo. taken in Campobaja by @campobaja

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2 months ago

Especial #Campobaja: Reyna Vampira.

Tostada de maíz, frijoles refritos, queso y almeja Reyna gratinada al carbón, acompañado de salsa martajada y limón amarillo. taken in Campobaja by @campobaja

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2 months ago

Especial #Campobaja: Pata de mula natural o con aguachile de chiltepín y leche de tigre. taken in Campobaja by @campobaja

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2 months ago