Instagram story viewer> @canfeezam> Posts

Nurgül Kotan

@canfeezam

2.7M

followers

80

following

Mutfakta vakit geçirmeyi seven biri👩‍🍳
Anne,öğretmen ve eş👨‍👩‍👧‍👧👩‍🏫💍
📩[email protected]

POSTS STORIES REELS TAGGED

Krem Çikolatalı Örgü Poğaça

Malzemeler

Su bardağı ölçüm 200 ml.

* 500 g un (4 su bardağı)
* 250 ml süt (1 su bardağı + 5 yemek kaşığı)
* 80 ml sıvı yağ (1/2 su bardağı)
* 11 g toz maya (1 paket)
* 20 g toz şeker (1 dolu yemek kaşığı)
* 12 g tuz (1 dolu tatlı kaşığı)
* 1 yumurtanın akı (sarısını üzerine sürmek için ayır)

İç Harcı İçin

* Krem çikolata

Hazırlanışı

Unu karıştırma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açıp mayayı ve şekeri ekleyin, ılık sütle buluşturun. Maya eridikten sonra kalan malzemeleri ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı kullandığınız unun kalitesine göre değişebilir; çok sert olursa az süt, çok yumuşak olursa az un ekleyebilirsiniz.

Hamurun üzerini kapatıp iki katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya ayırın. Her bir bezeyi yaklaşık 19x19 cm boyutunda açın, üzerine krem çikolata sürüp videodaki gibi şekil verin.

Şekil verdiğiniz hamurları tekrar mayalandırın. İki katına çıkınca üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun 🤎

#örgüpoğaça #örgü #poğaça #global by @canfeezam

2m

4k

4 months ago

Kapalı Hamburger 🍔

Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
Yarım paket instant maya (5 gr)
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
4–4,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağı

Köftesi için:
500 gr kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pekmez

Karamelize soğan için:
2 adet büyük kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

İçine:
Burger peyniri
Köz biber

Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam

Burger sosu için:
4 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı hardal
2 adet kornişon turşu (çok küçük doğranmış)

Yapılışı:
Hamur için ılık süt, su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletelim. Yumurta akı, tuz ve unu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Tereyağını ekleyip 5 dakika daha yoğuralım.Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakalım.

Karamelize soğan için piyazlık doğradığımız soğanları zeytinyağında kısık ateşte pişirelim. Tuz ve şekeri ekleyip ara ara karıştırarak rengi koyulaşıp yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika karamelize edelim.

Köfte için kıyma, tuz, karabiber ve pekmezi ekleyip güzelce yoğuralım.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp açalım. Ortasına köfte, karamelize soğan, köz biber ve peynir koyup hamuru kapatalım.Ben birini çift diğerlerini tek köfteli yaptım.

Yağlı kağıt serili tepsiye kapalı kısmı alta gelecek şekilde dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.

#kapalıburger by @canfeezam

5m

12k

7 months ago

Bir sebze nasıl her haliyle güzel olabiliyor😍Patatesin en güzel hallerinden👌Denemediyseniz bu halini mutlaka deneyin✅
Videomu görüp beğendiyseniz kaydetmeyi unutmayın🫶

Malzemeler
4 adet küçük patates
1 kase kaşar ya parmesan peyniri
Zeytinyağı
Arzuya göre baharatlar(Kekik,pul biber,karabiber, tuz.)
Yoğurt Sos için;
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Nane,tuz

Patatesleri haşlayıp 2 ye bölüyoruz.Sonra videodaki gibi tepsiye zeytinyağı,kaşar peyniri,sonra üzerine patatesi koyup tabanı düz bir bardak yardımı ile eziyoruz.Üzerine tekrar baharat,zeytinyağı ve kaşar peyniri ilavesi ile önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika iyice kızarana kadar pişiriyoruz.afiyet olsun 🤗

#food #keşfet #global #pratiktarifler #tarif #yemek #reels #yemektarifleri #kesfet #anayemek #patates #potatoes by @canfeezam

6m

8k

2 years ago

Krem Çikolatalı Başak Poğaça

Malzemeler

Su bardağı ölçüm 200 ml.

* 500 g un (4 su bardağı)
* 250 ml süt (1 su bardağı + 5 yemek kaşığı)
* 80 ml sıvı yağ (1/2 su bardağı)
* 11 g toz maya (1 paket)
* 20 g toz şeker (1 dolu yemek kaşığı)
* 12 g tuz (1 dolu tatlı kaşığı)
* 1 yumurtanın akı (sarısını üzerine sürmek için ayır)

İç Harcı İçin

* Krem çikolata

Hazırlanışı

Unu karıştırma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açıp mayayı ve şekeri ekleyin, ılık sütle buluşturun. Maya eridikten sonra kalan malzemeleri ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı kullandığınız unun kalitesine göre değişebilir; çok sert olursa az süt, çok yumuşak olursa az un ekleyebilirsiniz.

Hamurun üzerini kapatıp iki katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya ayırın. Her bir bezeyi yaklaşık 19x19 cm boyutunda açın, üzerine krem çikolata sürüp videodaki gibi şekil verin.

Şekil verdiğiniz hamurları tekrar mayalandırın. İki katına çıkınca üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun 🤎

#örgüpoğaça #örgü #poğaça #global by @canfeezam

88k

336

a day ago

Tereyağlı Mozaik Kek 🤎

Malzemeler (Su bardağım: 200 ml)

* 125 gr oda ısısında tereyağı
* 1,5 su bardağı şeker
* 4 adet yumurta
* 200 ml sıvı krema
* 2,5 su bardağı un
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya

Kakaolu kısım için:

* 2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:

Tereyağı ve şekeri, şeker tamamen eriyene kadar güzelce çırpalım. Ardından yumurtaları tek tek ekleyerek çırpalım. (Yumurtaları tek tek eklemek önemli.)

Kremayı ilave edip çırpmaya devam edelim. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip mikserin en düşük ayarında karıştıralım.

Hamurun yarısını ayrı bir kaba alıp kakaoyu ekleyerek karıştıralım.

Baton kek kalıbına önce sade hamuru, ardından kakaolu hamuru ekleyip dilediğiniz gibi desen verelim.

Önceden ısıtılmış 170°C fansız fırında 40–45 dakika pişirelim. Biraz geç pişebilir, telaş etmeyin. Kürdan testiyle kontrol ederek pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.

Deneyen herkese afiyet olsun. 🥰 by @canfeezam

3k

11

3 months ago

Tereyağlı Mozaik Kek 🤎

Malzemeler (Su bardağım: 200 ml)

* 125 gr oda ısısında tereyağı
* 1,5 su bardağı şeker
* 4 adet yumurta
* 200 ml sıvı krema
* 2,5 su bardağı un
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya

Kakaolu kısım için:

* 2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:

Tereyağı ve şekeri, şeker tamamen eriyene kadar güzelce çırpalım. Ardından yumurtaları tek tek ekleyerek çırpalım. (Yumurtaları tek tek eklemek önemli.)

Kremayı ilave edip çırpmaya devam edelim. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip mikserin en düşük ayarında karıştıralım.

Hamurun yarısını ayrı bir kaba alıp kakaoyu ekleyerek karıştıralım.

Baton kek kalıbına önce sade hamuru, ardından kakaolu hamuru ekleyip dilediğiniz gibi desen verelim.

Önceden ısıtılmış 170°C fansız fırında 40–45 dakika pişirelim. Biraz geç pişebilir, telaş etmeyin. Kürdan testiyle kontrol ederek pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.

Deneyen herkese afiyet olsun. 🥰 by @canfeezam

88k

59

3 months ago

Lezzetine doyamayacağınız, nefis bir yemek önerim var size 😍Daha önce denemediyseniz mutlaka yapın, gerçekten çok lezzetli oluyor 🤤

Sömelek Köftesi(Tavuklu)

Malzemeler

1 su bardağı Yöremce Köftelik Bulgur
1 su bardağı sıcak su
200 g yağsız kıyma(ben tavuk göğsü kullandım)
Yarım su bardağı Bendo İrmik
1 tatlı kaşığı Çokça Biber Salçası
1 çay kaşığı Diyar Karabiber
1 çay kaşığı Diyar Kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber
1 kepçe köftenin haşlama suyu

Bulguru yoğurma kabına alıp üzerine kaynar suyu dökün. Üzerini kapatıp 20 dakika kadar bekletin. Ardından kıyma, irmik, un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun.

Elinizi hafifçe ıslatıp hamurdan küçük parçalar alın ve serçe parmağı büyüklüğünde minik köfteler şekillendirin.

Köfteleri kaynayan suya atıp yaklaşık 10 dakika haşlayın. Bu sırada sosu için tereyağını tavada eritip salçayı güzelce kavurun. Tuz ve karabiberi ekleyin.

Haşlanan köfteleri tavaya alın. Üzerine köftelerin haşlama suyundan 1 kepçe ekleyip güzelce karıştırın.

Arzuya göre sarımsaklı yoğurt ve maydanozla servis edin.Deneyenlere afiyet olsun 🤗

#reklam #isbirliği #sömelekköfte by @canfeezam

8k

0

16 days ago

Çökertme Kebabı 😍

Ben bu kez @bolcahindi göğüs etiyle denedim.Siz istediğiniz etle deneyebilirsiniz🤗

Malzemeler:

400 gr @bolcahindi göğüs

Marinesi için:
2 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
Toz biber
Karabiber
2 kaşık zeytinyağı

Marinasyon malzemelerini karıştırıp hindileri ekleyin. Güzelce harmanlayıp 2 saat buzdolabında dinlendirin. Daha sonra orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3 orta boy patatesi incecik doğrayıp bol sıvı yağda çıtır çıtır kızartın.

Ve en güzel kısmı geliyor 😍 Önce çıtır patatesleri, üzerine sarımsaklı yoğurdu ve son olarak nefis hindileri yerleştirin.Afiyet olsun🤗 #işbirliği #reklam #food #global #çökertmekebabı by @canfeezam

37k

102

17 days ago

Sadece 4 malzemeli ev yapımı hurma bar yapıyoruz. 🎉 İster kahve yanına isterseniz tatlı krizi bastırdığında🤤

Malzemeler:
Çerezya Hurma
Çerezya Ceviz
Vince Çikolata
Hun Tahin by @canfeezam

15k

0

21 days ago

Tavuklu Sarımsaklı Ekmek
1 adet ekmek
1 su bardağı rendelenmiş peynir
1 adet @erpilictavukculuk tavuk bonfile
1 er çay kaşığı ;
Tuz, tatlı biber, karabiber, kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Alfredo Sos İçin;
1 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
100 ml krema
Tuz, karabiber
Parmesan Peyniri

Sarımsaklı Tereyağı İçin;

2 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz

Tavukları baharatlayıp dinlenmeye alalım.Sarımsaklı tereyağını ve alfredo sosunu hazırlayalım.Tavukları tavada arkalı önlü pişirip dilimleyelim. Videodaki gibi sırayla ekmeğin üzerine yerleştirelim.Fırına verip kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun🤗

#reklam #chicken #garlicbreadrecipe #alfredo #garlic by @canfeezam

35k

134

22 days ago

Pratik Makarna🍝

#reklam @brionionline Bu tarifi Brioni’nin yeni çıkan 5 yıl garantili “Stone Age” serisi ile yaptım.Hepsi yanmaz, yapışmaz, su tutmaz ve çizilmeye karşı ekstra dayanıklı tam anlamıyla taş gibi🪨 Tencere arayışında olanlarınız varsa mutlaka inceleyin🤗

Pratik Makarna🍝🫠

Malzemeler
200-250 g makarna
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
5 adet olgun yumuşak domates
1 adet soğan
200 g kıyma
1 yemek kaşığı salça
2 diş ezilmiş sarımsak
1 avuç kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber,fesleğen
Bolca kaşar peyniri

Zeytinyağını tencereye alıp domateslerin üst kısmını keserek tabanı gelecek şekilde yerleştirin. Ortasına doğradığınız soğanı ekleyip domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin. Sonra ortasını açıp kıymayı ekleyerek güzelce kavurun.

Domateslerin yumuşayan kabuklarını alıp çatalla ezin. Salça, sarımsak ve baharatları ekleyip karıştırın. Bolca kaşar peynirini de ekleyince mis gibi oluyor😍En son haşlanmış makarnayı ve maydanozu ilave edip güzelce karıştırın.

Afiyet olsun🫶🏻 by @canfeezam

46k

86

25 days ago

Beslenme çantalarının yıldızı olacak Sandviç Poğaça! 😍 İçine koyacağınız malzemelerle ister tatlı ister tuzlu 🫠

Malzemeler:
1 su bardağı ılık Birşah Süt
1 su bardağı ılık Su
1 su bardağı Vera Ayçiçek Yağı
1 Yumurta Beyazı (sarısı üzerine)
1 paket Dorbi Maya
5 su bardağı Nimet Un
1 yemek Şeker
1 tatlı kaşığı Tuz

Üzeri için;
Diyar Susam by @canfeezam

7k

0

a month ago