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Carmen

@carmen.pasta

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Restaurant de Pastas
Por @nachofeibelmann
Cenas: Martes a Sábados 19:00 a 00:30hs
Almuerzos: Sábados y Domingos 12:00 a 16:30hs
Gurruchaga 1428, CABA

POSTS STORIES REELS

Lasagna de cordero, bechamel y espinaca en nuestra ventana 🙌🏻🥹

Disponible solo los domingos, unidades limitadas, durante todo el otoño 🍂

No te la pierdas 🚀 by @carmen.pasta

Nuestro Ojo de Bife al Kamado, hecho a baja temperatura con espinillo, 48hs de reducción de caldo de huesos y ñoquis de papa al rescoldo con manteca de azafrán.

Cenas: Martes a Sábados desde las 19hs
Almuerzos: Sábados y Domingos desde las 12hs.

Reservas en BIO (WokiApp)

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#pasta #ribeye #demiglace #smoked #instagood #instafood by @carmen.pasta

Somos FAN de los mediodías en nuestro resto 🥰
Sábados y Domingos desde las 12hs para disfrutar del solcito a pura pasta 🍝🍷
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#pasta #food #restaurant #pastificio by @carmen.pasta

POP UP EN CARMEN

Este 12/11 llega a nuestra casa el queridísimo @lucho.losada para unirse a nuestro chef y ofrecer un menú a la altura de la ocasión 🔥

MENÚ

1er Término
Mollejas crocantes y uvas blancas
Cremoso de coliflor.

2do Término
Canelón de langostinos e hinojos.
Tiradito de remolacha, granada, queso de cabra.

3er Término
Entraña al kamado en croute
Papa crocante al pesto cítrico.

4to Término
Buñuelillo de banana y manzana.
Mousse de chocolate.

Incluye vinos de bodega Catena Zapata, panera de Fuerza Atelier y agua filtrada ilimitada

Valor $65.000 por persona

Reservas vía WOKIAPP (link en bio de carmen) by @carmen.pasta

MÚSICA, PASTA, DISCO Y CALLE 🔥🤘🏼

Este sábado 10 de Octubre nos juntamos con el crack de @juanlazaro__ para traerles la música y el morfi que nos gusta compartir 💃

DJ set: R&B Argento
Fuera de carta: Fusilli All’amatriciana versión Disco 🔥

Barra en la vereda, buen ritmo y amigos

Desde las 13hs en Gurruchaga 1428 📍

Se reprograma en caso de lluvia ☔️

Rsv vía WOKIAPP (Link en BIO de Carmen) by @carmen.pasta

📍 Carmen (@carmen.pasta) — Gurruchaga 1428 y Pasaje Coronel Cabrer, Palermo Soho

Un lugar de pastas con un jardín escondido en la parte de atrás, donde la experiencia y el sabor se viven desde el primer bocado. Adelante, un salón interno; atrás, el patio más lindo de la esquina. Esto fue lo que pedimos:

🍝 Raviolón frito ($15.000)
🍝 Burrata ($20.000)
🍤 Langostinos a las brasas, se cocinan en la mesa ($25.000)
🍝 Capeletti de remolacha ($29.500)
🍝 Fagottini de asado ($31.000)
🥩 Ojo de bife con ñoquis ($42.000)
🍮 Tiramisú ($9.500)
🍮 Pavlova ($9.500)
🍮 Flan ($9.000)

Etiquetá con quién te gustaría ir 👇 by @carmen.pasta

Tortelli de hongos al Kamado, ricota y parmesano. Crema de vino blanco y polvo de hongos deshidratados inhouse.

Ya los probaste? 🍝😌

#pasta #pastificio #restaurant by @carmen.pasta

¿Quién dijo que las brasas son solo para el asado? 🔥

@nachofeibelmann nos muestra qué pasa cuando una batata se cocina directamente sobre la brasa y cómo la convierte en protagonista de uno de los platos de @carmen.pasta 🍝 by @carmen.pasta

Masa de Pastas de @nachofeibelmann.

Es la misma que usa en todas las pastas que hacen en @carmen.pasta.

Usa 100% sémola súper fina. Y después la mitad del peso en huevos enteros (nada de separar claras y yemas)

Amasado, sobado y descanso.

Mínimo 20 minutos. Con 3 horas esta ideal (tampoco la dejes tanto porque acordate que tiene huevo crudo)

Uniformes de Nacho y mío son de @universo_melmac

#pasta #masaparapasta by @carmen.pasta

RESTAURANTE DE PASTAS CON UN JARDÍN ESCONDIDO Y COCINA A LA VISTA👩🏼‍🍳

En Carmen hacer elaboración propia de sus pastas y salsas y también las venden frescas para llevar y cocinar en casa.

📍Gurruchaga 1428, Palermo Soho. Abren de martes a domingos a la hora de la cena, y los findes también en los almuerzos.

🌟Toda la carta es exquisita, ya tengo ganas de volver a probar el resto de los platos. El servicio y la atención 10 puntos. Lindo lugar para ir de a 2 por la disposición del espacio.

💌Con quién te gustaría ir? Mandale este vídeo!

@carmen.pasta

#carmenpasta #restaurantedepastas #comiendoxelmundo #palermosoho #buenosaires by @carmen.pasta

Un clásico de la casa: Girandola de batata al rescoldo, parmesano, almendras y menta.
Por supuesto con mucha manteca para mas placer 😌 by @carmen.pasta

Hay pocos planes tan reconfortantes como un buen plato de pasta 🍝

@carmen.pasta es de esos lugares que invitan a bajar un cambio. Una casona antigua refaccionada, un patio interno calefaccionado donde podrías quedarte horas, una cocina abierta y un ambiente que realmente transmite esa sensación de estar comiendo en casa.

Empezamos con una panera acompañada de un mascarpone untable que ya marcaba el nivel de la noche. Después llegaron las croquetas de hongos, los langostinos a la brasa, los fagottinis de asado y, aunque todo estuvo increíble, mis favoritos fueron los tortelli de hongos. 🤍

Evidentemente la firma de @nachofeibelmann es pasar muchos de sus productos por el kamado antes de incorporarlos a los platos. Ese toque ahumado aparece de forma sutil y le da una personalidad muy distinta a la propuesta que personalmente me encanta.

para cerrar, un tiramisú y un flan con dulce de leche y crema que hicieron honor al resto del menú.

Si están buscando un lugar para una cita o simplemente una buena cena con amigas, Carmen definitivamente merece un lugar en la lista!!! 🌟

PD: dato no menor, pueden comprar también pasta fresca para hacer en casa!! by @carmen.pasta